Fiche territoriale synthétique RA 2020 « BOURIANNE - 46 »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 36 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
BOURIANNE - 46
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 573 401 −30,0 %
SAU totale (ha) 16 845 16 641 −1,2 %
SAU moyenne (ha) 29,4 41,5 41,2 %
PBS totale (k€) 43 880 34 193 −22,1 %
total UGB 21 340 18 883 −11,5 %
travail total (ETP) 592,1 455,0 −23,1 %
nombre de chefs d'exploitation1 649 465 -28 %
  └─ dont femmes 32 % 32 % 0 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 53 54 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
BOURIANNE - 46
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 573 401 16 845 16 641 21 340 18 883 592 455 34 193
microexploitations 313 198 2 917 2 619 1 140 757 157 106 1 582
petites 156 125 6 325 6 029 4 712 3 885 187 172 6 957
moyennes 76 50 5 342 5 362 7 179 6 097 145 84 8 057
grandes 28 28 2 261 2 632 8 309 8 144 103 93 17 596
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
BOURIANNE - 46
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 573 401 16 845 16 641 21 340 18 883 592 455 34 193
exploitations individuelles 481 311 9 803 8 007 8 927 6 201 376 226 11 417
GAEC 34 32 3 536 4 392 5 515 6 101 95 79 8 330
EARL 44 41 2 831 3 156 5 624 4 381 74 81 7 478
autres statuts 14 17 675 1 086 1 274 2 199 48 68 6 967
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
BOURIANNE - 46
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
573 401 16 845 16 641 21 340 18 883 592 455 34 193
céréales et/ou oléoprotéagineux 33 13 478 233 3 1 14 9 139
autres grandes cultures 43 51 634 778 68 7 34 23 173
fruits ou autres cultures permanentes 73 58 339 734 23 61 28 22 1 937
légumes ou champignons 7 13 133 178 s 7 18 24 1 896
fleurs et/ou horticulture diverse 12 10 16 67 s s 17 20 909
viticulture 11 5 53 36 2 0 s 7 130
bovins lait 33 20 2 645 1 997 2 735 2 095 58 32 2 979
bovins viande 68 58 3 008 3 817 3 544 3 656 68 55 3 256
bovins mixtes 7 13 637 1 398 833 1 228 14 21 1 413
équidés et/ou autres herbivores 35 22 644 623 422 347 32 34 455
ovins ou caprins 81 57 3 666 3 195 3 202 2 454 85 59 3 383
porcins s s s s 1 038 s 18 s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 15 8 449 687 1 536 2 191 19 21 2 707
volailles 36 19 1 100 702 5 290 2 979 66 57 5 430
polyculture et/ou polyélevage 113 51 2 970 2 107 2 640 2 405 114 54 4 080
non classées s s s s 0 s s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
BOURIANNE - 46
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 1 242 760 -39 % 592 455 -23 %
chefs d'exploitations, coexploitants 649 465 -28 % 408 326 -20 %
  └─ dont coexploitants familiaux 69 58 -16 % 57 55 -5 %
main d'œuvre familiale2 304 80 -74 % 106 36 -66 %
salariés permanents3 50 92 84 % 44 78 77 %
sous-total main d'œuvre permanente 1 003 637 -36 % 559 440 -21 %
saisonniers et salariés occasionnels 239 123 -49 % 33 15 -55 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
BOURIANNE - 46
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 262 65 % 12 902 78 %
total d'exploitations concernées 139 35 % 3 739 22 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 54 13 % 1 970 12 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 27 7 % 865 5 %
ne sait pas 53 13 % 787 5 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
BOURIANNE - 46
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont
566 395 16 845 16 641 55 1 959 12 % 632 586
céréales 328 170 2 261 1 457 17 118 8 % 200 179
oléagineux 20 13 125 56 s s s 16 17
protéagineux et légumes secs pour leur graine s 9 s 39 5 18 46 % 0 s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 34 7 95 8 s s s 87 8
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 7 6 1 0 4 0 74 % 1 0
pommes de terre 7 16 2 7 7 2 21 % 2 6
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 35 45 42 77 13 16 20 % 28 55
fourrages annuels1 104 60 1 013 509 3 7 1 % 226 114
prairies2 492 358 12 731 13 852 39 1 620 12 % s 28
fleurs et plantes ornementales 7 6 2 2 s s s 1 1
vignes 93 16 63 33 4 14 41 % 0 s
cultures fruitières 153 135 286 465 27 146 31 % 61 162
jachères 153 48 139 99 4 7 7 % s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
BOURIANNE - 46
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 443 265 21 340 18 883 24
total bovins 192 138 11 815 11 033 10 095 9 162 14
    vaches laitières 65 40 2 148 1 428 3 115 2 071 2
    vaches allaitantes 133 106 2 674 3 002 2 407 2 702
total ovins 136 76 19 663 16 027 2 995 2 293 3
    brebis mères laitières s s s s s s 2
    brebis mères allaitantes 135 71 14 277 9 475 2 427 1 611 3
total caprins 19 18 1 311 1 107 353 286 6
    chèvres 19 18 1 081 843 324 253
total équins 81 37 416 356 366 372 6
    juments selle 40 16 155 68 140 61
    juments lourdes 7 3 40 9 40 9
total porcins 50 11 9 260 11 977 2 348 2 071 4
    truies1 s 4 s s s s
total volailles 266 70 303 683 378 604 5 075 4 611 8
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
233 31 16 646 4 561 233 64 7
    poulets de chair et coqs 113 34 126 667 319 895 1 393 3 519 3
lapines mères 75 s 638 s 107 s 0
apiculture (nombre de ruches) 18 8 466 593 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
BOURIANNE - 46
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 573 401 -30 % 100 %
agriculture biologique 18 55 206 % 14 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
86 60 -30 % 15 %
  AOP 27 15 -44 % 4 %
  IGP 21 23 10 % 6 %
  Label rouge 43 33 -23 % 8 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
28 43 54 % 11 %
  transformation de lait 10 10 0 % 2 %
  transformation ou découpe de viande 16 4 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 5 1 %
activités de diversification
  dont
53 67 26 % 17 %
  travail à façon 11 22 100 % 5 %
  tourisme - hébergement - loisirs 21 24 14 % 6 %
  énergie renouvelable (pour la vente) s 9 s 2 %
circuits courts (hors vin)
  dont
87 117 34 % 29 %
  vente directe (hors vin) 79 92 16 % 23 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Indications sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Indications sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Anglars-Nozac (46006), Les Arques (46008), Cassagnes (46061), Castelfranc (46062), Cazals (46066), Concorès (46072), Dégagnac (46087), Fajoles (46098), Frayssinet (46113), Frayssinet-le-Gélat (46114), Gindou (46120), Goujounac (46126), Gourdon (46127), Les Junies (46134), Lavercantière (46164), Léobard (46169), Lherm (46171), Marminiac (46184), Masclat (46186), Milhac (46194), Montcabrier (46199), Montcléra (46200), Montgesty (46205), Payrignac (46216), Peyrilles (46219), Pomarède (46222), Pontcirq (46223), Rampoux (46234), Rouffilhac (46241), Saint-Caprais (46250), Saint-Cirq-Madelon (46257), Saint-Clair (46259), Saint-Germain-du-Bel-Air (46267), Saint-Martin-le-Redon (46277), Salviac (46297) et Thédirac (46316)

Télécharger les données

Version du générateur : FTS_1.2.6