Fiche territoriale synthétique RA 2020 « CEVENNES - 48 »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 28 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
CEVENNES - 48
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 313 287 −8,3 %
SAU totale (ha) 8 660 11 820 36,5 %
SAU moyenne (ha) 27,7 41,2 48,9 %
PBS totale (k€) 12 413 10 464 −15,7 %
total UGB 5 165 4 723 −8,6 %
travail total (ETP) 393,9 344,5 −12,5 %
nombre de chefs d'exploitation1 333 327 -2 %
  └─ dont femmes 33 % 38 % +5 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 48 50 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
CEVENNES - 48
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 313 287 8 660 11 820 5 165 4 723 394 345 10 464
microexploitations 161 150 1 250 3 157 668 s 151 144 1 907
petites 136 123 4 781 6 140 3 110 2 485 202 170 6 271
moyennes 12 s 1 721 1 959 1 101 1 113 27 s 1 706
grandes 4 s 908 s 285 s 13 s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
CEVENNES - 48
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 313 287 8 660 11 820 5 165 4 723 394 345 10 464
exploitations individuelles 293 251 6 743 7 646 3 989 2 590 349 259 7 446
GAEC 10 27 1 388 3 713 984 1 965 30 70 2 670
EARL 5 3 500 342 169 122 7 4 160
autres statuts 5 6 29 118 22 46 8 12 188
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
CEVENNES - 48
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
313 287 8 660 11 820 5 165 4 723 394 345 10 464
céréales et/ou oléoprotéagineux
autres grandes cultures 4 4 23 60 0 s 4 3 18
fruits ou autres cultures permanentes 86 78 1 003 847 203 129 86 76 2 614
légumes ou champignons 9 3 6 3 s s 9 3 21
fleurs et/ou horticulture diverse
viticulture s s s s s s s s s
bovins lait 4 s 155 s 152 s 6 s s
bovins viande 12 20 1 097 1 676 673 924 16 30 728
bovins mixtes s s s s s s s s s
équidés et/ou autres herbivores 20 23 598 1 087 419 470 30 33 680
ovins ou caprins 82 86 4 131 6 204 2 876 2 619 122 117 3 602
porcins s s s s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 6 51 49 8
volailles 3 s s s 29 s 5 s s
polyculture et/ou polyélevage 85 63 992 1 730 510 433 98 73 2 591
non classées s s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
CEVENNES - 48
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 879 512 -42 % 394 345 -13 %
chefs d'exploitations, coexploitants 333 327 -2 % 258 275 7 %
  └─ dont coexploitants familiaux 19 35 84 % 16 32 98 %
main d'œuvre familiale2 214 83 -61 % 105 46 -56 %
salariés permanents3 35 29 -17 % 10 14 38 %
sous-total main d'œuvre permanente 582 439 -25 % 373 336 -10 %
saisonniers et salariés occasionnels 297 73 -75 % 21 9 -58 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
CEVENNES - 48
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 232 81 % 10 053 85 %
total d'exploitations concernées 55 19 % 1 766 15 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 22 8 % 576 5 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 16 6 % 868 7 %
ne sait pas 16 6 % 230 2 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
CEVENNES - 48
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont
303 270 8 660 11 820 92 1 448 12 % 223 130
céréales 20 21 271 217 4 17 8 % 0 s
oléagineux 0 s 0 s s s s 0 s
protéagineux et légumes secs pour leur graine s s s s s s s 0 s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses s s s s 0 s s s s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 12 s 3 s 12 s s 2 1
pommes de terre 14 21 4 2 3 0 7 % 3 1
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 53 46 13 9 21 4 49 % 13 6
fourrages annuels1 6 7 21 12 s s s s s
prairies2 232 207 7 629 10 931 50 986 9 % 115 73
fleurs et plantes ornementales s s s s s s s s s
vignes s 3 s 4 s s s s s
cultures fruitières 170 126 578 577 70 403 70 % 79 45
jachères 170 4 5 6 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
CEVENNES - 48
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 261 224 5 165 4 723 48
total bovins 42 45 1 746 1 796 1 458 1 450 6
    vaches laitières 8 6 205 88 297 128 0
    vaches allaitantes 36 38 628 728 565 655
total ovins 118 112 14 198 12 804 2 139 1 954 18
    brebis mères laitières s s s s s s 0
    brebis mères allaitantes 115 106 9 747 8 778 1 657 1 492 18
total caprins 70 56 4 117 3 596 1 020 902 7
    chèvres 69 55 2 929 2 592 879 778
total équins 92 40 482 220 346 272 15
    juments selle 42 24 154 104 139 94
    juments lourdes s s s s 6 2
total porcins 17 9 230 263 86 97 0
    truies1 4 s 11 8 s s
total volailles 97 21 6 301 3 619 84 43 3
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
92 17 1 867 1 043 26 15 3
    poulets de chair et coqs 61 6 1 738 1 706 19 19 s
lapines mères 46 5 196 28 33 5 s
apiculture (nombre de ruches) 73 55 5 429 8 640 17
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
CEVENNES - 48
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 313 287 -8 % 100 %
agriculture biologique 56 94 68 % 33 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
35 48 37 % 17 %
  AOP 28 38 36 % 13 %
  IGP 6 12 100 % 4 %
  Label rouge s s s s
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
181 146 -19 % 51 %
  transformation de lait 35 26 -26 % 9 %
  transformation ou découpe de viande 33 11 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 90 31 %
activités de diversification
  dont
98 85 -13 % 30 %
  travail à façon 21 19 -10 % 7 %
  tourisme - hébergement - loisirs 54 49 -9 % 17 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 8 3 -62 % 1 %
circuits courts (hors vin)
  dont
230 208 -10 % 72 %
  vente directe (hors vin) 219 193 -12 % 67 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Altier (48004), Pied-de-Borne (48015), Barre-des-Cévennes (48019), Bassurels (48020), Cassagnas (48036), Bédouès-Cocurès (48050), Le Collet-de-Dèze (48051), Gabriac (48067), Moissac-Vallée-Française (48097), Molezon (48098), Le Pompidou (48115), Pourcharesses (48117), Prévenchères (48119), Rousses (48130), Saint-André-Capcèze (48135), Saint-André-de-Lancize (48136), Sainte-Croix-Vallée-Française (48144), Saint-Étienne-Vallée-Française (48148), Ventalon en Cévennes (48152), Saint-Germain-de-Calberte (48155), Saint-Hilaire-de-Lavit (48158), Saint-Julien-des-Points (48163), Saint-Martin-de-Boubaux (48170), Saint-Martin-de-Lansuscle (48171), Saint-Michel-de-Dèze (48173), Saint-Privat-de-Vallongue (48178), Vialas (48194) et Villefort (48198)

Télécharger les données

Version du générateur : FTS_1.2.6