Le 82 dans son assiette : l’alimentation locale au cœur des lycées agricoles du Tarn-et-Garonne
Les 20 et 22 mai 2025, les lycées agricoles publics de Moissac (LPA) et Montauban (LEGTA Capou) ont accueilli l’opération “Le 82 dans son assiette”. Cette initiative, portée par les services de restauration et les équipes pédagogiques du Campus Terre et Vie, visait à proposer aux élèves un repas 100 % local, issu de la plateforme logistique territoriale www.le-82-dans-son-assiette.fr.
Au menu : des produits frais, de saison, souvent bio ou en agriculture raisonnée, provenant exclusivement de producteurs tarn-et-garonnais. Pain bio, fruits, légumes, viandes ou encore produits laitiers ont ainsi été mis à l’honneur dans les assiettes.
Mais cette journée allait bien au-delà de la restauration scolaire. Des producteurs locaux sont venus rencontrer les élèves, pour échanger autour de leur métier, de leurs pratiques agricoles et des enjeux de souveraineté alimentaire.
À Montauban, les élèves du lycée Capou ont notamment rencontré Axelle, aujourd’hui installée au GAEC Au Clair de la Brune, ancienne élève de la filière STAV. À Moissac, les échanges ont été animés par un producteur de Fruits et Saveurs d’Ici, basé à Vazerac.
Cette action pédagogique s’inscrit pleinement dans les objectifs portés par l’enseignement agricole : développer une conscience citoyenne, promouvoir une alimentation de qualité, et renforcer les liens entre formation, territoire et économie locale.
Le 82 dans son assiette est une plateforme logistique territoriale soutenue par la Chambre d’agriculture du Tarn-et-Garonne, avec le concours de la DRAAF et du Conseil Régional. Elle facilite l’approvisionnement des structures collectives (écoles, EHPAD, crèches…) en produits locaux.
En plus de son rôle logistique, elle représente un véritable levier pour structurer une filière locale durable et renforcer la sensibilisation des jeunes générations aux enjeux agricoles contemporains.