Suivi mensuel du marché des vins en vrac - 1er mai 2025

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Zoom sur les vins conventionnels

Par rapport à la campagne précédente, les volumes des VSIG conventionnels Rouges affichent +31%, les Rosés +15% et les Blancs +6%, les IGP conventionnels augmentent aussi +5% pour les Rouges, +9% pour les Rosés, +6% pour les Blancs, des évolutions assez proches des chiffres du mois de Mars.

En comparant avec la moyenne des campagnes 2019 à 2023, on constate une diminution des volumes IGP conventionnels de 15% (Moyenne des volumes IGP 2019-2023 de 5,52 Mhl). Le segment SIG conventionnels confirme son évolution positive avec 27% de volume en plus (Moyenne des volumes SIG 2019-2023 de 1,16 Mhl).

Dans le détail, par couleur par rapport à la moyenne des campagnes 2019 à 2023 :

IGP conventionnels

• Rouges -25% (1,73 Mhl en 2024 contre une moyenne de 2,31 Mhl pour 2019-2023) (voir graphique n°7 par exemple pour les IGP rouges du bassin Languedoc-Roussillon)
• Rosés -9% (1,6 Mhl en 2024 contre une moyenne de 1,74 Mhl pour 2019-2023) (voir graphique n°8 pour les IGP rosés du bassin Languedoc-Roussillon)
• Blancs -5% (1,39 Mhl en 2024 contre une moyenne de 1,47 Mhl pour 2019-2023) (voir graphique n°9 pour les IGP blancs du bassin Languedoc-Roussillon)

VSIG conventionnels

• Rouges +36% (546 766 hl en 2024 contre une moyenne de 400 991 hl pour 2019-2023) (voir graphique n°2 par exemple pour les VSIG rouges du bassin Languedoc-Roussillon)
• Rosés +42% (335 995 hl en 2024 contre une moyenne de 236 810 hl pour 2019-2023) (voir graphique n°3 par exemple pour les VSIG rouges du bassin Languedoc-Roussillon)
• Blancs +14% (594 346 hl en 2024 contre une moyenne de 522 744hl pour 2019-2023) (voir graphique n°4 par exemple pour les VSIG rouges du bassin Languedoc-Roussillon).

Zoom sur les prix

En Occitanie, les prix (conventionnels et BIO confondus) restent stables par rapport à la campagne 2023-2024 à date égale (SIG et IGP), notez qu’une légère diminution est habituelle à ce stade de la campagne.
Toutes couleurs confondues, le segment SIG se vend 81,86 €/hl (En 2023 : 82,11 €/hl) et le segment IGP 93,60 €/hl (En 2023 : 94,19 €/hl) (voir graphiques n°1 et n°6).
Cette stabilité par rapport à 2023 est également visible sur l’ensemble des couleurs, seuls les segments SIG Rosés voient une augmentation de leur prix de 4% (77,30€ contre 74,43€ en 2023).

Toutefois, au regard de la moyenne des prix 2019-2023, on constate une légère baisse de 5% pour les SIG (Moyenne de 2019 à 2023 : 85,77 €/hl) et 2% pour les IGP (Moyenne de 2019 à 2023 : 95,40 €/hl) qui s’observe souvent sur la fin de la campagne.

Zoom sur les vins BIO

Volume

Par rapport à la campagne 2023, en Occitanie, le volume de vins bio augmente de 13% pour les vins SIG (Sans Indication Géographique) (59 663 hl contre 52 746 hl) et également pour les IGP (Indication Géographique Protégée) (170 755 hl contre 151 584 hl) (voir graphique n°11).

Dans le détail, par couleur :
IGP : Rouge +16%, Rosé -2%, Blanc +20% ; VSIG : Rouge +50%, Rosé -14%, Blanc +14%.

Par rapport à la moyenne de 2019-2023, les volumes de transactions bio 2024 profitent d’un surcroît important de 56% visible ce mois-ci encore pour le segment SIG tandis qu’une baisse de 12% apparait pour le segment IGP.

Dans le détail, par couleur :
IGP : Rouge -20%, Rosé -27%, Blanc +10% ; VSIG : Rouge +41%, Rosé +60%, Blanc +64%.

Prix

Côté prix, de petites différences par rapport à 2023, -3% pour les IGP (140,74€/hl contre 144,67€/hl en 2023) et +3% pour les VSIG (132,41€/hl contre 128,90€/hl en 2023).

Par couleur :
IGP :

• Rouge -3% (134,30€/hl contre 138,81€/hl en 2023),
• Rosé -1% (126,35€/hl contre 127,39€/hl en 2023),
• Blanc -5% (154,85€/hl contre 162,58€/hl en 2023).

VSIG :

• Rouge +5% (125,56€/hl contre 119,13€/hl en 2023),
• Rosé +2% (110,10€/hl contre 107,44€/hl en 2023),
• Blanc 0% (149,41€/hl contre 149,52€/hl en 2023).

Face à la moyenne des prix du bio de 2019 à 2023, une réduction se remarque pour les IGP -14% (Prix moyen 2024, 140,74€/hl contre 164,12€/hl) (voir graphique n°11) et pour les VSIG -15% (Prix moyen 2024, 132,41€/hl contre 152,23€/hl).

Par couleur :
IGP :

• Rouge -14% (Prix moyen 2019-2023 de 157,58€/hl),
• Rosé -17% (Prix moyen 2019-2023 de 154,52€/hl),
• Blanc -15% (Prix moyen 2019-2023 de 180,44€/hl).

VSIG :

• Rouge -14% (Prix moyen 2019-2023 de 144,86€/hl),
• Rosé -21% (Prix moyen 2019-2023 de 131,61€/hl),
• Blanc -14% (Prix moyen 2019-2023 de 169,81€/hl).

Le marché vrac du BIO reste assez marginal en termes de volume, VSIG et IGP confondus, il représente seulement 3% du marché total. Toutefois, les prix sont bien plus élevés que pour les vins conventionnels.

IGP Prix moyen Conv (2019-2024) : 92,82€/hl contre 160,62€/hl en BIO (73% plus élevé).
VSIG Prix moyen Conv (2019-2024) : 82,81€/hl contre 147,53€/hl en BIO (78% plus élevé).

Néanmoins, ces écarts ont tendance à se rétrécir puisque sur les 39 semaines de la campagne 2024, il est respectivement de 66% et 53%.

Zoom sur les différents bassins d’Occitanie

Bassin Languedoc-Roussillon

De façon plus générale, pour les vins Bio et Conventionnel confondus, le bassin Languedoc-Roussillon voit une augmentation de 7% sur les volumes IGP (4,68 Mhl en 2024 contre 4,37 Mhl en 2023) et de 25% sur les VSIG (1,26 Mhl en 2024 contre 1 Mhl en 2023).

Si l’on compare à la moyenne 2019-2023, une belle augmentation de 43% apparait sur les volumes VSIG toutes couleurs (voir graphiques n°2, n°3 et n°4).
Soit :

• VSIG Rouge +44%, 554 191 hl en 2024 contre une moyenne de 385 045 hl pour 2019-2023.
• VSIG Rosé +55%, 328 554 hl en 2024 contre une moyenne de 212 617 hl pour 2019-2023.
• VSIG Blanc +33%, 376 731 hl en 2024 contre une moyenne de 282 339 hl pour 2019-2023.

Les IGP quant à eux accusent une baisse générale de -13% (voir graphiques n°7, n°8 et n°9).
Soit :

• IGP Rouge -25%, 1,76 Mhl en 2024 contre une moyenne de 2,35 Mhl pour 2019-2023.
• IGP Rosé -8%, 1,62 Mhl en 2024 contre une moyenne de 1,76 Mhl pour 2019-2023.
• IGP Blanc +1%,1,31 Mhl en 2024 contre une moyenne de 1,30 Mhl pour 2019-2023.

Côté prix, par rapport à 2023, on observe une diminution anodine de 1% sur l’ensemble des segments.

Face à la moyenne des prix de 2019-2023, l’écart est un peu plus grand mais reste contenu, il est de l’ordre de -6% pour les VSIG (81,15€/hl contre 86,29€/hl le prix moyen 2019-2023) et -2% pour les IGP (93,69€/hl contre 95,53€/hl le prix moyen 2019-2023).

Par couleur :
IGP :

• Rouge -2% (90,61€/hl contre 92,11€/hl le prix moyen 2019-2023),
• Rosé -6% (83,75€/hl contre 88,86€/hl le prix moyen 2019-2023),
• Blanc -1% (110,13€/hl contre 110,72€/hl le prix moyen 2019-2023).

VSIG :

• Rouge -8% (71,42€/hl contre 77,47€/hl le prix moyen 2019-2023),
• Rosé -7% (77,23€/hl contre 81,75€/hl le prix moyen 2019-2023),
• Blanc -3% (98,88€/hl contre 101,75€/hl le prix moyen 2019-2023).

Bassin Sud-Ouest

Pour le bassin Sud-Ouest, les volumes IGP grimpent de 6% (201 551 hl en 2024 contre 189 591 hl en 2023), par contre ceux des VSIG chute de -11% (277 294 hl en 2024 contre 313 288 hl en 2023).

Face à la moyenne 2019-2023, on note une perte de 13% sur les VSIG toutes couleurs (voir graphique n°5).

Soit :

• VSIG Rouge -63%, 10 715 hl en 2024 contre une moyenne de 28 810 hl pour 2019-2023.
• VSIG Rosé -34%, 22 240 hl en 2024 contre une moyenne de 33 448 hl pour 2019-2023.
• VSIG Blanc -5%, 244 339 hl en 2024 contre une moyenne de 256 652 hl pour 2019-2023.

Les IGP quant à eux accusent une baisse générale de -35% (voir graphique n°10).
Soit :

• IGP Rouge -35%, 26 806 hl en 2024 contre une moyenne de 41 214 hl pour 2019-2023.
• IGP Rosé -52%, 19 453 hl en 2024 contre une moyenne de 40 243 hl pour 2019-2023.
• IGP Blanc -32%, 155 292 hl en 2024 contre une moyenne de 229 130 hl pour 2019-2023.

Côté prix, par rapport à 2023, le prix est resté inchangé sur l’ensemble des segments (moyenne tous segments confondus de 87,78€/hl en 2024 contre 87,87€/hl).

Face à la moyenne des prix de 2019-2023, une légère différence de l’ordre de -2% pour les IGP (91,54€/hl contre 93,12€/hl le prix moyen 2019-2023) et +2% pour les VSIG (85,05€/hl contre 84,33€/hl le prix moyen 2019-2023).

Par couleur :
IGP :

• Rouge +2% (88,14€/hl contre 85,74€/hl le prix moyen 2019-2023),
• Rosé -4% (81,80€/hl contre 84,31€/hl le prix moyen 2019-2023),
• Blanc -3% (93,35€/hl contre 96,00€/hl le prix moyen 2019-2023).

VSIG :

• Rouge +25% (89,93€/hl contre 68,52€/hl le prix moyen 2019-2023),
• Rosé -1% (78,38€/hl contre 77,76€/hl le prix moyen 2019-2023),
• Blanc -3% (85,45€/hl contre 86,97€/hl le prix moyen 2019-2023).

Zoom sur les vins à AOP

Dans le domaine des AOP (Appellation d’Origine Contrôlée), pour les principales appellations des bassins d’Occitanie, à dates égales, les volumes des transactions en vrac augmentent légèrement de 0,92% par rapport à la campagne précédente (411 448 hl cumulé à 39 semaines en 2024 contre 415 284 hl cumulé à 39 semaines en 2023).
Toujours par rapport à 2023, certaines appellations montrent un accroissement des transactions tandis que d’autres subissent une baisse.
En comparant à l’ensemble des campagnes précédentes, on peut constater que la plupart des AOP perdent du volume de vente, excepté le Languedoc Rosé qui affiche une belle dynamique (voir graphique n° 12 à 16).

Concernant le prix de vente, il reste stable, un vin AOP se vend en moyenne à 160,53 €/hl en 2024 contre 158,88 €/hl en 2023 (+1,04%).

Pour conclure :

À 39 semaines du début de la campagne, nous restons dans un schéma d’augmentation des volumes des transactions vis-à-vis de la campagne 2023/2024 qui reste ben en-dessous de la moyenne des campagnes de 2019 à 2023, excepté pour le segment des SIG (particulièrement le BIO) qui offre de belles évolutions (assez surprenantes à ce stade de la campagne).

Les prix quant à eux semblent vouloir se maintenir ou subissent de très légères baisses par rapport à 2023. Cet écart est pour la plupart des segments, et notamment pour les vins BIO, plus marqué par rapport aux prix moyens pratiqués de 2019 à 2023.

Outre les prix mentionnés dans les tableaux ou graphiques ci-dessous, pour des vins conventionnels, les prix moyens ci-après ont été relevés.

• SIG rouge sans mention de cépage : 58,3 €/hl
• SIG rosé sans mention de cépage : 76,8 €/hl
• SIG blanc sans mention de cépage : 81,2 €/hl
• IGP rouge sans mention de cépage : 77,1 €/hl
• IGP rosé sans mention de cépage : 76,7 €/hl
• IGP blanc sans mention de cépage : 91,9 €/hl
• Merlot N SIG rouge et rosé : 62,4 €/hl
• Merlot N IGP rouge et rosé : 85,4 €/hl
• Cabernet Sauvignon SIG rouge et rosé : 67,2 €/hl
• Cabernet Sauvignon IGP rouge et rosé : 89,7 €/hl
• Syrah N SIG rouge et rosé : 90,2 €/hl
• Syrah N IGP rouge et rosé : 87,8 €/hl
• Grenache N SIG rouge et rosé : 77,3 €/hl
• Grenache N IGP rouge et rosé : 87,6 €/hl
• Cinsaut N SIG rouge et rosé : 69,2 €/hl
• Cinsaut N IGP rouge et rosé : 84,5 €/hl
• Chardonnay B SIG : 99,9 €/hl
• Chardonnay B IGP : 112,2 €/hl
• Sauvignon B SIG : 98,6 €/hl
• Sauvignon B IGP : 101,6 €/hl

NB : À propos du prix moyen du vin SIG avec mention du cépage syrah (plus important que l’IGP), il est à signaler que 70% du volume des transactions concerne un prix inférieur à la moyenne et que quasiment la moitié des volumes concerne des prix inférieurs ou égal à 85 €/hl. Cette moyenne est donc le résultat de transactions sur des volumes relativement faibles mais à des prix très élevés.

Si vous souhaitez voir tous les tableaux et graphiques associés à l’article, veuillez télécharger le pdf

Tableau 1 : Chiffres clés sur l’évolution du marché des vins sans IG, vendus en vrac

Source : FranceAgriMer

Tableau 2 : Chiffres clés sur l’évolution du marché des vins IGP, vendus en vrac

Source : FranceAgriMer