Gouvernance et stratégie
Les bassins laitiers sont au nombre de neuf en France. Le bassin du Sud-Ouest regroupe les régions Aquitaine, Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées.
La charte d’engagement pour le bassin laitier du Sud-Ouest signée le 28 février 2013 par les acteurs des trois régions concernées, de l’amont et de l’aval de la filière (producteurs et industriels), officialise leurs engagements respectifs sur la période 2013-2015, dans une dynamique de compétitivité de la filière pour le maintien durable d’une production et d’une transformation laitières sur le territoire du Sud-Ouest. Elle constitue une démarche originale et propre au bassin laitier du Sud-Ouest