Fiche territoriale synthétique RA 2020 « CAUSSES DU QUERCY - 81 »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 18 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
CAUSSES DU QUERCY - 81
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 173 158 −8,7 %
SAU totale (ha) 7 594 8 075 6,3 %
SAU moyenne (ha) 43,9 51,1 16,4 %
PBS totale (k€) 11 502 9 432 −18,0 %
total UGB 4 915 4 312 −12,3 %
travail total (ETP) 205,5 176,9 −13,9 %
nombre de chefs d'exploitation1 197 182 -8 %
  └─ dont femmes 30 % 27 % -3 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 51 53 +2 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
CAUSSES DU QUERCY - 81
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 173 158 7 594 8 075 4 915 4 312 205 177 9 432
microexploitations 69 67 910 1 127 s 261 37 36 572
petites 70 66 3 993 4 319 2 535 2 142 96 87 3 761
moyennes 30 17 2 502 1 764 2 161 1 151 51 28 2 436
grandes 4 8 189 865 s 758 21 27 2 663
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
CAUSSES DU QUERCY - 81
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 173 158 7 594 8 075 4 915 4 312 205 177 9 432
exploitations individuelles 138 121 4 955 4 412 3 162 2 347 125 101 4 415
GAEC 11 14 783 1 438 391 983 39 42 2 143
EARL 15 14 1 427 1 587 1 245 849 24 18 1 793
autres statuts 9 9 428 638 117 134 18 16 1 081
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
CAUSSES DU QUERCY - 81
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
173 158 7 594 8 075 4 915 4 312 205 177 9 432
céréales et/ou oléoprotéagineux 40 30 1 626 1 608 84 20 30 18 1 008
autres grandes cultures 19 23 311 516 11 0 14 11 318
fruits ou autres cultures permanentes 5 7 156 210 s s 17 10 820
légumes ou champignons 3 4 s 16 s s 5 8 208
fleurs et/ou horticulture diverse 4 4 19 7 0 0 6 7 188
viticulture 4 4 190 236 s 0 9 15 962
bovins lait 11 8 872 642 882 607 16 11 826
bovins viande 23 25 1 671 2 255 1 494 1 372 30 28 1 252
bovins mixtes s s s s s s s s s
équidés et/ou autres herbivores 5 4 103 56 120 35 2 2 39
ovins ou caprins 29 24 1 247 1 050 1 037 992 35 26 1 523
porcins s 3 s 108 s 241 s 6 211
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 s 122 s 121 s 6 s s
volailles 3 3 72 s 95 s 5 4 70
polyculture et/ou polyélevage 20 16 944 936 494 456 25 25 1 477
non classées
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
CAUSSES DU QUERCY - 81
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 369 331 -10 % 205 177 -14 %
chefs d'exploitations, coexploitants 197 182 -8 % 144 138 -4 %
  └─ dont coexploitants familiaux 19 21 11 % 15 18 22 %
main d'œuvre familiale2 81 31 -62 % 36 14 -60 %
salariés permanents3 14 24 71 % 11 15 41 %
sous-total main d'œuvre permanente 292 237 -19 % 190 167 -12 %
saisonniers et salariés occasionnels 77 94 22 % 15 9 -38 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
CAUSSES DU QUERCY - 81
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 117 74 % 6 712 83 %
total d'exploitations concernées 41 26 % 1 363 17 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 14 9 % 409 5 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 7 4 % 336 4 %
ne sait pas 18 11 % 560 7 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
CAUSSES DU QUERCY - 81
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont
171 152 7 594 8 075 34 1 374 17 % 567 573
céréales 107 81 1 637 1 495 9 115 8 % 298 288
oléagineux 48 43 433 500 4 76 15 % 71 107
protéagineux et légumes secs pour leur graine 10 14 56 97 3 22 23 % 4 s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 4 0 27 0 0 s s 22 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales s 4 s 1 3 1 91 % s s
pommes de terre 5 5 1 5 s s s 0 5
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 8 16 11 21 7 9 44 % 9 18
fourrages annuels1 15 23 160 173 3 13 7 % 121 62
prairies2 142 141 4 926 5 359 29 1 040 19 % s 40
fleurs et plantes ornementales s s s s 0 s s 3 s
vignes 14 8 106 129 s s s 0 s
cultures fruitières 6 11 67 66 6 34 52 % s s
jachères 6 40 142 177 6 16 9 % s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
CAUSSES DU QUERCY - 81
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 116 93 4 915 4 312 18
total bovins 63 48 3 858 3 337 3 319 2 853 7
    vaches laitières 19 11 518 385 751 558 s
    vaches allaitantes 47 37 1 489 1 307 1 340 1 176
total ovins 35 27 4 844 4 932 787 785 5
    brebis mères laitières s 4 s 1 166 s 233 3
    brebis mères allaitantes 34 22 3 825 2 332 650 396 2
total caprins 8 5 1 042 994 265 248 0
    chèvres 8 5 758 717 227 215
total équins 17 10 83 63 76 64 4
    juments selle 4 s s 5 9 4
    juments lourdes 5 4 14 14 14 14
total porcins 6 6 1 332 763 388 258 s
    truies1 s 4 62 27 13 6
total volailles 47 9 5 304 10 275 69 104 2
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
42 6 536 s s s 2
    poulets de chair et coqs 10 s 2 699 0 30 0 0
lapines mères 17 0 60 s 10 s 0
apiculture (nombre de ruches) 5 5 1 337 3 045 3
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
CAUSSES DU QUERCY - 81
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 173 158 -9 % 100 %
agriculture biologique 15 36 140 % 23 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
21 19 -10 % 12 %
  AOP 5 5 0 % 3 %
  IGP 7 9 29 % 6 %
  Label rouge 14 13 -7 % 8 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
11 34 209 % 22 %
  transformation de lait 3 4 33 % 3 %
  transformation ou découpe de viande 17 11 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 5 3 %
activités de diversification
  dont
17 24 41 % 15 %
  travail à façon 4 10 150 % 6 %
  tourisme - hébergement - loisirs 7 11 57 % 7 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 0 6 Inf 4 %
circuits courts (hors vin)
  dont
42 59 40 % 37 %
  vente directe (hors vin) 40 52 30 % 33 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Bournazel (81035), Les Cabannes (81045), Cordes-sur-Ciel (81069), Itzac (81108), Labarthe-Bleys (81111), Larroque (81136), Marnaves (81154), Milhars (81165), Montrosier (81184), Mouzieys-Panens (81191), Penne (81206), Puycelsi (81217), Le Riols (81224), Roussayrolles (81234), Saint-Michel-de-Vax (81265), Tonnac (81300), Vaour (81309) et Vindrac-Alayrac (81320)

Télécharger les données

Version du générateur : FTS_1.2.6