Etudee de l’ADEME sur les externalités environnementales
L’ADEME a publié en juillet 2019 une étude "Alimentation et coût des externalités environnementales" relative à la mise en oeuvre de cette disposition de l’article 24 de la loi EGALIM sur les approvisionnements en restauration collective.
Selon cette étude, le coût des externalités environnementales peut intégrer l’ensemble des problématiques environnementales, il prend en compte l’ensemble du cycle de vie du produit et peut récompenser les pratiques vertueuses. Sur le long terme, cette prise en compte est compatible avec un scénario de transition écologique.
Toutefois, une phase pilote doit d’abord être développée pour élaborer un outil simple et fiable au niveau national, afin de sécuriser juridiquement les marchés publics qui intègreront cette notion.
Pour plus d’informations, il est possible de consulter le site de l’ADEME ou de télécharger le résumé, la synthèse ou l’étude en pièces jointes à cet article.