Fiche territoriale synthétique RA 2020 « Pyrénées »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 1165 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Pyrénées
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 13 096 10 774 −17,7 %
SAU totale (ha) 386 270 374 431 −3,1 %
SAU moyenne (ha) 29,5 34,8 +17,8 %
PBS totale (k€) 742 200 687 310 −7,4 %
total UGB 433 150 413 177 −4,6 %
travail total (ETP) 16 046,0 14 107,5 −12,1 %
nombre de chefs d'exploitation1 14 595 12 845 −12 %
  └─ dont femmes 29 % 30 % +1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 50 51 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Pyrénées
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 13 096 10 774 386 270 374 431 433 150 413 177 16 046 14 107 687 310
microexploitations 5 584 4 301 60 418 50 054 36 356 25 972 3 833 2 824 41 059
petites 5 449 4 458 202 713 177 502 230 809 188 428 7 398 5 863 252 779
moyennes 1 777 1 701 102 599 117 670 135 638 155 202 3 675 3 753 246 111
grandes 286 314 20 539 29 205 30 346 43 575 1 139 1 667 147 361
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Pyrénées
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 13 096 10 774 386 270 374 431 433 150 413 177 16 046 14 107 687 310
exploitations individuelles 11 338 8 210 275 718 205 634 293 962 206 501 11 625 7 612 327 268
GAEC 614 1 232 51 002 107 768 68 446 140 650 1 654 3 222 167 090
EARL 787 767 44 166 40 360 57 521 51 491 1 730 1 569 105 509
autres statuts 357 565 15 384 20 669 13 221 14 535 1 037 1 704 87 442
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Pyrénées
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 13 096 10 774 386 270 374 431 433 150 413 177 16 046 14 107 687 310
céréales et/ou oléoprotéagineux 461 425 12 747 13 133 776 667 259 270 10 607
autres grandes cultures 457 773 7 709 9 341 116 285 288 485 3 616
fruits ou autres cultures permanentes 522 372 4 494 5 040 502 329 718 867 51 707
légumes ou champignons 62 101 308 518 399 130 89 237 14 210
fleurs et/ou horticulture diverse 89 106 315 481 46 136 288 213 8 947
viticulture 2 257 1 852 29 390 25 942 859 851 2 875 2 549 145 252
bovins lait 452 271 22 680 15 095 35 782 23 227 793 478 31 399
bovins viande 3 002 2 229 140 201 127 265 148 282 136 311 3 526 2 666 111 102
bovins mixtes 137 212 7 428 12 082 11 111 16 186 206 304 16 642
équidés et/ou autres herbivores 1 128 822 27 813 28 475 27 373 26 800 1 042 884 30 221
ovins ou caprins 3 246 2 722 108 719 108 959 173 364 171 686 4 589 3 936 191 552
porcins 45 48 863 866 8 309 9 547 84 93 9 838
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 121 57 2 748 2 191 4 434 3 475 135 93 4 769
volailles 179 84 2 276 1 703 7 372 7 706 217 122 16 335
polyculture et/ou polyélevage 911 688 18 428 23 295 14 425 15 843 924 905 41 113
non classées 27 12 151 45 0 0 14 5 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX communales

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Pyrénées
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 39 778 27 188 -32 % 16 046 14 107 -12 %
chefs d'exploitations, coexploitants 14 595 12 845 -12 % 10 898 10 098 -7 %
  └─ dont coexploitants familiaux 1 362 1 869 +37 % 1 145 1 680 +47 %
main d'œuvre familiale2 7 465 2 843 -62 % 3 181 1 513 -52 %
salariés permanents3 1 288 2 004 +56 % 1 039 1 438 +38 %
sous-total main d'œuvre permanente 23 348 17 692 -24 % 15 119 13 050 -14 %
saisonniers et salariés occasionnels 16 430 9 496 -42 % 927 1 040 +12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Pyrénées
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 7 766 72 % 299 480 80 %
total d'exploitations concernées 3 008 28 % 74 951 20 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 1 137 11 % 30 650 8 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 645 6 % 19 809 5 %
ne sait pas 1 056 10 % 21 966 6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 134 1 % 2 330 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 36 0 % 196 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Pyrénées
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 12 915 10 564 386 270 374 431 1 434 56 265 15 % 8 705 9 684
céréales 3 106 2 379 24 389 23 763 219 2 100 9 % 2 510 2 646
oléagineux 226 408 2 420 4 030 53 734 18 % 204 372
protéagineux et légumes secs pour leur graine 102 119 449 636 44 232 36 % 4 7
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 19 16 67 27 10 3 13 % 37 7
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 129 223 225 259 122 118 46 % 56 43
pommes de terre 284 386 108 156 89 64 41 % 24 32
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 289 561 325 670 280 385 57 % 269 488
fourrages annuels1 1 983 1 122 12 882 8 299 93 692 8 % 930 581
prairies2 9 800 8 425 313 391 308 890 921 45 202 15 % 2 198 2 626
fleurs et plantes ornementales 75 55 132 21 18 5 26 % 24 9
vignes 2 644 2 114 25 307 21 657 381 5 008 23 % 177 463
cultures fruitières 741 789 2 854 3 039 390 1 106 36 % 2 244 2 354
jachères 741 730 3 353 2 395 145 483 20 % – 21
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Pyrénées
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 9 631 7 352 – – 433 150 413 177 745
total bovins 6 084 4 610 308 786 282 720 257 620 235 857 328
    vaches laitières 818 776 23 350 17 396 33 858 25 224 69
    vaches allaitantes 5 431 4 184 124 896 118 847 112 406 106 962 –
total ovins 4 111 3 318 751 718 809 936 131 096 134 478 254
    brebis mères laitières 1 836 1 496 400 680 374 432 80 136 74 886 90
    brebis mères allaitantes 2 262 1 848 193 750 193 198 32 938 32 844 175
total caprins 684 571 21 808 26 492 5 598 6 533 105
    chèvres 657 544 16 589 18 798 4 977 5 639 –
total équins 2 489 1 488 18 480 14 532 16 400 15 241 246
    juments selle 830 594 4 222 4 256 3 800 3 830 –
    juments lourdes 990 633 6 067 4 675 6 067 4 675 –
total porcins 1 123 484 42 568 44 037 12 486 12 446 74
    truies1 127 135 3 311 3 296 695 692 –
total volailles 4 527 858 531 604 533 456 8 558 8 418 108
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 4 262 678 132 997 104 591 1 862 1 464 93
    poulets de chair et coqs 1 555 182 145 420 182 763 1 600 2 010 23
lapines mères 1 933 221 8 343 1 227 1 393 205 14
apiculture (nombre de ruches) 411 315 37 093 54 870 – – 94
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Pyrénées
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 13 096 10 774 -18 % 100 %
agriculture biologique 629 1 480 +135 % 14 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 4 431 3 729 -16 % 35 %
  AOP 3 291 2 787 -15 % 26 %
  IGP 1 283 1 504 +17 % 14 %
  Label rouge 1 416 1 024 -28 % 10 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 1 035 1 949 +88 % 18 %
  transformation de lait 550 628 +14 % 6 %
  transformation ou découpe de viande – 989 – 9 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 261 – 2 %
activités de diversification
  dont		 1 045 1 418 +36 % 13 %
  travail à façon 133 551 +314 % 5 %
  tourisme - hébergement - loisirs 659 519 -21 % 5 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 39 192 +392 % 2 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 3 649 3 403 -7 % 32 %
  vente directe (hors vin) 2 504 2 656 +6 % 25 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2025. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

Aigues-Juntes (09001), L’Aiguillon (09003), Albiès (09004), Aleu (09005), Alliat (09006), Allières (09007), Alos (09008), Alzen (09009), Antras (09011), Appy (09012), Arabaux (09013), Argein (09014), Arignac (09015), Arnave (09016), Arrien-en-Bethmale (09017), Arrout (09018), Artigues (09020), Artix (09021), Ascou (09023), Aston (09024), Aucazein (09025), Audressein (09026), Augirein (09027), Aulus-les-Bains (09029), Auzat (09030), Axiat (09031), Ax-les-Thermes (09032), Bagert (09033), Balacet (09034), Balaguères (09035), Barjac (09037), La Bastide-de-Besplas (09038), La Bastide-du-Salat (09041), La Bastide-de-Sérou (09042), Baulou (09044), Bédeilhac-et-Aynat (09045), Bédeille (09046), Bélesta (09047), Bénac (09049), Bénaix (09051), Bestiac (09053), Betchat (09054), Bethmale (09055), Biert (09057), Bompas (09058), Bonac-Irazein (09059), Les Bordes-sur-Arize (09061), Bordes-Uchentein (09062), Le Bosc (09063), Bouan (09064), Boussenac (09065), Brassac (09066), Burret (09068), Buzan 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