Conjoncture Lait - Mai 2023 - Poursuite du recul de la collecte de lait de vache
Collecte de lait de vache
En France, 23.3 milliards de litres de lait de vache ont été livrés à l’industrie en 2022, dont 1.3
milliard de litres (5%) en agriculture biologique. Sur les 5 premiers mois de l’année 2023, les volumes nationaux de lait de vache livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 2.1% par rapport à la même période de l’année 2022. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de vache biologique livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 2.9%.
En 2022, l’Occitanie était la 9ème région productrice de lait de vache avec 615.7 millions de litres livrés à l’industrie, soit 3% des livraisons nationales. Sur les 5 premiers mois de l’année 2023, les volumes régionaux de lait de vache livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 6.8% par rapport à la même période de l’année 2022.
L’agriculture biologique représentait 9% du total livré en 2022 par les producteurs de la région avec 54.5 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 5 premiers mois de l’année 2023, les volumes de lait de vache biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 7.8% par rapport à la même période de l’année précédente.
Collecte de lait de brebis
En France, 296.5 millions de litres de lait de brebis ont été livrés à l’industrie en 2022, dont 33.5 millions de litres (11%) en agriculture biologique. Sur les 5 premiers mois de l’année 2023, les volumes nationaux de lait de brebis livrés à l’industrie sont stables (+0.6%) par rapport à la même période de l’année 2022. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de brebis biologique livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 1.2%.
En 2022, l’Occitanie était la première région productrice de lait de brebis avec 221.1 millions de litres livrés à l’industrie, soit 75% des livraisons nationales. Sur les 5 premiers mois de l’année 2023, les volumes régionaux de lait de brebis livrés à l’industrie connaissent une progression de 2.8% par rapport à la même période de l’année 2022.
L’agriculture biologique représentait 14% du total livré en 2022 par les producteurs de la région avec 31.5 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 5 premiers mois de l’année 2023, les volumes de lait de brebis biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 1.2% par rapport à la même période de l’année précédente.
Collecte de lait de chèvre
En France, 519.9 millions de litres de lait de chèvre ont été livrés à l’industrie en 2022, dont 26.3 millions de litres (5%) en agriculture biologique. Sur les 5 premiers mois de l’année 2023, les volumes nationaux de lait de chèvre livrés à l’industrie sont stables (-0.1%) par rapport à la même période de l’année 2022. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de chèvre biologique livrés à l’industrie sont stables (+0.5%).
En 2022, l’Occitanie était la 3ème région productrice de lait de chèvre avec 69 millions de litres livrés à l’industrie, soit 13% des livraisons nationales. Sur les 5 premiers mois de l’année 2023, les volumes régionaux de lait de chèvre livrés à l’industrie connaissent une progression de 2% par rapport à la même période de l’année 2022.
L’agriculture biologique représentait 6% du total livré en 2022 par les producteurs de la région avec 4.3 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 5 premiers mois de l’année 2023, les volumes de lait de chèvre biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 12.2% par rapport à la même période de l’année précédente.