Qu’est-ce que recouvre l’activité de "compostage de proximité"?
L’activité de « compostage de proximité » ne concerne que la valorisation de déchets et cuisines de table (DCT) issus des cuisines des ménages, commerciales ou collectives.
Elles ne sont produites que par des cuisines et concernent tous les restes alimentaires qu’ils soient d’origine animale ou non. Elles comprennent les huiles de cuisine usagées (HCU).
Cette activité n’est pas équivalente à l’activité de compostage de sous-produits d’origine animale définie par la réglementation sanitaire qui ne peut s’effectuer que dans une unité agréée.