Fiche territoriale synthétique RA 2020 « SEGALA - 12 »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 78 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
SEGALA - 12
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 3 454 2 826 −18,2 %
SAU totale (ha) 137 319 134 463 −2,1 %
SAU moyenne (ha) 39,8 47,6 19,7 %
PBS totale (k€) 285 172 257 489 −9,7 %
total UGB 244 250 219 575 −10,1 %
travail total (ETP) 4 560,2 3 657,1 −19,8 %
nombre de chefs d'exploitation1 4 358 3 664 -16 %
  └─ dont femmes 29 % 27 % -2 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 49 51 +3 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
SEGALA - 12
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 3 454 2 826 137 319 134 463 244 250 219 575 4 560 3 657 257 489
microexploitations 1 103 899 12 807 12 831 8 241 5 132 570 481 6 811
petites 1 301 967 52 932 43 718 75 546 54 377 1 719 1 132 56 328
moyennes 880 783 57 586 59 129 109 685 103 961 1 790 1 536 120 673
grandes 170 177 13 994 18 785 50 778 56 105 482 508 73 677
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
SEGALA - 12
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 3 454 2 826 137 319 134 463 244 250 219 575 4 560 3 657 257 489
exploitations individuelles 2 468 1 803 70 720 57 413 104 752 75 710 2 345 1 551 85 259
GAEC 428 562 35 477 52 389 71 401 97 649 1 177 1 442 117 365
EARL 503 383 29 098 22 454 63 597 41 560 896 556 47 373
autres statuts 55 78 2 024 2 208 4 500 4 656 142 108 7 493
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
SEGALA - 12
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
3 454 2 826 137 319 134 463 244 250 219 575 4 560 3 657 257 489
céréales et/ou oléoprotéagineux 195 172 3 730 4 237 113 185 85 94 2 185
autres grandes cultures 177 284 1 637 3 391 72 127 57 111 1 176
fruits ou autres cultures permanentes 6 13 30 91 s 9 8 s s
légumes ou champignons 6 18 15 56 3 s 10 22 945
fleurs et/ou horticulture diverse 12 18 31 s s 3 31 26 770
viticulture 6 s 73 114 s s s 17 563
bovins lait 482 353 26 925 24 277 45 490 40 848 850 658 53 996
bovins viande 1 174 943 48 135 48 746 70 762 70 242 1 391 1 102 58 614
bovins mixtes 108 84 7 067 6 401 13 682 11 379 199 151 12 805
équidés et/ou autres herbivores 116 86 2 045 2 225 2 568 2 133 121 70 2 525
ovins ou caprins 728 558 34 030 32 992 60 332 55 303 1 200 976 76 206
porcins 57 38 1 751 1 161 21 994 15 821 119 77 16 872
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 77 39 3 125 2 677 12 571 11 093 122 73 10 308
volailles 66 34 1 016 773 2 748 3 721 90 68 8 510
polyculture et/ou polyélevage 238 175 7 709 7 273 13 895 8 681 261 200 11 645
non classées 6 s 0 s 0 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
SEGALA - 12
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 7 664 5 639 -26 % 4 560 3 657 -20 %
chefs d'exploitations, coexploitants 4 358 3 664 -16 % 3 477 3 030 -13 %
  └─ dont coexploitants familiaux 821 757 -8 % 748 704 -6 %
main d'œuvre familiale2 1 868 755 -60 % 756 334 -56 %
salariés permanents3 342 437 28 % 207 213 3 %
sous-total main d'œuvre permanente 6 568 4 856 -26 % 4 440 3 578 -19 %
saisonniers et salariés occasionnels 1 096 783 -29 % 121 77 -36 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
SEGALA - 12
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 2 149 76 % 110 160 82 %
total d'exploitations concernées 677 24 % 24 303 18 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 176 6 % 8 604 6 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 147 5 % 5 552 4 %
ne sait pas 279 10 % 8 264 6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 70 2 % 1 661 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 5 0 % 223 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
SEGALA - 12
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont
3 421 2 794 137 319 134 463 279 13 676 10 % 3 290 3 099
céréales 2 652 2 062 24 408 23 606 183 2 150 9 % 509 417
oléagineux 83 203 444 1 198 24 145 12 % 32 53
protéagineux et légumes secs pour leur graine 23 57 91 260 21 90 34 % s s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 42 6 91 18 s s s 73 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 4 15 1 10 10 10 98 % s 0
pommes de terre 93 191 82 93 43 22 24 % 34 18
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 26 79 17 62 50 50 80 % 14 43
fourrages annuels1 1 020 1 002 8 926 10 375 106 831 8 % 2 199 2 042
prairies2 3 368 2 740 102 914 98 578 256 10 333 10 % 414 486
fleurs et plantes ornementales 8 7 7 2 s s s 6 1
vignes 72 25 54 59 3 8 13 % 0 s
cultures fruitières 19 50 18 64 28 33 52 % 1 14
jachères 19 16 148 32 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
SEGALA - 12
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 3 162 2 357 244 250 219 575 214
total bovins 2 299 1 752 182 131 160 542 153 316 138 396 135
    vaches laitières 675 506 28 025 24 262 40 636 35 180 73
    vaches allaitantes 1 736 1 313 60 045 53 730 54 041 48 357
total ovins 786 609 276 816 270 474 45 567 43 397 70
    brebis mères laitières 392 317 137 465 130 035 27 493 26 007 45
    brebis mères allaitantes 419 292 45 710 33 901 7 771 5 763 27
total caprins 112 95 33 695 32 303 8 088 7 571 7
    chèvres 104 87 22 419 20 586 6 726 6 176
total équins 356 143 1 770 1 112 1 578 1 120 28
    juments selle 139 76 552 338 497 304
    juments lourdes 87 37 232 123 232 123
total porcins 212 128 111 563 99 594 31 596 25 176 15
    truies1 84 56 7 319 7 177 1 537 1 507
total volailles 1 530 198 211 963 236 958 3 269 3 794 26
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
1 461 127 23 264 3 078 326 43 21
    poulets de chair et coqs 414 72 66 912 112 579 736 1 238 12
lapines mères 672 28 5 004 723 836 121 4
apiculture (nombre de ruches) 56 29 715 7 216 3
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
SEGALA - 12
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 3 454 2 826 -18 % 100 %
agriculture biologique 90 280 211 % 10 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
952 731 -23 % 26 %
  AOP 329 317 -4 % 11 %
  IGP 449 414 -8 % 15 %
  Label rouge 598 422 -29 % 15 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
65 176 171 % 6 %
  transformation de lait 9 23 156 % 1 %
  transformation ou découpe de viande 107 4 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 25 1 %
activités de diversification
  dont
190 342 80 % 12 %
  travail à façon 39 112 187 % 4 %
  tourisme - hébergement - loisirs 75 52 -31 % 2 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 45 167 271 % 6 %
circuits courts (hors vin)
  dont
278 369 33 % 13 %
  vente directe (hors vin) 219 307 40 % 11 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Les Albres (12003), Anglars-Saint-Félix (12008), Arvieu (12011), Asprières (12012), Auriac-Lagast (12015), Auzits (12016), Le Bas Ségala (12021), Belcastel (12024), Bor-et-Bar (12029), Bournazel (12031), Boussac (12032), Brandonnet (12034), Cabanès (12041), Calmont (12043), Camboulazet (12045), Camjac (12046), La Capelle-Bleys (12054), Baraqueville (12056), Cassagnes-Bégonhès (12057), Castanet (12059), Castelmary (12060), Centrès (12065), Colombiès (12068), Compolibat (12071), Comps-la-Grand-Ville (12073), Connac (12075), Crespin (12085), Druelle Balsac (12090), Drulhe (12091), Durenque (12092), Escandolières (12095), La Fouillade (12105), Galgan (12108), Goutrens (12111), Gramond (12113), Lanuéjouls (12121), Lédergues (12127), Lescure-Jaoul (12128), Lestrade-et-Thouels (12129), Luc-la-Primaube (12133), Lugan (12134), Lunac (12135), Maleville (12136), Manhac (12137), Mayran (12142), Meljac (12144), Le Monastère (12146), Montbazens (12148), Morlhon-le-Haut (12159), Moyrazès (12162), Najac (12167), Naucelle (12169), Olemps (12174), Peyrusse-le-Roc (12181), Pradinas (12189), Prévinquières (12190), Privezac (12191), Quins (12194), Réquista (12197), Rieupeyroux (12198), Rignac (12199), Rodez (12202), Roussennac (12206), Rullac-Saint-Cirq (12207), Saint-André-de-Najac (12210), Saint-Jean-Delnous (12230), Sainte-Juliette-sur-Viaur (12234), Saint-Just-sur-Viaur (12235), Salmiech (12255), La Salvetat-Peyralès (12258), Sanvensa (12259), Sauveterre-de-Rouergue (12262), La Selve (12267), Sonnac (12272), Tauriac-de-Naucelle (12276), Tayrac (12278), Valzergues (12289) et Vaureilles (12290)

Télécharger les données

Version du générateur : FTS_1.2.6