Conjoncture volailles et palmipèdes gras - novembre 2026
Volailles et palmipèdes gras - Novembre 2026 : abattages des canards gras toujours en baisse et ceux des poulets de chair en légère hausse
Avec près de 7,1 milliers de têtes soit 38% des abattage nationaux, l’effectif régional de canards gras abattus est en baisse de 7% sur les 9 premiers mois de l’année entre 2025 et 2026. Le rattrapage des niveaux d’avant crise s’était fait entre 2023 et 2024, avec une évolution de +30%. L’effectif régional de poulets abattus sur les 9 premiers mois de l’année entre 2025 et 2026 est en légère hausse de 1% avec 25 millions de têtes. En septembre 2026, malgré un repli de -5% au mois d’août par rapport à la même date en 2025, il dépasse un niveau non atteint depuis plusieurs années soit +30% par rapport à 2023.
L’indice des coûts de production volaille (Ipampa Otex Volaille, août 2026, Agreste) est en hausse de 8% depuis le début de l’année et +6% par rapport à 2025, en raison notamment de l’augmentation du prix de l’énergie et du prix de l’alimentation animale.
Après une accalmie de quelques mois et face au retour saisonnier de plusieurs cas d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) dans la faune sauvage et dans les exploitations d’élevage, la France est placée en risque modéré depuis le 05 novembre 2026 (arrêté du 2 novembre 2026 qualifiant le niveau de risque en matière d’influenza aviaire hautement pathogène). Au 12 novembre 2026, aucun cas dans les élevages en Occitanie, et six foyers recensés dans quatre départements à l’Est et au Nord du pays (Maine-et-Loire, Landes, Gironde, Seine-Maritime). Le dernier foyer a été détecté le 06 novembre 2026 en Gironde dans un élevage d’oiseaux captifs situé en zone à risque particulier. Cet élevage de 168 oiseaux comptait 150 canards non vaccinés ainsi que des poules, des oies, des faisans et colombidés (source BHVSI-SA).
Évolution des effectifs de canards gras abattus en Occitanie