Conjoncture Lait - Août 2023 : Lait de vache toujours en repli, légère progression des laits de brebis et chèvre
Collecte de lait de vache
En France, 23.4 milliards de litres de lait de vache ont été livrés à l’industrie en 2022, dont 1.3 milliard de litres (5%) en agriculture biologique. Sur les 8 premiers mois de l’année 2023, les volumes nationaux de lait de vache livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 2.3% par rapport à la même période de l’année 2022. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de vache biologique livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 3.2%.
En 2022, l’Occitanie était la 9ème région productrice de lait de vache avec 615.7 millions de litres livrés à l’industrie, soit 3% des livraisons nationales. Sur les 8 premiers mois de l’année 2023, les volumes régionaux de lait de vache livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 7.1% par rapport à la même période de l’année 2022.
L’agriculture biologique représentait 9% du total livré en 2022 par les producteurs de la région avec 54.5 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 8 premiers mois de l’année 2023, les volumes de lait de vache biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 8.8% par rapport à la même période de l’année précédente.
Collecte de lait de brebis
En France, 296.5 millions de litres de lait de brebis ont été livrés à l’industrie en 2022, dont 33.5 millions de litres (11%) en agriculture biologique. Sur les 8 premiers mois de l’année 2023, les volumes nationaux de lait de brebis livrés à l’industrie sont stables (+0.3%) par rapport à la même période de l’année 2022. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de brebis biologique livrés à l’industrie enregistrent une baisse de 1.2%.
En 2022, l’Occitanie était la première région productrice de lait de brebis avec 221.1 millions de litres livrés à l’industrie, soit 75% des livraisons nationales. Sur les 8 premiers mois de l’année 2023, les volumes régionaux de lait de brebis livrés à l’industrie connaissent une progression de 1.9% par rapport à la même période de l’année 2022.
L’agriculture biologique représentait 14% du total livré en 2022 par les producteurs de la région avec 31.5 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 8 premiers mois de l’année 2023, les volumes de lait de brebis biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 1.3% par rapport à la même période de l’année précédente.
Collecte de lait de chèvre
En France, 518.1 millions de litres de lait de chèvre ont été livrés à l’industrie en 2022, dont 24.5 millions de litres (5%) en agriculture biologique. Sur les 8 premiers mois de l’année 2023, les volumes nationaux de lait de chèvre livrés à l’industrie sont stables (-0.1%) par rapport à la même période de l’année 2022. Sur la même période, les volumes nationaux de lait de chèvre biologique livrés à l’industrie connaissent une progression de 3.2%.
En 2022, l’Occitanie était la 3ème région productrice de lait de chèvre avec 67.9 millions de litres livrés à l’industrie, soit 13% des livraisons nationales. Sur les 8 premiers mois de l’année 2023, les volumes régionaux de lait de chèvre livrés à l’industrie connaissent une progression de 1.2% par rapport à la même période de l’année 2022.
L’agriculture biologique représentait 5% du total livré en 2022 par les producteurs de la région avec 3.2 millions de litres livrés à l’industrie. Sur les 8 premiers mois de l’année 2023, les volumes de lait de chèvre biologique livrés à l’industrie par les producteurs de la région enregistrent une baisse de 5.8% par rapport à la même période de l’année précédente.