Un livret "hygiène des aliments" est mis à disposition pour faciliter la mise œuvre des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire. Pour les professionnels, il permet une prise en compte des principes d’hygiène alimentaire dès la conception de leurs locaux.
Ce document a été réalisé par les DD’CS’PP, Directions départementales en charge de la protection des populations de la région et la DRAAF Languedoc-Roussillon.

Ce recueil de recommandations, validé par les pouvoirs publics, est mis à disposition depuis 2013 pour informer, sensibiliser et éduquer le consommateur aux règles simples mais essentielles en matière d’hygiène et de consommation.

Après un an de mise en service le 3 avril 2017, Fany Molin, sous-directrice de la sécurité sanitaire des aliments au ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, dresse le bilan du dispositif Alim’Confiance.