Fiche territoriale synthétique RA 2020 « SCoT du Carcassonnais »
Situation géographique
Positionnement du territoire
Chiffres clés
Le recensement agricole en bref
| 2010 | 2020 | évolution | |
|---|---|---|---|
| nombre total d'exploitations | 1 792 | 1 448 | −19,2 % |
| SAU totale (ha) | 42 794 | 40 875 | −4,5 % |
| SAU moyenne (ha) | 23,9 | 28,2 | 18,2 % |
| PBS totale (k€) | 169 943 | 152 722 | −10,1 % |
| total UGB | 2 487 | 2 752 | 10,6 % |
| travail total (ETP) | 2 171,2 | 2 002,4 | −7,8 % |
| nombre de chefs d'exploitation1 | 1 912 | 1 609 | -16 % |
| └─ dont femmes | 30 % | 28 % | -1 point |
| âge moyen des chefs d'exploitation1 | 52 | 54 | +2 ans |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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| 1 chefs d'exploitations, coexploitants | |||
Nombre d’exploitations et SAU moyenne
Structure des exploitations
Dimension économique
| exploitations | SAU (ha) | UGB | ETP | PBS (k€) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total exploitations | 1 792 | 1 448 | 42 794 | 40 875 | 2 487 | 2 752 | 2 171 | 2 002 | 152 722 |
| microexploitations | 669 | 531 | 3 560 | 3 931 | s | s | 251 | 217 | 5 073 |
| petites | 546 | 418 | 12 247 | 9 652 | 1 082 | 1 029 | 559 | 427 | 24 777 |
| moyennes | 426 | 342 | 14 465 | 13 902 | 753 | 1 006 | 710 | 595 | 52 337 |
| grandes | 151 | 157 | 12 522 | 13 390 | s | s | 652 | 763 | 70 534 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Statut juridique
| exploitations | SAU (ha) | UGB | ETP | PBS (k€) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total exploitations | 1 792 | 1 448 | 42 794 | 40 875 | 2 487 | 2 752 | 2 171 | 2 002 | 152 722 |
| exploitations individuelles | 1 505 | 1 110 | 25 345 | 20 608 | 1 635 | 1 358 | 1 418 | 1 013 | 73 419 |
| GAEC | 40 | 44 | 3 726 | 2 847 | 395 | 322 | 129 | 136 | 9 873 |
| EARL | 119 | 103 | 6 464 | 5 614 | 420 | 241 | 278 | 295 | 22 846 |
| autres statuts | 128 | 191 | 7 259 | 11 807 | 36 | 830 | 346 | 558 | 46 583 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Orientation technico-économique (OTEX)
| exploitations | SAU (ha) | UGB | ETP | PBS (k€) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total exploitations dont |
1 792 | 1 448 | 42 794 | 40 875 | 2 487 | 2 752 | 2 171 | 2 002 | 152 722 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 89 | 51 | 4 173 | 3 318 | 4 | 0 | 60 | 32 | 1 939 |
| autres grandes cultures | 14 | 42 | 387 | 1 707 | s | s | 8 | 25 | 1 293 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 79 | 87 | 1 265 | 1 653 | 12 | 18 | 101 | 136 | 9 584 |
| légumes ou champignons | 14 | 17 | 21 | 90 | s | 0 | 22 | 17 | 1 454 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 11 | 9 | 54 | 8 | s | 0 | 34 | 28 | 1 134 |
| viticulture | 1 458 | 1 104 | 29 046 | 25 905 | 94 | 94 | 1 768 | 1 576 | 128 569 |
| bovins lait | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| bovins viande | 6 | 6 | 1 238 | 876 | 364 | 481 | 10 | 10 | 324 |
| bovins mixtes | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| équidés et/ou autres herbivores | 14 | 16 | 903 | 686 | 266 | 180 | 19 | 15 | 238 |
| ovins ou caprins | 15 | 28 | 2 190 | 2 978 | 536 | 1 103 | 22 | 42 | 1 337 |
| porcins | 4 | s | 46 | s | s | s | 4 | s | s |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| volailles | 6 | s | 215 | s | 121 | s | 13 | s | s |
| polyculture et/ou polyélevage | 59 | 52 | 2 782 | 3 239 | 863 | 747 | 99 | 106 | 6 744 |
| non classées | 23 | 33 | 474 | 405 | 0 | 0 | 11 | 12 | 0 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Main d’œuvre et devenir des exploitations
Main d’œuvre des exploitations
| nombre d'actifs | volume de travail (ETP) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | évolution | 2010 | 2020 | évolution | |
| main d'œuvre totale1 | 6 264 | 4 545 | -27 % | 2 171 | 2 002 | -8 % |
| chefs d'exploitations, coexploitants | 1 912 | 1 609 | -16 % | 1 146 | 1 071 | -7 % |
| └─ dont coexploitants familiaux | 113 | 153 | 35 % | 86 | 122 | 42 % |
| main d'œuvre familiale2 | 704 | 283 | -60 % | 266 | 148 | -45 % |
| salariés permanents3 | 508 | 608 | 20 % | 450 | 484 | 7 % |
| sous-total main d'œuvre permanente | 3 124 | 2 500 | -20 % | 1 862 | 1 703 | -9 % |
| saisonniers et salariés occasionnels | 3 140 | 2 045 | -35 % | 309 | 298 | -4 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010
et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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| 1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations | ||||||
| 2 membres de la famille travaillant de manière permanente (au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet) hors coexploitants ou associés actifs familiaux |
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| 3 hors famille | ||||||
Âge des chefs d’exploitations
Devenir des exploitations
Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.
| exploitations | SAU (ha) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2020 | part | 2020 | part | |
| nombre d'exploitations non concernées | 944 | 65 % | 29 323 | 72 % |
| total d'exploitations concernées | 504 | 35 % | 11 553 | 28 % |
| dont : | – | – | – | – |
| pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat | 158 | 11 % | 4 588 | 11 % |
| reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers | 122 | 8 % | 2 955 | 7 % |
| ne sait pas | 178 | 12 % | 3 160 | 8 % |
| disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations | 38 | 3 % | 816 | 2 % |
| disparition des terres au profit d'un usage non agricole | 8 | 1 % | 32 | 0 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire s : secret statistique – : pas de données |
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Surfaces agricoles
Surfaces cultivées
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part en % | 2010 | 2020 | |
| total SAU dont |
1 781 | 1 435 | 42 794 | 40 875 | 231 | 8 717 | 21 % | 3 751 | 5 320 |
| céréales | 355 | 207 | 6 767 | 4 213 | 47 | 862 | 20 % | 356 | 342 |
| oléagineux | 146 | 94 | 2 237 | 1 734 | 22 | 225 | 13 % | 125 | 175 |
| protéagineux et légumes secs pour leur graine | 73 | 56 | 877 | 650 | 27 | 357 | 55 % | 27 | 56 |
| plantes à fibres et plantes industrielles diverses | 6 | s | 126 | s | 0 | s | s | 20 | s |
| plantes à parfum, aromatiques, médicinales | 3 | 11 | 16 | 47 | 6 | 35 | 73 % | s | 0 |
| pommes de terre | 12 | 10 | 5 | 4 | 3 | 1 | 30 % | 4 | 2 |
| légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises | 53 | 67 | 109 | 123 | 20 | 32 | 26 % | 104 | 63 |
| fourrages annuels1 | 7 | 34 | 57 | 229 | 13 | 82 | 36 % | s | s |
| prairies2 | 153 | 527 | 5 836 | 9 142 | 110 | 3 433 | 38 % | s | 72 |
| fleurs et plantes ornementales | 8 | 8 | 5 | 4 | 0 | s | s | 4 | 4 |
| vignes | 1 541 | 1 180 | 22 195 | 20 181 | 138 | 2 762 | 14 % | 5 670 | 4 255 |
| cultures fruitières | 146 | 215 | 381 | 502 | 50 | 102 | 20 % | 226 | 282 |
| jachères | 146 | 469 | 4 066 | 3 552 | 72 | 651 | 18 % | – | s |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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| 1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales) | |||||||||
| 2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020) | |||||||||
Répartition des cultures principales
Cheptels
Effectifs par catégorie de cheptels
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | cheptel (UGB) | exploitations ayant un cheptel en AB | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total ensemble du cheptel | 175 | 128 | – | – | 2 487 | 2 752 | 33 |
| total bovins | 15 | 18 | 674 | 807 | 580 | 710 | 6 |
| vaches laitières | 3 | s | 93 | 71 | 135 | 103 | 0 |
| vaches allaitantes | 12 | 11 | 236 | 228 | 212 | 205 | – |
| total ovins | 24 | 35 | 3 602 | 6 161 | 593 | 940 | 10 |
| brebis mères laitières | s | 4 | s | 470 | s | 94 | s |
| brebis mères allaitantes | 22 | 31 | 2 515 | 3 747 | 428 | 637 | 10 |
| total caprins | 17 | 18 | 717 | 531 | 182 | 134 | 4 |
| chèvres | 16 | 18 | 522 | 398 | 157 | 119 | – |
| total équins | 43 | 39 | 325 | 266 | 278 | 300 | 8 |
| juments selle | 18 | 19 | 60 | 63 | 54 | 57 | – |
| juments lourdes | 7 | s | 19 | s | 19 | s | – |
| total porcins | s | 13 | s | 357 | 254 | 117 | 3 |
| truies1 | s | 4 | s | 29 | s | 6 | – |
| total volailles | 100 | 42 | 43 377 | 40 575 | 581 | 547 | 11 |
| poules pondeuses d'œufs de consommation |
s | 35 | s | s | s | s | 9 |
| poulets de chair et coqs | 32 | 9 | 7 572 | 6 418 | 83 | 71 | s |
| lapines mères | 16 | 5 | 113 | 18 | 19 | 3 | s |
| apiculture (nombre de ruches) | 30 | 18 | 2 623 | 3 592 | – | – | 6 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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| 1 truies-mères et cochettes | |||||||