Conjoncture Lait - Avril 2024 : Lait de vache, de brebis et de chèvre en léger repli

Évolution des volumes de lait de vache, brebis et chèvre livrés à l’industrie par les producteurs de la région Occitanie de janvier à février entre 2023 et 2024

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Évolution des volumes de lait de vache, brebis et chèvre de janvier à février entre 2023 et 2024 en Occitanie
Milliers de litres 20232024
Vache 102 712 98 801
Brebis 51 540 49 225
Chèvre 8 244 7 928

Lait de vache

En France, 22.7 milliards de litres de lait de vache ont été livrés à l’industrie en 2023, dont 1.2 milliard de litres (5%) en agriculture biologique. Sur les 2 premiers mois de l’année 2024, les volumes nationaux de lait de vache livrés à l’industrie connaissent une progression de 1.8% par rapport à la même période de l’année 2023. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de vache biologique livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 3.8%.
En 2023, l’Occitanie était la 9ème région productrice de lait de vache avec 568.6 millions de litres livrés à l’industrie, soit 3% des livraisons nationales.
Sur les 2 premiers mois de l’année 2024, les volumes régionaux de lait de vache livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 3.8% par rapport à la même période de l’année 2023.
L’agriculture biologique représentait 9% du total livré en 2023 par les producteurs de la région avec 48.7 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 2 premiers mois de l’année 2024, les volumes de lait de vache biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 7.8% par rapport à la même période de l’année précédente.

Lait de brebis

En France, 292.5 millions de litres de lait de brebis ont été livrés à l’industrie en 2023, dont 32.3 millions de litres (11%) en agriculture biologique. Sur les 2 premiers mois de l’année 2024, les volumes nationaux de lait de brebis livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 3.5% par rapport à la même période de l’année 2023. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de brebis biologique livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 8.3%.
En 2023, l’Occitanie était la première région productrice de lait de brebis avec 220.3 millions de litres livrés à l’industrie, soit 75% des livraisons nationales.
Sur les 2 premiers mois de l’année 2024, les volumes régionaux de lait de brebis livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 4.5% par rapport à la même période de l’année 2023.
L’agriculture biologique représentait 14% du total livré en 2023 par les producteurs de la région avec 30.2 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 2 premiers mois de l’année 2024, les volumes de lait de brebis biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 8.7% par rapport à la même période de l’année précédente.

Lait de chèvre

En France, 516.7 millions de litres de lait de chèvre ont été livrés à l’industrie en 2023, dont 26 millions de litres (5%) en agriculture biologique. Sur les 2 premiers mois de l’année 2024, les volumes nationaux de lait de chèvre livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 1.5% par rapport à la même période de l’année 2023. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de chèvre biologique livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 4.6%.
En 2023, l’Occitanie était la 3ème région productrice de lait de chèvre avec 68.3 millions de litres livrés à l’industrie, soit 13% des livraisons nationales.
Sur les 2 premiers mois de l’année 2024, les volumes régionaux de lait de chèvre livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 3.8% par rapport à la même période de l’année 2023.
L’agriculture biologique représentait 5% du total livré en 2023 par les producteurs de la région avec 3.4 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 2 premiers mois de l’année 2024, les volumes de lait de chèvre biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 9.8% par rapport à la même période de l’année précédente.

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