Les pratiques culturales pour les oléagineux : le colza et tournesol - Agreste Études n°5 - Juin 2026
Enquête pratiques culturales grandes cultures 2021
Cette étude présente l’itinéraire technique pour le colza et le tournesol en 2021. La majorité des surfaces de ces 2 cultures est localisée en zone Midi-Pyrénées, avec respectivement 92 % et 90 % des surfaces. Les principaux résultats sont déclinés pour les pratiques de gestion du sol, de fertilisation et de traitements phytosanitaires.
Le travail du sol : une implantation majoritairement sans labour
En 2021, plus de 94 % des surfaces occitanes ont été implantées sans labour préalable tant pour le colza que pour le tournesol.
Pour plus de 12 % des surfaces en tournesol et plus de 34 % des surfaces en colza la préparation du sol n’a été réalisée que par un travail superficiel (<15 cm).
Le semis direct est pratiqué sur près de 10 % et plus de 18 % des surfaces respectives en tournesol et colza.
La gestion de l’interculture
Près de 96 % de la surface en colza est semée après une céréale à paille dont plus de 58 % après un blé tendre.
L’interculture est courte, avec une moyenne de 58 jours. Cette interculture est majoritairement un sol nu (59 %) ou des repousses (25 %).
Le faux semis est pratiqué sur 35 % des surfaces.
76 % de la surface en tournesol est semée après une céréale à paille dont plus de 39 % après un blé tendre et 25 % après un blé dur. L’interculture est longue, avec une moyenne de 273 jours. Cette interculture est majoritairement composée de repousses (41 %) ou par un sol nu (34 %). Le faux semis est pratiqué sur 35 % des surfaces.
La fertilisation
Une Fertilisation azotée principalement minérale
La majorité des surfaces en oléagineux est fertilisée par de l’azote, allant jusqu’à 99,8 % des surfaces pour le colza. L’apport d’azote se fait principalement avec de l’engrais minéral.
Colza total | Colza ZV | Colza Hors ZV | Tournesol total | Tournesol ZV | Tournesol Hors ZV | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aucun apport d’azote | 0,2 | 0,3 | 0,0 | 21,7 | 18,0 | 38,0 |
| Apport d’azote | 99,8 | 99,7 | 100,0 | 78,3 | 82,0 | 62,0 |
| dont azote minéral | 85,2 | 85,1 | 85,6 | 71,9 | 76,1 | 53,3 |
| dont azote minéral et organique | 14,5 | 14,6 | 14,4 | 3,4 | 2,7 | 6,4 |
| dont azote organique | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 3,0 | 3,2 | 2,3 |
Ces deux cultures ont des exigences très différents en matière de fertilisation azotée. Le colza est la production oléagineuse la plus fertilisée et la plus exigeante en azote, avec une moyenne de 179 kg/ha d’azote apportée sur les parcelles, pouvant s’élever à 287 kg/ha lors d’apport mixte azote organique/azote minéral. L’apport moyen pour le tournesol est de 59 kg/ha.
Le colza est la culture à laquelle on apporte le plus d’azote par quintal de grains récoltés (8,47 kg/q). Le tournesol est fertilisé à raison de 2,42 kg d’azote par quintal de grains récoltés.
Unité : kg/ha | Colza total | Colza ZV | Colza Hors ZV | Tournesol total | Tournesol ZV | Tournesol Hors ZV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Apport d’azote | 179 | 178 | 184 | 59 | 55 | 83 |
| apport d’azote minéral | 160 | 162 | 153 | 53 | 51 | 60 |
| apport d’azote minéral et organique | 287 | 269 | 369 | 180 | 126 | 282 |
Unité : kg/quintal | Colza total | Colza ZV | Colza Hors ZV | Tournesol total | Tournesol ZV | Tournesol Hors ZV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Apport d’azote | 8,47 | 8,18 | 9,75 | 2,42 | 2,21 | 3,66 |
| apport d’azote minéral | 8,26 | 7,98 | 9,43 | 2,14 | 2,06 | 2,66 |
| apport d’azote minéral et organique | 9,66 | 9,24 | 12,27 | 6,69 | 4,77 | 10,34 |
La fertilisation en phosphate
Le colza est la culture oléagineuse la plus fertilisée en phosphate, avec près de la moitié des surfaces fertilisées, avec une moyenne de 54,7 kg/ha de phosphate apportée sur les parcelles.
Fertilisation en phosphate | Colza | Tournesol |
|---|---|---|
| Quantité moyenne (kg/ha) | 54,7 | 42,2 |
| Part des surfaces fertilisées (%) | 48,2% | 44,1% |
La fertilisation en potassium
En surface, le tournesol est la culture oléagineuse la plus fertilisée en potassium avec plus de 34,4 % des surfaces fertilisées pour une quantité moyenne apportée de 36,5 kg/ha. Près de 28 % des surfaces en colza sont fertilisées, avec une quantité moyenne apportée de 43,8 kg/ha.
Fertilisation en potassium | Colza | Tournesol |
|---|---|---|
| Quantité moyenne (kg/ha) | 43,8 | 36,5 |
| Part des surfaces fertilisées (%) | 27,7% | 34,4% |
La fertilisation en soufre
Le colza est la culture oléagineuse la plus fertilisée en soufre avec plus de 80 % de surface fertilisées avec une quantité moyenne de 75,4 kg/ha. Plus de 11,4 % des surfaces en tournesol sont fertilisées, avec une quantité moyenne apportée de 28,8 kg/ha.
Fertilisation en soufre | Colza | Tournesol |
|---|---|---|
| Quantité moyenne (kg/ha) | 75,4 | 28,8 |
| Part des surfaces fertilisées (%) | 80,8% | 11,4% |
Une irrigation peu présente en 2021
En 2021, l’irrigation est limitée pour les cultures du colza et de tournesol. Avec des surfaces irriguées estimées à environ 1 140 hectares pour le colza et 1 090 ha pour le tournesol ce sont seulement 6 % des superficies de colza qui sont irriguées dans la région et 1 % des surfaces de tournesol.
Le nombre de tours d’eau moyen avant le semis est de 0,4 pour la culture du colza et nul pour le tournesol. Le nombre de tours d’eau après le semis est une pratique plus répandue et s’élève en moyenne à 2 tours pour le colza et 1,4 tour pour le tournesol.
Les apports moyens sont d’environ 650 m3/ha et 370 m3/ha respectivement pour le colza et le tournesol. L’irrigation du colza est réalisée pour assurer la bonne implantation de la culture soit avant ou après semis.
Pour le tournesol, l’irrigation peut intervenir en juin en cas de sécheresse printanière.
La protection phytosanitaire des oléagineux
L’indicateur de fréquence de traitement (IFT)
L’indicateur de fréquence de traitement moyen (IFT) sur l’ensemble des parcelles est de 5 pour le colza et de 2,4 pour le tournesol. Cet indicateur se compose comme la somme des IFT herbicides, fongicides, insecticides, autres traitements dont semences.
Le colza
Pour la culture du colza, les principaux types de traitements sont des insecticides avec un IFT de 1,8 ; puis d’herbicides avec un IFT de 1,5 ; le traitement des semences (IFT de 0,7) ; les fongicides contribuent à 0,6 de l’IFT moyen et enfin les autres traitements pour 0,3.
Le nombre de traitement phytosanitaire est de 5,6 en moyenne pour le colza avec une décomposition de 2,1 traitements pour les herbicides et les insecticides, 0,7 pour les fongicides et 0,6 pour les autres traitements.
L’écart interquartile s’élève à 3,1, soit la moitié des parcelles ont un IFT compris entre 3,5 et 6,6. Ainsi un quart des parcelles possède un IFT supérieur à 6,6 et cela concerne 25 % des surfaces.
Pour la culture du colza, les traitements biocontrôle sont rares et l’IFT correspondant est de 0,1.
Le tournesol
Pour le tournesol, les principaux traitements sont les herbicides et les semences (enrobage des semences). Les traitements herbicides contribuent pour 1,1 de l’IFT moyen et le traitement des semences à 0,8. Les fongicides, les insecticides et les autres traitements cumulés s’élèvent à 0,5.
Le nombre moyen de traitement phytosanitaire est de 2,7 en 2021 avec 1,9 traitements herbicides en moyenne.
L’écart interquartile de l’IFT est de 1,8 ; soit la moitié des surfaces ont un IFT compris entre 1,6 et 3,4. Ainsi un quart des parcelles possèdent un IFT supérieur à 3,4 et cela concerne également un quart des surfaces.
Pour la culture du tournesol, les traitements biocontrôle ne sont pas présents, peu de produits biocontrôle sont disponibles notamment pour le désherbage.
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