Conjoncture lait avril 2023 : Des prix en repli sur un mois qui restent supérieurs à ceux de l’an dernier
Livraisons de lait de vache à l’industrie
En France, 23.3 milliards de litres de lait de vache ont été livrés à l’industrie en 2022, dont 1.3 milliard de litres (5%) en agriculture biologique. Sur les 4 premiers mois de l’année 2023, les volumes nationaux de lait de vache livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 1.9% par rapport à la même période de l’année 2022. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de vache biologique livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 1.9%.
En 2022, l’Occitanie était la 9ème région productrice de lait de vache avec 615.9 millions de litres livrés à l’industrie, soit 3% des livraisons nationales. Sur les 4 premiers mois de l’année 2023, les volumes régionaux de lait de vache livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 6.6% par rapport à la même période de l’année 2022.
L’agriculture biologique représentait 9% du total livré en 2022 par les producteurs de la région avec 54.5 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 4 premiers mois de l’année 2023, les volumes de lait de vache biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 6.5% par rapport à la même période de l’année précédente.
Le prix moyen régional du lait de vache payé aux producteurs de la région diminue de 12% sur 4 mois, mais reste plus élevé que le prix de l’an dernier. Les prix du lait de vache bio sont légèrement inférieurs à ceux du lait conventionnel.
Livraisons de lait de brebis
En France, 296.5 millions de litres de lait de brebis ont été livrés à l’industrie en 2022, dont 33.3 millions de litres (11%) en agriculture biologique. Sur les 4 premiers mois de l’année 2023, les volumes nationaux de lait de brebis livrés à l’industrie sont stables (+0.7%) par rapport à la même période de l’année 2022. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de brebis biologique livrés à l’industrie sont stables (+0.1%).
En 2022, l’Occitanie était la première région productrice de lait de brebis avec 221.1 millions de litres livrés à l’industrie, soit 75% des livraisons nationales. Sur les 4 premiers mois de l’année 2023, les volumes régionaux de lait de brebis livrés à l’industrie connaissent une progression de 3.2% par rapport à la même période de l’année 2022.
L’agriculture biologique représentait 14% du total livré en 2022 par les producteurs de la région avec 31.3 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 4 premiers mois de l’année 2023, les volumes de lait de brebis biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région sont stables (+0.3%) par rapport à la même période de l’année précédente.
Livraisons de lait de chèvre à l’industrie
En France, 519.5 millions de litres de lait de chèvre ont été livrés à l’industrie en 2022, dont 26 millions de litres (5%) en agriculture biologique. Sur les 4 premiers mois de l’année 2023, les volumes nationaux de lait de chèvre livrés à l’industrie sont stables (-0.1%) par rapport à la même période de l’année 2022. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de chèvre biologique livrés à l’industrie connaissent une progression de 2.1%.
En 2022, l’Occitanie était la 3ème région productrice de lait de chèvre avec 69.1 millions de litres livrés à l’industrie, soit 13% des livraisons nationales. Sur les 4 premiers mois de l’année 2023, les volumes régionaux de lait de chèvre livrés à l’industrie connaissent une progression de 1.8% par rapport à la même période de l’année 2022.
L’agriculture biologique représentait 6% du total livré en 2022 par les producteurs de la région avec 4.4 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 4 premiers mois de l’année 2023, les volumes de lait de chèvre biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 16.3% par rapport à la même période de l’année précédente.