Suivi mensuel du marché des vins en vrac - 1er décembre 2023
Au cours du mois de novembre, le niveau des transactions en vrac pour les vins Sans Indication Géographique, SIG, et ceux avec Indication Géographique Protégée, IGP, est en très forte augmentation, + 195%, par rapport à octobre. Cette évolution est habituelle, le niveau des échanges étant toujours très soutenu entre novembre et février. En moyenne, plus de 2/3 des échanges sont effectués pendant cette période. Néanmoins, les vins des récoltes antérieures représentent encore 39% des volumes échangés, ce qui est supérieur au taux moyen des campagnes 2019 à 2020, de 26%. Comparé aux autres campagnes, le niveau de transaction en volume de sur ces deux segments est en recul de -15% par rapport à la campagne précédente mais de -30% par rapport à la moyenne 2019-2022 (1,2 Mhl vs 1,8Mhl).
Le recul par rapport à la précédente campagne est particulièrement dû aux vins blancs -36% (0,50 Mhl vs 0,78 Mhl). Pour les vins rosés et rouges, le volume progresse de 10% par rapport à la campagne précédente mais régresse de -33% par rapport à la moyenne 2019-2022 (0,75 Mhl vs 1,12 Mhl).
Le prix moyen de ces deux segments diminue de -6,4% par rapport à celui de la campagne précédente et de -1,6% par rapport à la moyenne 2019-2022, (93,9 €/hl vs 95,5 €/hl).
Concernant les vins SIG (tableau 1), le prix moyen recule -11,5% par rapport à la campagne précédente et de -2,7% par rapport à la moyenne 2019-2022 (83,08€/hl vs 85,42€/hl).
Les vins IGP se comportent mieux avec un prix moyen qui ne recule que de -4,6% par rapport à la campagne précédente et se maintient par rapport à la moyenne 2019-2022 (97,6 €/hl).
La couleur était un critère déterminant lors de la précédente campagne quel que soit le segment. Cette année, les prix des vins IGP résistent mieux que ceux des vins SIG. Le prix des vins rouges IGP est en hausse de +1,9% par rapport à la campagne précédente (96,1 €/hl vs 94,4€/hl en N-1) alors que les vins rouges SIG accusent une baisse de prix de -10,8 % (68,60 €/hl vs 76,9€/hl). Sur les autres couleurs (rosés et blancs), les prix sont en recul par rapport à la campagne précédente mais résistent mieux en vins IGP : - 4,6% en rosé en IGP vs -12,2% en rosé SIG, -1,3% en blanc IGP vs -5,2% en blanc SIG (tableaux 1 et 2).
En vins SIG, certains cépages accusent de fortes baisses. C’est le cas du merlot N (60,7 €/hl vs 68 €/hl moyenne 2019-2022) ; syrah N (76,7 €/hl vs 88,9 €/hl moyenne 2019-2022).
Sur les vins BIO vendus en vrac, les volumes échangés sont en forte progression notamment en vin SIG. Par rapport à la campagne précédente, la progression est de +38,1% en IGP et +122,9% en SIG. Par rapport à la moyenne 2019-2022, le volume des SIG Bio progresse +132,4% (14 217 hl vs 6 619,50 hl moyenne 2019-2022) ; alors que le volume en IGP se maintient aux alentours de 43 000 hl. Les vendeurs en Bio, ont-ils consenti une baisse des prix sur le vrac ? En tous cas, il est constaté une baisse des prix sur les deux segments : en IGP -13,7% par rapport à la campagne précédente et -19,2% sur la moyenne 2019-2022 (138,8 €/hl vs 171,7 €/hl) ;, en SIG baisse de -14,3% par rapport à la campagne précédente et baisse de -11% par rapport à moyenne 2019-2022 (132,2 €/hl vs 148,5 €/hl). Spécificité de cette période, le vin SIG rouge BIO affiche une hausse des prix de +5,6% par rapport à la moyenne 2019-2022 : 135,4 €/hl vs 128,2 €/hl.
Concernant les vins des principales Appellation d’Origine Protégée d’Occitanie, le volume des transactions en vrac recule de -14,6% par rapport à la campagne précédente à date et le prix recule de -5,3% (151,8 €/hl vs 160,3 €/hl).
Outre les prix mentionnés dans les tableaux ou graphiques ci-dessous, pour des vins conventionnels, les prix moyens ci-après ont été obtenus :
- SIG rouge sans mention de cépage : 60,5 €/hl
- SIG rosé sans mention de cépage : 74,1 €/hl
- SIG blanc sans mention de cépage : 89,1 €/hl
- IGP rouge sans mention de cépage : 90,2 €/hl
- IGP rosé sans mention de cépage : 77,1 €/hl
- IGP blanc sans mention de cépage : 95,0 €/hl
- Merlot N SIG rouge et rosé : 60,7 €/hl
- Merlot N IGP rouge et rosé : 85,1 €/hl
- Cabernet Sauvignon SIG rouge et rosé : 66,8 €/hl
- Cabernet Sauvignon IGP rouge et rosé : 92,5 €/hl
- Syrah N SIG rouge et rosé : 76,7 €/hl
- Syrah N IGP rouge et rosé : 87,9 €/hl
- Grenache N SIG rouge et rosé : 71,1 €/hl
- Grenache N IGP rouge et rosé : 89,7 €/hl
- Cinsaut N SIG rouge et rosé : 62,8 €/hl
- Cinsaut N IGP rouge et rosé : 82,8 €/hl
- Chardonnay B SIG : 111,0 €/hl
- Chardonnay B IGP : 114,0 €/hl
- Sauvignon B SIG : 96,7 €/hl
- Sauvignon B IGP : 105,1 €/hl
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Source : FranceAgriMer
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