Est-ce que je peux utiliser les fruits & légumes dans le restaurant collectif (de l’école, d’une centre de vacances,...) qui proviennent d’un jardin ou potager pédagogique situé au sein même de l’établissement?

publié le 23 mai 2022

L’approvisionnement direct en légumes depuis un potager pédagogique vers le restaurant collectif de l’école ou du centre de vacances où il est situé peut être accepté, dès lors que le potager ne peut être qualifié d’exploitation agricole (ou de régie agricole) et que sa gestion est incluse dans le plan de maîtrise sanitaire du restaurant et placée sous la responsabilité de la même personne.

Cependant, les bonnes pratiques culturales devraient être recommandée et le jardin pédagogique relève des dispositions particulières de l’annexe I du règlement (CE) n°852/2004.