Conjoncture mensuelle grandes cultures au 1er juin 2025
De beaux potentiels affectés par les orages
Météo et cultures
Etalement des semis de printemps
Débuté fin mars, les implantations des semis des cultures d’été ne sont pas totalement achevées.
Sur l’ouest de l’Occitanie, les orages du 19 mai ont entrainé des dégâts de grêle, de ravinements et des problèmes de levée. A cela s’ajoutent des dégâts de ravageurs liés aux levées lentes. En conséquence, des re-semis ont parfois été nécessaires en raison des fortes baisses de densité.
Les stades de développement sont très étalés. Les maïs grain vont de la levée au stade 10/12 feuilles. Les tournesols vont du stade levée pour ceux qui viennent d’être semés, au stade 4 feuilles pour les semis tardifs de début mai et au stade 10/12 feuilles pour les semis plus précoces de début avril.
En Camargue, les semis se terminent dans les rizières
Les semis de riz ont été échelonnés sur le mois de mai. Début mai, les températures étaient fraiches avec des levées lentes. Ensuite, fin mai, les conditions ont été plus poussantes avec des températures plus clémentes. En Camargue, les semis se terminent.
De beaux potentiels affectés par des conditions orageuses pour les cultures d’hiver
Les céréales à paille sont dans un bon état mais elles ont été impactées par les orages sur plusieurs secteurs : du Comminges au Lauragais et de Puylaurens à Montauban en passant par Lautrec. Les premières récoltes d’orge devraient intervenir avant le 15 juin. Les orages du mois de mai ont entrainé de la verse sur les parcelles, il y a aussi des risques sur la fusariose et les mycotoxines : des constats de dégâts restent à être évalués.
Les potentiels de rendement des céréales à paille restent globalement satisfaisants. Les premières récoltes débuteraient au 20 juin sur le littoral. Près de 75% des céréales sont dans état de bon à très bon (source Céréobs).
Les colzas ont bénéficié des pluies, l’état des cultures est correct même si l’on constate ponctuellement des dégâts d’oïdium. Ils présenteraient des rendements supérieurs à la moyenne. Les récoltes des colzas vont débuter fin juin sur la zone méditerranéenne.
Point mensuel sur les cotations
Au mois de mai, la cotation du blé tendre rendu Rouen baisse de -7% par rapport au mois d’avril et respectivement de -26% par rapport à la moyenne quinquennale et -15% par rapport à 2024.
Le prix du maïs Fob Atlantique en mai 2025 est en baisse de -8% par rapport à 2024 (194 €/tonne en 2025 contre 212 €/tonne) et baisse de 4% par rapport au mois d’avril. Il creuse sont écart à la moyenne quinquennale ( -21%).
La cotation du colza rendu Rouen augmente de 2% au mois de mai par rapport à l’an dernier. Elle baisse de -8% par rapport à la moyenne quinquennale et de -2% par rapport au mois d’avril.
Le prix du tournesol rendu Bordeaux en mai 2025 est en baisse de -3% par rapport à 2024 (439 €/tonne en 2024 contre 427 €/tonne) et en baisse de -15% par rapport à la moyenne quinquennale (505 €/t).
Sur le mois d’avril, la cotation du blé dur rendu Port-la-nouvelle baisse de -3% par rapport au mois dernier, elle reste inférieure à la moyenne du prix d’avril 2024, passant de 312 €/t à 293 €/t (-6%), et à la moyenne quinquennale (-14%).
NB : les cours et les variations sont estimés en euros courants.