DRAAF Occitanie - Les PAT en Occitanie

Carte des projets alimentaires territoriaux labellisés en Occitanie (MàJ 31/05/2025)

2025-05-31T13:30:00Z

La dynamique de labellisation des PAT se poursuit en Occitanie. Si le nombre de PAT labellisés est stabilisé depuis 2023 avec 60 PAT reconnus contre 59 il y a 2 ans, les démarches ont poursuivi leur renforcement et approfondissement. En effet, le nombre de PAT de niveau 2 est passé de 11 à 38 sur la période.
Pour rappel, la reconnaissance ministérielle se déploie en 2 niveaux, permettant de labelliser les PAT en phase d'émergence (niveau 1 pour 3 ans) et les PAT en phase opérationnelle (niveau 2 pour 5 ans).

Depuis début 2025, 2 PAT ont obtenu le niveau 1 :

Communauté de communes Causses Aigoual Cévennes (30)
Communauté de communes Grand Ouest toulousain (31)

L'ensemble des PAT labellisés en Occitanie au 31 mai 2025, sont représentés sur la carte en pièce jointe.

Panorama des PAT en Occitanie - fiches monographiques et vidéos en ligne (MàJ 27/09/2022)

2022-09-27T08:41:28Z

La DRAAF Occitanie a un riche historique d'accompagnement des projets alimentaires territoriaux (PAT) depuis les origines de la mise en place de ce dispositif. Aujourd'hui, la région est une des plus dynamiques de France en nombre de ces initiatives, avec plus de 30 projets en cours, ainsi qu'une demi-douzaine de projets actuellement en préfiguration. 12 de ces projets ont obtenu une labellisation du ministère de l'agriculture et l'alimentation entre 2017 et 2020, au 1er rang de toutes les régions françaises.

Fiches et vidéos

Afin de mieux connaître et faire connaître cette diversité, la DRAAF Occitanie a conduit une enquête auprès des porteurs de PAT, dans le cadre d'un stage mené par Simon Bulté, étudiant en master de géographie de l'alimentation à L'Université Paris-Sorbonne. Ce stage s'est déroulé entre les mois de mars et novembre 2020, dans le contexte agité de la crise du Covid-19, qui a perturbé la conduite du stage, en particulier à ses débuts. Il a donné lieu à la rédaction d'autant de fiches techniques que de territoires enquêtés. Après avoir dressé un bref portrait du territoire et de l'historique de la démarche, chaque fiche présente la gouvernance, les principaux enjeux et principales actions du projet, sans oublier les partenaires techniques et financiers et le contact dans la structure.
Par ailleurs, des vidéos des élus référents des PAT en format "pitch" ont été réalisées par la DRAAF, par Donald Lecomte et Simon Bulté. Elle apportent un complément d'information aux fiches et mettent un visage sur ces démarches et rendent encore plus visible l'action de ces PAT. Il faut souligner que ces vidéos ne sont pas réalisées par des professionnels de la communication mais ont été faites en coopération avec les services de communication de la DRAAF et la direction de la communication (DICOM) du ministère de l'agriculture et de l'alimentation. Elles sont désormais consultables en ligne sur le portail vidéo du ministère de l'agriculture et de l'alimentation. le lien est donné pour chaque vidéo plus bas. Les musiques que l'on peut parfois entendre sont toutes prises sur le vif dans les territoires concernés, sauf les passages de clarinette, dus à l'aimable contribution de Guillaume Randriamampita, également agent de la DRAAF Occitanie.

Une photographie des PAT à l'année 2020

L'approche s'est voulu volontairement synthétique. En effet, ces fiches s'adressent ainsi à des potentiels porteurs de PAT qui souhaitent s'informer rapidement sur les différentes démarches et gouvernances existantes, pour éventuellement s'en inspirer, mais aussi à des étudiants, chercheurs ou enseignants qui travaillent sur des champs aussi larges que le développement territorial, l'agriculture ou l'alimentation. Un public curieux des thématiques alimentaires et/ou territoriales trouvera aussi dans ces fiches d'utiles informations.
Les fiches ici consultables représentent donc la très grande majorité des PAT actuellement menés en Occitanie. Elles apportent une photographie à l'année 2020 de l'état d'avancement de ces projets. Les projets qui sont en cours d'émergence pourront faire l'objet de nouvelles fiches à l'avenir.

Diversité des PAT, intérêt commun

L'Occitanie se caractérise par une grande diversité de PAT, portés par des structures aussi variées que des collectivités territoriales (les plus nombreuses), des établissements publics, des syndicats mixtes, des entreprises coopératives voire des associations. Tous les paysages d'Occitanie sont représentés : plaines viticoles ou céréalières, piémonts pyrénéen ou cévenol, hautes vallées et hauts plateaux du Massif central ou des Pyrénées, grandes agglomérations et métropoles comme espaces péri-urbains et ruraux isolés. Les clés d'entrée de ces PAT sont également très diverses, que ce soit la restauration collective, l'ancrage territorial de l'alimentation et de la production, les questions de santé et environnement, le développement économique et notamment touristique, etc..

Un travail en continu

Ces fiches pourront être régulièrement actualisées, grâce à leur format facilement modifiable. Par ailleurs, les résultats issus de ce stage ont alimenté un second stage, portant sur les PAT d'Occitanie dans la gestion du coronavirus, mené par Marie Goumarre, dans le cadre d'un stage qui s'est déroulé de septembre 2020 à janvier 2021. Les résultats de cette étude sont publiés ici. D'autres vidéos pourront également être réalisées au fil de l'eau, pour illustrer et mettre en valeur toute la richesse des démarches alimentaires durables dans notre région.

Consultation des fiches et vidéos

Vous pouvez télécharger les fiches toutes ensemble ou individuellement (quelques fiches sont encore en cours de finalisation) :

Toutes les fiches :

compilation_fiches_pat_20210128 (pdf - 16.8 Mio)

Ariège

Renforcement des filières alimentaires de proximité en Pyrénées cathares :

0901_pyrenees_cathares (pdf - 774.7 kio)
PAT du PNR des Pyrénées ariégeoises :

0902_pnr_pyrenees_ariegeoises (pdf - 878.3 kio)

Aude

PAT de Castelnaudary :

1101_castelnaudary (pdf - 815.5 kio)

Evelyne Guillhem présente le PAT de Castelnaudary (11)

C'est une des premiers projets alimentaires territoriaux d'Occitanie, qui existait avant même qu'existent les PAT... C'est en tout logique qu'il a fait partie des premiers PAT labellisés en France. Evelyne Guilhem, adjointe en charge du développement durable, de l'environnement et de l'agriculture, a été aux origines du projet et continue à porter cette thématique au conseil municipal. Elle rappelle ici les principales étapes du PAT et dresse aussi ses ambitions futures.

PAT de la Haute-Vallée de l'Aude :

1102_haute_vallee_aude (pdf - 1 Mio)

Du champ à l'assiette : vers l'autonomie alimentaire sur un territoire en transition :

1103_grand_carcassonne (pdf - 1007.2 kio)

Aveyron

Vers un projet alimentaire territorial Grands Causses-Levézou :

1201_grands_causses_levezou (pdf - 863.9 kio)

PAT de Grand Ouest Aveyron :

1202_grand_ouest_aveyron (pdf - 954.7 kio)

PAT du PNR de l'Aubrac :

1203_pnr_aubrac (pdf - 986.3 kio)

André Valadier présente le PAT du PNR de L'Aubrac (12/15/48)

À cheval sur 3 départements et 2 régions, le Parc naturel régional (PNR) de l'Aubrac a porté sur les fonts baptismaux un projet alimentaire original, aux confins des régions Occitanie et Auvergne-Rhône-Alpes. André Valadier, porte-parole infatigable de l'Aubrac a présidé ce PNR jusqu'à 2020 et porté politiquement les débuts du PAT. Au coeur de ce relief aux influences glaciaires encore visibles (une moraine de la dernière glaciation en arrière-plan), il nous raconte ce PAT de caractère, comme la race bovine éponyme.

PAT de Rodez agglomération :

1204_rodez_agglo (pdf - 828.3 kio)

Gard

PAT du département du Gard :

3001_cd_gard (pdf - 1 Mio)

Haute-Garonne

Rapprocher les consommateurs de la métropole toulousaine des produits régionaux :

3101_toulouse_metropole (pdf - 967.8 kio)

PAT Comminges Pyrénées :

3102_pays_comminges (pdf - 909.3 kio)

Transition agricole et alimentaire du Pays tolosan :

3103_pays_tolosan (pdf - 1002 kio)

Didier Cujives présente le PAT du Pays tolosan (31)

Le Pôle d'équilibre territorial et rural (PETR) du Pays tolosan a entamé en 2019 une réflexion vers un projet alimentaire territorial. Par la voix de Didier Cujives, son président, on découvre ici la genèse de cette démarche, qui a trouvé avec le PAT un outil efficace de son projet territorial. En entrée de vidéo, le château de Pierre-Paul Riquet, qui a réalisé le Canal du Midi. Les personnage présents dans cette vidéo travaillent aux Jardins du Girou (réseau des Jardins de Cocagne).

Manger bien, manger muretain ! :

3104_muretain_agglo (pdf - 729.3 kio)

Gers

PAT des Bastides de Lomagne :

3201_bastides_lomagne (pdf - 980.7 kio)

PAT de Grand Auch Coeur de Gascogne :

3202_grand_auch (pdf - 895.2 kio)

Bénédicte Mello présente le PAT du Grand Auch (32)

La Communauté d'agglomération Grand Auch-Coeur de Gascogne a intégré dès l'origine un volet alimentation à sont plan climat air énergie territorial (PCAET). Il est devenu le projet alimentaire territorial du Grand Auch, avec l'ambition de favoriser https://maa.cache.ephoto.fr/publication/3c9igq/cnu19zdqpf35m68une alimentation durable, locale et inclusive. Bénédicte Mello, vice-président (prospective territoriale, développement durable de l'énergie et la biodiversité, du climat, de l'urbanisme et de l'habitat) en rappelle les principaux points depuis un des jardins partagés de la ville d'Auch. En entrée de vidéo, une image d'un des vergers de variétés anciennes plantés par le Grand Auch.

PAT du département du Gers :

3203_cd_gers (pdf - 879.2 kio)

Cathy Daste-Leplus présente le PAT du département du Gers (32)

Le Conseil départemental du Gers est engagé depuis très longtemps pour une alimentation durable et de qualité dans ses cantines mais aussi en matière de solidarité. La conjonction de ces démarches et des partenaires déjà engagés a abouti à un projet alimentaire territorial lauréat de l'édition 2020 de l'appel à projets national du PNA.

PAT du Pays d'Armagnac :

3204_pays_armagnac (pdf - 928.7 kio)

Hérault

Politique agricole et alimentaire de Montpellier méditerranée Métropole :

3401_montpellier_3m (pdf - 844.3 kio)

PAT du Pays Haut-Languedoc et Vignobles :

3402_haut_languedoc_vignobles (pdf - 1.1 Mio)

PAT du Grand Pic Saint-Loup :

3403_grand_pic_saint_loup (pdf - 1.1 Mio)

PAT du Pays Coeur d'Hérault :

3404_coeur_d_herault (pdf - 963.4 kio)

PAT du PNR du Haut-Languedoc :

3405_pnr_haut_languedoc (pdf - 1 Mio)

Daniel Viallèle présente le PAT du PNR du Haut-Languedoc (34/81)

Situé autour de la ligne des partage des eaux atlantiques et méditerranéennes, le parc naturel régional du Haut-Languedoc est à confluence des départements de l'Hérault et du Tarn. Il développe depuis quelques années une politique alimentaire territoriale et partenariat avec le PAT du pays Haut-Languedoc et Vignobles, situé dans le piémont héraultais et avec les deux départements. Daniel Viallèle, président du parc, dresse les grandes lignes de cette démarche multidimensionnelle.

Lot

De la vallée à l'Assiette :

4601_grand_cahors (pdf - 862.1 kio)

PAT de Cauvaldor :

4602_cauvaldor (pdf - 1.1 Mio)

Dominique Malavergne présente le PAT de Cauvaldor (46)

La communauté de communes des Causses et Vallée de la Dordogne n'en met pas seulement plein les yeux mais aussi "plein les papilles", comme l'affirme M. Malavergne, vice-président à la transition écologique, au développement et à l'alimentation durables et à la filière bois et circuits courts. Depuis 2019, Cauvaldor s'est lancé dans un projet alimentaire de territoire avec le soutien de la DRAAF Occitanie, en s'appuyant notamment sur ses atouts naturels et touristiques. En fin de vidéo, un court reportage sans parole sur le tri de la noix du Périgord à la station nucicole de Creysse.

Lozère
PAT du Haut-Allier :

4801_haut_allier (pdf - 956.7 kio)

Hautes-Pyrénées
PAT du Pays des Nestes :

6501_pays_des_nestes (pdf - 947.5 kio)

Henri Forgues présente le PAT du Pays des Nestes (65)

Henri Forgues a dirigé le Pôle d'équilibre territorial et rural (PETR) du Pays des Nestes pendant plusieurs années. Il laisse en héritage, entre autres actions, un projet alimentaire territorial qui a obtenu en 2019 la reconnaissance du ministère en charge de l'agriculture. "Uni par la montagne et l'eau", ce PAT s'appuie sur ses atouts touristiques, auprès des opérateurs de la restauration commerciale notamment.

PAT de Tarbes-Lourdes-Pyrénées : (à venir)

Pyrénées-orientales
Manger mieux et bon en Pyrénées catalanes : (à venir)

Tarn
PAT du Pays de l'Albigeois et des Bastides :

8101_albigeois_bastides (pdf - 898.5 kio)

PAT d'Albi et de l'Albigeois : (à venir)

Tarn-et-Garonne
PAT du Pays Midi-Quercy :

8201_pays_midi_quercy (pdf - 1 Mio)

Carte des projets alimentaires territoriaux labellisés en Occitanie (MàJ 08/06/2022))

2022-06-08T16:31:00Z

Le plan de relance a dynamisé l'émergence et l'approfondissement des PAT d'Occitanie, qui était déjà la région la plus riche en initiatives de PAT avant 2021. La cartographie présente 51 PAT labellisés dans la région au printemps 2022, dont 41 de nive&au 1 (PAT "émergent") et 10 de niveau 2 (PAT "confirmé").

Certain PAT "s'imbriquent" les uns dans les autres, telles des poupées gigognes qui agissent en complémentarité. Plusieurs PAt départementaux ont un rôle de mise en lien des différents PAT qui composent ce patchwork alimentaire. La diversité des statuts et ressorts juridiques des porteurs de PAT témoigne de la diversité des situation et font écho à un historiques parfois assez lointain. Certains PAT recensés ici ont commencé à émerger il y a près de 10 ans, parfois plus.

La dynamique est si forte que, alors que nous publions cette cartographie, plusieurs PAT ont obtenu leur labellisation ou sont en passe de l'obtenir. Il s'agit des PAT du Grand Narbonne pour l'Aude, de Cèze Cévennes, du et Pays Viganais et de Vidourle Camargue pour le Gard, du Muretain pour la Haute-Garonne, de Castres-Mazamet pour le Tarn et du département des hautes-Pyrénées. Le PAT du Grand Cahors, à l'existence déjà ancienne sans jamais avoir effectué de demande de labellisation, a également entamé les procédures pour obtenir la reconnaissance du ministère en charge de l'agriculture.

Pour en savoir plus sur la procédure de reconnaissance, veuillez consulter l'article consacré à la reconnaissance des PAT ici.

Une nouvelle procédure de reconnaissance des PAT (MàJ 11/03/2021)

2021-03-11T11:15:00Z

Dispositif de reconnaissance

Le ministère en charge de l'agriculture a lancé en mars 2017 le dispositif de reconnaissance des projets alimentaires territoriaux (PAT). La procédure de reconnaissance a vocation :

à identifier et à valoriser les projets existants ;
à favoriser l'émergence de nouveaux projets alimentaires territoriaux.

Ce dispositif permet au porteur de ce projet d'utiliser la marque « PROJET ALIMENTAIRE TERRITORIAL reconnu par le ministère de l'agriculture » et le logo associé.

A qui s'adresse ce dispositif ?

Ce dispositif de reconnaissance s'adresse à des organismes publics ou privés à but non lucratif porteurs d'enjeux de l'alimentation et qui s'engagent dans un projet alimentaire territorial.

Modalités de reconnaissance

En 2020, les modalités de reconnaissance des PAT ont évolué, modifiées par l'instruction technique DGAL/SDPAL/2020-758 du 09/12/2020. Ainsi, il existe maintenant deux niveaux de reconnaissance possibles suivant l'état d'avancement du projet :
- le niveau 1, qui correspond projets collectifs émergents visant à répondre aux objectifs assignés aux PAT par la loi, attribué pour 3 ans non renouvelable ;
- le niveau 2, qui correspond aux projets dont le degré d'avancement permet la mise en œuvre d'actions opérationnelles, attribué pour 5 ans renouvelable.

Dans un souci de simplification, les dossiers de candidatures sont désormais instruits en région. La structure porteuse du projet, dont le siège social se situe en Occitanie, doit déposer un dossier de candidature auprès de la DRAAF Occitanie. Les dossiers peuvent être déposés tout au long de l'année. La DRAAF informera alors le porteur du délai d'instruction.

Les candidats à la reconnaissance sont invités à prendre contact avec la DRAAF en amont du dépôt de leur candidature afin de s'assurer de la recevabilité de celle-ci et de bénéficier de conseils utiles.

Le dossier de candidature doit comprendre :
la fiche de candidature complétée, datée et signée (annnexe 1) ;
une présentation complète du projet alimentaire territorial (10 pages maximum, sans les annexes). Dans le cas d'un renouvellement, un bilan qui rend compte de l'avancement du projet sera demandé (annexe 2) ;
un contrat formalisant l'engagement des partenaires impliqués dans le projet.

Un exemplaire papier doit être transmis à l'adresse suivante :
DRAAF Occitanie
Service régional de l'alimentation
A l'attention de Claire Deram
Maison de l'agriculture - Place Chaptal - CS70039
34060 MONTPELLIER CEDEX 2

Un envoi électronique intitulé "Demande-Reconnaissance-PAT - Candidature [nom de la structure/du projet]" doit être effectué à l'adresse suivante :
sral-pna.draaf-occitanie@agriculture.gouv.fr

Le préfet de région, sur la base de l'avis de la commission régionale d'évaluation pilotée par la DRAAF Occitanie, transmettra son avis au ministère en charge de l'agriculture. La décision définitive de reconnaissance des projets est actée par le ministre et transmise au préfet de région concerné pour notification au porteur du projet reconnu. Les structures dont le projet n'a pas obtenu la reconnaissance recevront un courrier motivant l'avis et donnant des pistes d'amélioration en vue d'un nouveau dépôt de dossier.

Les porteurs de projets souhaitant reconduire une reconnaissance qui arrive à échéance doivent transmettre leur dossier de candidature pour le niveau 2 au moins 4 mois avant la date de fin de labellisation.

Par ailleurs, à compter de cette année, la candidature d'un PAT à l'appel à projet national du Programme national de l'alimentation (PNA) est conditionnée à un état d'avancement du projet correspondant au niveau 1 minimum. Par conséquent, le dossier de candidature à l'appel à projet 2020/2021, lancé ce mois-ci, est accompagné d'une demande de reconnaissance et les lauréats recevront automatiquement la reconnaissance de niveau 1.

Concernant la mesure exceptionnelle de soutien aux programmes opérationnels des PAT dans le cadre du plan de relance (mesure n°13, volet B), elle sera, elle aussi, associée au dispositif de reconnaissance. Ainsi, la demande de reconnaissance -au moins de niveau 1- du PAT devra être antérieure ou se faire en parallèle du dépôt de candidature par un porteur de projet (PAT ou partenaire) à la mesure n°13. Cette demande ne pourra pas être postérieure ; l'instruction et l'octroi de cette reconnaissance pouvant se faire ultérieurement, et ce avant le paiement du solde (2024 au plus tard).

Pour plus d'informations sur les modalités de reconnaissance et les critères d'éligibilité, cliquez ici.

Les PAT d'Occitanie dans la gestion de la crise du coronavirus

2021-01-30T13:30:00Z

Un panorama des solutions proposées par les PAT, et une analyse de leurs déterminants

Le 17 mars, un confinement national est instauré, impactant tous les maillons du système alimentaire, des producteurs aux consommateurs en passant par les acteurs intermédiaires (distribution, transformateurs, etc.). Si certaines conséquences comme l'augmentation des coûts logistiques ou le manque de main d'œuvre sont d'ordre global, des solutions territoriales ne tardent pas à apparaître.

Les PAT sont imaginés et conçus en situation de stabilité, dans le cadre d'une réflexion sur le temps long. Or, la question est de savoir si, face à la crise du coronavirus, les PAT sont un cadre décisionnel favorable permettant une plus grande réactivité des territoires et si la territorialisation amorcée par ces projets a permis d'anticiper une partie des conséquences de la crise. Ces questionnements ont fait l'objet d'enquêtes menées auprès des PAT d'Occitanie par Marie Goumarre, étudiante à AgroParisTech.

Des entretiens avec les référents de 22 PAT ont permis de revenir sur les impacts du confinement sur les territoires de la région, qui ont pu varier en fonction de leurs spécificités (agricoles, démographiques, géographiques). La description des solutions proposées par les territoires porteurs de PAT a permis de dégager quatre domaines d'action principaux : travailler à la réouverture des marchés, développer des débouchés pour les producteurs, faciliter l'accès à une alimentation de proximité pour les consommateurs et assurer l'approvisionnement des personnes fragiles. Une synthèse des actions des PAT vous est présentée ici :

Les territoires PAT en actions (pdf - 368.5 kio)

. Quelques territoires très actifs pendant le confinement ont été étudiés plus précisément, et leurs actions sont détaillées dans les « fiches exemples » :

Fiches exemples compilées (pdf - 1.1 Mio)

La DRAAF ne souhaitait pas seulement présenter les actions des PAT pendant la crise, mais aussi comprendre le rôle qu'a pu jouer le dispositif PAT dans cette gestion. Les territoires qui sont engagés dans des PAT ont en effet déjà réfléchi à la territorialisation des systèmes alimentaires, et la démarche multipartenariale d'un tel projet devrait avoir permis en amont de la crise la création d'un réseau d'acteurs complémentaires en temps de crise. Les données recueillies pendant les enquêtes nous ont permis d'analyser le fonctionnement des PAT en temps de crise. Vous pouvez retrouver cette analyse dans ce document :

Les PAT, des vecteurs de résilience en temps de crise ? (pdf - 1.7 Mio)

L'étude, menée peu de temps après la sortie du confinement, entre septembre 2020 et janvier 2021, et non exhaustive, ébauche des premiers éléments d'analyse "à chaud". Il serait très intéressant de pouvoir étudier, sur un pas de temps plus long, les évolutions des PAT qui découlent de la crise, tant sur les actions mises en place et que sur la gouvernance. Par ailleurs, elle a été conduite dans la continuité du stage réalisé par Simon Bulté d'avril à octobre 2020, qui avait permis de réaliser des fiches monographiques sur les PAT d'Occitanie (pour consulter les fiches, cliquer ici)

Les territoires de la région Occitanie s'engagent pour allier politique alimentaire de qualité et soutien à l'agriculture biologique.

2020-09-18T19:02:28Z

La loi « Pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable » promulguée le 1er novembre 2018 fixe un objectif de 20 % minimum, en valeur, de produits bio ou en conversion dans la restauration collective d'ici 2022.

L'atteinte de ces objectifs passe par la mobilisation de tous les acteurs concernés dans les territoires de la région. Elle nécessite d'évaluer l'offre disponible sur le territoire en AB et de projeter les effets d'un changement de production agricole et d'alimentation permettant de répondre aux besoins de la restauration collective.

Il existe des dispositifs pour appuyer ces démarches. Par exemple, la structuration de filières biologiques territorialisées peut consolider l'offre locale et développer des débouchés. Par ailleurs, les projets alimentaires territoriaux (PAT), qui s'inscrivent dans une démarche globale via le prisme alimentaire, apparaissent comme un des dispositifs pertinents pour répondre à cet objectif.

L'objet de cette publication est d'accompagner les collectivités territoriales dans cette dynamique :

• en montrant la diversité des actions possibles à travers les témoignages de territoires déjà engagés ;

• en proposant une grille d'autodiagnostic qui permette de faire le point : Où en est mon territoire ? Comment aller plus loin et quels sont les leviers d'action possibles ?

• en présentant les dispositifs de labellisation ou d'accompagnement existants.

Le PAT de Toulouse métropole se raconte en images

2020-07-03T08:56:35Z

La vidéo réalisée par Terre nourricière et Com4dv est consultable en ligne.

Quelques diagnostics alimentaires territoriaux

2020-02-11T12:59:00Z

Vous trouverez dans cet article :

Une synthèse du diagnostic de la communauté de communes du Grand Villefranchois (Aveyron), devenue communauté de communes Ouest Aveyron Communauté, publiée en juillet 2018
La synthèse d'une étude réalisée par des stagiaires de l'ENSAT pour l'association MilPAT (Haute-Garonne)1 en décembre 2017
Le travail réalisé pour la communauté de communes du Bas-Armagnac (Gers) publiée en mai 2018
Le diagnostic agricole et alimentaire de la communauté de communes Causses et Vallées de la Dordogne (Cauvaldor, Lot) publié en novembre 2018
Le travail réalisé par l'association Chemin Faisant, qui pilote le PAT des Pyrénées catalanes (Pyrénées-Orientales), publié en septembre 2019

D'autres documents peuvent également être demandés à la DRAAF Occitanie ou directement aux porteurs de PAT.

Des projets alimentaires territoriaux d'Occitanie en vidéo

2019-10-04T15:48:37Z

La DRAAF a réalisé en 2016 en partenariat avec l'association On passe à l'acte ! une série de vidéos intitulées "ca bouge pour la qualité alimentaire", mettant en avant les démarches portées par 2 collectivités régionales engagées dans des Projets alimentaires territoriaux.

Consultez la vidéo relative au département du Gard :
https://www.dailymotion.com/video/x5adue0

Consultez la vidéo relative au Pays Haut Languedoc et Vignobles :
https://www.youtube.com/watch?v=4h75JoB7D2M

Retrouvez également d'autres fiches expériences décrivant des projets alimentaires territoriaux en Occitanie ICI.

Les territoires de la région s'engagent dans des projets alimentaires territoriaux !

2015-11-25T16:54:57Z

La loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt a été adoptée le 10 septembre 2014. Elle précise les enjeux lié à la mise en place d'une politique nationale de l'Alimentation et affirme notamment l'importance de l'ancrage territorial de cette politique avec la mention dans son article I titre III des 'projets alimentaires territoriaux' (PAT).

Un PAT est entendu comme un projet global visant à renforcer l'agriculture locale, l'identité culturelle du terroir, la cohésion sociale et la santé des populations pour une articulation renforcée entre 'bien produire' et ‘bien manger' (agro-écologie, circuits courts, éducation à l'alimentation, agritourisme, etc.).

Une plaquette réalisée par le Ministère chargé de l'Agriculture présente le concept de 'PAT'.

plaquette_pat_2017 (pdf - 561.7 kio)

Dans le cadre de sa politique régionale de l'Alimentation, la DRAAF, encourage depuis 2010 les dynamiques partenariales avec les collectivités territoriales afin d'inscrire cette politique au plus près des réalités et attentes des territoires.

Méthodologie et retours d'expériences

Un travail d'enquête, initié en 2014 par la DRAAF a permis de dresser un premier panorama des initiatives portées sur les territoires dans notre région, à différentes échelles, de la commune au Pays. Ce travail a mis en lumière des expériences innovantes et à conduit à la rédaction d'un guide méthodologique qui propose des repères pour l'action.

Guide méthodologique PAT (ed. 2015) (pdf - 2 Mio)

Des fiches focus ont également été réalisées sur les territoires engagés dans des PAT :
* Perpignan et sa région urbaine,

Fiche focus Perpignan et sa région urbaine (pdf - 984.5 kio)

* Communauté d'agglomération de Nîmes,

Fiche focus com agglo Nimes (pdf - 2.8 Mio)

* Communauté de communes de Lunel,

Fiche focus com com Lunel (pdf - 2.6 Mio)

* Communauté d'agglomération Hérault Méditerranée,

Fiche focus com agglo Hérault Méditerranée (pdf - 736.9 kio)

* Pays Cœur d'Hérault et Syndicat Centre Hérault,

Fiche focus Pays Coeur d'Hérault et Syndicat Centre Hérault (pdf - 832.6 kio)

* Pays Corbières Minervois

Fiche focus Pays corbieres minervois (pdf - 465.7 kio)

* Pays Haut Languedoc et Vignobles,

Fiche focus pays Haut Languedoc et Vignobles (pdf - 766.8 kio)

Retrouvez la vidéo présentant ce projet
* Parc Naturel du Haut-Languedoc

Fiche focus PNR Haut Languedoc (pdf - 453.5 kio)

.

Accompagnement et réflexions en cours en 2016-2017

La DRAAF continue à accompagner des territoires pour la mise en place de projets alimentaires de territoire : Montpellier méditerranée métropole, Pays Midi Quercy, ville de Castelnaudary, Grand Cahors, communauté de communes Grand pic saint loup, département du Gard, ...

La DRAAF participe également aux réflexions du groupe de travail national autour des projets alimentaires de territoire.

Un travail d'analyse des PAT a également été initié par l'association CISALI au cours de l'année 2015 et a permis d'établir une typologie des différentes actions portées au sein des projets alimentaires portés par les acteurs des territoires. Le rapport de présentation de l'état des lieux et les préconisations qu'il présente seront publiés très prochainement.

Ailleurs en France

La DRAAF Auvergne-Rhônes-Alpes a réalisé un travail de recensement des initiatives existant sur son territoire et édité un guide 'Repères et outils pour construire votre projet alimentaire territorial'.

De très nombreux travaux de recherche sont en cours sur cette enjeu de reterritorialisation de l'agriculture. Une récente bibliographie vous est proposée ici, réalisée en 2015.

biblio_pat_2015 (pdf - 404.1 kio)

La DRAAF invite les collectivités territoriales à lancer une réflexion et travailler à élaborer ce que pourrait être leur projet alimentaire territorial. Les services de la DRAAF sont à votre disposition pour vous y accompagner.