Suivi mensuel du marché des vins en vrac - 1er décembre 2025
Dans un contexte de début de campagne avec des stocks relativement bas en Occitanie par rapport aux années précédentes (7 720 870 hl au 31/07/2025 contre 8 285 645 hl au 31/07/2024 et 8 265 843 hl pour la moyenne 2020-2024 - Source : Douanes), la campagne 2025-2026 à 17 semaines confirme une augmentation des volumes. Les transactions en vrac des vins SIG (Sans Indication Géographique) et IGP (Indication Géographique Protégée) ont augmenté de 8% par rapport à la campagne 2024-2025 à dates égales. Cette valeur reste en léger repli de 1% par rapport à la moyenne des volumes de 2020 à 2024 à 17 semaines.
Vue d’ensemble
VOLUMES
À la 17ème semaine de cette campagne en Occitanie, les volumes de transactions des vins SIG continuent leur progression par rapport à la campagne 2024/25, +40% avec un volume cumulé à 646 885 hl (contre 462 487 hl en 2024) en revanche les IGP perdent -5% avec un volume cumulé à 1,12 Mhl (contre 1,18 Mhl en 2024).
En comparaison à la campagne 2024/25 et toujours pour les vins conventionnels et Bio réunis, on note des évolutions positives sur les blancs quel que soit le segment. Les SIG rouges et rosés sont également en progression. Toutefois, les volumes des IGP rouges et rosés baissent. (Cf. tableaux 1 et 2 + graphiques n°1 et n°6)
À savoir :
IGP Rouge -24%, Rosé -5%, Blanc +9%
VSIG Rouge +35%, Rosé +55%, Blanc +34%
Au regard de la moyenne des volumes de 2020 à 2024, le segment IGP est en recul (Rouge -33%, Rosé -25%, Blanc -12%), alors que les vins SIG atteignent des niveaux records, très sensiblement au-dessus de la moyenne 2020 à 2024 avec +102% pour les Rouges, +130% pour les Rosés, +66% pour les Blancs (Cf. graphiques n°1 et n°6).
PRIX
En Occitanie, les prix (conventionnels et BIO confondus) restent à peu près stables par rapport à la campagne 2024-25 à dates égales (SIG et IGP confondus).
Toutes couleurs confondues, le segment SIG se vend 76,52 €/hl (En 2024 : 80,40 €/hl) et le segment IGP 96,95 €/hl (En 2024 : 93,50 €/hl) (Cf. graphiques n°1 et n°6).
Par rapport à 2024, on observe des variations sur les 3 couleurs :
Les VSIG Rouges perdent -11% (59,51 €/hl contre 66,65 €/hl en 2024), les Rosés -5% (75,96 €/hl contre 80,30 €/hl en 2024), les Blancs baissent légèrement de -1% (90,97 €/hl contre 91,68 €/hl en 2024).
Les IGP Rouges gagnent +3% (88,85 €/hl contre 86,37 €/hl en 2024), les Rosés baissent leur moyenne de prix de -1% (85,62 €/hl contre 86,47 €/hl en 2024), les Blancs augmentent de +5% (112,16 €/hl contre 106,77 €/hl en 2024).
Au regard de la moyenne des prix 2020-2024, on note une baisse de -11% pour les SIG (2025 76,52 €/hl contre Moyenne de 2020 à 2024 : 85,10 €/hl) et un maintien pour les IGP (2025 96,95 €/hl contre Moyenne de 2020 à 2024 : 96,48 €/hl).
Zoom sur les vins conventionnels
VOLUMES
Par rapport à la campagne 2024/25, les volumes de transaction des VSIG gagnent +41% (volume cumulé à 627 670 hl contre 444 088 hl en 2024) et les IGP perdent -6% (volume cumulé à 1,1 Mhl contre 1,2 Mhl en 2024).
Dans le détail, par couleur par rapport à la campagne 2024/2025 :
VSIG Conventionnels
Les Rouges +36% (volume cumulé à 202 650 hl contre 148 989 hl en 2024), les Rosés +56% (volume cumulé à 182 021 hl contre 117 009 hl en 2024) et les Blancs +36% (volume cumulé à 242 999 hl contre 178 090 hl en 2024).
IGP Conventionnels
Les Rouges -24% (volume cumulé à 233 274 hl contre 308 053 hl en 2024), les Rosés -4% (volume cumulé à 418 447 hl contre 435 645 hl en 2024) et les Blancs +8% (volume cumulé à 421 311 hl contre 391 811 hl en 2024).
En comparant avec la moyenne des campagnes 2020 à 2024, on constate une perte de -24% sur les transactions de volumes IGP conventionnels (1,073 Mhl en 2025 contre 1,406 Mhl pour la moyenne des volumes IGP 2020-2024). Le segment SIG conventionnels affirme son évolution positive avec +93% de volume en plus (627 670 hl en 2025 contre 325 434 hl pour la moyenne des volumes SIG 2020-2024).
Dans le détail, par couleur par rapport à la moyenne des campagnes 2020 à 2024 :
- IGP conventionnels
- Rouges -34% (233 274 hl en 2025 contre une moyenne de 352 407 hl pour 2020-2024) (Cf. graphique n°7 par exemple pour les IGP rouges du bassin Languedoc-Roussillon)
- Rosés -25% (418 447 hl en 2025 contre une moyenne de 561 410 hl pour 2020-2024) (Cf. graphique n°8 pour les IGP rosés du bassin Languedoc-Roussillon)
- Blancs -15% (421 311 hl en 2025 contre une moyenne de 492 911 hl pour 2020-2024) (Cf. graphique n°9 pour les IGP blancs du bassin Languedoc-Roussillon)
- VSIG conventionnels
- Rouges +102% (202 650 hl en 2025 contre une moyenne de 100 210 hl pour 2020-2024) (Cf. graphique n°2 par exemple pour les VSIG rouges du bassin Languedoc-Roussillon)
- Rosés +131% (182 021 hl en 2025 contre une moyenne de 78 743 hl pour 2020-2024) (Cf. graphique n°3 par exemple pour les VSIG rouges du bassin Languedoc-Roussillon)
- Blancs +66% (242 999 hl en 2025 contre une moyenne de 146 481 hl pour 2020-2024) (Cf. graphique n°4 par exemple pour les VSIG rouges du bassin Languedoc-Roussillon).
PRIX
Le prix des vins conventionnels reste stable par rapport à la campagne 2024-25 à dates égales (SIG et IGP) , on note une légère diminution de -1%.
Toutes couleurs confondues, le segment SIG se vend 75,00 €/hl (En 2024 : 77,95 €/hl) et le segment IGP 94,78 €/hl (En 2024 : 91,85 €/hl) (Cf. graphiques n°1 et n°6).
Au niveau des couleurs, cette baisse du prix moyen par rapport à 2024 se traduit ainsi :
Rouge -6%, Rosé -3%, Blanc +8%.
Au regard de la moyenne des prix 2020-2024, on note une baisse de -11% pour les SIG (2025 75,00 €/hl contre Moyenne de 2020 à 2024 : 83,28 €/hl) et -1% pour les IGP (2025 94,78 €/hl contre Moyenne de 2020 à 2024 : 94,57 €/hl).
Zoom sur les vins BIO
VOLUMES
Par rapport à la campagne 2024, en Occitanie, le volume de transaction des vins bio augmente de +4% pour les vins SIG (Sans Indication Géographique) (19 215 hl contre 18 399 hl) et de +6% pour les IGP (Indication Géographique Protégée) (49 456 hl contre 46 577 hl) (Cf. graphique n°11).
- Dans le détail, par couleur
IGP Rouge -1% (9 049 hl en 2025 contre 9 155 hl en 2024), Rosé -34% (11 981 hl en 2025 contre 18 279 hl en 2024), Blanc +48% (28 426 hl en 2025 contre 19 143 hl en 2024).
VSIG Rouge +17% (5 174 hl en 2024 contre 4 411 hl en 2024), Rosé +31% (5 401 hl en 2025 contre 4 134 hl en 2024), Blanc -12% (8 640 hl en 2024 contre 9 854 hl en 2024).
Par rapport à la moyenne de 2020-2024, les volumes de transactions bio 2025 continuent d’augmenter pour le segment SIG avec +78% (10 786 hl pour la moyenne 2020 à 2024) et +7% pour le segment IGP (46 432 hl pour la moyenne 2020 à 2024).
- Dans le détail, par couleur
IGP Rouge -7% (9 049 hl contre une moyenne de 9 758 hl), Rosé -27% (11 981 hl contre une moyenne de 16 321 hl), Blanc +40% (28 426 hl contre une moyenne de 20 353 hl).
VSIG Rouge +88% (5 174 hl contre une moyenne de 2 753 hl), Rosé +95% (5 401 hl contre une moyenne de 2 765 hl), Blanc +64% (8 640 hl contre une moyenne de 5 268 hl).
PRIX
Par rapport à 2024, +8% pour les IGP (144,09 €/hl contre 133,71 €/hl en 2024) et -10% pour les VSIG (125,99 €/hl contre 139,35 €/hl en 2024).
- Dans le détail, par couleur
IGP Rouge +6% (141,36 €/hl contre 133,46 €/hl en 2024), Rosé +4% (121,45 €/hl contre 117,05 €/hl en 2024), Blanc +3% (154,50 €/hl contre 149,74 €/hl en 2024).
VSIG Rouge 0% (112,00 €/hl contre 111,99 €/hl en 2024), Rosé 0% (104,77 €/hl contre 105,15 €/hl en 2024), Blanc -11% (147,63 €/hl contre 165,95 €/hl en 2024).
Face à la moyenne des prix du bio de 2020 à 2024, une réduction se remarque pour les IGP -7% (Prix moyen 2025, 144,09 €/hl contre 154,34 €/hl) (Cf. graphique n°11) et pour les VSIG -11% (Prix moyen 2025, 125,99 €/hl contre 139,94 €/hl).
- Dans le détail, par couleur
IGP Rouge -2% (Prix moyen 2020-24 de 143,97 €/hl), Rosé -13% (Prix moyen 2020-24 de 138,44 €/hl), Blanc -10% (Prix moyen 2020-24 de 172,06 €/hl).
VSIG Rouge -8% (Prix moyen 2020-24 de 118,50 €/hl), Rosé -18% (Prix moyen 2020-24 de 116,58 €/hl), Blanc -11% (Prix moyen 2020-24 de 163,40 €/hl).
Le marché vrac du BIO VSIG et IGP confondus, représente 3% de part du marché total. La moyenne des prix du vin bio est 63% plus élevée que celle des vins conventionnels (tous segments confondus).
IGP Prix moyen Conv.(2020-2024) 94,57 €/hl contre 154,34 €/hl en BIO (63% plus élevé)
VSIG Prix moyen Conv.(2020-2024) 83,28 €/hl contre 139,94 €/hl en BIO (68% plus élevé)
Zoom sur les différents bassins d’Occitanie
Bassin Languedoc-Roussillon
VOLUME
Par rapport à la campagne précédente, les vins Bio et Conventionnels confondus dans le bassin Languedoc-Roussillon voient une baisse de leurs volumes de transaction de -5% pour les IGP (1,077 Mhl en 2025 contre 1,128 Mhl en 2024) et une augmentation de +40% pour les VSIG (538 578 hl en 2025 contre 386 138 hl en 2024).
Si l’on compare à la moyenne 2020-2024, une belle augmentation de +98% apparait sur les volumes VSIG toutes couleurs (Cf. graphiques n°2, n°3 et n°4).
En prenant en compte les données depuis 2020, la part de marché des IGP est de 81% et celle des VSIG de 19%.
Soit :
- VSIG Rouge +111%, 203 182 hl en 2025 contre une moyenne de 96 492 hl pour 2020-24.
- VSIG Rosé +134%, 180 271 hl en 2025 contre une moyenne de 77 062 hl pour 2020-24.
- VSIG Blanc +57%, 156 125 hl en 2025 contre une moyenne de 99 579 hl pour 2020-24.
Les IGP quant à eux accusent une baisse générale de -22% (Cf. graphiques n°7, n°8 et n°9).
Soit :
- IGP Rouge -32%, 236 805 hl en 2025 contre une moyenne de 350 801 hl pour 2020-24.
- IGP Rosé -26%, 420 994 hl en 2025 contre une moyenne de 565 410 hl pour 2020-24.
- IGP Blanc -8%, 418 913 hl en 2025 contre une moyenne de 457 660 hl pour 2020-24.
PRIX
Par rapport à 2024, tous segments confondus, les prix se maintiennent.
Face à la moyenne des prix de 2020-24, un écart de -11% est visible pour les VSIG (76,74 €/hl contre 85,24 €/hl le prix moyen 2020-24) mais on note une stabilité pour les IGP (97,71 €/hl contre 96,64 €/hl le prix moyen 2020-24).
- Dans le détail, par couleur
IGP Rouge -3% (89,04 €/hl contre 90,97 €/hl le prix moyen 2020-24), Rosé -4% (85,82 €/hl contre 88,96 €/hl le prix moyen 2020-24), Blanc +3% (114,57 €/hl contre 110,48 €/hl le prix moyen 2020-24).
VSIG Rouge -19% (59,53 €/hl contre 72,31 €/hl le prix moyen 2020-24), Rosé -7% (76,75 €/hl contre 78,54 €/hl le prix moyen 2020-24), Blanc -2% (99,12 €/hl contre 100,24 €/hl le prix moyen 2020-24).
Bassin Sud-Ouest
VOLUME
Pour le bassin Sud-Ouest, en comparaison à la campagne 2024/25 les volumes IGP diminuent de -15% (45 776 hl en 2025 contre 53 789 hl en 2024), et augmentent pour les VSIG de +41% (107 307 hl en 2025 contre 76 349 hl en 2024).
Face à la moyenne 2020-2024, on note une hausse de +70% sur les VSIG toutes couleurs (Cf. graphique n°5).
En prenant en compte les données depuis 2020, la part de marché des IGP est de 51% et celle des VSIG de 49%.
Soit :
- VSIG Rouge -28%, 4 642 hl en 2025 contre une moyenne de 6 471 hl pour 2020-24.
- VSIG Rosé +61%, 7 151 hl en 2025 contre une moyenne de 4 446 hl pour 2020-24.
- VSIG Blanc +83%, 95 514 hl en 2025 contre une moyenne de 52 170 hl pour 2020-24.
Les IGP quant à eux baissent leur volume de transaction de -42% (Cf. graphique n°10).
Soit :
- IGP Rouge -51%, 5 518 hl en 2025 contre une moyenne de 11 363 hl pour 2020-24.
- IGP Rosé -23%, 9 434 hl en 2025 contre une moyenne de 12 320 hl pour 2020-24.
- IGP Blanc -45%, 30 824 hl en 2025 contre une moyenne de 55 604 hl pour 2020-24.
PRIX
Par rapport à 2024, le prix chute de -7% sur l’ensemble des segments (moyenne tous segments confondus de 76,47 €/hl en 2025 contre 89,60 €/hl en 2024).
Face à la moyenne des prix de 2020-24, on note une différence de -16% pour les IGP (78,98 €/hl contre 93,68 €/hl le prix moyen 2020-24) et -11% pour les VSIG (75,40 €/hl contre 84,46 €/hl le prix moyen 2020-24).
- Dans le détail, par couleur
IGP Rouge -8% (80,37 €/hl contre 87,86 €/hl le prix moyen 2020-24), Rosé -7% (76,75 €/hl contre 83,15 €/hl le prix moyen 2020-24), Blanc -18% (79,41 €/hl contre 97,20 €/hl le prix moyen 2020-24).
VSIG Rouge -18% (58,73 €/hl contre 71,01 €/hl le prix moyen 2020-24), Rosé -25% (56,11 €/hl contre 71,13 €/hl le prix moyen 2020-24), Blanc -11% (77,65 €/hl contre 87,27 €/hl le prix moyen 2020-24).
Zoom sur les vins AOP
En ce début de campagne, le volume des transactions vrac des principales AOP est en dessous du volume de la campagne précédente à dates égales.
Quant aux prix, ils se maintiennent voire baissent légèrement.
Pour conclure
À 17 semaines du début de la campagne, nous constatons toujours une augmentation du volume des transactions sur le segment VSIG vis-à-vis de la campagne 2024-2025, cependant le segment IGP Rouge reste en recul.
En bio, les volumes sont à la hausse à l’exception des IGP Rouges et Rosés et du VSIG Blanc.
Par rapport à la moyenne des campagnes de 2020 à 2024, nous constatons une hausse du volume VSIG face à une diminution des volumes IGP. Cette baisse de volume des IGP se concentre sur les rouges (bassin SO) et les rosés (en bio).
Concernant les prix de vente, le prix moyen du marché du vrac est quasiment stable par rapport à 2024.
Cette stabilité d’ensemble résulte d’une baisse des prix en SIG compensée par une progression des prix IGP. Le prix des vins Bio suit la même tendance.
Au regard de la moyenne 2020-2024, les prix 2025 restent inférieurs dans tous les segments et toutes les couleurs.
Source : FranceAgriMer
Source : FranceAgriMer