Conjoncture mensuelle grandes cultures au 1er juin 2026
La sole d’été orientée par le prix des intrants
Point Céréobs
Le déficit hydrique du mois d’avril en Midi-Pyrénées a eu un impact sur toutes les cultures. La campagne sur l’arc méditerranéen s’annonce moins favorable qu’en 2025 avec des conditions climatiques très contrastées marquées par un excès d’eau hivernal suivi d’un printemps sec. Le beau temps de ce début mai fait avancer très rapidement le stade des orges, en zone basses et moyennes montagnes, avec des températures au dessus des normales et des journées ensoleillées en Aveyron. Les parcelles sont assez hétérogènes en termes de densité pour la culture du blé dur dans le Gard.
Les stades de développement des cultures progressent rapidement et leurs avancées sont presque identiques à l’année 2025 où les récoltes étaient déjà plus précoces que la moyenne quinquennale.
On note de bonnes conditions de semis et de levées des maïs dans le Tarn-
et-Garonne à l’identique du Tarn.
Pour en savoir plus (Cereobs - France AgriMer)
Les semis se terminent…
Au 1er juin, les semis sont quasiment finis. Ils se sont déroulés dans de bonnes conditions agro-climatiques. L’état des levées est globalement correct. Sur l’est de la région, les levées ont été hétérogènes pour les semis les plus tardifs. Sur le nord du Lot, les conditions d’implantation sont plus contrastées. Les premiers maïs implantés sont au stade 10/12 feuilles, les tournesols atteignent 8/10 feuilles.
Les surfaces en maïs grain et semences baisseraient respectivement de -24% et -7% par rapport à 2025. Cette diminution a été accentuée par le contexte international : hausse du coût de l’urée et du GNR, cours du maïs bas au moment des prises de décision des semis. L’assolement de sorgho continuerait de diminuer (-43%). La sole soja resterait stable avec des variabilités importantes selon les secteurs. En revanche, celle en tournesol, moins exigeante en intrants comme en eau et disposant de cours plus favorables, augmenterait de 6%.
Concernant le riz, 85% des semis ont été réalisés au 1er juin. Les ensemencements ont débuté fin avril avant une période de froid (entre le 5 et 10 mai) qui a entrainé des resemis. Les pics de chaleur de la dernière décade de mai ont affecté les rizières.
Et les récoltes débutent
Les céréales à paille ont subi des excès d’eau hivernaux suivis des températures chaudes en avril/mai. Ces conditions climatiques entraîneraient des pertes de rendements. Les fortes chaleurs des 10 derniers jours du mois de mai ont accéléré le murissement des cultures avec des effets attendus différents selon le type de sol et le stade de la culture. Les parcelles de céréales à pailles ont d’autant moins souffert que le semis a été précoce et implanté sur une terre profonde, tandis qu’il y a crainte d’échaudage sur les semis tardifs en sols superficiels. La pression des maladies sur les cultures d’hiver est faible. Les premières récoltes sont prévues la première semaine de juin pour les orges et les pois protéagineux, vers le 8-10 juin pour le colza et pour le blé. Les blés durs vont du stade remplissage à grain pâteux.
Selon les premières estimations,les rendements seraient moyens à décevants en fonction des secteurs. A cela s’ajoute des conditions économiques qui s’annoncent défavorables.
Point mensuel sur les cotations
Au mois de mai, la cotation du blé tendre rendu Rouen est à 188 €/tonne. Elle est en baisse de -2% par rapport à 2025 et -1% par rapport au mois d’avril. Elle diminue de -26% par rapport à la moyenne quinquennale.
La cotation du blé dur rendu Port la Nouvelle au mois de mai baisse de -0.4% par rapport au mois d’avril (256 €/tonne en mai 2026 contre 257 €/tonne en avril). Elle baisse de -22% par rapport à la moyenne quinquennale (327€/tonne).
Le prix du maïs Fob Atlantique en mai 2026 augmente de 11% par rapport à 2025 (216 €/tonne en 2026 contre 194 €/tonne en 2025) et de 3% par rapport au mois d’avril. Il reste toutefois inférieur de -17% par rapport à la moyenne quinquennale (247 €/tonne).
La cotation du colza rendu Rouen augmente de 7% au mois de mai (515 €/tonne) par rapport à l’an dernier (483 €/tonne). Elle diminue de -6% par rapport à la moyenne quinquennale (549 €/tonne) et augmente de 2% par rapport au mois d’avril.
Le prix du tournesol rendu Bordeaux en mai 2026 est de 499 €/tonne. Il est stable par rapport au mois précédent mais augmente de 17% par rapport à 2025. Il baisse de -5% par rapport à la moyenne quinquennale (524 €/tonne).
NB : les cours et les variations sont estimés en euros courant
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