Fiche territoriale synthétique RA 2020 « PLAINE VITICOLE - 34 »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 109 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
PLAINE VITICOLE - 34
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 5 373 4 314 −19,7 %
SAU totale (ha) 83 174 79 368 −4,6 %
SAU moyenne (ha) 15,5 18,4 18,8 %
PBS totale (k€) 452 521 389 581 −13,9 %
total UGB 6 133 5 714 −6,8 %
travail total (ETP) 6 418,2 6 098,6 −5,0 %
nombre de chefs d'exploitation1 5 822 4 852 -17 %
  └─ dont femmes 28 % 29 % +1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 54 55 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
PLAINE VITICOLE - 34
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 5 373 4 314 83 174 79 368 6 133 5 714 6 418 6 099 389 581
microexploitations 2 450 1 878 6 364 7 115 805 465 883 816 19 696
petites 1 672 1 342 21 028 18 144 2 749 2 803 1 809 1 443 78 332
moyennes 933 779 26 165 22 408 1 677 1 839 1 733 1 698 119 942
grandes 318 315 29 617 31 701 902 606 1 993 2 142 171 611
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
PLAINE VITICOLE - 34
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 5 373 4 314 83 174 79 368 6 133 5 714 6 418 6 099 389 581
exploitations individuelles 4 687 3 379 45 469 34 012 2 968 2 159 3 618 2 692 170 340
GAEC 99 173 4 768 6 519 71 435 394 537 37 699
EARL 163 199 6 658 8 936 803 1 204 608 734 45 484
autres statuts 424 563 26 280 29 901 2 291 1 915 1 798 2 135 136 059
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
PLAINE VITICOLE - 34
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
5 373 4 314 83 174 79 368 6 133 5 714 6 418 6 099 389 581
céréales et/ou oléoprotéagineux 163 77 6 285 3 151 4 0 131 79 1 810
autres grandes cultures 49 65 2 886 4 547 s 2 188 378 19 854
fruits ou autres cultures permanentes 278 178 2 975 2 646 44 30 441 399 23 108
légumes ou champignons 85 110 1 766 789 4 29 291 271 17 385
fleurs et/ou horticulture diverse 88 59 446 391 7 s 368 254 9 927
viticulture 4 400 3 579 57 103 50 462 338 94 4 483 4 154 288 142
bovins lait
bovins viande 28 19 3 307 2 457 2 550 2 259 37 22 1 524
bovins mixtes s s s s s s s s s
équidés et/ou autres herbivores 73 45 717 1 931 1 308 1 336 82 73 1 342
ovins ou caprins 16 24 1 749 3 607 442 842 18 31 1 069
porcins s s s s s s s s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 4 s 6 s 13 s 2 s s
volailles 16 13 27 20 538 314 22 24 428
polyculture et/ou polyélevage 159 124 5 653 8 729 680 643 348 399 24 833
non classées 11 18 62 448 0 0 4 13 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
PLAINE VITICOLE - 34
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 19 092 13 974 -27 % 6 418 6 099 -5 %
chefs d'exploitations, coexploitants 5 822 4 852 -17 % 3 168 3 106 -2 %
  └─ dont coexploitants familiaux 411 480 17 % 263 382 45 %
main d'œuvre familiale2 2 265 827 -63 % 739 414 -44 %
salariés permanents3 1 757 1 959 11 % 1 613 1 602 -1 %
sous-total main d'œuvre permanente 9 844 7 638 -22 % 5 519 5 122 -7 %
saisonniers et salariés occasionnels 9 248 6 336 -31 % 899 967 8 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
PLAINE VITICOLE - 34
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 2 584 60 % 55 283 70 %
total d'exploitations concernées 1 730 40 % 24 085 30 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 646 15 % 8 461 11 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 389 9 % 9 127 11 %
ne sait pas 575 13 % 5 658 7 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 73 2 % 685 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 47 1 % 154 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
PLAINE VITICOLE - 34
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont
5 344 4 278 83 174 79 368 451 10 241 13 % 10 650 18 655
céréales 491 294 14 802 10 275 35 617 6 % 1 005 829
oléagineux 79 49 712 613 3 26 4 % 319 394
protéagineux et légumes secs pour leur graine 64 85 685 1 126 11 48 4 % 13 9
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 4 s 16 s 0 s s s s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 22 57 62 185 32 105 57 % 5 167
pommes de terre 72 66 72 39 17 2 6 % 70 37
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 254 295 2 346 1 988 77 299 15 % 2 299 1 854
fourrages annuels1 28 80 228 855 20 257 30 % 13 27
prairies2 230 645 8 073 12 248 91 2 885 24 % 365 522
fleurs et plantes ornementales 68 33 98 35 3 0 0 % 88 34
vignes 4 583 3 714 49 117 44 678 314 5 188 12 % 10 216 13 155
cultures fruitières 623 603 1 852 2 058 129 334 16 % 1 333 1 471
jachères 623 807 4 967 4 092 111 292 7 % 37
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
PLAINE VITICOLE - 34
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 456 233 6 133 5 714 47
total bovins 40 43 3 549 3 446 3 016 2 962 10
    vaches laitières 9 4 75 36 109 52 3
    vaches allaitantes 34 35 829 760 746 684
total ovins 28 32 2 605 4 875 430 705 5
    brebis mères laitières s s s s s s 0
    brebis mères allaitantes 25 30 2 310 2 890 393 491 5
total caprins 22 22 263 831 72 209 5
    chèvres 20 18 233 596 70 179
total équins 167 72 1 977 1 249 1 877 1 238 12
    juments selle 89 43 619 236 557 212
    juments lourdes 7 6 33 14 33 14
total porcins 8 13 70 288 23 80 3
    truies1 s 6 s 55 s 12
total volailles 252 82 66 851 45 322 703 513 20
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
223 73 6 474 5 342 91 75 20
    poulets de chair et coqs 79 16 48 963 32 614 539 359 2
lapines mères 17 s 66 s 11 s 0
apiculture (nombre de ruches) 57 47 8 948 9 294 12
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
PLAINE VITICOLE - 34
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 5 373 4 314 -20 % 100 %
agriculture biologique 173 454 162 % 11 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
4 258 2 855 -33 % 66 %
  AOP 828 1 013 22 % 23 %
  IGP 3 979 2 507 -37 % 58 %
  Label rouge 3 11 267 % 0 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
82 206 151 % 5 %
  transformation de lait s 8 s 0 %
  transformation ou découpe de viande 28 1 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 39 1 %
activités de diversification
  dont
271 442 63 % 10 %
  travail à façon 87 205 136 % 5 %
  tourisme - hébergement - loisirs 133 138 4 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 15 51 240 % 1 %
circuits courts (hors vin)
  dont
341 802 135 % 19 %
  vente directe (hors vin) 300 429 43 % 10 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Abeilhan (34001), Adissan (34002), Agde (34003), Alignan-du-Vent (34009), Aniane (34010), Aspiran (34013), Aumes (34017), Balaruc-les-Bains (34023), Balaruc-le-Vieux (34024), Bassan (34025), Bélarga (34029), Bessan (34031), Béziers (34032), Boujan-sur-Libron (34037), Bouzigues (34039), Cabrières (34045), Campagnan (34047), Candillargues (34050), Canet (34051), Capestang (34052), Castelnau-de-Guers (34056), Caux (34063), Cazouls-d’Hérault (34068), Cazouls-lès-Béziers (34069), Cers (34073), Colombiers (34081), Corneilhan (34084), Coulobres (34085), Espondeilhan (34094), Fabrègues (34095), Florensac (34101), Fontès (34103), Frontignan (34108), Gigean (34113), Gignac (34114), Juvignac (34123), Lagamas (34125), Lansargues (34127), Lattes (34129), Lavérune (34134), Lespignan (34135), Lézignan-la-Cèbe (34136), Lieuran-Cabrières (34138), Lieuran-lès-Béziers (34139), Lignan-sur-Orb (34140), Loupian (34143), Lunel (34145), Lunel-Viel (34146), Maraussan (34148), Marseillan (34150), Marsillargues (34151), Mauguio (34154), Maureilhan (34155), Mèze (34157), Mireval (34159), Montady (34161), Montagnac (34162), Montbazin (34165), Montblanc (34166), Montels (34167), Montpellier (34172), Mudaison (34176), Nézignan-l’Évêque (34182), Nissan-lez-Enserune (34183), Nizas (34184), Palavas-les-Flots (34192), Paulhan (34194), Péret (34197), Pérols (34198), Pézenas (34199), Pignan (34202), Pinet (34203), Plaissan (34204), Poilhes (34206), Pomérols (34207), Popian (34208), Portiragnes (34209), Le Pouget (34210), Poussan (34213), Pouzols (34215), Puilacher (34222), Puimisson (34223), Puissalicon (34224), Saint-André-de-Sangonis (34239), Saint-Aunès (34240), Saint-Bauzille-de-la-Sylve (34241), Saint-Jean-de-Védas (34270), Saint-Just (34272), Saint-Nazaire-de-Pézan (34280), Saint-Pargoire (34281), Saint-Pons-de-Mauchiens (34285), Saint-Thibéry (34289), Saussan (34295), Sauvian (34298), Sérignan (34299), Servian (34300), Sète (34301), Thézan-lès-Béziers (34310), Tourbes (34311), Tressan (34313), Usclas-d’Hérault (34315), Valras-Plage (34324), Valros (34325), Vendémian (34328), Vendres (34329), Vias (34332), Villeneuve-lès-Béziers (34336), Villeneuve-lès-Maguelone (34337) et La Grande-Motte (34344)

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Version du générateur : FTS_1.2.6