Fiche territoriale synthétique RA 2020 « COTEAUX DU GERS - 31 »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 61 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
COTEAUX DU GERS - 31
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 806 752 −6,7 %
SAU totale (ha) 46 783 45 618 −2,5 %
SAU moyenne (ha) 58,0 60,7 4,5 %
PBS totale (k€) 54 009 42 490 −21,3 %
total UGB 9 760 5 569 −42,9 %
travail total (ETP) 836,2 677,3 −19,0 %
nombre de chefs d'exploitation1 952 863 -9 %
  └─ dont femmes 31 % 29 % -2 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 52 54 +2 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
COTEAUX DU GERS - 31
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 806 752 46 783 45 618 9 760 5 569 836 677 42 490
microexploitations 359 388 5 303 5 957 569 511 209 187 2 699
petites 287 222 16 765 14 852 2 637 1 934 320 218 12 186
moyennes 127 122 18 264 19 466 3 878 2 367 213 188 18 777
grandes 33 20 6 451 5 343 2 677 757 95 84 8 828
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
COTEAUX DU GERS - 31
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 806 752 46 783 45 618 9 760 5 569 836 677 42 490
exploitations individuelles 621 548 23 980 20 335 5 575 2 623 487 358 16 564
GAEC 35 31 6 603 6 062 1 245 1 122 88 73 6 062
EARL 83 92 10 155 11 981 1 996 1 516 143 142 11 380
autres statuts 67 81 6 045 7 241 944 308 118 105 8 485
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
COTEAUX DU GERS - 31
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
806 752 46 783 45 618 9 760 5 569 836 677 42 490
céréales et/ou oléoprotéagineux 491 393 34 012 33 844 655 369 430 350 26 199
autres grandes cultures 51 124 1 199 3 371 27 139 55 79 2 477
fruits ou autres cultures permanentes 3 8 131 155 s s 4 7 697
légumes ou champignons 8 10 90 28 4 0 14 10 205
fleurs et/ou horticulture diverse 16 18 233 390 s s 46 47 3 676
viticulture 7 8 25 89 s s 5 3 313
bovins lait 10 4 947 257 1 008 252 19 5 410
bovins viande 20 24 1 485 1 718 1 637 1 347 28 23 1 140
bovins mixtes s s s s s s s s s
équidés et/ou autres herbivores 38 40 618 903 735 580 47 37 683
ovins ou caprins 18 16 497 653 418 673 14 14 909
porcins s 3 s 25 s 27 s 2 33
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s s s s s s s s
volailles 22 6 626 20 2 054 82 33 8 273
polyculture et/ou polyélevage 99 56 6 428 3 618 2 880 1 797 127 78 5 150
non classées 18 39 188 384 0 0 9 12 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
COTEAUX DU GERS - 31
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 1 503 1 304 -13 % 836 677 -19 %
chefs d'exploitations, coexploitants 952 863 -9 % 661 550 -17 %
  └─ dont coexploitants familiaux 139 102 -27 % 91 76 -16 %
main d'œuvre familiale2 165 89 -46 % 69 41 -41 %
salariés permanents3 80 80 0 % 69 63 -9 %
sous-total main d'œuvre permanente 1 197 1 032 -14 % 800 654 -18 %
saisonniers et salariés occasionnels 306 272 -11 % 37 24 -36 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
COTEAUX DU GERS - 31
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 479 64 % 33 786 74 %
total d'exploitations concernées 273 36 % 11 832 26 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 95 13 % 4 413 10 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 56 7 % 3 620 8 %
ne sait pas 106 14 % 3 324 7 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 11 1 % s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 5 1 % s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
COTEAUX DU GERS - 31
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont
798 744 46 783 45 618 154 7 745 17 % 4 783 4 729
céréales 632 449 22 137 17 446 76 1 752 10 % 3 158 2 806
oléagineux 504 408 12 238 13 281 64 1 811 14 % 1 033 1 329
protéagineux et légumes secs pour leur graine 57 76 635 866 43 600 69 % 72 52
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 19 0 123 0 0 s s s s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales s 13 s 34 6 s s s 1
pommes de terre 6 10 5 3 6 1 45 % 4 1
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 74 97 128 179 28 47 26 % 72 96
fourrages annuels1 40 58 483 954 23 431 45 % 314 132
prairies2 388 625 6 303 8 772 121 2 694 31 % 39 54
fleurs et plantes ornementales 11 7 5 1 0 s s 3 1
vignes 34 32 27 57 3 7 13 % 0 s
cultures fruitières 6 24 19 98 13 33 34 % 16 94
jachères 6 408 4 572 3 633 47 307 8 % 11
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
COTEAUX DU GERS - 31
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 302 208 9 760 5 569 29
total bovins 123 81 6 548 3 961 5 804 3 456 10
    vaches laitières 32 20 1 101 458 1 596 664 0
    vaches allaitantes 96 62 2 068 1 419 1 861 1 277
total ovins 47 33 3 713 5 647 606 774 5
    brebis mères laitières 0 s 0 s 0 s 0
    brebis mères allaitantes 45 30 3 298 2 805 561 477 5
total caprins 6 4 92 46 26 12 0
    chèvres 6 4 86 40 26 12
total équins 75 58 1 100 760 1 046 759 10
    juments selle 43 30 301 155 271 140
    juments lourdes 6 6 39 13 39 13
total porcins 11 11 366 222 126 72 s
    truies1 3 s 17 9 4 2
total volailles 116 59 114 542 35 623 2 139 492 5
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
79 36 2 709 s 38 s 4
    poulets de chair et coqs 51 17 23 478 8 966 258 99 0
lapines mères 12 6 71 26 12 4 0
apiculture (nombre de ruches) 8 10 1 026 973 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
COTEAUX DU GERS - 31
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 806 752 -7 % 100 %
agriculture biologique 30 154 413 % 20 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
9 41 356 % 5 %
  AOP 0 27 Inf 4 %
  IGP 3 6 100 % 1 %
  Label rouge 6 11 83 % 1 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
21 47 124 % 6 %
  transformation de lait s s s s
  transformation ou découpe de viande 26 3 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 6 1 %
activités de diversification
  dont
61 104 70 % 14 %
  travail à façon 28 58 107 % 8 %
  tourisme - hébergement - loisirs 25 25 0 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) s 20 s 3 %
circuits courts (hors vin)
  dont
127 133 5 % 18 %
  vente directe (hors vin) 91 118 30 % 16 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Beaufort (31051), Bellegarde-Sainte-Marie (31061), Bellesserre (31062), Bonrepos-sur-Aussonnelle (31075), Bragayrac (31087), Brax (31088), Bretx (31089), Brignemont (31090), Le Burgaud (31093), Cabanac-Séguenville (31096), Cadours (31098), Cambernard (31101), Le Castéra (31120), Caubiac (31126), Cox (31156), Daux (31160), Drudas (31164), Empeaux (31166), Fonsorbes (31187), Fontenilles (31188), Forgues (31189), Garac (31209), Le Grès (31234), Labastide-Clermont (31250), Lagraulet-Saint-Nicolas (31265), Lahage (31266), Lamasquère (31269), Laréole (31275), Lasserre-Pradère (31277), Launac (31281), Lautignac (31283), Léguevin (31291), Lévignac (31297), Menville (31338), Mérenvielle (31339), Mondonville (31351), Monès (31353), Montaigut-sur-Save (31356), Montastruc-Savès (31359), Montgras (31382), Pelleport (31413), Pibrac (31417), Le Pin-Murelet (31419), Plagnole (31423), Poucharramet (31435), Puysségur (31444), Rieumes (31454), Sabonnères (31464), Saiguède (31466), Saint-Cézert (31473), Saint-Clar-de-Rivière (31475), Sainte-Foy-de-Peyrolières (31481), Sainte-Livrade (31496), Saint-Lys (31499), Saint-Paul-sur-Save (31507), Saint-Thomas (31518), Sajas (31520), La Salvetat-Saint-Gilles (31526), Savères (31538), Thil (31553) et Vignaux (31577)

Télécharger les données

Version du générateur : FTS_1.2.6