Prévisions de récolte viticole - au 1er novembre 2025
Production viticole 2025 en Occitanie : troisième année consécutive de repli de la production dans les deux bassins Languedoc-Roussillon et Sud-Ouest.
Au 1er novembre, la production viticole 2025 de la région Occitanie s’établit à 10,88 millions d’hectolitres, en repli de 7,2 % par rapport à la campagne précédente et inférieure de 22,5 % à la moyenne décennale.
Dans le bassin Languedoc-Roussillon la production viticole est estimée à 9,13 Mhl, niveau en repli de 7,9 % par rapport à 2024 et inférieur de 22,0 % à la moyenne décennale.
Les fortes chaleurs observées en août ont eu pour conséquence une maturation plus rapide des raisins et un faible volume de jus.
Les rendements sont en baisse et les surfaces en production également, avec plus de 10 000 ha concernés par le plan d’arrachage pour le Languedoc-Roussillon.
Dans l’Aude l’impact de l’incendie des Corbières vient s’ajouter à ces deux effets.
Dans la partie régionale du bassin Sud-Ouest la production est estimée à 1,75 Mhl, niveau en repli de 3,4 % par rapport à 2024 et inférieur de 25,1 % à la moyenne décennale.
Si les rendements sont stables par rapport à 2024, le potentiel de vignes en production a été réduit par le plan d’arrachage, notamment dans le Tarn et le Lot.
| Aude | 2 370 |
| Gard | 2 380 |
| Hérault | 4 030 |
| Pyrénées-Orientales | 350 |
| Languedoc et Roussillon | 9 130 |
Champ : départements du Bassin Languedoc-Roussillon
Unité : 1 000 hl
Source : estimations 2025 - Draaf Occitanie (SRISET/SRFAM)