Suivi mensuel du marché des vins en vrac - 1er novembre 2025
En général
Ce début de campagne 2025-2026 est plutôt prometteur en termes de volumes sauf pour les IGP Rouges. Dans l’ensemble, les transactions en vrac des vins SIG (Sans Indication Géographique) et IGP (Indication Géographique Protégée) ont augmenté de 15% par rapport à la campagne 2024-2025 à dates égales et elles amorcent une amélioration par rapport à la moyenne des volumes de 2020 à 2024 puisqu’à 13 semaines, on note une hausse de 20%.
Vue d’ensemble
VOLUMES
À la 13ème semaine de cette campagne en Occitanie, les volumes de transactions des vins SIG ne cessent de progresser par rapport à la campagne 2024/25, +52% avec un volume cumulé à 383 994 hl (contre 252 563 hl en 2024) en revanche les IGP perdent -2% avec un volume cumulé à 525 765 hl (contre 535 667 hl en 2024).
En comparaison avec la campagne 2024/25 et toujours pour les vins conventionnels et Bio réunis, on note, par couleurs, des évolutions positives sur la majorité des couleurs des deux segments (Cf. tableaux 1 et 2 + graphiques n°1 et n°6)
À savoir :
- IGP : Rouge -29%, Rosé +14%, Blanc +18%
- VSIG : Rouge +29%, Rosé +93%, Blanc +50%
Au regard de la moyenne des volumes de 2020 à 2024, le segment IGP est en recul (Rouge -10%, Rosé -12%, Blanc -6%), alors que les vins SIG continuent leur ascension fulgurante avec +104% pour les Rouges, +178% pour les Rosés, +84% pour les Blancs (Cf. graphiques n°1 et n°6).
PRIX
En Occitanie, les prix (conventionnels et BIO confondus) restent stables par rapport à la campagne 2024-25 à dates égales (SIG et IGP), on note une légère diminution de -1%.
Toutes couleurs confondues, le segment SIG se vend 72,50 €/hl (En 2024 : 74,57 €/hl) et le segment IGP 90,92 €/hl (En 2024 : 87,86 €/hl) (Cf. graphiques n°1 et n°6).
Par rapport à 2024 on observe des variations sur les 3 couleurs :
Les VSIG Rouges perdent -13% (55,23 €/hl contre 63,54 €/hl en 2024), les Rosés augmentent leur moyenne de prix de +2% (76,53 €/hl contre 75,31 €/hl en 2024), les Blancs baissent légèrement de -1% (86,16 €/hl contre 86,93 €/hl en 2024).
Les IGP Rouges gagnent +2% (86,74 €/hl contre 84,98 €/hl en 2024), les Rosés augmentent leur moyenne de prix de +1% (78,10 €/hl contre 77,45 €/hl en 2024), les Blancs de +5% (106,72 €/hl contre 102,12 €/hl en 2024).
Au regard de la moyenne des prix 2020-2024, on note une baisse de 11% pour les SIG (2025 72,50 €/hl contre Moyenne de 2020 à 2024 : 81,54 €/hl) et 4% pour les IGP (2025 90,92 €/hl contre Moyenne de 2020 à 2024 : 94,25 €/hl).
Zoom sur les vins conventionnels
VOLUMES
Par rapport à la campagne 2024/25, les volumes des transactions de vins SIG gagnent +52% (volume cumulé à 372 245 hl contre 244 498 hl en 2024) et -3% pour les IGP (volume cumulé à 499 876 hl contre 516 124 hl en 2024).
Dans le détail, par couleurs par rapport à la campagne 2024/2025 :
- VSIG conventionnels
Les Rouges +27% (volume cumulé à 128 211 hl contre 100 731 hl en 2024), les Rosés +90% (volume cumulé à 115 533 hl contre 60 902 hl en 2024) et les Blancs +55% (volume cumulé à 128 501 hl contre 82 865 hl en 2024).
- IGP conventionnels
Les Rouges -29% (volume cumulé à 146 185 hl contre 205 428 hl en 2024), les Rosés +15% (volume cumulé à 180 795 hl contre 157 444 hl en 2024) et les Blancs +13% (volume cumulé à 172 896 hl contre 153 252 hl en 2024).
En comparant avec la moyenne des campagnes 2020 à 2024, on constate une perte de 10% sur les transactions de volumes IGP conventionnels (499 876 hl en 2025 contre 557 411 hl pour la moyenne des volumes IGP 2020-2024). Le segment SIG conventionnels confirme son évolution positive avec 113% de volume en plus (372 245 hl en 2025 contre 174 377 hl pour la moyenne des volumes SIG 2020-2024).
Dans le détail, par couleur par rapport à la moyenne des campagnes 2020 à 2024 :
- IGP conventionnels
- Rouges -10% (146 185 hl en 2025 contre une moyenne de 163 260 hl pour 2020-2024)
(Cf. graphique n°7 par exemple pour les IGP rouges du bassin Languedoc-Roussillon)
- Rosés -11% (180 795 hl en 2025 contre une moyenne de 202 203 hl pour 2020-2024)
(Cf. graphique n°8 pour les IGP rosés du bassin Languedoc-Roussillon)
- Blancs -10% (172 896 hl en 2025 contre une moyenne de 191 948 hl pour 2020-2024)
(Cf. graphique n°9 pour les IGP blancs du bassin Languedoc-Roussillon)
- VSIG conventionnels
- Rouges +103% (128 211 hl en 2025 contre une moyenne de 63 246 hl pour 2020-2024)
(Cf. graphique n°2 par exemple pour les VSIG rouges du bassin Languedoc-Roussillon)
- Rosés +175% (115 533 hl en 2025 contre une moyenne de 41 983 hl pour 2020-2024)
(Cf. graphique n°3 par exemple pour les VSIG rouges du bassin Languedoc-Roussillon)
- Blancs +86% (128 501 hl en 2025 contre une moyenne de 69 148 hl pour 2020-2024)
(Cf. graphique n°4 par exemple pour les VSIG rouges du bassin Languedoc-Roussillon).
PRIX
Le prix des vins conventionnels reste stable par rapport à la campagne 2024-25 à dates égales (SIG et IGP), on note une légère diminution de -1%.
Toutes couleurs confondues, le segment SIG se vend 71,01 €/hl (En 2024 : 71,81 €/hl) et le segment IGP 87,98 €/hl (En 2024 : 86,12 €/hl) (Cf. graphiques n°1 et n°6).
Au niveau des couleurs, cette baisse du prix moyen par rapport à 2024 se traduit ainsi : Rouge -9%, Rosé 1%, Blanc +10%).
Au regard de la moyenne des prix 2020-2024, on note une baisse de 11% pour les SIG (2025 71,01 €/hl contre Moyenne de 2020 à 2024 : 79,73 €/hl) et 5% pour les IGP (2025 87,98 €/hl contre Moyenne de 2020 à 2024 : 92,04 €/hl).
Zoom sur les vins BIO
VOLUMES
Par rapport à la campagne 2024, en Occitanie, le volume de transaction des vins bio augmente de 46% pour les vins SIG (Sans Indication Géographique) (11 749 hl contre 8 065 hl) et de 32% pour les IGP (Indication Géographique Protégée) (25 889 hl contre 19 543 hl) (Cf. graphique n°11).
- Dans le détail, par couleurs
- IGP : Rouge -20% (5 640 hl en 2025 contre 7 055 hl en 2024), Rosé -25% (3 491 hl en 2025 contre 4 661 hl en 2024), Blanc +114% (16 758 hl en 2025 contre 7 827 hl en 2024).
- VSIG : Rouge +115% (4 056 hl en 2024 contre 1 885 hl en 2024), Rosé +257% (4 228hl en 2025 contre 1 184 hl en 2024), Blanc -31% (3 465 hl en 2024 contre 4 996 hl en 2024).
Par rapport à la moyenne de 2020-2024, les volumes de transactions bio 2025 continuent d’augmenter pour le segment SIG avec +123% (5 264 hl pour la moyenne 2020 à 2024) et +25% pour le segment IGP (20 686 hl pour la moyenne 2020 à 2024).
- Dans le détail, par couleurs
- IGP : Rouge +4% (5 640 hl contre une moyenne de 5 411 hl), Rosé -45% (3 491 hl contre une moyenne de 6 369 hl), Blanc +88% (16 758 hl contre une moyenne de 8 907 hl).
- VSIG : Rouge +137% (4 056 hl contre une moyenne de 1 714 hl), Rosé +305% (4 228 hl contre une moyenne de 1 044 hl), Blanc +38% (3 465 hl contre une moyenne de 2 505 hl).
Zoom sur les vons conventionnels
PRIX
Par rapport à 2024, + 11% pour les IGP (147,65 €/hl contre 133,61 €/hl en 2024) et -24% pour les VSIG (119,16 €/hl contre 158,13 €/hl en 2024).
- Par couleurs
- IGP : Rouge +7% (142,67 €/hl contre 133,26 €/hl en 2024), Rosé +8% (125,00 €/hl contre 115,46 €/hl en 2024), Blanc +6% (154,04 €/hl contre 144,72 €/hl en 2024).
- VSIG : Rouge +20% (115,06 €/hl contre 96,03 €/hl en 2024), Rosé +4% (102,42 €/hl contre 98,74 €/hl en 2024), Blanc -25% (146,41 €/hl contre 195,63 €/hl en 2024).
Face à la moyenne des prix du bio de 2020 à 2024, une réduction se remarque pour les IGP -4% (Prix moyen 2025, 147,65 €/hl contre 153,86 €/hl) (Cf. graphique n°11) et pour les VSIG -14% (Prix moyen 2025, 119,16 €/hl contre 141,28 €/hl).
- Par couleurs
- IGP : Rouge -1% (Prix moyen 2020-24 de 140,73 €/hl), Rosé -11% (Prix moyen 2020-24 de 140,70 €/hl), Blanc -10% (Prix moyen 2020-24 de 171,25 €/hl).
- VSIG : Rouge +2% (Prix moyen 2020-24 de 107,95 €/hl), Rosé -6% (Prix moyen 2020-24 de 109,54 €/hl), Blanc -15% (Prix moyen 2020-24 de 177,31 €/hl).
Le marché vrac du BIO, VSIG et IGP confondus, représente 4% du marché total. La moyenne des prix du vin bio est 70% plus élevée que celle des vins conventionnels (tous segments confondus).
IGP Prix moyen Conv (2020-2024) : 92,04 €/hl contre 153,86 €/hl en BIO (67% plus élevé)
VSIG Prix moyen Conv (2020-2024) : 79,73 €/hl contre 141,28 €/hl en BIO (77% plus élevé).
Zoom sur les différents bassins d’Occitanie
Bassin Languedoc-Roussillon
VOLUMES
Par rapport à la campagne précédente, les vins Bio et Conventionnel confondus dans le bassin Languedoc-Roussillon voient une baisse de leurs volumes de transaction de -5% pour les IGP (489 174 hl en 2025 contre 514 561 hl en 2024) et de +54% pour les VSIG (333 455 hl en 2025 contre 214 024 hl en 2024).
Si l’on compare à la moyenne 2020-2024, une belle augmentation de +125% apparait sur les volumes VSIG toutes couleurs (Cf. graphiques n°2, n°3 et n°4).
En prenant en compte les données depuis 2020, la part de marché des IGP est de 79% et celle des VSIG de 21%.
Soit :
- VSIG Rouge +117%, 129 219 hl en 2025 contre une moyenne de 59 683hl pour 2020-24.
- VSIG Rosé +188%, 118 248 hl en 2025 contre une moyenne de 41 041 hl pour 2020-24.
- VSIG Blanc +82%, 85 988 hl en 2025 contre une moyenne de 47 242 hl pour 2020-24.
Les IGP quant à eux accusent une baisse générale de -10% (Cf. graphiques n°7, n°8 et n°9).
Soit :
- IGP Rouge -8%, 147 689 hl en 2025 contre une moyenne de 160 160 hl pour 2020-24.
- IGP Rosé -13%, 176 977 hl en 2025 contre une moyenne de 204 054 hl pour 2020-24.
- IGP Blanc -9%, 164 508 hl en 2025 contre une moyenne de 181 262 hl pour 2020-24.
PRIX
Par rapport à 2024, Tous segments confondus, les prix se maintiennent.
Face à la moyenne des prix de 2020-24, un écart est visible, il est de l’ordre de -11% pour les VSIG (72,64 €/hl contre 80,95 €/hl le prix moyen 2020-24) et -4% pour les IGP (92,08 €/hl contre 94,53 €/hl le prix moyen 2020-24).
- Par couleurs
- IGP : Rouge -4% (86,95 €/hl contre 89,34 €/hl le prix moyen 2020-24), Rosé -9% (78,55 €/hl contre 86,95 €/hl le prix moyen 2020-24), Blanc +2% (111,23 €/hl contre 107,64 €/hl le prix moyen 2020-24).
- VSIG : Rouge -23% (55,21 €/hl contre 70,25 €/hl le prix moyen 2020-24), Rosé -2% (76,90 €/hl contre 78,54 €/hl le prix moyen 2020-24), Blanc -5% (92,95 €/hl contre 96,55 €/hl le prix moyen 2020-24).
Bassin Sud-Ouest
VOLUMES
Pour le bassin Sud-Ouest, en comparaison à la campagne 2024/25, les volumes IGP grimpent de 73% (36 591 hl en 2025 contre 21 106 hl en 2024), et les VSIG de 42% (50 539 hl en 2025 contre 35 539 hl en 2024).
Face à la moyenne 2020-24, on note une hausse de +60% sur les VSIG toutes couleurs (Cf. graphique n°5).
En prenant en compte les données depuis 2020, la part de marché des IGP est de 51% et celle des VSIG de 49%.
Soit :
- VSIG Rouge -42%, 3 048 hl en 2025 contre une moyenne de 5 276 hl pour 2020-24.
- VSIG Rosé -24%, 1 513 hl en 2025 contre une moyenne de 1 987 hl pour 2020-24.
- VSIG Blanc +88%, 45 978 hl en 2025 contre une moyenne de 24 412 hl pour 2020-24.
Les IGP quant à eux augmentent également leur volume de transaction de +12% (Cf. graphique n°10).
Soit :
- IGP Rouge -51%, 4 136 hl en 2025 contre une moyenne de 8 511 hl pour 2020-24.
- IGP Rosé +62%, 7 309 hl en 2025 contre une moyenne de 4 518 hl pour 2020-24.
- IGP Blanc +28%, 25 146 hl en 2025 contre une moyenne de 19 583 hl pour 2020-24.
PRIX
Par rapport à 2024, le prix chute de -5% sur l’ensemble des segments (moyenne tous segments confondus de 73,24 €/hl en 2025 contre 77,27 €/hl en 2024).
Face à la moyenne des prix de 2020-24, on note une différence de -16% pour les IGP (75,46 €/hl contre 89,57 €/hl le prix moyen 2020-24) et -13% pour les VSIG (71,64 €/hl contre 84,29 €/hl le prix moyen 2020-24).
- Par couleurs
- IGP : Rouge -8% (79,24 €/hl contre 88,03 €/hl le prix moyen 2020-24), Rosé -17% (67,16 €/hl contre 79,79 €/hl le prix moyen 2020-24), Blanc -18% (77,25 €/hl contre 92,49 €/hl le prix moyen 2020-24).
- VSIG : Rouge -22% (55,92 €/hl contre 70,46 €/hl le prix moyen 2020-24), Rosé -37% (47,93 €/hl contre 77,65 €/hl le prix moyen 2020-24), Blanc -13% (73,46 €/hl contre 87,82 €/hl le prix moyen 2020-24).
Zoom sur les vins AOP
En ce début de campagne, le volume des transactions vrac des principales AOP est quelque peu timide comparé à la campagne précédente.
Quant aux prix, ils se maintiennent voire baissent légèrement.
Nous ne sommes qu’à la 13ème semaine de la campagne, cela peut progresser.
Pour conclure
À 13 semaines du début de la campagne, nous constatons toujours sur les 2 segments une augmentation du volume des transactions vis-à-vis de la campagne 2024/2025 cependant le segment IGP Rouge ne suit pas cette tendance. En bio, les volumes sont à la hausse à l’exception des IGP Rouges et Rosés et du VSIG Blanc.
Par rapport à la moyenne des campagnes de 2020 à 2024, nous constatons une hausse du volume VSIG face à une diminution des volumes IGP. Cette baisse de volume des IGP se concentre sur les rouges (bassin SO) et les rosés (en bio).
Concernant les prix de vente, Ils sont plus ou moins stables par rapport à 2024, on observe une baisse du prix moyen VSIG blanc bio et un affaiblissement sur l’ensemble des segments dans le bassin SO.
Au regard de la moyenne 2020-24, les prix chutent mais on constate que cette baisse n’atteint pas l’IGP Blanc du Bassin LR et le VSIG Rouge bio.
Source : FranceAgriMer
Source : FranceAgriMer