Mémento de la statistique agricole d’Occitanie 2025
Tous les chiffres clefs de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt en Occitanie : population, territoires, irrigation, exploitations agricoles, emploi agricole, industries agroalimentaires, productions végétales et animales, viticulture et exportations de vins, agriculture biologique, signes d’identification de l’origine et de la qualité, données économiques et aides, exploitations forestières et industrie du bois et enseignement agricole
Données téléchargeables :
Population
-
Source : Insee, recensements de la population - IGN AdminExpress
-
1990 1999 2010 2015 2021 2024 (p) Densité moyenne de population en 2021 Ariège 136.5 137.2 152 152.5 154.6 155.8 31.6 Aude 298.7 309.5 356.5 367 376 378.8 61.3 Aveyron 270.1 264 276.8 279.2 279.6 279.5 32 Gard 585 622.5 709.7 738.2 756.5 766.8 129.3 Haute-Garonne 926 1044.2 1243.6 1335.1 1434.4 1487.8 227.3 Gers 174.6 172.5 188.2 190.9 192.4 193.7 30.8 Hérault 794.6 894.5 1044.6 1120.2 1201.9 1243.2 197 Lot 155.8 160.2 174.6 173.4 174.9 175.8 33.5 Lozère 72.8 73.5 77.1 76.3 76.5 76.6 14.8 Hautes-Pyrénées 224.8 222.6 229.5 228.6 231 232.5 51.7 Pyrénées-Orientales 363.8 392.4 448.5 471 487.3 497.8 118.4 Tarn 342.7 343.4 375.4 386.5 393.6 398.8 68.4 Tarn-et-Garonne 200.2 206 241.7 255.3 263.4 267.6 70.8 Occitanie 4545.6 4842.7 5518.1 5774.2 6022.2 6154.7 82.8 France métro. 56615.2 58496.6 62765.2 64300.8 65505.2 66143 120.4 Unité : 1000 habitants
(p) Estimations provisoires
Source : Insee, Recensements de la population et estimations de population 2024
Territoires
-
Répartition de la SAU des exploitations en 2023 en Occitanie
Source : Agreste - statistique agricole annuelle Répartition de la SAU des exploitations en 2023 en France métropolitaine
Source : Safer - Service de la statistique et de la prospective - Terres d’Europe - Scafr - IGN Adminexpress
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie en % de France métropolitaine Terres arables dont 44.4 96.7 221 50.1 256.2 366.9 37 72.6 53 66.1 9.5 202.7 147.3 1623.4 9.6 Céréales, oléagineux, protéagineux (y compris semences) 26.8 63.1 69.3 19.5 196.6 281 13.9 29.3 14.7 47.2 1.6 131.7 106.7 1001.2 8.7 Légumes frais 0.2 1.2 0.2 4.3 0.9 3.6 2.7 0.8 0 0.6 1.8 1.5 3.3 21 8.7 Légumes secs (y compris semences) 0.1 0.9 0.1 1.1 1.7 5.7 0.8 0.2 0.1 0.1 0 0.9 1.1 13 21.2 Fourrages annuels 3.4 2 23 2.4 8.2 8.6 2.2 5.7 3.6 3.9 1 7.5 3.6 75.2 5.1 Prairies artificielles et temporaires 12.8 18.2 126.7 17.6 34.3 44.4 10.3 33.6 34.4 10.7 2 52.9 22.7 420.6 17.7 Cultures permanentes entretenues dont 0.5 68 0.9 64.3 1.8 23.2 86.6 10 0.8 0.5 26.7 7.7 15.4 306.6 29.8 Cultures fruitières 0.3 1.7 0.4 8.8 0.4 1.3 3.2 4.5 0.8 0.3 7.5 1.1 12.5 42.9 21.7 Vignes 0.1 65.7 0.4 54.1 1.3 21.7 83.1 4.8 0 0.2 19 6.4 2.6 259.5 32.9 STH (Surfaces toujours en herbe) des exploitations 90.9 53 289.3 47.5 67.9 54.8 60.9 137.4 192.7 60.4 34 85.8 40.8 1215.2 13.9 Surface agricole utilisée des exploitations 135.8 217.7 511.3 161.8 325.9 444.9 184.4 220 246.5 127 70.2 296.2 203.5 3145.1 11.8 STH collectives et hors exploitations 84.4 10.3 14.9 26.1 31.6 16.1 9.5 2.7 16.3 114 59.7 5.6 7.4 398.8 24.1 Surface agricole utilisée des départements 220.1 229.6 508.1 187.9 359.5 462 194 223.9 261.8 241.4 131.8 301.9 215.5 3537.4 12.5 Unité : 1000 ha
Source : Agreste - statistique agricole annuelleIrrigation
-
Sources : Agreste, Recensement agricole 2020 - IGN AdminExpress -
Type d’exploitation Nombre d’exploitations irrigantes Taux d’exploitations irrigantes (%) SAU irriguée (ha) Taux SAU irriguée (%) Grandes cultures 4285 27 % 134172 15 % Maraîchage ou horticulture 1952 90 % 7538 42 % Viticulture 3966 25 % 45822 15 % Fruits ou autres cult. permanentes 2155 59 % 33245 43 % Bovins 1119 11 % 17740 2 % Ovins, caprins, autres herbivores 464 6 % 4808 1 % Porcins, volailles 303 19 % 7432 11 % Polyculture, polyélevage 2339 42 % 44859 13 % Exploitations non classées 8 1 % 25 0 % Toutes orientations 16591 26 % 295641 9 % Source : Agreste, recensement agricole 2020
-
Exploitations - Recensement Agricole
-
Micros 2020 Micros 2010 Petites 2020 Petites 2010 Moyennes 2020 Moyennes 2010 Grandes 2020 Grandes 2010 Ensemble 2020 Ensemble 2010 Ariège 949 1237 901 1009 346 353 69 65 2265 2664 Aude 2201 2648 2111 2566 1308 1601 483 460 6103 7275 Aveyron 2248 2648 2764 3588 2169 2473 456 385 7637 9094 Gard 1789 2496 1652 2033 1209 1495 676 695 5326 6719 Haute-Garonne 2629 2846 1733 2282 974 1038 236 247 5572 6413 Gers 2271 2510 2215 2903 1507 1740 687 657 6680 7810 Hérault 3287 4511 2590 3136 1517 1797 497 485 7891 9929 Lot 1582 2173 1205 1595 782 1002 348 343 3917 5113 Lozère 649 696 1238 1558 440 367 33 20 2360 2641 Hautes-Pyrénées 1984 2743 1447 1803 488 485 114 124 4033 5155 Pyrénées-Orientales 1164 1499 1105 1425 605 834 353 388 3227 4146 Tarn 1849 2220 1664 2186 1174 1367 345 314 5032 6087 Tarn-et-Garonne 1692 2034 1278 1695 884 1010 473 544 4327 5283 Occitanie 24294 30261 21903 27779 13403 15562 4770 4727 64370 78329 Source : Agreste, recensements agricoles 2010 et 2020
-
Exploitations agricoles - Mutualité Sociale Agricole
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie 2013 2425 6354 9279 5500 5946 6744 8124 4923 2838 4446 3408 5418 4573 69978 2014 2418 6385 9180 5610 5910 6750 8203 4872 2826 4397 3418 5393 4495 69857 2015 2387 6294 9022 5514 5857 6655 8055 4776 2780 4345 3297 5339 4415 68736 2016 2385 6230 8871 5507 5739 6484 8013 4668 2774 4281 3233 5237 4298 67720 2017 2345 5920 8520 5484 5570 6329 7942 4364 2745 4219 3074 4993 4073 65578 2018 2142 5682 7939 5203 5039 5948 7547 3816 2581 3818 2925 4743 3884 61267 2019 2150 5564 7789 5101 4944 5786 7408 3769 2536 3698 2878 4678 3800 60101 2020 2200 5492 7691 5100 4967 5714 7287 3707 2530 3695 2839 4609 3746 59577 2021 2209 5443 7611 5115 4877 5582 7248 3621 2541 3637 2824 4546 3686 58940 2022 2248 5355 7546 5112 4869 5493 7188 3622 2563 3609 2847 4511 3662 58625 2023 2283 5313 7542 5094 4845 5388 7141 3648 2595 3592 2872 4449 3613 58375 hors cotisant solidaire * 1766 4080 6621 3896 3840 4762 5098 2904 2286 2706 2107 3692 2998 46756 cotisant solidaire * 517 1233 921 1198 1005 626 2043 744 309 886 765 757 615 11619 Taux d’évolution annuel moyen entre 2013 et 2023 -0.6% -1.8% -2.1% -0.8% -2% -2.2% -1.3% -3% -0.9% -2.1% -1.7% -2% -2.3% -1.8% * Cotisant solidaire : toute personne physique dirigeant une exploitation avec une superficie inférieure à une surface minimale d’assujettissement (SMA) mais égale ou supérieure à un quart de la SMA ou se consacrant à une activité agricole au moins égale à 150 heures et inférieure à 1200 heures par an et dont les revenus générés par cette activité sont inférieurs à 800 SMIC horaire.
Source : Mutualité Sociale Agricole (MSA) - Traitements Observatoire du Développement Rural (ODR) -
Différence de champ des données de la MSA et du service de la Statistique et de la Prospective du ministère de l’Agriculture Le champ des chefs d’exploitation et des entreprises agricoles de la MSA ne recouvre pas exactement celui des recensements et enquêtes structures réalisés par le service de la Statistique et de la Prospective du ministère de l’Agriculture. Il inclut une partie de la filière bois (sylviculture, exploitation de bois, scieries fixes), une partie des métiers de la mer (conchyliculture, pêche côtière et en eau douce, aquaculture, marais salants), les entreprises de travaux agricoles, de jardins, paysagistes, de reboisement, ainsi que des professions du monde hippique (centres d’entraînement, centres équestres). Il exclut les exploitants agricoles dont l’exploitation est de taille inférieure à une ½ SMI (surface minimum d’installation) dont les cotisants solidaires (MSA). Les données de la MSA intègrent tous les chefs d’exploitation ou d’entreprise en activité, qui cotisent à l’une ou à l’ensemble des 4 branches : maladie, prestations familiales, vieillesse, ATEXA (accidents du travail et maladies professionnelles). Dans cette publication, nous avons retenu tous les cotisants de la branche ATEXA.
Emploi agricole
-
Source : Insee, recensements de la population - IGN AdminExpress
-
Ensemble des chefs d’exploitations dont femmes Expl. individuel (%) GAEC (%) EARL (%) Autre forme juridique (%) Chefs d’exploitations installés en 2023** Ariège 2318 764 47.3 34.6 7.1 11 115 Aude 4684 1371 58.6 12.4 9.3 19.7 202 Aveyron 9172 2619 38.3 45.9 9.8 6 313 Gard 4472 1309 53.2 11.7 15 20.1 214 Haute-Garonne 4459 1271 52.7 12 15 20.3 211 Gers 5424 1472 46.2 10.1 22.3 21.3 254 Hérault 5872 1701 58.3 14.1 8.6 19 270 Lot 3640 1068 48.3 27.8 14 9.9 122 Lozère 3127 949 47 45.5 3.8 3.8 123 Hautes-Pyrénées 3061 843 66.2 14.2 8.5 11.1 140 Pyrénées-Orientales 2429 707 55.7 12.4 12.7 19.2 112 Tarn 4685 1301 44.6 28.7 14.1 12.6 174 Tarn-et-Garonne 3543 997 49 16.4 20.1 14.6 148 Occitanie 56886 16372 50 23.1 12.5 14.4 2398 Source : Mutualité Sociale Agricole
* Comprend uniquement les chefs d’exploitations ou d’entreprises agricoles (personnes physiques, membres de GAEC
ou sociétés) en activité, qui cotisent à la branche accidents du travail et maladies professionnelles ( ATEXA )
** y compris les transferts entre époux -
Grandes cultures Maraîchage, floriculture Arboriculture fruitière Viticulture Autres cultures spécialisées Pépinière Sylviculture Bovins lait Bovins viande Bovins mixtes Ovins, caprins Porcins Chevaux* et gros animaux Volailles, lapins et petits animaux Polyculture, polyélevage Conchyliculture, pisciculture Ariège 299 85 27 4 33 12 s 114 767 46 365 18 156 98 287 s Aude 679 97 73 2802 54 19 9 43 240 39 258 12 134 105 103 17 Aveyron 181 172 46 59 40 13 8 1290 3206 326 2899 149 169 202 412 - Gard 342 477 291 2209 100 50 5 6 72 22 280 9 279 220 86 24 Haute-Garonne 2058 236 27 68 35 46 s 218 534 44 180 13 282 193 523 s Gers 2350 115 24 489 33 s s 83 252 20 107 32 130 354 1418 - Hérault 151 275 136 4054 70 70 4 12 79 24 221 19 291 197 56 213 Lot 256 136 137 245 59 20 3 333 821 135 748 48 127 178 394 - Lozère 20 36 49 7 29 s 5 403 1276 279 715 7 83 93 120 s Hautes-Pyrénées 756 61 11 16 15 10 - 131 874 53 337 54 105 191 447 - Pyrénées-Orientales 30 310 306 1027 51 45 6 21 167 22 137 13 163 118 7 6 Tarn 1041 151 32 266 29 14 6 470 938 67 818 53 133 249 418 - Tarn-et-Garonne 1237 176 629 101 26 28 s 201 297 29 162 16 124 136 378 s Occitanie 9400 2327 1788 11347 574 347 55 3325 9523 1106 7227 443 2176 2334 4649 265 Source : Mutualité Sociale Agricole (MSA)
*Y compris entraînement, dressage, haras, clubs hippiques
s = secret statistique -
Nombre de salariés Part des hommes parmi les salariés (%) Part des femmes parmi les salariés (%) Nombre d’emplois en cours d’année Part des CDI parmi les emplois en cours d’année (%) Part des CDD parmi les emplois en cours d’année (%) Montant total des salaires versés (million €) Ariège 3408 57.3 42.7 3899 8.9 91.1 12.1 Aude 11267 65 35 16100 16.6 83.4 90.3 Aveyron 4539 64.3 35.7 5495 34.2 65.8 35 Gard 18953 66.6 33.4 25977 15.1 84.9 196 Haute-Garonne 6301 59.6 40.4 7244 32.5 67.5 83.3 Gers 10912 63.3 36.7 15736 15.6 84.4 74.7 Hérault 15446 66.3 33.7 20656 21.3 78.7 146.9 Lot 4049 62.4 37.6 5379 20.4 79.6 31.1 Lozère 847 64.7 35.3 952 28.2 71.8 6.5 Hautes-Pyrénées 2270 63 37 2731 20.4 79.6 15.4 Pyrénées-Orientales 14584 65.2 34.8 21337 12.7 87.3 124.4 Tarn 6479 63.3 36.7 8252 17.5 82.5 43.1 Tarn-et-Garonne 17870 67.7 32.3 23677 7.2 92.8 121.9 Occitanie 116925 65 35 157435 16.4 83.6 980.619928 Source : Mutualité Sociale Agricole (MSA)
-
Equivalent temps plein Cultures spécialisées* (%) Viticulture (%) Cultures et élevage non spécialisés (%) Elevage spécialisé de petits animaux (%) Elevage spécialisé de gros animaux (%) Autres (%) Ariège 506 16.4 1.8 52.6 2.8 24.3 2.2 Aude 3458 8.9 70.9 8.6 5.1 1.5 5 Aveyron 1570 8 1.8 58.5 3.8 24.6 3.4 Gard 7087 61.2 29.4 2.7 0.9 1.6 4.1 Haute-Garonne 2505 49.6 2.4 26.6 7.4 6.3 7.7 Gers 2880 21.4 36.8 26.3 11.9 2.1 1.5 Hérault 5697 29.6 53.7 1.3 1.9 1.7 11.8 Lot 1289 13.2 32.7 22.2 10.9 18.2 2.9 Lozère 304 11.8 0 58.2 9.2 14.8 5.9 Hautes-Pyrénées 637 15.7 7.2 35.9 16.2 21.7 3.3 Pyrénées-Orientales 4933 72 22.7 0.7 1.1 1.8 1.6 Tarn 1794 26.4 19 31.3 7.5 13.4 2.4 Tarn-et-Garonne 4856 69.3 3.7 23.4 0.7 1.3 1.6 Occitanie 37516 42.9 28.9 14.9 3.8 4.8 4.6 * Grandes cultures, maraîchage, arboriculture
Source : Mutualité Sociale Agricole (MSA)
Industries agroalimentaires
-
Nombre d’unités légales Effectif salarié en ETP Chiffre d’affaires hors taxes (1000€) Chiffre d’affaires à l’exportation (1000€) Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande 455 5151 1615436 76216 Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques 27 162 27070 32 Transformation et conservation de fruits et légumes 259 3179 1415590 334972 Fabrication d’huiles et graisses végétales et animales 43 234 108700 29281 Fabrication de produits laitiers 166 2537 1100306 32139 Travail des grains ; fabrication de produits amylacés 63 760 384273 137648 Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires 481 2623 482619 36140 Fabrication d’autres produits alimentaires 614 3235 842781 79904 Fabrication d’aliments pour animaux 39 1590 1832995 1323272 Fabrication de boissons 812 4575 1811119 187277 Industries alimentaires et boissons 2959 24046 9620888 2236880 Commerce de gros de produits agricoles bruts et d’animaux vivants 617 4242 5709214 1159342 Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons hors tabac 2788 13528 11114130 1976106 Commerce de gros de produits agroalimentaires 3405 17771 16823344 3135448 Charcuterie 267 898 162742 84 Cuisson de produits de boulangerie 399 1388 137105 257 Boulangerie et boulangerie-pâtisserie 2590 11009 960752 2839 Pâtisserie 645 1214 112501 325 Artisanat commercial 3901 14509 1373100 3505 Champ : Ensemble des unités légales mono et quasi-mono régionales des entreprises marchandes, des industries et du commerce de gros de produits agroalimentaires, y compris auto-entrepreneurs, hors agriculture
Source : Esane 2022, Florès 2022, SIRUS, Insee - traitements SSP -
Nom de l’unité légale Activité principale Effectifs salariés totaux au 31 décembre en France Taux d’implantation dans la région (%) ANDROS Transformation et conservation de fruits 2 000 à 4 999 salariés 86 BOULANGERIES BG Boulangerie et boulangerie-pâtisserie 5 000 à 9 999 salariés 20 NESTLE WATERS SUPPLY SUD Industrie des eaux de table 1 000 à 1 999 salariés 100 ROYAL CANIN SAS Fabrication d’aliments pour animaux de compagnie 1 000 à 1 999 salariés 83 CSF Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé 10 000 salariés et plus 7 SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ARTERRIS Commerce de gros (commerce interentreprises) de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d’aliments pour le bétail 1 000 à 1 999 salariés 94 NUTRITION ET SANTE Fabrication d’aliments homogénéisés et diététiques 1 000 à 1 999 salariés 74 METRO FRANCE Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé 5 000 à 9 999 salariés 8 EURALIS GASTRONOMIE Préparation industrielle de produits à base de viande 500 à 999 salariés 55 SYSCO FRANCE SAS Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits surgelés 2 000 à 4 999 salariés 13 GROUPE BIGARD Transformation et conservation de la viande de boucherie 2 000 à 4 999 salariés 11 POMONA Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé 5 000 à 9 999 salariés 6 PRO A PRO Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé 1 000 à 1 999 salariés 42 BISCUITS POULT Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation 250 à 499 salariés 94 RAGT SEMENCES Autres activités du travail des grains 250 à 499 salariés 94 RAGT PLATEAU CENTRAL Commerce de gros (commerce interentreprises) de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d’aliments pour le bétail 250 à 499 salariés 100 FLORETTE FOOD SERVICE FRANCE Autre transformation et conservation de légumes 250 à 499 salariés 100 LES FROMAGERIES OCCITANES Fabrication de fromage 500 à 999 salariés 39 SOCIETE AFFINAGE-CONDITIONNEMENT Fabrication de fromage 250 à 499 salariés 100 DIPA Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie 250 à 499 salariés 100 Champ : Ensemble des entreprises (unités légales) agroalimentaires et fabrication de boissons, commerce de gros de produits agroalimentaires, l’artisanat commercial de charcuterie et de boulangerie.
Source : Esane 2022, Florès 2022, SIRUS, Insee - traitements SSP
Définition :
Unité légale : l’unité légale est une entité juridique de droit public ou privé. Cette entité juridique peut être :
• une personne morale, dont l’existence est reconnue par la loi indépendamment des personnes ou des institutions qui la possèdent ou qui en sont membres ;
• une personne physique, qui, en tant qu’indépendant, peut exercer une activité économique.
Une entreprise est dite mono régionale si tous ses établissements sont dans la région et quasi-mono régionale si plus de 80% de ses salariés sont localisés dans la région.
Pour le millésime 2022, les données d’emploi Ésane s’appuient sur les données issues de la Déclaration sociale nominative (DSN)
Les chiffres présentés sont provisoires.Grandes cultures et fourrages
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie En % de France métro Blé tendre (s) 7.3 8.6 16.7 2.3 49.9 83.8 3.4 8.9 2.2 5.4 0.3 42.4 37.1 268.2 5.6 Blé tendre (r) 45 47 46 36 56 54 25 50 47 57 20 55 54 53 Blé dur (s) 1.6 19.6 0.5 8.5 29.2 11.6 5.4 0.1 0 0 0.2 7.5 1.6 85.9 36.3 Blé dur (r) 42 40 43 34 51 51 21 49 40 46 10 50 53 45 Seigle et méteil (s) 0.1 0.1 1.3 0 0.3 0.1 0.1 0.1 2.9 0 0.1 0.4 0.2 5.6 14.4 Seigle et méteil (r) 28 32 38 28 35 37 25 37 45 35 16 37 36 41 Orge et escourgeon (s) 2.2 6.4 23.4 2.5 15.2 17.2 2.1 7.1 2.9 1.6 0.1 21.8 10.1 112.8 6.2 Orge et escourgeon (r) 49 43 50 34 51 49 26 48 44 49 16 49 51 48 Avoine (s) 0.3 0.3 1.2 0.1 0.9 1.8 0.1 0.6 1.4 0.1 0.4 0.8 0.5 8.5 10.7 Avoine (r) 28 36 23 22 27 35 19 26 38 32 15 32 32 30 Maïs grain (s) 2.5 0.5 0.9 0.2 18 33.2 0.1 1.9 - 25.5 0 6.5 11.7 101 8.2 Maïs grain (r) 92 83 88 82 100 104 69 92 119 68 98 104 106 dont maïs grain irrigué (s) 1.2 0.2 0.3 0.2 9 22.8 0.1 1 - 14.2 0 3.2 8.1 60.2 16.3 dont maïs grain irrigué (r) 115 110 97 85 120 105 70 100 130 70 110 115 115 Maïs semence (s) 3.2 1.7 0.4 0.1 2 6.7 0.5 1 - 0.2 0 2.1 4.8 22.6 27.2 Maïs semence (r) 32 30 40 28 31 34 30 31 31 29 30 38 33 Sorgho (s) 0.6 1.2 0.1 0.2 5.6 4.4 0.2 0.9 0 0.2 - 3.4 4.6 21.5 39.3 Sorgho (r) 55 57 35 45 58 58 40 47 38 52 52 52 55 Triticale (s) 0.9 0.7 8 0.2 2.5 6.4 0.3 2 3.3 2.5 0.2 6.5 2.4 35.8 11 Triticale (r) 38 34 51 30 42 37 26 39 48 47 20 44 41 44 Riz (s) - 0 - 2 - - 0 - - - - - - 2 17.2 Riz (r) 55 57 55 57 Colza et navette (s) 1 2.6 1.4 1.2 9.7 5.7 0.3 0.5 0 0.7 0 4.7 2.9 30.6 2.3 Colza et navette (r) 23 28 32 25 28 32 19 23 24 30 15 27 22 28 Tournesol (s) 4.6 17.4 0.7 1.8 46.5 66.5 0.6 3.1 0 4.8 0.1 23.6 23.7 193.3 23.5 Tournesol (r) 24 24 22 20 24 20 17 22 19 24 10 23 23 22 Soja (s) 0.8 0.8 0.1 0 6.7 25 0 0.5 - 5.1 - 2.5 3.8 45.2 28.7 Soja (r) 20 19 18 19 19 17 16 21 29 22 20 19 Lentille (s) 0.1 0.2 0.1 0.1 0.4 1.2 0 0 0.1 0 0 0.2 0.1 2.4 8.6 Lentille (r) 8 6 6 8 6 6 9 6 6 8 6 6 6 6 Pois chiche (s) 0 0.7 0 1 1.3 4.4 0.8 0.1 0 - 0 0.8 1 10.1 38.1 Pois chiche (r) 15 14 15 15 16 12 10 16 10 10 16 12 13 Maïs fourrage et ensilage (plante entière)* (s) 1.7 0.2 12 - 3.2 0.9 0 3.1 0.3 2.4 0.1 3.9 1.3 28.9 2.3 Maïs fourrage et ensilage (plante entière)* (r) 80 74 112 111 85 53 79 84 99 65 104 99 102 dont maïs fourrage irrigué* (s) 0.7 0.2 2.8 - 1.2 0.6 0 0.8 0.1 0.8 0.1 1.7 0.8 9.7 12.5 dont maïs fourrage irrigué* (r) 95 85 150 120 90 80 105 100 135 65 109 109 121 Prairies artificielles* (s) 5.7 10 28.5 8.3 13.1 22.8 4 9.4 4.3 2 1.1 16.2 10.3 135.4 23.4 Prairies artificielles* (r) 55 38 90 35 58 80 41 67 73 78 27 86 57 69 Prairies temporaires* (s) 7.1 8.2 98.2 9.3 21.2 21.6 6.4 24.2 30.1 8.7 1 36.7 12.4 285.3 15.8 Prairies temporaires* (r) 51 39 78 28 56 75 39 60 65 81 24 72 54 67 Prairies naturelles ou semées depuis plus de 5 ans* (s) 80.5 26.1 254.3 19.3 77.7 64.1 15.2 84.9 54.8 86.3 13.5 86.1 41 903.7 10.5 Prairies naturelles ou semées depuis plus de 5 ans* (r) 43 20 65 18 48 50 26 45 58 58 19 51 39 51 STH peu productives* (parcours, landes, alpages) (s) 94.3 34.5 49.6 53.3 19.1 2.2 54.5 54.4 154.1 87.4 79.4 3.1 4.4 690.4 41.2 STH peu productives* (parcours, landes, alpages) (r) 12 6 27 6 16 25 5 21 10 18 4 26 17 12 (s) superficie en 1000 ha
(r) rendement en 100kg/ha
* en 100kg de matière sèche /ha
Source : Agreste - statistique agricole annuelle -
Activité principale des établissements Nombres d’unités légales Effectif salarié en ETP Chiffres d’affaire hors taxes (milliers €) Chiffre d’affaires à l’exportation (milliers €) Commerce de gros de céréales 247 3140 3653391 722378 Travail des grains : Meunerie 57 296 166604 10818 Travail des grains : Autres activités 6 465 217670 126829 Source : Esane 2022, Florès 2022, SIRUS, Insee - traitements SSP
Légumes et fruits
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie En % de France métrop Abricots (s) 2 77 6 1949 3 7 76 14 6 - 1577 9 204 3930 35.3 Abricots (r) 80 85 80 129 80 80 80 80 80 85 80 80 106 Cerises (s) 7 20 74 613 9 19 59 14 4 2 180 15 389 1405 18.9 Cerises (r) 35 55 26 56 35 35 54 35 50 35 36 35 39 46 Pavie, pêches, nectarines et brugnons (s) 6 122 8 1740 32 18 108 16 2 8 3254 27 324 5665 50.6 Pavie, pêches, nectarines et brugnons (r) 97 186 97 201 97 97 204 97 178 97 173 96 97 176 dont Pêches (s) 3 49 4 833 16 9 53 8 1 4 1637 14 163 2794 48.8 dont Pêches (r) 87 180 87 180 87 87 228 87 178 87 172 87 87 169 dont Nectarines et brugnons (s) 3 48 4 825 16 9 52 8 1 4 1616 13 161 2760 52.1 dont Nectarines et brugnons (r) 107 180 107 222 107 107 179 107 178 107 173 107 107 183 Prunes (s) 7 22 62 96 7 301 71 254 2 3 7 7 2359 3198 21.2 Prunes (r) 93 185 165 125 84 114 127 117 161 106 175 94 172 160 dont Prunes de table (s) 6 22 62 64 7 13 58 87 2 3 7 6 1886 2223 41.5 dont Prunes de table (r) 89 185 165 143 84 92 132 162 161 106 175 91 182 177 dont Prunes à pruneaux (s) 1 - - 32 - 288 13 167 - - - 1 473 975 10 dont Prunes à pruneaux (r) 117 89 115 105 94 117 136 121 Olives (pour la bouche et à huile) (s) - 815 - 1513 7 11 1627 8 7 4 645 72 3 4712 28.1 Olives (pour la bouche et à huile) (r) 15 15 20 20 15 20 13 20 15 20 20 15 Pommes de table (s) 103 219 23 1005 86 56 734 43 15 32 135 380 5134 7965 20.2 Pommes de table (r) 503 393 516 405 515 515 474 515 390 515 391 493 533 502 Châtaignes (s) 4 15 94 310 9 10 105 375 690 23 2 46 104 1787 19.7 Châtaignes (r) 9 8 9 8 10 10 8 11 8 14 8 11 16 9 Noix (s) 20 31 30 12 16 323 12 3084 - 121 42 177 221 4089 15.2 Noix (r) 14 12 14 12 14 14 12 14 14 12 14 14 14 Noisettes (s) 11 23 8 - 88 282 28 105 1 12 2 120 1275 1955 24.7 Noisettes (r) 14 13 14 14 23 13 23 14 14 13 14 23 22 Actinidia (Kiwi) (s) 5 7 5 109 52 62 8 8 1 2 123 66 775 1223 30.7 Actinidia (Kiwi) (r) 130 139 130 139 130 130 139 130 139 130 139 130 130 131 Raisin de table (s) 4 97 14 312 10 44 320 61 4 5 37 14 1122 2044 33.4 Raisin de table (r) 52 53 53 53 55 53 53 53 50 50 53 51 53 53 (s) superficie en ha
(r) rendement en 100kg/ha
Source : Agreste - statistique agricole annuelle -
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie En % de France métropolitaine Concombres (s) 4 8 4 37 7 4 20 4 - 2 130 5 25 250 23.9 Concombres (r) 836 879 836 1038 1042 953 953 836 836 1886 1003 816 1432 Chicorées (s) 1 4 1 89 5 1 7 1 - - 35 1 2 147 15.4 Chicorées (r) 83 285 139 398 268 195 414 171 402 213 304 383 Laitues (s) 5 9 5 125 143 10 108 10 - 5 230 15 49 714 10.2 Laitues (r) 72 232 177 360 284 293 341 143 99 375 224 203 322 Courgettes (s) 8 21 8 703 31 30 56 41 1 5 40 13 65 1022 24.7 Courgettes (r) 185 174 124 390 210 238 248 218 166 148 358 162 128 335 Melons (s) - 304 - 1388 10 637 1338 321 - - 30 50 1468 5546 43.6 Melons (r) 305 262 752 229 261 240 34 225 250 255 Tomates (s) 6 44 8 170 33 28 206 39 1 6 78 20 161 800 15.7 Tomates (r) 469 488 496 841 538 348 848 293 92 387 1169 270 669 739 Ail (en vert et en sec) (s) - 9 1 3 70 765 - 30 - - - 845 405 2128 51.3 Ail (en vert et en sec) (r) 59 55 59 70 70 70 55 70 64 Maïs doux (s) - 1 - 5 10 955 1 3 - 338 - 12 29 1354 5.9 Maïs doux (r) 196 196 150 158 196 173 168 153 155 160 (s) superficie en ha
(r) rendement en 100kg/ha
Source : Agreste - statistique agricole annuelle -
Activité principale des établissements Nombres d’unités légales Effectif salarié en ETP Chiffres d’affaire hors taxes (milliers €) Chiffre d’affaires à l’exportation (milliers €) Commerce de gros de fruits et légumes 580 4585 4141146 686824 Transformation et conservation de fruits 152 2567 1252154 329428 Transformation et conservation de légumes 69 536 149667 5453 Préparation de jus de fruits et légumes 30 46 8270 90 Source : Esane 2022, Florès 2022, SIRUS, Insee - traitements SSP
Viticulture
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie en % de France métropolitaine Bassin SO* Bassin LR** Production de vins blancs 0 896 1 565 2 1306 1290 6 0 1 138 101 4 4310 16.2 1421 2889 Production de vins rouges et rosés 1 2324 9 2437 39 149 2951 100 0 4 350 201 41 8605 41.7 542 8062 Production totale 1 3220 10 3002 40 1455 4241 105 0 5 487 302 45 12915 27.3 1963 10951 Rendements (hl/ha) 11.7 51.5 24 58.3 31.9 71.4 53.8 22.5 32.6 25.3 26.6 48.9 31.4 52.5 - 56.8 51.8 Surfaces en production (ha) 69 62563 399 51518 1271 20383 78839 4694 15 209 18305 6180 1424 245869 32.9 34560 211225 Unité de production : 1000 hl
* Bassin Sud-Ouest : Aveyron, Haute-Garonne, Gers, Lot, Hautes-Pyrénées, Tarn, Tarn-et-Garonne
** Bassin Languedoc-Roussillon : Aude, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle -
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie en % de France métropolitaine Bassin SO* Bassin LR** Production de vins blancs - 107 0 73 0 147 136 0 - 1 63 29 0 556 2.7 177 379 Production de vins rouges et rosés - 408 7 698 15 31 355 65 - 3 190 68 18 1858 17.2 206 1652 Production totale - 515 7 771 15 178 491 65 - 4 253 96 18 2414 7.6 383 2031 Rendements (hl/ha) - 31.1 26.5 41.9 24 58.7 33.5 19.6 - 23.1 23 39.1 29.4 33.9 - 36.6 33.5 Surfaces en production (ha) - 16558 273 18411 608 3039 14654 3304 - 157 11041 2467 599 71111 14 10447 60664 Unité de production : 1000 hl
* Bassin Sud-Ouest : Aveyron, Haute-Garonne, Gers, Lot, Hautes-Pyrénées, Tarn, Tarn-et-Garonne
** Bassin Languedoc-Roussillon : Aude, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle -
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie en % de France métropolitaine Bassin SO* Bassin LR** Production de vins blancs 0 659 0 412 1 910 1023 5 0 1 62 55 3 3130 81.2 975 2155 Production de vins rouges et rosés 1 1714 1 1503 22 106 2425 27 0 1 140 106 18 6065 77 282 5782 Production totale 1 2373 2 1915 23 1016 3448 32 0 2 201 161 21 9195 78.4 1257 7938 Rendements (hl/ha) 11.1 56.2 19.4 62.9 43.4 68.1 57.6 30.8 33.1 37.6 32.9 56.4 34.9 57.9 - 62.6 57.2 Surfaces en production (ha) 63 42259 87 30435 539 14907 59894 1045 14 41 6118 2862 600 158864 78.8 20081 138706 Unité de production : 1000 hl
* Bassin Sud-Ouest : Aveyron, Haute-Garonne, Gers, Lot, Hautes-Pyrénées, Tarn, Tarn-et-Garonne
** Bassin Languedoc-Roussillon : Aude, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle -
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie en % de France métropolitaine Bassin SO* Bassin LR** Production de vins blancs 0 130 0 81 0 249 132 1 0 0 12 18 1 624 33 269 355 Production de vins rouges et rosés 0 202 1 235 2 12 170 8 0 0 20 27 6 682 35.1 54 628 Production totale 0 332 1 316 3 261 302 9 0 0 32 44 6 1306 34 323 982 Rendements (hl/ha) 17.3 88.6 16.5 118.2 20.3 107.1 70.4 25.2 26 10.7 28.3 52 27.8 82.2 - 80.2 82.9 Surfaces en production (ha) 6 3746 39 2672 124 2437 4291 345 1 11 1146 851 225 15894 40.9 4032 11855 Unité de production : 1000 hl
* Bassin Sud-Ouest : Aveyron, Haute-Garonne, Gers, Lot, Hautes-Pyrénées, Tarn, Tarn-et-Garonne
** Bassin Languedoc-Roussillon : Aude, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle -
Valeur (milliers €) Volume (milliers hl) Prix (€/hl) Evolution 2023/2024 : Valeur (%) Evolution 2023/2024 : Volume (%) Evolution 2023/2024 : Variation de prix (€/hl) IGP 689063 2469 279 -3.1 -3.3 0.7 AOP 265734 481 552 -10.7 -12.6 11.6 Total 954797 2950 324 -5.3 -4.9 -1.3 Source : Douanes, traitements Sriset - données novembre 2024
-
Valeur (milliers €) Volume (milliers hl) Prix (€/hl) Evolution 2023/2024 : Valeur (%) Evolution 2023/2024 : Volume (%) Evolution 2023/2024 : Variation de prix (€/hl) Europe 489338 1912 256 -2.7 -2.1 -1.6 dont Union Européenne 452161 1754 452161 -3.1 -2.4 -2 Amérique 110511 288 383 3.5 2.3 4.5 dont Etats-Unis 49625 127 452161 0.2 -3.6 14.6 Asie 70338 214 329 -14.4 -17.5 12.1 dont Chine 16205 54 452161 -26.7 -32.9 25.5 Afrique 10304 34 305 0.9 -4.5 16.5 Proche et Moyen-Orient 7018 18 391 -1.4 -13.9 49.8 Divers 1555 4 399 -5.1 -8 12.1 Total IGP 689063 2469 279 -3.1 -3.3 0.7 Source : Douanes, traitements Sriset - données novembre 2024
-
Valeur (milliers €) Volume (milliers hl) Prix (€/hl) Evolution 2023/2024 : Valeur (%) Evolution 2023/2024 : Volume (%) Evolution 2023/2024 : Variation de prix (€/hl) Europe 133240 275 485 -5.9 -6.6 3.8 dont Union Européenne 118023 252 452161 -5.8 -6 1 Amérique 90331 127 710 -4.5 -10 41.2 dont Etats-Unis 63287 83 452161 -3.3 -10.8 59.5 Asie 37302 69 540 -34.1 -34.3 1.9 dont Chine 17849 41 452161 -31.4 -35.4 25.3 Afrique 2009 5 431 -2.2 6.5 -38.3 Proche et Moyen-Orient 2120 4 482 20.8 28.9 -32.1 Divers 732 1 686 -30.4 -41.7 111.4 Total AOP 265734 481 552 -10.7 -12.6 11.6 Source : Douanes, traitements Sriset - données novembre 2024
-
Sources : Agreste, statistique agricole annuelle - IGN AdminExpress -
2021 2022 2023 SAU moyenne (ha) en 2023 Ariège 6 6 8 12 Aude 3481 3400 3335 23.1 Aveyron 61 61 64 17 Gard 2517 2431 2397 22.7 Haute-Garonne 69 72 70 33.3 Gers 472 462 448 58.5 Hérault 5324 5167 5048 16.9 Lot 231 221 218 42.9 Lozère 8 6 9 9.8 Hautes-Pyrénées 20 16 17 33.2 Pyrénées-Orientales 1361 1319 1289 15.4 Tarn 251 245 248 43 Tarn-et-Garonne 115 107 102 29.6 Occitanie 13916 13513 13253 21.9 Source : Mutualité Sociale Agricole (MSA) - Traitements Observatoire du Développement Rural (ODR)
-
2013 2023 femmes moins de 40 ans de 40 à moins de 50 ans de 50 à moins de 60 ans 60 ans et plus Installés en 2023 Ariège 5 4 s s s s s s Aude 3340 2802 728 526 636 889 751 104 Aveyron 51 59 13 14 19 13 13 6 Gard 2640 2209 559 461 453 737 558 60 Haute-Garonne 81 68 17 18 11 22 17 - Gers 646 489 140 98 94 183 114 20 Hérault 4495 4054 1075 734 882 1305 1133 123 Lot 347 245 59 38 72 80 55 9 Lozère 3 7 s s s 4 s - Hautes-Pyrénées 18 16 4 4 7 s s - Pyrénées-Orientales 1317 1027 240 155 256 343 273 34 Tarn 357 266 55 40 69 88 69 6 Tarn-et-Garonne 146 101 25 18 32 33 18 s Occitanie 13446 11347 2919 2108 2533 3701 3005 366 Source : Mutualité Sociale Agricole (MSA)
-
Nombre de salariés 2013 Nombre de salariés 2022 Nombre de salariés 2023 Equivalent temps plein 2013 Equivalent temps plein 2022 Equivalent temps plein 2023 Poids de la viticulture dans les salaires versés (%) Ariège 31 s s 6 12 9 2.2 Aude 9842 8167 7776 2451 2472 2450 71 Aveyron 289 318 316 16 28 28 1.9 Gard 7144 6389 5812 2081 2186 2085 28.3 Haute-Garonne 259 231 198 87 61 59 1.8 Gers 3636 3462 3212 920 1075 1059 38.1 Hérault 9165 9296 8961 2678 3063 3057 54.5 Lot 1147 1354 1225 342 428 421 35.3 Lozère - s s - - - 0.1 Hautes-Pyrénées 313 270 211 48 48 46 8.8 Pyrénées-Orientales 8677 6000 5579 1220 1185 1118 23 Tarn 1275 1079 1085 340 326 341 20.6 Tarn-et-Garonne 741 810 754 147 174 179 3.6 Occitanie 42519 37471 35199 10336 11058 10852 29 Bassin SO * 7660 7524 7001 1900 2140 2133 13.9 Bassin LR** 34828 29852 28128 8430 8906 8710 40.9 Source : Mutualité Sociale Agricole (MSA)
-
Activité principale des établissements Nombres d’unités légales Effectif salarié en ETP Chiffres d’affaire hors taxes (milliers €) Chiffre d’affaires à l’exportation (milliers €) Fabrication de vins effervescents 8 86 31674 4267 Vinification 309 2762 1206857 155818 Source : Esane 2022, Florès 2022, SIRUS, Insee - traitements SSP
*Bassin Sud-Ouest : il comprend les départements de l’Aveyron, de la Haute-Garonne, du Gers, du Lot, des Hautes-Pyrénées, du Tarn et du Tarn-et-Garonne. **Bassin Languedoc-Roussillon : il comprend les départements de l’Aude, du Gard, de l’Hérault et des Pyrénées-Orientales. ***Etablissement employeur : entreprises employeuses de main-d’oeuvre, affiliées au régime agricole.Agriculture biologique en 2023
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie France métropolitaine Nombre de producteurs 774 1447 1073 1558 1097 1922 1503 702 443 407 951 847 767 13491 57352 Part des fermes du département engagées en bio (%) 31.5 20.5 13 26.4 17.4 26.5 16.7 15.9 17.2 9.3 27 15.1 16 18.9 12.8 Surfaces converties (ha) 33448 54687 68267 40020 42867 100181 35968 24044 41946 10215 23893 27975 21658 525168 2454186 Surfaces en conversion (ha) 3718 9962 5686 8173 5355 13643 9891 5469 4020 1251 3853 4553 3539 79113 304397 Total surfaces bio (ha) 37166 64649 73953 48193 48222 113824 45859 29514 45966 11466 27746 32528 25197 604281 2758583 Grandes Cultures (ha) 4081 10820 15872 3315 22268 66909 2308 2853 5393 4215 744 10197 8698 157673 744086 dont céréales (ha) 3142 7559 15326 2739 12692 31328 2066 2286 5320 1815 623 7072 5072 97039 549369 dont oléagineux (ha) 657 2687 367 320 8056 28008 66 399 21 2316 92 2088 2873 47948 141083 dont protéagineux (ha) 125 206 86 55 490 2482 60 60 3 43 8 426 304 4350 24837 dont légumes secs (ha) 157 368 93 201 1030 5090 116 109 49 41 22 611 450 8336 28797 Surfaces fourragères (ha) 31426 34133 55442 17872 23153 38884 21635 21739 36985 6469 14921 18570 11955 333185 1607063 dont cultures fourragères (ha) 5074 11502 20212 5716 12257 27525 3468 6924 5677 1961 788 8740 7252 117096 595753 dont surfaces toujours en herbe (ha) 26352 22631 35230 12156 10896 11359 18167 14815 31308 4507 14133 9830 4703 216088 1011310 Légumes frais (ha) 160 328 208 618 298 635 536 221 55 106 557 309 412 4444 44954 Fruits (ha) 257 853 291 2290 210 540 1011 1250 741 182 2669 473 2050 12817 64439 Viticulture (ha) 62 12381 196 18577 258 1318 15858 1742 20 47 6002 1799 546 58808 171259 Plantes à parfum aromatiques et médicinales (ha) 26 494 90 285 329 1806 288 265 28 55 70 137 114 3986 16863 Autres (ha) 1154 5640 1855 5236 1706 3733 4223 1443 2742 392 2783 1044 1421 33370 109918 Source : Agence BIO - traitements SRISET
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie France métropolitaine Vaches laitières : nombre d’éleveurs 30 14 131 3 22 23 3 26 43 15 4 33 14 361 4990 Vaches laitières : nombre de têtes 516 372 5774 16 672 1056 36 939 1690 213 53 1116 694 13147 292521 Vaches allaitantes : nombre d’éleveurs 166 99 219 50 104 112 45 74 107 56 38 76 41 1187 6619 Vaches allaitantes : nombre de têtes 5607 2735 6354 1612 3043 3333 1634 1877 2829 1762 1222 2532 1128 35668 224463 Brebis laitières : nombre d’éleveurs 21 8 205 10 5 6 5 7 35 9 6 11 4 332 777 Brebis laitières : nombre de têtes 1406 757 86928 645 413 449 577 713 14278 873 363 2504 273 110179 160923 Brebis allaitantes : nombre d’éleveurs 86 78 104 31 48 51 40 66 58 29 17 54 28 690 2769 Brebis allaitantes : nombre de têtes 10292 8144 15350 4725 4444 4562 4230 9183 6847 2930 2193 3454 2059 78413 300145 Truies : nombre d’éleveurs 13 8 16 3 8 9 4 12 8 8 10 9 10 118 664 Truies : nombre de têtes 73 49 208 8 28 26 58 120 33 61 82 58 66 870 16852 Chèvres : nombre d’éleveurs 35 34 33 31 21 19 24 28 36 13 25 19 12 330 1577 Chèvres : nombre de têtes 1547 981 1608 2111 2203 921 1344 1620 4623 601 1228 956 1601 21344 117830 Poules pondeuses : nombre d’éleveurs 19 23 36 25 30 52 38 27 11 12 28 31 22 354 2574 Poules pondeuses : nombre de têtes 5704 12136 8246 17148 48611 282956 46118 21556 2535 1721 12740 20628 13030 493129 8176212 Poulets de chair : nombre d’éleveurs 6 4 12 3 7 26 3 11 7 5 6 10 8 108 951 Poulets de chair : nombre de têtes 28970 6165 26040 2730 51218 446800 2160 150050 77955 20121 15230 53240 168469 1049148 12320692 Apiculture : nombre d’éleveurs 51 20 28 43 17 20 29 13 26 13 24 26 6 316 1366 Apiculture : nombre de ruches 9948 2704 4491 9164 2026 4311 6355 869 3493 1916 4234 4683 870 55064 243788 Source : Agence BIO - traitements SRISET
Productions animales
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie en % de France métropolitaine Bovins (millier de têtes) 71.8 22 421.2 14.8 84.2 71.5 12.9 122.7 148.1 90.7 14.2 127.3 48 1249.4 7.5 dont vaches laitières 3.6 1 40 0.1 7.6 3.2 0.1 10 11.7 6 0.4 12.2 3.9 99.9 3.2 dont vaches nourrices 29.1 9.2 150.3 4.3 31.8 28.3 4.3 37.8 53.7 37 6.6 49.3 17.6 459.3 12.4 dont veaux de boucherie 3.2 0.3 23 0.1 4 4 0.1 9.7 2.1 4.6 0.2 7.4 2.9 61.5 11.9 Production (tonne équivalent carcasse) 2288.7 984.4 27933.4 570.1 4310.4 5274 517.1 8958.7 4108.7 3849 607.3 12608.1 4364.3 76374.2 6.1 Ovins (millier de têtes) 99.5 55.5 871.5 45.8 74.1 30.3 49 248.4 145.5 127.2 18.5 324.5 40.2 2129.9 32.4 dont brebis laitières 1.7 3.9 477.1 5.5 1.3 2.1 9.4 3.6 60 4.5 0.7 90.2 7.2 667.2 53.8 dont brebis nourrices 60.7 34 85.2 25.8 41.8 18.4 22.2 150.5 45.7 75.7 12.2 83 17.7 672.9 22.1 Production (tonne équivalent carcasse) 1760 902 12705 642 1619 458 768 4620 1556 2317 255 8087 763 36452 32.6 Caprins (millier de têtes) 7 4 71 7.9 5.5 6 5.2 30.8 9.4 6.4 3.4 13.6 21.2 191.2 14.5 dont chèvres 4.9 2.9 46.8 5.9 3.9 4.1 3.8 22.2 6.8 4.5 2.4 9.3 14.5 131.9 14.4 Porcins (millier de têtes) 2.8 12.8 159.9 1.3 8.1 25.4 3 45.2 5.8 41.1 2.6 54.9 11.9 374.8 3.1 dont truies de 50 kg et plus 0.3 1.9 10.1 0.1 0.6 2.2 0.3 5.1 0.7 2.9 0.4 5.1 1.4 31.2 3.6 Production (tonne équivalent carcasse) 492.6 1267 31167 136.6 1675.5 4356.2 396.8 8003.9 964.2 7066 602.7 8943.4 2169.5 67241.4 3.3 Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
-
Gros animaux dont Bovins dont Ovins dont Porcins Volailles Ariège 6495 3968 554 1938 691 Aude 389 243 48 94 - Aveyron 64204 18397 5931 39778 - Gard 2971 1518 263 1186 17897 Haute-Garonne 9756 5335 915 3500 - Gers 3707 3707 - - 36713 Hérault 2630 1342 840 303 - Lot 6516 1421 4109 906 8819 Lozère 10076 5316 932 3817 - Hautes-Pyrénées 6483 2451 451 3570 8608 Pyrénées-Orientales 5948 2342 592 3005 - Tarn 77523 30831 5849 40821 2696 Tarn-et-Garonne 7348 7347 - - - Occitanie 204048 84219 20483 98918 75424 En % de France métropolitaine 5.9 6.5 28.1 4.8 4.9 Source : Agreste - enquête auprès des abattoirs
-
Bovins dont vaches, génisses dont veaux Ovins dont agneaux Porcins dont porcs Ariège 3968 2343 1184 554 491 1938 1919 Aude 243 161 24 48 41 94 93 Aveyron 18397 11921 2003 5931 5229 39778 39477 Gard 1518 1237 59 263 235 1186 1180 Haute-Garonne 5335 3491 1532 915 874 3500 3417 Gers 3707 2072 1225 - - - - Hérault 1342 613 166 840 557 303 287 Lot 1421 775 596 4109 3648 906 897 Lozère 5316 4117 831 932 821 3817 3804 Hautes-Pyrénées 2451 1677 626 451 383 3570 3498 Pyrénées-Orientales 2342 1849 211 592 569 3005 2897 Tarn 30831 20999 1643 5849 4770 40821 32207 Tarn-et-Garonne 7347 509 6767 - - - - Occitanie 84219 51764 16866 20483 17617 98918 89675 En % de France métropolitaine 6.5 7 11.3 28.1 29.7 4.8 4.5 Source : Agreste - enquête auprès des abattoirs
-
Ensemble Mâles de 6 à 12 mois Mâles de 12 à 18 mois Femelles de 6 à 12 mois Femelles de 12 à 18 mois Ariège 10682 7006 463 2721 492 Aude 3214 1345 138 1383 348 Aveyron 59450 22934 18256 10806 7454 Gard 236 127 65 26 18 Haute-Garonne 10718 6334 566 3278 540 Gers 11985 7119 950 3369 547 Hérault 381 211 52 87 31 Lot 22191 8855 5930 5150 2256 Lozère 26072 11977 5935 5151 3009 Hautes-Pyrénées 9635 5341 301 3518 475 Pyrénées-Orientales 2128 1391 91 582 64 Tarn 9829 5706 1978 1689 456 Tarn-et-Garonne 8074 4795 1076 1671 532 Occitanie 174595 83141 35801 39431 16222 En % de France métropolitaine 17,8 17,7 20,2 17,9 14,4 Unité : nombre de têtes
Note : Données 2023 provisoires
Source : BDNI jeunes bovins exportés -
Occitanie En % de France métropolitaine Effectif total1 10037 3.8 Gallus 7440 3.5 dont poules pond. œufs conso. 1649 3 dont poulets de chair 5523 4.2 Canards à gaver 1706 18.1 Production totale2 60385 3.9 Poulets de chair 29815 2.9 Canards gras 23250 28.2 dont foies gras (tonne) 2197 23.4 Unités :
1 - millier de têtes
2 - tonne équivalent carcasse
Source : Agreste - statistique agricole annuelle -
Nombre de déclarations Colonies d’abeilles déclarées Ariège 312 16866 Aude 296 14045 Aveyron 687 32536 Gard 763 37704 Haute-Garonne 987 27884 Gers 249 29699 Hérault 618 28324 Lot 484 8638 Lozère 337 19897 Hautes-Pyrénées 275 17682 Pyrénées-Orientales 260 14847 Tarn 678 36221 Tarn-et-Garonne 385 13286 Occitanie 6331 297629 En % de France métropolitaine 10 16.6 Source : DGAL - déclarations de ruches dès la première colonie d’abeilles détenue en période obligatoire, du 1er septembre au 31 décembre 2023
Nombre de ruches en production 185847 Rendement (kg/ruche en production) 20.6 Production de miel (kg) 3824162 Production de miel en % de France métropolitaine 15.9 Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Activité principale des établissements Nombres d’unités légales Effectif salarié en ETP Chiffres d’affaire hors taxes (milliers €) Chiffre d’affaires à l’exportation (milliers €) Transformation et conservation de viande de boucherie 261 1780 652238 43643 Transformation et conservation de viande de volaille 76 1072 287094 6547 Commerce de gros : animaux vivants 277 940 1976962 431610 Commerce de gros : viandes de boucherie 81 491 384093 9606 Commerce de gros : prod à base de viande 42 268 197466 6101 Commerce de gros : volailles et gibier 28 212 167827 830 Fabrication d’aliments pour animaux de ferme 23 280 268126 65 Source : Esane 2022, Florès 2022, SIRUS, Insee - traitements SSP
Production laitière
-
Nombre de producteurs de lait de vache Lait de vache livré Nombre de producteurs de lait de chèvre Lait de chèvre livré Nombre de producteurs de lait de brebis Lait de brebis livré Ariège 60 16.7 9 1.1 s s Aude 13 4.1 - - 8 0.6 Aveyron 708 259.7 159 38.9 1240 165.5 Gard - - 6 0.1 12 1.4 Haute-Garonne 96 36.4 7 0.4 s s Gers 49 12.1 12 2 - - Hérault s s 6 0.1 26 2.8 Lot 191 63.1 47 8.5 8 1 Lozère 265 53 30 3.2 166 19 Hautes-Pyrénées 96 24.8 4 0.1 - - Pyrénées-Orientales s s - - - - Tarn 216 74.6 33 5.9 257 28.8 Tarn-et-Garonne 75 22.5 43 8.1 11 1.7 Occitanie 1775 568.3 356 68.5 1730 220.8 Evolution 2022-2023 (%) -5.7 -8 6.3 1 -3.5 -0.2 En % de France metropolitaine 4 2.5 14.6 13.1 56.5 75.4 Unité : million de litres
Source : Agreste - enquête annuelle laitière -
2022 2023 Lait de vache 8.9 8.6 Lait de chèvre 5.1 5.8 Lait de brebis 14.3 13.8 Unité : %
Source : Agreste - enquête annuelle laitière -
Nombre d’établissements Produit Nombre d’établissements : évolution 2022-2023 (%) Produit : évolution 2022-2023 (%) Nombre d’établissements : poids dans la France métropolitaine (%) Produit : poids dans la France métropolitaine (%) Laits liquides conditionnés (1000 l) 5 240110 0 8.3 7.6 8.8 Produits laitiers frais 24 86668 -4 -46.9 5.9 3.6 dont laits fermentés aromatisés ou aux fruits 9 25585 0 -75.5 10.6 3.4 Fromages de vache 35 10189 0 -7.8 6.9 0.6 Fromages de chèvre 26 6367 8.3 7.9 19.3 7.2 Fromages de brebis 32 40220 0 -7.5 36.8 67.5 Unité : tonne
Source : Agreste - enquête annuelle laitière (données 2022 révisées) -
Activité principale des établissements Nombres d’unités légales Effectif salarié en ETP Chiffres d’affaire hors taxes (milliers €) Chiffre d’affaires à l’exportation (milliers €) Fabrication : lait liquide et produits frais 20 647 405918 4095 Fabrication : fromage 84 1725 654767 28016 Fabrication : autres produits laitiers 10 8 1206 0 Commerce de gros produits laitiers, œufs, huiles 58 820 988835 139403 Source : Esane 2022, Florès 2022, SIRUS, Insee - traitements SSP
Signes d’identification de la qualité et de l’origine
-
Nombre d’exploitations agricoles Part des exploitations (%) avec au moins un SIQO Part des exploitations (%) avec BIO Part des exploitations (%) avec AOC - AOP Part des exploitations (%) avec IGP Part des exploitations (%) avec Label rouge Part des exploitations (%) avec STG Ariège 2265 28.7 25.2 0.4 1.2 3.2 0.2 Aude 6103 70.8 18.3 36.9 50.2 1.4 0.5 Aveyron 7637 39.1 11.8 16.4 11.5 13 0.6 Gard 5326 64.7 23.1 33.3 42 0.5 0.6 Haute-Garonne 5572 20.4 14.9 2 2 3.4 0.2 Gers 6680 44.4 25.3 8.9 15.8 7 0.4 Hérault 7891 71.4 14.9 31.9 55.8 0.4 0.5 Lot 3917 37.4 13.2 13.2 11.3 13 0.2 Lozère 2360 33.3 15.3 11.5 6 6.9 0.2 Hautes-Pyrénées 4033 20.3 7.5 3 4.6 9 0.5 Pyrénées-Orientales 3227 69.4 24.7 50 31.4 0.4 0.7 Tarn 5032 33.7 13 11.3 12 10.7 0.4 Tarn-et-Garonne 4327 24.4 14.7 6.7 5.2 3.1 0.2 Occitanie 64370 45.4 16.8 18.5 22.4 5.6 0.4 Source : Agreste, recensement agricole 2020
-
Source : Agreste, recensement agricole 2020 - IGN Adminexpress
-
Filière avicole Filière oléicole Filière fruits, légumes, céréales Filière produits laitiers Filière viandes Filière autres produits (pêche, aquaculture, miel, farine, boulangerie, produits non alimentaires, …) Ariège 31 - - 1 4 3 Aude 29 2 2 3 14 27 Aveyron 3 - 1 7 21 7 Gard 24 3 6 2 5 23 Haute-Garonne 39 - 3 1 17 4 Gers 55 - 5 - 14 11 Hérault 24 4 2 2 5 31 Lot 18 - 6 2 21 7 Lozère - - - 5 10 2 Hautes-Pyrénées 27 - 2 1 23 6 Pyrénées-Orientales - - 3 - 6 14 Tarn 31 - 2 1 29 6 Tarn-et-Garonne 46 - 8 1 17 7 Occitanie 60 5 24 9 53 102 *Filière autres produits : pêche, aquaculture, miel, farine, boulangerie, produits non alimentaires, …
Source : ODR - Observatoire territorial SIQO, Référentiel 2023 -
Données économiques - RICA
-
Ensemble France métropolitaine Ensemble Viticulture Grandes cultures Fruits et autres cultures permanentes Bovins Viande Ovins et caprins Polyculture et Polyélevage Nombre d’exploitations de l’échantillon 6969 889 232 126 111 88 135 50 Nombre d’exploitations représentées 282182 40076 10425 6888 2828 6109 5565 4021 Part de l’Otex* dans l’ensemble (en %) /// 100 26 17.2 7.1 15.2 13.9 10 Poids de l’Otex régionale dans l’Otex France métro (en %) /// /// 23.6 9.8 27.8 17.6 29.9 12.2 Surface agricole utilisée (en ha) 96 79.2 34 114.7 25.8 102.9 135.2 83.6 Effectifs animaux (UGB)1 80.7 39.6 0.5 2.9 0.5 79.7 71.7 40.5 Unités de travail annuel2 2.1 1.9 2.1 1.4 3.7 1.3 1.7 1.7 dont actifs non salariés 0.7 0.6 0.8 0.2 2.3 0.1 0.1 0.4 Actif immobilisé 323.9 218.2 205.4 196.3 196.2 228.3 258.1 207.9 Actif circulant 257.3 172.7 216.1 179.3 205.3 129.4 141.7 161 Capitaux propres 342.3 261.1 311.4 244.8 245.4 277 242.4 233.1 Endettement total 241.5 131 110.8 132.8 158.3 81.3 158.5 137.7 Investissement total 45.2 24.7 20.8 22.9 32.3 22.3 25.3 26 Production de l’exercice (nette des achats d’animaux) 277.5 155.3 154.6 160.8 218.4 74.5 125 143.8 Valeur ajoutée hors fermage 92.4 39.2 56.9 33.9 88.1 2.2 10.1 26.8 Excédent brut d’exploitation (EBE) 91.9 49.3 39 43.5 60.1 43.6 63.4 40.3 Résultat d’exploitation 52.9 22.3 14 15.3 31.6 21.8 30.2 18.4 Résultat courant avant impôts (RCAI) 49.8 20.9 12.5 14.9 30.4 20.8 28.4 16.4 Résultat de l’exercice 58.7 27.8 18.8 21.5 38.7 28 38.8 19.8 RCAI par actif non salarié (UTANS) 35.7 15 8.7 13.1 22.7 17.5 17 10.7 Solde disponible 29.2 16.2 10.9 12.6 21.1 18.4 19.9 13.7 Charges d’exploitation 263.6 169.7 156.3 180 224.1 103.8 161.3 160.8 Charges financières 4 2 1.8 1.9 2.3 1.1 2 2.6 Charges sociales de l’exploitant 14.7 7.6 7.7 7.7 9.2 4.9 8.4 6.8 Subventions d’exploitation 35.3 33.6 11.3 31.6 30.4 49.5 64.6 31.9 dont Paiement découplé 13.9 10.4 2.3 16.8 3.5 14 17.8 11.8 Unité monétaire : milliers d’euros
1 - UGB : unité gros bétail ; 1 UGB équivaut à une vache laitière ; un ovin correspond à 0,15 UGB
2 - UTA : unité de travail annuel - une UTA équivaut à la quantité de travail fournie par une personne occupée à plein temps pendant une année
Champ : Ensemble des moyennes et grandes exploitations ayant une production brute standard (PBS) supérieure ou égale à 25000€.
Le calcul des Otex et des Cdex repose sur les coefficients de PBS « 2017 »
Source : DRAAF Occitanie SRISET - Réseau d’information comptable agricole (RICA) - Résultats définitifs 2023 en valeurs moyennes par exploitation
Données économiques - Comptes de l’agriculture
-
2022 2023* En % de France métropolitaine Produits végétaux (hors subvention) 4889 4691 8.9 dont vins 1460 1224 7.9 dont grandes cultures et cultures fourragères 1864 1893 7.7 dont cultures spéciales (fruits, maraîchage, horticulture) 1546 1554 15.7 + produits animaux bruts et transformés 2126 2150 6.3 dont gros bovins 591 591 7.4 dont ovins, caprins 308 294 33.8 dont produits avicoles 248 262 4.2 dont lait et produits laitiers 622 630 4.9 + Production de services 591 606 8.9 + Production des jardins familiaux 133 141 8.5 = Production hors subvention 7739 7588 8 + Subventions 140 125 13.6 = Production à prix de base (PR) 7879 7713 8 Consommations intermédiaires hors TVA déductible (CI) 5026 5059 8.8 dont aliments pour animaux 1160 1177 6.1 dont engrais et amendements 470 451 9.1 dont produits de protection des cultures 325 359 11.4 dont énergie et lubrifiants 609 572 10.6 dont semences et plants 168 173 7.3 Valeur ajoutée brute (VAB = PR - CI) 2854 2655 6.9 Subventions d’exploitation (SE) 1149 1238 14.7 Charges salariales (CS) et impôts (IM) 1229 1292 12.2 Intérêts reçus, indemnités d’assurance 176 210 10.8 Intérêts versés, primes d’assurance et charges locatives (ICL) 343 472 9.2 Revenu brut d’entreprise (RBE = VAB+SE-CS-IM-ICL) 2606 2339 7 Consommation de capital fixe (CCF) 1272 1402 10.1 Revenu net d’entreprise (RNE = RBE-CCF) 1334 938 6.7 Résultat agricole (RA = VAB+SE-IM-CCF) 1502 1199 5.3 Unité : million d’euros courants
* Données provisoires
Source : Agreste - comptes de l’agriculture -
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Produits végétaux (hors subvention) 91 517 288 729 324 617 611 143 72 147 312 302 538 dont vins 0 293 1 302 4 127 386 12 0 1 71 23 5 dont grandes cultures et cultures fourragères 82 89 276 37 285 408 22 88 68 138 6 218 174 dont cultures spéciales (fruits, maraîchage, horti.) 9 133 7 387 34 81 202 41 3 8 234 59 356 + Produits animaux bruts et transformés 73 38 782 28 114 192 27 222 160 145 20 263 85 dont gros bovins 35 10 220 3 38 35 4 46 74 35 6 61 22 dont ovins, caprins 17 7 102 6 13 4 5 36 20 16 2 60 6 dont produits avicoles 3 6 6 5 22 112 5 28 1 34 3 23 17 dont lait et produits laitiers 11 6 340 8 22 10 7 53 54 19 2 74 23 + Production de services 17 50 94 35 68 88 20 39 21 31 8 86 49 + Production des jardins familiaux 13 10 19 13 15 10 11 9 2 4 12 18 5 =Production hors subvention 195 615 1183 805 521 907 669 412 255 327 352 670 677 + subventions sur les Produits 7 4 39 3 9 11 2 10 11 8 1 13 5 =Production totale de la branche agriculture (PR) 202 619 1222 808 530 918 671 423 266 336 353 683 682 * Données provisoires
Unité : million d’euros courants
Source : Agreste - comptes de l’agriculture
Données économiques - Aides à l’agriculture
-
Etat Europe Total(1 000 €) Total Premier pilier PAC 0 947473 947473 Total Second pilier PAC2 190747 269354 476393 Total Dispositifs d’animation Conseil 4941 0 4941 Total Aménagement 3654 0 3654 Total R&D, Développement 7208 0 7208 Total Aides conjoncturelles 133218 0 133218 Total aides plan de relance et France 2030 33890 0 33890 Total Occitanie2 373658 1216827 1606777 -
Nombre de dossiers Etat Europe Total(1 000 €) Total aides découplées 40737 0 668440 668440 Paiement de base 40683 0 339473 339473 Paiement redistributif 40657 0 91944 91944 Eco régime 38514 0 217892 217892 Paiement Jeunes Agriculteurs 4137 0 19132 19132 Total aides couplées1 25335 0 147254 147254 Aides bovines 12577 0 68569 68569 Veaux sous la mère et veaux bio 901 0 1691 1691 Aides caprines 830 0 2031 2031 Aides ovines 4809 0 34394 34394 Protéines végétales 14879 0 33612 33612 Blé dur 2834 0 4364 4364 Maraichage 434 0 932 932 Total Organisation Commune de Marché viti-vinicole 0 106180 106180 Investissements des caves 0 26135 26135 Restructuration du vignoble 0 57257 57257 Promotion vin sur les pays tiers 0 7178 7178 Prestations viniques 0 15611 15611 OCM fruits et légumes - Programmes opérationnels 0 24238 24238 Autres aides (programmes : apicole, lait et fruit à l’école…) 0 1360 1360 Total Premier pilier PAC 0 947473 947473 -
Nombre de dossiers Etat Europe Total (1000 €) Indemnité compensatrice de handicap naturel (ICHN) 17892 93861 174309 268170 Mesures agroenvironnementales et climatiques2 3177 3795 11839 16504 Aides à l’agriculture bio CAB2 6235 8161 30057 46678 Aides à l’agriculture bio MAB2 2489 0 6158 8210 Crédit d’impôt HVE3 3222 8149 0 8149 Crédit d’impôt Agriculture biologique3 6793 23951 0 23951 Crédit d’impôt "sortie du glyphosate" 9685 26150 0 26150 Aides à l’installation Dotation aux jeunes agriculteurs (DJA)4 667 0 19639 24549 Stages et autres aides5 0 992 0 992 Modernisation des exploitations Rénovation des vergers 0 1571 0 1571 Pastoralisme : Aide au démarrage (AFP/GP) 0 32 5 37 Prédation 0 849 2493 3342 Assurance récolte 10843 22965 24855 47820 Mesures forestières Défense des forêts contre les incendies 0 270 0 270 Total Second pilier PAC 2 190747 269354 476393 -
Nombre de dossiers Etat Europe Total (1000 €) Animation et développement des filières agroalimentaires et pôle de compétitivité 181 0 181 Animation et développement de la filière agriculture biologique 999 0 999 Animation des GIEE 787 0 787 Animation installation 1165 0 1165 Animation des CUMA (DINA-CUMA) 138 0 138 Animation et développement de la filière forêt-bois 717 0 717 Assistance technique, conseil réseaux génétiques 954 0 954 Total Dispositifs d’animation Conseil 4941 0 4941 -
Nombre de dossiers Etat Europe Total (1000 €) Modernisation et gestion des réseaux irrigation 241 0 241 Pastoralisme : plan cabanes 825 0 825 Restauration des terrains en montagne (RTM) 2589 0 2589 Total Aménagement 3654 0 3654 -
Nombre de dossiers Etat Europe Total (1000 €) Expérimentation, développement agricole 2338 0 2338 Programme Régional de Développement Agricole Occitanie 4870 0 4870 Total R&D, Développement 7208 0 7208 -
Nombre de dossiers Etat Europe Total (1000 €) AREA, Aide à la reconversion professionnelle 62 0 62 Aides de crise d’influenza aviaire 40092 0 40092 Aides de crise gel 31484 0 31484 Plan de soutien Agriculture biologique 17664 0 17664 Aide investissement sécheresse 185 0 185 Aide investissement assurés 280 0 280 Autres aides de crise 557 0 557 Calamités agricoles 38547 0 38547 FASS 4350 0 4350 Total Aides conjoncturelles 133218 0 133218 -
Nombre de dossiers Etat Europe Total (1000 €) Plan France Relance forêt/bois 1700 0 1700 Plantons des haies 15 0 15 Protection contre les aléas climatiques 5635 0 5635 Alimentation locale & solidaire 2357 0 2357 AnimAbandFinVie 3722 0 3722 FilièGrainesPlants 671 0 671 Jardins partagés 1505 0 1505 Projet alimentaire territorial (PAT) 11471 0 11471 Plan protéines végétales 1507 0 1507 Plan de modernisation des abattoirs 1204 0 1204 Renouvellement des agroéquipements 1064 0 1064 Structuration des filières 1726 0 1726 Investissements ZNT 41 0 41 France 2030 vague 1 - réduction usage des intrants 1273 0 1273 Total aides plan de relance et France 2030 33890 0 33890 -
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Aides découplées 39775 39263 113539 25557 71816 94730 23020 46594 51600 41140 14011 63704 43692 Paiement de base 20691 18769 56735 11807 38927 50887 9532 23691 25920 20239 6194 33079 23002 Paiement redistributif 4627 5673 18284 4043 8226 11150 3591 6632 6962 5705 1894 9149 6008 Eco régime 13252 13638 35190 8690 23041 30892 8673 14904 17431 13877 5151 19598 13553 Paiement Jeunes Agriculteurs 1205 1183 3330 1017 1621 1801 1224 1367 1286 1319 772 1879 1130 Aides couplées1 7274 5134 46305 3883 11317 14316 2641 11855 12459 8724 1472 15815 6058 Aides bovines 4579 1346 22453 772 4630 3993 699 5707 8407 5529 941 7021 2492 Veaux sous la mère et veaux bio 9 4 929 0 75 112 0 130 8 112 6 284 23 Aides caprines 69 36 765 94 51 70 50 326 125 52 27 144 222 Aides ovines 1461 842 15525 862 925 435 738 3925 2766 1919 312 4178 505 Protéines végétales 1018 1806 6482 1066 3989 8792 648 1574 1137 1053 131 3717 2198 Blé dur 77 1018 20 435 1517 599 221 4 0 0 9 380 82 Maraichage 59 63 128 96 128 43 78 57 17 58 44 82 79 Organisation Commune de Marché viti-vinicole 82 32731 24 18549 415 9445 36959 549 34 323 4757 1966 348 Investissements des caves 43 5544 7 3740 64 2340 11736 272 0 307 1187 716 180 Restructuration du vignoble 39 15918 17 10417 259 6960 18905 197 34 17 3252 1074 169 Promotion vin sur les pays tiers 0 5253 0 91 93 145 1198 80 0 0 317 0 0 Aide de crise (distillation) 0 6016 0 4300 0 0 5119 0 0 0 0 176 0 OCM fruits et légumes - Programmes opérationnels 0 304 0 5292 0 0 2509 270 0 27 5647 0 10189 Autres aides (plan apicole, fruit à la récré, lait scolaire…) 9 241 25 27 816 5 136 3 9 13 42 30 4 Total Premier pilier PAC 47141 77672 159893 53308 84364 118496 65264 59271 64101 50227 25929 81516 60292 Indemnité compensatrice de handicap naturel (ICHN) 20050 10113 95188 4304 9383 5227 6206 20652 43507 19580 7068 21747 5145 Mesures agroenvironnementales et climatiques2 1328 855 637 1515 456 1677 483 137 2144 1888 1539 2301 1543 Aides à l’agriculture bio CAB2 1636 4773 2399 3870 4844 14145 3089 2323 930 1092 1547 2703 3326 Aides à l’agriculture bio MAB2 326 695 1045 410 791 1866 397 416 745 228 263 598 431 Crédit d’impôt HVE3 45 1104 1642 631 139 429 1244 912 891 21 296 402 393 Crédit d’impôt Agriculture biologique3 2021 2040 3291 2827 1772 1527 2968 1144 1021 795 1956 1584 1005 Crédit d’impôt "sortie du glyphosate"3 670 457 10286 753 1109 1779 428 2048 2947 1189 260 3416 809 Dotation Jeunes Agriculteurs (DJA) 2624 1169 5521 1027 1433 1820 967 982 2886 2144 988 1808 1179 Modernisation des exploitations : rénovation des vergers 9 75 10 288 15 12 123 11 0 21 449 65 493 Prédation 909 439 43 122 307 0 52 43 673 552 107 93 2 Assurance récolte 1153 8078 2669 6084 3002 10100 6835 1235 1256 1186 1958 1821 2444 Mesure forestière : Défense des forêts contre les incendies 55 0 11 0 0 0 0 32 0 25 0 15 0 Total Second pilier PAC 30826 29797 122742 21831 23252 38581 22794 29935 57001 28720 16431 36554 16768 Total aménagement 489 0 0 379 311 0 0 0 0 1354 56 0 0 Total aides conjoncturelles 5664 13594 7539 9541 6511 36841 10334 13012 1408 6689 10714 6369 4940 Total aides plan de relance et France 2030 240 665 1474 854 1101 1823 222 173 817 787 595 1380 2320 Total aides2 84360 121728 291648 85913 115538 195741 98613 102391 123328 87777 53724 125819 84321 -
1Le total Aides couplées comprend des aides non détaillées
2Le total est supérieur au total de l’ensemble des financeurs car le total de la ligne comprend d’autres sources de financement (agences de l’eau, région, départements le cas échéant)
3Crédits d’impôts 2022, 100% Etat, mais rattachés ici au 2nd pilier de la PAC en raison de la nature de l’aide
4Pour le dispositif Dotation aux jeunes agriculteurs, sous l’autorité de gestion de la Région depuis 2023, le montant financé par la Région se déduit du montant Total et du montant FEADER
5La ligne cumule le montant correspondant aux stages et les aides à l’installation financées spécifiquement sur des crédits Etat dans la période transitoire de gestion entre l’Etat et la Région
NB : les dispositifs non surfaciques du 2ème pilier dont la gestion a été transférée à la Région, autres que la DJA, ne sont pas présentés dans ce bilan
Sources : Agence de service et paiement - FranceAgriMer - Draaf Occitanie, Service régional agriculture et agroalimentaire
Exploitation et industrie du bois
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie Total récolte de bois 167 212 272 139 83 126 154 114 416 170 21 555 68 2497 Bois d’œuvre 80 128 143 39 28 51 84 41 195 66 8 334 21 1219 Feuillus 10 2 22 S 15 38 3 16 1 30 S 18 18 172 Conifères 70 126 121 S 13 13 81 25 195 37 S 316 4 1046 Bois d’industrie 56 44 64 26 30 41 25 40 86 65 3 134 29 642 Feuillus 33 14 8 S 23 34 4 24 S 44 S 72 24 281 Conifères 23 30 56 S 7 7 21 16 S 21 S 62 5 361 Bois énergie 31 41 65 75 25 34 45 33 134 39 10 87 17 636 Unité : milliers de m³ ronds
Champ : Entreprises d’exploitation forestière ayant déclaré une récolte de bois dans la région Occitanie en 2023
Source : Agreste - enquête annuelle de branche sur les exploitations forestières et sur les scieries (EXFSRI)
s = secret statistique -
Occitanie France Total production de sciages essences tempérées 463 7662 Total feuillus tempérés 38 1174 Chêne 23 547 Hêtre 3 323 Peuplier 7 214 Châtaignier, feuillus précieux et autres feuillus 5 91 Total conifères 424 6488 Sapin-épicéa 233 3866 Douglas 99 1143 Pin maritime 25 964 Pin sylvestre, mélèze et autres conifères 67 515 Total production de merrains et bois sous rails 9 186 dont certifiés 7 83 Merrains S 67 Bois sous rails S 119 Unité : milliers de m³ sciage
Champ : Entreprises ayant une activité de sciage dont le siège de la scierie est en Occitanie
Source : Agreste - enquête annuelle de branche sur les exploitations forestières et sur les scieries (EXFSRI) -
Année enquêtée 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Exploitations forestières uniquement 208 217 227 215 202 200 188 175 177 173 173 Exploitations sciages uniquement 90 91 87 85 80 77 75 66 71 75 70 Exploitations forestières et de sciage 61 59 55 55 59 55 54 56 47 46 43 Ensemble 359 367 369 355 341 332 317 297 295 294 286 Unité : nombre d’entreprises
Champ : Entreprises enquêtées ayant une activité d’exploitation forestière et/ou de sciage (production déclarée) dont le siège est en Occitanie
Source : Agreste - Enquête de branche - Exploitations forestières et scieries (EXFSRI) -
Surface (1000 ha) Volume dans les forêts de production (Mm3) Hêtre 272 61 Chêne pubescent 617 58 Chêne pédonculé 168 31 Châtaignier 153 28 Sapin pectiné 74 24 Chêne rouvre 96 19 Douglas 49 19 Pin sylvestre 135 18 Chêne vert 354 15 Frêne 122 13 Source : IGN - données d’octobre 2024
Surface en forêt 2,8 M d’ha Taux de boisement 38% Surface forêt de production 2,6 M d’ha dont forêt privée 80% dont forêt publique 20% Volume de bois vivant 359 M m3 Source : IGN - données d’octobre 2024
Enseignement agricole
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie Etablissements publics 1 2 3 1 3 2 2 2 1 2 1 1 1 22 Etablissements privés - 4 6 7 5 2 8 1 2 - 2 5 4 46 Source : DRAAF Occitanie - Service régional formation et développement (SRFD)
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie 4ème, 3ème de l’enseignement agricole : établissements publics 36 50 31 - 40 89 52 44 - 19 42 59 40 502 4ème, 3ème de l’enseignement agricole : établissements privés - 225 181 315 298 96 666 27 30 - 74 270 195 2377 Niveau 3 (CAPA – 2nd Pro) : établissements publics 97 174 126 40 154 194 165 139 82 125 135 102 103 1598 Niveau 3 (CAPA – 2nd Pro) : établissements privés - 162 233 449 285 66 597 52 48 - 72 310 235 2509 Niveau 4 (2nd GT, classes de 1ère et Terminale) : établissements publics 209 587 593 290 678 568 561 250 113 254 312 322 231 4801 Niveau 4 (2nd GT, classes de 1ère et Terminale) : établissements privés - 193 431 446 333 170 526 45 90 - 98 331 257 2920 Niveau 5 (BTSA, classes préparatoires) : établissements publics 35 109 243 79 257 74 102 41 113 134 28 142 37 1394 Niveau 5 (BTSA, classes préparatoires) : établissements privés - 108 155 16 21 36 34 - 35 - - 73 - 478 Total formation initiale scolaire 377 1608 1993 1635 2066 1293 2703 598 511 532 761 1609 1098 16784 Source : DRAAF Occitanie - Service régional formation et développement (SRFD)
-
Ariège Aude Aveyron Gard Haute-Garonne Gers Hérault Lot Lozère Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Tarn Tarn-et-Garonne Occitanie Niveau 3 CAPA – BPA : établissements publics 59 137 115 83 91 34 213 41 33 84 109 70 122 1191 Niveau 3 CAPA – BPA : établissements privés 0 2 8 100 26 5 26 5 7 - - 5 1 185 Niveau 4 (Bac Pro, BP niveau 4) : établissements publics 42 56 176 113 231 86 200 55 42 42 64 65 55 1227 Niveau 4 (Bac Pro, BP niveau 4) : établissements privés 0 23 24 128 14 11 39 0 11 3 72 24 349 Niveau 5 BTSA : établissements publics - 118 140 100 189 97 154 21 6 82 53 70 13 1043 Niveau 5 BTSA : établissements privés - - 3 99 12 13 34 0 13 0 - 62 - 236 Niveau 6 Licence : établissements publics - - 39 - 22 - - - - - - - - 61 Niveau 6 Licence : établissements privés - 67 - 14 5 - 109 - - - - - - 195 Total formation apprentissage 101 403 505 637 590 246 775 122 112 208 229 344 215 4487 Source : DRAAF Occitanie - Service régional formation et développement (SRFD)
-
CAPA Bac pro Bac STAV BTSA Total Admis 702 2140 621 1040 4503 % réussite régionale 96% 90% 99% 78% 89% Unité : nombre d’élèves ou %
Source : DRAAF Occitanie - Service régional formation et développement (SRFD)
Orientation technico-économique des communes d’Occitanie
-
Sources : Agreste, recensement agricole 2020 - IGN Adminexpress
-
-