Conjoncture mensuelle grandes cultures au 1er juillet 2025
Moissons précoces sous la canicule
Météo et cultures
Récoltes des cultures d’hiver
Au 1er juillet, les récoltes sont en cours et quasiment terminées sur le littoral méditerranéen. En l’absence de précipitations elles devraient s’achever la semaine du 8 juillet. Sur les céréales à paille, les rendements sont bons, plus élevés qu’en 2024 sur l’Occitanie, même si le rapport aux références moyennes est variable selon les secteurs.
Selon les premières estimations, le rendement du blé tendre serait en hausse de 11% par rapport à 2024 (et supérieure de 14 % à la moyenne quinquennale). Les volumes collectés en 2025 augmenteraient de 36 %.
Les rendements en blé dur augmenteraient de 8% par rapport à la dernière campagne mais compte tenu de la forte baisse des surfaces les volumes collectés seraient inférieurs de 7% à 2024.
En orge, les rendements seraient en hausse de 15% par rapport à la dernière campagne.
Les rendements de colza augmenteraient quant à eux de 5% par rapport à 2024, de 13% par rapport à la moyenne quinquennale.
Evolution des surfaces en Occitanie
Le total des surfaces en COP augmenterait de +6% par rapport à 2024. La superficie en céréales (y compris maïs) serait en hausse de +5% par rapport à la campagne précédente, celles des protéagineux de +12%, alors que celles des oléagineux baisserait légèrement de -1%.
La sole blé tendre augmenterait de 23% par rapport à la campagne précédente. En revanche, la superficie en blé dur continuerait de s’éroder avec une baisse de -14% par rapport à l’an dernier. Les surfaces en orges présenteraient également une baisse de -4%. La sole de colza augmenterait de 9%.
Concernant les cultures d’été, les surfaces en sorgho et soja seraient en baisse respectivement de -47% et de -4%. La surface en tournesol diminuerait légèrement de -2% par rapport à l’an dernier La sole rizicole augmenterait de +43%.
Impact de la chaleur sur les semis du printemps
Les semis de printemps souffrent des fortes chaleurs, particulièrement les surfaces non irriguées. Les impacts varient en fonction de l’humidité des sols entre les terres profondes et les coteaux plus séchant.
En Camargue, les semis de riz se sont terminés à la mi-juin tardivement. Les premiers traitements ont été appliqués. En début du cycle les températures fraîches ayant ralenti le développement des cultures, un point de vigilance est à noter en raison des attaques d’insectes.
Les conditions sont maintenant favorables à la pousse du riz avec des températures élevées et des nuits chaudes car les riz sont dans la phase végétative, ils sont en majorité au stade tallage. Pour l’instant, il n’y a pas de dynamique inquiétante sur le débit du Petit Rhône et du Rhône et donc pas de problème de remontées salines.
Point mensuel sur les cotations
Au mois de juin, la cotation du blé tendre rendu Rouen augmente de 3% depuis le mois de mai, mais baisse respectivement -15% par rapport à 2024 et de -20% par rapport à la moyenne quinquennale.
Le prix du maïs Fob Atlantique en juin 2025 est en baisse de -10% par rapport à 2024 (188 €/tonne en 2025 contre 209 €/tonne en 2024) et baisse de -3% par rapport au mois de mai. Il creuse sont écart à la moyenne quinquennale ( -22%).
La cotation du colza rendu Rouen augmente de +4% au mois de juin par rapport à l’an dernier. Elle baisse de -5% par rapport à la moyenne quinquennale et de -2% par rapport au mois de mai.
Le prix du tournesol rendu Bordeaux en juin 2025 est en baisse de -2% par rapport à 2024 (442 €/tonne en 2024 contre 431 €/tonne en 2025) et en baisse de -9% par rapport à la moyenne quinquennale (473 €/t).
NB : les cours et les variations sont estimés en euros courant