Conjoncture mensuelle grandes cultures au 1er aout 2021
Une récolte de céréales à paille médiocre et de qualité inégale
Les récoltes sont quasiment achevées sur l’Occitanie. Les passages pluvieux sur la fin de cycle des céréales à paille ont d’une part décalé la fin des moissons mais aussi entrainé la perte de qualité d’une collecte déjà mise à mal par le climat de la campagne 2020-2021. Sur la totalité des céréales à paille, les volumes s’annoncent en baisse de plus de 10 % par rapport à la moyenne quinquennale, même si son niveau resterait supérieur à celui de la dernière récolte (+ 33 % dans un contexte de hausse de surfaces de 13 % par rapport à 2020). Les rendements seraient proches de la moyenne quinquennale, avec de grosses variabilités de rendement en fonction de multiples facteurs, le principal étant climatique. Les dates de semis et le secteur participent également à cette hétérogénéité. Les taux de protéine seraient globalement satisfaisant. Poids spécifiques et taux de chute de Hagberg seraient moins bons ; de nombreux secteurs déplorent des germinations sur pied.
Le rendement régional du colza serait dans la moyenne également. La collecte serait hétérogène et localement très bonne.
Les cultures d’été se développent jusqu’à présent dans de bonnes conditions. Les productions irriguées comme non irriguées bénéficient du climat estival humide. Près de 85 % des surfaces en maïs ont atteint le stade floraison femelle (selon l’indicateur cereobs semaine 29).
Au 28 juillet, le blé tendre rendu Rouen est en augmentation de 16 % avec 212 €/tonne. A la même date, le blé dur rendu Port-la-Nouvelle est en hausse de 9 % (soit 295 €/tonne au lieu de 270 €/tonne en 2020). Le maïs rendu Bordeaux atteint 246 €/tonne (+ 46 % sur un an).
