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Partie I : Caractéristiques générales des exploitations agricoles du massif pyrénéen et comparaison avec les autres massifs de montagne

Positionnement du massif pyrénéens par rapport aux autres massifs de montagne métropolitains

La France métropolitaine compte six massifs (cf. carte 1) définis par le décret n°2004-69 du 16 janvier 2004 qui donne une délimitation communale des massifs, servant à la fois de base légale à l’instauration des institutions consacrées par les lois montagne, les comités de massif, et pour l’attribution de financements spécifiques. Ces massifs couvrent près de 170 000 km² soit près du tiers du territoire métropolitain, et comprennent environ 8 500 communes soit un quart de celles de l’Hexagone.

Champ : Communes des massifs. Sources : Observatoire des territoires, 2025. Conception : DRAAF Occitanie

Source : Observatoire des territoires, 2025

En 2020, au niveau agricole, ces massifs comprennent 94 815 exploitations, soit 24 % des exploitations métropolitaines. C’est sensiblement le même pourcentage qu’en 2010 (25 %) avec 120 114 exploitations.

Dans le détail, le Massif Central, du fait de sa superficie, domine largement l’activité agricole des massifs en 2020 en y concentrant 60 % des exploitations (cf. Tableau 2). Il est suivi des Alpes (17 %) et des Pyrénées (10 774 exploitations soit 11 %). Les 11 % des exploitations restantes se partagent dans les massifs du Jura, des Vosges et de Corse.

Entre 2010 et 2020, les massifs métropolitains ont perdu 21 % de leurs exploitations agricoles, c’est sensiblement la même évolution qu’au niveau national pour les autres exploitations. Dans le détail, hormis la Corse qui a augmenté son nombre d’exploitations agricoles, le massif pyrénéen est celui qui en a perdu le moins avec une perte de 18 %, contre 22 % pour le Massif Central, 21 % pour les Alpes et même 32 % pour les Vosges.

NB : Les surfaces agricoles dans les deux premières parties de cette étude s’entendent comme celles individuelles soit celles de l’exploitation hors estives.
Champ : France métropolitaine, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensement agricole 2020.

En termes de surfaces agricoles, 22 % de la SAU nationale se situe dans les massifs. Du fait d’une surface moyenne d’exploitation plus grande (72 ha contre 63 ha pour l’ensemble des exploitations des massifs) et de son nombre d’exploitations, le Massif Central représente plus de deux tiers (69 %) de la SAU des massifs avec 4 094 240 ha, devant les Alpes avec 812 059 ha (14 % du total) et les Pyrénées avec 374 431 ha (6 % du total). La SAU totale est relativement stable depuis 10 ans (baisse de 1 %), évolution identique à celle observée au niveau national. (Cf. tableau 2).

Des massifs métropolitains dominés par l’élevage

Les exploitations agricoles du massif pyrénéen sont caractérisées par une petite SAU (35 ha en moyenne), soit le plus petit total derrière les Vosges (33 ha). Cette SAU moyenne pyrénéenne a augmenté de 5 ha (+ 16 %) en dix ans soit la plus petite augmentation des massifs. Chacun des massifs est caractérisé par une agriculture majoritairement orientée vers l’élevage, hormis le massif vosgien principalement tourné vers la viticulture (43 % des exploitations). Le Jura est caractérisé par une forte spécialisation en élevage laitier (58 % des exploitations, notamment en bovins), et le Massif Central par l’élevage viande, en particulier bovin allaitant. Concernant le massif des Pyrénées, il est caractérisé par une forte dominance de l’élevage viande notamment bovins et ovins, représentant respectivement 21 % et 20 % des exploitations. La viticulture arrive en 3ème position des spécialisations avec 17 % des exploitations. Il est à noter une répartition similaire en 2010.

Champ : France métropolitaine, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensement agricole 2020.

Un gradient de densité d’exploitations d’est en ouest du massif des Pyrénées

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles. Sources : ©IGN BD CARTO®, Agreste - Recensement agricole 2020. Conception : DRAAF Occitanie

Dans le massif des Pyrénées, un tiers des exploitations (soit 3 503) se trouvent dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Pour une part, avoisinant les 15 % chacun, se retrouvent quatre départements : Ariège, Aude, Hautes-Pyrénées et Pyrénées-Orientales. La Haute Garonne est en dernière position avec 9 % des exploitations (cf. Carte 2). La baisse du nombre d’exploitations entre 2010 et 2020 est la plus importante pour les Pyrénées-Orientales (- 24 %) et les Hautes-Pyrénées (- 22 %), à l’inverse la baisse est moins forte pour l’Aude (-11 %) et les Pyrénées- Atlantiques (- 15 %). En termes de surfaces agricoles, les Pyrénées-Atlantiques et l’Ariège comptabilisent à eux seuls la moitié de la SAU du massif. L’Ariège est le seul département ayant augmenté sa SAU entre 2010 et 2020 (+ 352 ha) et possède également la SAU moyenne la plus importante (53 ha). La SAU totale des autres départements est restée stable hormis pour l’Aude (- 5 %) et les Pyrénées-Orientales (- 12 %).

Champ : France métropolitaine, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensement agricole 2020.

Diverses spécialisations, principalement animales

Le paysage des spécialisations est varié au sein des différents départements pyrénéens. Les Hautes-Pyrénées sont orientées vers l’élevage allaitant des bovins et ovins, tout comme l’Ariège (bovins, ovins et équins). À l’inverse, les Pyrénées-Atlantiques sont spécialisées dans l’élevage laitier avec majoritairement des ovins. La Haute-Garonne est tournée vers l’élevage viande des bovins et ovins, mais également en grandes cultures. Enfin, dans les départements de l’Aude et des Pyrénées-Orientales, les exploitations spécialisées viticoles sont majoritaires.

Champ : France métropolitaine, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensement agricole 2020.

Un assolement dominé par les prairies permanentes

Sur une surface agricole de 374 431 ha (SAU des exploitations) en 2020, l’assolement pyrénéen est dominé à plus de trois quarts par les prairies permanentes, et même 85 % avec les cultures fourragères. Les Pyrénées-Atlantiques et l’Ariège concentrent à eux deux plus de la moitié de ces surfaces. Ensuite, les céréales, oléagineux, protéagineux (COP) représentent 8 % de l’assolement (principalement en Haute-Garonne et dans les Pyrénées-Atlantiques), la viticulture 6 % (62 % dans l’Aude et 36 % dans les Pyrénées-Orientales) et les cultures fruitières avec 1 % de la sole pyrénéenne (81 % dans les Pyrénées-
Orientales et 10 % dans l’Aude). Cette répartition a très peu évolué depuis 2010.

Un cheptel relativement stable avec une part importante d’ovins

Le cheptel pyrénéen compte 412 972 UGB. Avec 33% d’ovins (soit 134 478 UGB), c’est le massif qui a la plus grande part d’ovins. Comme dans les autres massifs, les bovins restent dominants avec 57 % des UGB soit 235 857, suivis des équins (4 % avec 15 241 UGB), des porcins (3 % avec 12 446) et des caprins et des volailles (2 % avec respectivement 6 533 UGB et 8 418 UGB).

Le massif pyrénéen a perdu 4 % de ses UGB depuis 2010. L’évolution est hétérogène selon les différentes espèces, avec des UGB ovins et caprins en augmentation alors qu’ils diminuent pour les bovins et les équins.

Les Pyrénées-Atlantiques concentrent la moitié du cheptel pyrénéen dont 36 % des bovins, 71 % des ovins, 37 % des caprins, 39 % des équins, 71 % des porcins et 73 % des volailles.

Enfin, on dénombre 58 UGB en moyenne dans une exploitation pyrénéenne soit 12 UGB de plus qu’en 2010. Ce chiffre met en évidence l’agrandissement des troupeaux pyrénéens qui restent néanmoins des élevages de petite taille par rapport aux autres massifs. En effet, on compte 114 UGB moyen dans le Jura, 95 dans le Massif Central.

Au niveau des départements du massif des Pyrénées, les Pyrénées-Atlantiques possèdent le cheptel par exploitation le plus important avec 68 UGB en moyenne contre 38 dans l’Aude, le plus faible.

Des structures de petite taille économique

Les exploitations du massif des Pyrénées sont celles ayant le plus
faible potentiel économique avec une production brute standard (PBS) moyenne par exploitation de 63 793 € (cf. Figure 3). En effet, le Jura a une PBS moyenne de 146 366 €, deux fois supérieure à celle des Pyrénées. Il est à noter que cette PBS est encore bien inférieure à celle des exploitations hors massif avec 187 913 euros.

Au niveau départemental, sur les 687 millions d’euros de PBS, plus du tiers est apporté par les Pyrénées-Atlantiques, suivi des Pyrénées-Orientales (19 %) et de l’Aude (17 %).

Concernant la PBS moyenne des exploitations par département, les plus élevées sont celles des Pyrénées-Orientales avec 81 102 euros et de l’Aude avec 75 242 euros, deux départements à forte dominance viticole. En troisième position, les Pyrénées- Atlantiques avec une production brute standard (PBS) moyenne de 69 463 euros.

Champ : France métropolitaine, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensement agricole 2020.

Le statut d’exploitant individuel reste encore majoritaire

Le statut d’exploitant individuel, bien qu’il ait perdu en effectif (- 28% en dix ans), reste le statut juridique majoritaire du massif pyrénéen en 2020 avec 76 % des exploitations (contre 87 % en 2010). Hormis la Corse avec 83 % d’exploitations individuelles, ce statut est très caractéristique du massif puisqu’il ne représente que 55 % des exploitations hors massif. L’évolution la plus notable concerne les GAEC qui augmentent leur effectif de 97 % pour atteindre 12 % (+ 7 points) de part des statuts juridique (cf. Figure 4).

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensements agricoles 2010 et 2020.

Des exploitations pyrénéennes avec une faible main d’œuvre

En 2020, on dénombre 14 107 ETP réparties au sein des exploitations du massif des Pyrénées. C’est 1 939 ETP de moins qu’en 2010 soit une diminution de 12 %.

Le travail se concentre de plus en plus sur les exploitants, qui représentent 72 % des ETP soit 4 points de plus qu’en 2010. On assiste à une forte régression du travail de la main d’œuvre familiale permanente en dix ans, qui perd 9 points pour atteindre 11 % en 2020. Cette diminution est en partie compensée par l’augmentation du travail de la main d’œuvre permanente non familiale (+ 399 ETP pour atteindre 10 % des ETP totaux) et la main d’œuvre occasionnelle et saisonnière (+ 113 ETP et représentant 7 % des ETP totaux).

La petite taille des exploitations pyrénéennes se confirme en regardant les ETP moyens. Avec 1,3 de moyenne en 2020, c’est le chiffre le plus bas de tous les massifs. Par ailleurs, seulement deux tiers des exploitants travaillent à temps complet sur leur exploitation, le taux le plus bas des massifs derrière les Vosges avec 58 %.

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensements agricoles 2010 et 2020.

Face à leur petite taille, diverses stratégies : l’exemple des circuits-courts pour mieux valoriser la production

Les circuits-courts sont plébiscités par les exploitations situées dans les massifs, où 29 % de leurs effectifs valorisent les productions via la commercialisation en circuits courts. C’est 8 points de plus que les exploitations hors massifs.

Certains massifs ont recours de manière importante aux circuits-courts comme la Corse (79 % des exploitations) et les Alpes (44 %). Le massif des Pyrénées se situe en 2020 à 32 % de ses exploitations soit 6 points de plus qu’en 2010. Les formes de circuits- courts privilégiées sont la vente directe à la ferme (plus d’une exploitation
pratiquant les circuits-courts sur deux), et la vente à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier pour plus d’une exploitation sur trois).

Les principaux produits vendus sous cette forme de commercialisation sont les animaux vivants et autres produits animaux (hors volailles) pour près d’une exploitation sur deux.

Au sein du massif Pyrénéen, l’Ariège (animaux vivants et autres produits animaux), l’Aude (animaux vivants et autres produits animaux ainsi que le vin) et les Pyrénées-Orientales (vin) sont les départements pratiquant le plus la vente en circuit-court.

Champ : France métropolitaine, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensements agricoles 2010 et 2020.

Une diversification des activités en plein essor

À l’inverse des circuits-courts, la part des exploitations des massifs qui diversifient leur activité est quasiment identique à celle de l’ensemble des exploitations nationales (28 % contre 27 %).

Au sein du massif des Pyrénées, on retrouve 30 % des exploitations pratiquant une diversification de leur activité soit 13 points de plus qu’en 2010. Les principales activités de diversification sont la transformation de lait (beurre, yaourts, fromages,crème…) principalement dans les Pyrénées-Atlantiques, la transformation
de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) principalement dans les Pyrénées centrales (Ariège, Haute- Garonne et Hautes-Pyrénées) et la vinification à la ferme sur l’est de la chaîne (principalement dans l’Aude et les Pyrénées-Orientales).

Les principaux départements diversifiant leur activité sont l’Aude (38 %), l’Ariège (35 %) et les Pyrénées-Orientales (32 %).

Les SIQO une stratégie prisée pour la valorisation de la production agricole

De par la diversité des productions du massif des Pyrénées, et la présencede nombreuses filières sous SIQO, la valorisation sous AOP, IGP, Label Rouge ou en agriculture biologique est très présente. 43 % d’exploitations produisent sous SIQO, bien plus que la moyenne de 33 % des exploitations hors massifs. En revanche, c’est moins que certains massifs comme le Jura (69 %), les Vosges (56 %) ou les Alpes (45 %).

Dans le détail du massif pyrénéen, 14 % des exploitations sont certifiées en agriculture biologique, 10 % commercialisent en Label Rouge, 26 % en AOP et 14 % en IGP.

L’Aude et les Pyrénées-Orientales sont les principaux départements avec des exploitations certifiées AOP, IGP ou en agriculture biologique (cf. Figure 7). Cela s’explique par leur filière viticole qui valorise principalement sous SIQO.

L’Ariège est un département à forte présence de l’agriculture biologique. Il représente près d’un tiers des surfaces biologiques du massif.

Les Pyrénées-Atlantiques sont caractérisées par une spécialisation ovins lait et par la production de l’emblématique AOP « Ossau-Iraty ». De ce fait, plus d’un tiers des exploitations sont certifiées AOP. De plus, les agneaux, coproduits de la production fromagère, sont souvent valorisés en agneau de lait Label Rouge (20 % des exploitations certifiés LR) mais également en IGP avec l’Agneau des Pyrénées.

Champ : France métropolitaine, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensements agricoles 2010 et 2020.

L’installation de jeunes exploitants mieux formés

L’âge moyen des exploitants au sein des différents massifs est de 50,5 ans. Le massif des Pyrénées est celui où les exploitants sont les plus âgés avec 51,3 ans. Cet âge moyen a progressé de 1,8 an depuis 2010.

Sur la Figure 8, on observe bien ce vieillissement : le nombre d’exploitants entre 56 et 75 ans a progressé de 4 % alors qu’il a diminué de 30 % pour ceux ayant entre 25 et 55 ans.

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensements agricoles 2010 et 2020.

Au niveau des départements pyrénéens, la Haute-Garonne possède la population d’exploitants la plus âgée avec une moyenne d’âge de 55 ans. A l’inverse, les Pyrénées-Atlantiques ont la population d’exploitants la plus jeune avec 49,3 ans.

On remarque également un âge moyen à l’installation entre les périodes 2000-2009 et 2010-2019 qui progresse de 0,8 an pour atteindre 38,5 ans. L’âge moyen à l’installation baisse uniquement en Ariège (- 0,8 an) et en Haute-Garonne (- 0,5 an).

Enfin, l’installation dans un cadre familial concerne 72 % des exploitants en 2020, 66 % si l’on regarde la population des exploitants âgés de moins de 40 ans. Dans le détail des départements, au sein des Pyrénées-Atlantiques, l’installation dans un cadre familial est très répandue avec 87 % des exploitants. En revanche, les Pyrénées-Orientales et l’Ariège ont un taux moins important avec respectivement 54 % et 58 %, voire 47 % chez les exploitants âgés de moins de 40 ans sur l’Ariège.7

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles. Source : Agreste - Recensements agricoles 2010 et 2020.

Depuis 2010, la population des exploitants pyrénéens est de plus en plus formée par l’enseignement général. En effet, 73 % en 2010 s’étaient arrêtés à des études secondaires courtes (niveau du brevet des collèges), c’est 64 % en 2020, et même 51 % chez les moins de 40 ans. Dans le détail, les femmes sont davantage diplômées de l’enseignement supérieur (niveau bac +2 minimum) pour 26 % d’entre elles contre 14 % pour les hommes. Ce chiffre passe à 36 % pour les femmes de moins de 40 ans. À noter qu’une femme de moins de 40 ans sur cinq a fait des études supérieures longues (niveau bac + 5).

Quant à l’enseignement agricole, il est de plus en plus plébiscité, notamment chez les jeunes exploitants. En 2010, 85 % n’avait jamais été scolarisé dans un lycée agricole, contre 67 % en 2020 et seulement 38 % pour les de moins de 40 ans. Enfin, près d’un quart des exploitants de moins de 40 ans ont suivi des études supérieures agricoles.

Partie II : Focus sur les spécialisations les plus représentées et principales caractéristiques

Au sein du massif des Pyrénées, les spécialisations les plus répandues sont bovins viande, viticole, ovins lait, ovins viande et équins.

La spécialisation bovins viande

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles spécialisées bovins viande. Sources : ©IGN BD CARTO®, Agreste - Recensement agricole 2020. Conception : DRAAF Occitanie

Cette spécialisation concerne 2 649 exploitations en 2020 (- 24 % depuis 2010) principalement localisées dans les Pyrénées-Atlantiques, les Hautes-Pyrénées et l’Ariège.

Ces exploitations s’agrandissent (58 ha en moyenne en 2020 soit 11 ha de plus en dix ans) avec un statut sociétaire très plébiscité (15 % de GAEC). Ces structures sont économiquement petites (PBS moyenne de 55 376 €) avec une plus faible valorisation de la production (valorisation en circuits-court, activité de diversification et certification sous SIQO en dessous de la moyenne pyrénéenne).

On y retrouve des exploitants masculins (74 %), peu diplômés (26 % ont un niveau équivalent au bac, 32 % pour le bac agricole) et reprenant le plus souvent la ferme familiale (84 % d’installation en cadre familial).

Parmi les 2 649 exploitations spécialisées bovins viande, la typologie INOSYS en classe 1 258 également en tant qu’exploitations spécialisées d’élevages bovins viandes. Les naisseurs représentent 61 % de ces exploitations qui produisent principalement des broutards. On retrouve ensuite 16 % de naisseurs-engraisseurs produisant principalement des veaux. Enfin, on retrouve les engraisseurs avec 9 % des exploitations. Les systèmes diversifiés complètent le total avec 13 %.

La spécialisation viticole

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles spécialisées viticole. Sources : ©IGN BD CARTO®, Agreste - Recensement agricole 2020. Conception : DRAAF Occitanie

La spécialisation viticole, au nombre de 1 852 exploitations en 2020 (- 18 % depuis 2010) se retrouve quasiment exclusivement dans l’Aude et les Pyrénées- Orientales, et une petite partie dans les Pyrénées-Atlantiques avec l’AOP « Irouléguy » et une petite partie de l’AOP « Jurançon ».

D’une superficie moyenne de 14 ha (stable depuis 2010), ces exploitations sont de taille économique moyenne (PBS de 78 430 €) avec une valorisation privilégiant les SIQO (82 % en AOP, 54 % en IGP et 18 % en AB). Les exploitants sont âgés (54 ans) et pluriactifs (seulement 52% à temps complet). Leur formation provient plutôt de l’enseignement général et ils s’installant souvent hors cadre familial.

À travers la nomenclature INOSYS, on peut voir que 71 % de ces exploitations vendent leur raisin à des caves coopératives, alors que 19 % ont une cave particulière et vinifient leur raisin. Enfin, 11 % sont mixtes, à savoir vendent une partie de leur raisin à une cave coopérative et l’autre partie est vinifiée dans leur cave particulière.

La spécialisation ovins lait

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles spécialisées ovins lait. Sources : ©IGN BD CARTO®, Agreste - Recensement agricole 2020. Conception : DRAAF Occitanie

La spécialisation ovins lait compte 1 330 exploitations en 2020 (- 18% depuis 2010) et se trouve quasiment exclusivement dans les Pyrénées-Atlantiques en lien avec la production du fromage AOP « Ossau-Iraty ».

D’une superficie de 46 ha, les exploitations ovins lait ont un troupeau moyen de 356 ovins dont 260 brebis laitières. Ces exploitations sont de taille économique importante (90 313 €) avec une forte valorisation en circuits-courts et une diversification des activités (principalement la transformation fromagère). 71 % des exploitations sont certifiés AOP et 37 % en Label Rouge (pour les agneaux).

Les exploitants sont jeunes (46,5 ans) et à temps complet sur l’exploitation. Ils sont majoritairement diplômés de l’enseignement agricole et reprenant le plus souvent la ferme familiale (89 %).

La spécialisation ovins viande

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles spécialisées ovins viande. Sources : ©IGN BD CARTO®, Agreste - Recensement agricole 2020. Conception : DRAAF Occitanie

La spécialisation ovins viande compte 1 173 exploitations en 2020 (- 17 % depuis 2010) et se répartit sur l’ensemble du massif pyrénéen, principalement dans les Hautes-Pyrénées, Ariège, Pyrénées-Atlantiques et Haute-Garonne.

D’une superficie de 40 ha, les exploitations ovins viande ont un troupeau moyen de 209 ovins dont 136 brebis allaitantes. Ces exploitations, majoritairement sous statut individuel (86 %), sont de petite taille économique (51 065 €). La valorisation de la production se fait principalement à travers les circuits-courts.

Les caractéristiques des spécialisés viandes sont similaires à celles des exploitants du massif pyrénéen.

La spécialisation équine

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles spécialisées équine. Sources : ©IGN BD CARTO®, Agreste - Recensement agricole 2020. Conception : DRAAF Occitanie

La spécialisation équine compte 822 exploitations en 2020 (- 27 % depuis 2010, plus forte baisse des principales spécialisations) et se répartit sur l’ensemble du massif pyrénéen mais sont plus présents dans les Pyrénées-Atlantiques, l’Ariège et les Hautes-Pyrénées.

D’une superficie de 41 ha, soit 16 de plus qu’en 2010 (plus forte hausse des principales spécialisations), les exploitations équines détiennent en moyenne 12 équidés. Ces exploitations, majoritairement sous statut individuel (84 %), sont de très petite taille économique (36 765 €). Elles ont fréquemment recours à des activités de diversification pour être rentables économiquement.

Les exploitants sont souvent pluriactifs (41 %) avec une proportion de femme importante (39 %). Ils ont généralement une formation de l’enseignement général et s’installent hors cadre familial.

Partie III : Focus sur la transhumance collective dans les Pyrénées

Au sein des différents massifs métropolitains

Au niveau national, on compte en 2023 environ 7 370 exploitations transhumantes pour 1 177 gestionnaires d’estives. La superficie totale des estives est de 523 949 ha.

Avec plus de la moitié des exploitations transhumantes et des surfaces pastorales collectives, le massif des Pyrénées se positionne comme le principal massif pratiquant la transhumance. Avec le massif des Alpes, ils représentent à eux deux plus de trois quarts de la transhumance collective à l’échelle nationale tant en surface exploitée qu’en cheptel déplacé.

Afin de comparer les espèces entre elles, on utilise les Unité de gros bétail temps plein (UGBTP) qui dénombrent les UGB au prorata du temps passé sur les estives. Au niveau national 104 257 UGBTP sont présentes sur les estives collectives : 48 % sont des ovins, 46 % des bovins, 5 % des équins et 1 % caprins.

Pour chacune des catégories animales, les Pyrénées possèdent le plus grand cheptel présent sur des estives collectives du territoire national avec 62 % des bovins, 51 % des ovins, 86 % des équins et 62 % des caprins.

La transhumance collective au sein du massif pyrénéen

Dans cette partie, il est fait référence aux exploitations qui transhument dans le massif des Pyrénées. Elles ne proviennent pas obligatoirement d’une commune de ce massif. Les élevages situés dans les Pyrénées représentent 87 % des exploitations qui transhument sur une estive pyrénéenne (13 % ont donc leur siège d’exploitation en dehors des Pyrénées).

Champ : Massif des Pyrénées, estives collectives. Sources : ©IGN BD CARTO®, Agreste - Fichier montées et descentes - ASP 2023. Conception : DRAAF Occitanie

On dénombre 4 009 exploitations transhumantes dans le massif des Pyrénées dont près de la moitié dans les Pyrénées-Atlantiques (1 859 exploitations soit 47 %, cf. Figure 10). C’est 7 % de moins qu’en 2018 où l’on dénombrait 4 294 exploitations transhumantes.

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations transhumantes vers des surfaces collectives. Sources : Fichier montées et descentes - ASP 2023

Les Hautes-Pyrénées se classent en deuxième position avec 1 142 exploitations transhumantes soit 28 %. Ces deux départements représentent trois quarts de la transhumance collective du massif. L’Ariège (13 %), les Pyrénées-Orientales (6 %), la Haute-Garonne (5 %) et l’Aude (2 %) complètent la liste des départements.

Champ : Massif des Pyrénées, exploitations transhumantes vers des surfaces collectives. Sources : Fichier montées et descentes - ASP 2023

Le cheptel présent sur les estives collectives pyrénéennes est majoritairement composé de bovins et d’ovins (Figure 11) avec respectivement 28 104 UGBTP (47 %) et 26 175 UGBTP (44 %) soit 91% du total. On retrouve ensuite les équins avec 4 910 UGBTP (8 %) et les caprins avec 390 UGBTP (1 %).

Au niveau des départements, deux se distinguent par la prédominance du cheptel ovin, les Pyrénées-Atlantiques et la Haute-Garonne où 56 % des UGBTP sont ovins. Dans le reste des départements, le cheptel bovin est majoritaire. Pour les équins, les principaux départements sont les Pyrénées-Atlantiques (11 % du cheptel), les Pyrénées-Orientales (9 %) et l’Ariège (8 %). Très minoritaire, le cheptel caprin se retrouve principalement dans les
Pyrénées-Atlantiques et les Hautes-Pyrénées.

Le cheptel moyen par estive collective au sein du massif pyrénéen est de 48 bovins, 235 ovins, 13 équins et 40 caprins.

Enfin, il convient de préciser que les Pyrénées-Atlantiques captent 48 % des UGBTP transhumantes et 28 % pour les Hautes-Pyrénées.

Concernant les surfaces d’estives, on dénombre 431 308 ha d’estives graphiques et 272 423 ha d’estives admissibles dans le massif des Pyrénées (Cf. Tableau 5). Ceci donne un taux de proratisation moyen de 63 %, variant d’un département à l’autre avec un gradient d’ouest en est du massif (plus important à l’ouest et moins à l’est).

Sur les 272 423 ha admissibles que compte le massif pyrénéen, près d’un tiers se trouvent dans les Hautes-Pyrénées (86 402 ha soit 32 %), un quart respectivement dans les Pyrénées-Atlantiques (67 227 ha) et en Ariège
(64 535 ha).

Champ : Champ : Massif des Pyrénées, exploitations agricoles pratiquant la transhumance collective et gestionnaires d’estives. Sources : Fichier montées et descentes - ASP 2023

Le massif des Pyrénées compte 423 gestionnaires d’estives qui gèrent en moyenne une surface d’estives collectives de 635 ha. Les 6 plus grandes estives se trouvent dans les Pyrénées-Atlantiques et les Hautes-Pyrénées.