Fiche territoriale synthétique RA 2020 « REGION VITICOLE - 11 »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 187 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
REGION VITICOLE - 11
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 4 038 3 376 −16,4 %
SAU totale (ha) 81 983 78 236 −4,6 %
SAU moyenne (ha) 20,3 23,2 14,1 %
PBS totale (k€) 363 863 327 675 −9,9 %
total UGB 4 335 5 196 19,9 %
travail total (ETP) 5 135,7 4 670,6 −9,1 %
nombre de chefs d'exploitation1 4 382 3 781 -14 %
  └─ dont femmes 30 % 29 % -2 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 52 54 +2 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
REGION VITICOLE - 11
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 4 038 3 376 81 983 78 236 4 335 5 196 5 136 4 671 327 675
microexploitations 1 443 1 209 6 727 7 326 s s 585 475 11 829
petites 1 314 1 088 23 365 21 334 2 290 2 802 1 415 1 146 64 840
moyennes 995 787 29 507 25 549 1 153 1 430 1 800 1 479 119 236
grandes 286 292 22 384 24 026 s s 1 336 1 571 131 770
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
REGION VITICOLE - 11
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 4 038 3 376 81 983 78 236 4 335 5 196 5 136 4 671 327 675
exploitations individuelles 3 408 2 609 50 133 39 939 3 355 3 212 3 235 2 264 156 013
GAEC 116 128 6 817 7 083 446 648 365 376 25 508
EARL 224 228 10 343 10 247 443 424 566 656 48 453
autres statuts 290 411 14 690 20 966 91 912 970 1 374 97 701
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
REGION VITICOLE - 11
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 4 038 3 376 81 983 78 236 4 335 5 196 5 136 4 671 327 675
céréales et/ou oléoprotéagineux 102 60 4 260 3 297 9 s 65 34 1 867
autres grandes cultures 26 73 434 2 494 s 53 18 41 1 394
fruits ou autres cultures permanentes 147 157 1 820 2 527 33 26 175 197 12 827
légumes ou champignons 15 30 s 121 s s 24 30 2 420
fleurs et/ou horticulture diverse 15 15 57 19 s s 50 44 1 550
viticulture 3 490 2 788 61 754 54 779 201 211 4 481 4 003 293 795
bovins lait – – – – – – – – –
bovins viande 13 18 2 190 2 571 830 1 325 19 24 1 014
bovins mixtes – – – – – – – – –
équidés et/ou autres herbivores 37 37 2 442 2 091 758 631 49 38 795
ovins ou caprins 47 52 5 125 5 751 1 573 1 878 69 82 2 458
porcins s s 46 s 21 s s s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s s s s s s s s
volailles 13 s 244 s 146 s 18 s s
polyculture et/ou polyélevage 97 90 2 939 3 879 714 843 150 150 9 296
non classées 32 51 582 540 0 0 14 19 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
REGION VITICOLE - 11
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 18 322 11 922 -35 % 5 136 4 671 -9 %
chefs d'exploitations, coexploitants 4 382 3 781 -14 % 2 708 2 552 -6 %
  └─ dont coexploitants familiaux 319 380 19 % 236 296 25 %
main d'œuvre familiale2 1 901 645 -66 % 722 328 -55 %
salariés permanents3 1 099 1 417 29 % 979 1 095 12 %
sous-total main d'œuvre permanente 7 382 5 843 -21 % 4 409 3 975 -10 %
saisonniers et salariés occasionnels 10 940 6 079 -44 % 727 691 -5 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
REGION VITICOLE - 11
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 2 259 67 % 57 301 73 %
total d'exploitations concernées 1 117 33 % 20 935 27 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 358 11 % 7 128 9 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 288 9 % 6 616 8 %
ne sait pas 387 11 % 5 911 8 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 67 2 % 1 228 2 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 17 1 % 52 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
REGION VITICOLE - 11
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont		 4 016 3 349 81 983 78 236 556 18 691 24 % 6 537 9 100
céréales 473 286 7 883 4 981 68 1 176 24 % 346 296
oléagineux 149 104 2 142 1 678 24 264 16 % 125 161
protéagineux et légumes secs pour leur graine 90 80 1 068 898 39 467 52 % 37 56
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 6 s 106 s s s s 10 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 9 35 38 84 20 68 81 % s 3
pommes de terre 16 21 6 12 6 2 15 % 4 10
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 74 106 136 173 33 35 20 % 126 114
fourrages annuels1 12 64 70 415 23 153 37 % s s
prairies2 291 908 11 829 18 002 198 6 952 39 % s 80
fleurs et plantes ornementales 10 13 6 5 s s s 5 4
vignes 3 619 2 911 50 141 45 039 401 8 038 18 % 10 942 7 880
cultures fruitières 319 499 690 971 145 346 36 % 368 408
jachères 319 827 7 695 5 249 152 972 19 % – 17
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
REGION VITICOLE - 11
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 417 268 – – 4 335 5 196 80
total bovins 29 43 1 439 2 027 1 123 1 630 16
    vaches laitières s s s s s s 0
    vaches allaitantes 25 34 614 846 553 761 –
total ovins 59 78 8 327 10 828 1 347 1 661 27
    brebis mères laitières s 6 218 171 44 34 4
    brebis mères allaitantes 53 69 6 761 7 685 1 149 1 306 25
total caprins 41 42 1 483 1 854 387 451 13
    chèvres 38 39 1 157 1 340 347 402 –
total équins 119 76 840 591 719 687 21
    juments selle 68 41 244 196 220 176 –
    juments lourdes 12 s 29 5 29 5 –
total porcins 15 22 240 485 77 132 5
    truies1 7 11 s 84 s 18 –
total volailles 218 70 48 803 47 261 647 627 21
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 197 60 36 138 s 506 s 18
    poulets de chair et coqs 63 16 8 090 11 074 89 122 3
lapines mères 36 12 217 54 36 9 3
apiculture (nombre de ruches) 82 55 6 964 8 026 – – 16
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
REGION VITICOLE - 11
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 4 038 3 376 -16 % 100 %
agriculture biologique 192 561 192 % 17 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 3 516 2 533 -28 % 75 %
  AOP 2 062 1 777 -14 % 53 %
  IGP 2 989 2 065 -31 % 61 %
  Label rouge 3 19 533 % 1 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 94 203 116 % 6 %
  transformation de lait 7 16 129 % 0 %
  transformation ou découpe de viande – 46 – 1 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 – 32 – 1 %
activités de diversification
  dont		 301 420 40 % 12 %
  travail à façon 82 194 137 % 6 %
  tourisme - hébergement - loisirs 167 154 -8 % 5 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 15 58 287 % 2 %
circuits courts (hors vin)
  dont		 222 723 226 % 21 %
  vente directe (hors vin) 215 318 48 % 9 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Aigues-Vives (11001), Alairac (11005), Albas (11006), Alet-les-Bains (11008), Alzonne (11009), Aragon (11011), Argens-Minervois (11013), Arquettes-en-Val (11016), Arzens (11018), Azille (11022), Badens (11023), Bages (11024), Bagnoles (11025), Barbaira (11027), Berriac (11037), Bizanet (11040), Bize-Minervois (11041), Blomac (11042), Bouilhonnac (11043), Boutenac (11048), Cabrespine (11056), Campagne-sur-Aude (11063), Camplong-d’Aude (11064), Capendu (11068), Carcassonne (11069), Cascastel-des-Corbières (11071), Cassaignes (11073), Castelnau-d’Aude (11077), Caunes-Minervois (11081), Caunettes-en-Val (11083), Caux-et-Sauzens (11084), Cavanac (11085), Caves (11086), Cazilhac (11088), Cépie (11090), Citou (11092), Comigne (11095), Conilhac-Corbières (11098), Conques-sur-Orbiel (11099), Couffoulens (11102), Couiza (11103), Cournanel (11105), Coustaussa (11109), Coustouge (11110), Cruscades (11111), Cucugnan (11113), Davejean (11117), Dernacueillette (11118), La Digne-d’Aval (11120), Douzens (11122), Duilhac-sous-Peyrepertuse (11123), Durban-Corbières (11124), Embres-et-Castelmaure (11125), Escales (11126), Espéraza (11129), Fabrezan (11132), Fajac-en-Val (11133), Félines-Termenès (11137), Ferrals-les-Corbières (11140), Feuilla (11143), Fitou (11144), Floure (11146), Fontcouverte (11148), Fontiès-d’Aude (11151), Fontjoncouse (11152), Fournes-Cabardès (11154), Fraisse-Cabardès (11156), Fraissé-des-Corbières (11157), Gaja-et-Villedieu (11158), Gardie (11161), Ginestas (11164), Greffeil (11169), Homps (11172), Les Ilhes (11174), Jonquières (11176), Labastide-en-Val (11179), Ladern-sur-Lauquet (11183), Lagrasse (11185), La Palme (11188), La Redorte (11190), Lastours (11194), Lauraguel (11197), Laure-Minervois (11198), Lavalette (11199), Leuc (11201), Leucate (11202), Lézignan-Corbières (11203), Limousis (11205), Limoux (11206), Luc-sur-Aude (11209), Luc-sur-Orbieu (11210), Mailhac (11212), Maisons (11213), Malras (11214), Malves-en-Minervois (11215), Marseillette (11220), Mas-des-Cours (11223), Massac (11224), Mayronnes (11227), Mirepeisset (11233), Montazels (11240), Montbrun-des-Corbières (11241), Montclar (11242), Montgaillard (11245), Montirat (11248), Val-de-Dagne (11251), Montredon-des-Corbières (11255), Montséret (11256), Monze (11257), Moussoulens (11259), Moux (11261), Port-la-Nouvelle (11266), Ornaisons (11267), Padern (11270), Palairac (11271), Palaja (11272), Paziols (11276), Pennautier (11279), Pépieux (11280), Peyriac-de-Mer (11285), Peyriac-Minervois (11286), Pezens (11288), Pieusse (11289), Pomas (11293), Portel-des-Corbières (11295), Pouzols-Minervois (11296), Preixan (11299), Puichéric (11301), Quintillan (11305), Raissac-sur-Lampy (11308), Ribaute (11311), Rieux-en-Val (11314), Rieux-Minervois (11315), Roquecourbe-Minervois (11318), Roquefort-des-Corbières (11322), Roubia (11324), Rouffiac-d’Aude (11325), Rouffiac-des-Corbières (11326), Roullens (11327), Rustiques (11330), Saint-André-de-Roquelongue (11332), Saint-Couat-d’Aude (11337), Sainte-Eulalie (11340), Saint-Frichoux (11342), Saint-Hilaire (11344), Saint-Jean-de-Barrou (11345), Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse (11351), Saint-Martin-des-Puits (11354), Saint-Pierre-des-Champs (11363), Saint-Polycarpe (11364), Sainte-Valière (11366), Sallèles-Cabardès (11368), Salsigne (11372), Serres (11377), Serviès-en-Val (11378), Sigean (11379), Talairan (11386), Taurize (11387), Termes (11388), Thézan-des-Corbières (11390), Tournissan (11392), Tourouzelle (11393), Trassanel (11395), Trausse (11396), Trèbes (11397), Treilles (11398), Tuchan (11401), Ventenac-Cabardès (11404), Verzeille (11408), Vignevieille (11409), Villalier (11410), Villanière (11411), Villar-en-Val (11414), Villar-Saint-Anselme (11415), Villarzel-Cabardès (11416), Villebazy (11420), Villedubert (11422), Villefloure (11423), Villegailhenc (11425), Villegly (11426), Villemoustaussou (11429), Villeneuve-les-Corbières (11431), Villeneuve-Minervois (11433), Villerouge-Termenès (11435), Villesèque-des-Corbières (11436), Villesèquelande (11437) et Villetritouls (11440)

Télécharger les données

Version du générateur : FTS_1.2.6