Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Pyrénées »
Situation géographique
Positionnement du territoire
Chiffres clés
Le recensement agricole en bref
| 2010 | 2020 | évolution | |
|---|---|---|---|
| nombre total d'exploitations | 13 096 | 10 774 | −17,7 % |
| SAU totale (ha) | 386 270 | 374 431 | −3,1 % |
| SAU moyenne (ha) | 29,5 | 34,8 | +17,8 % |
| PBS totale (k€) | 742 200 | 687 310 | −7,4 % |
| total UGB | 433 150 | 413 177 | −4,6 % |
| travail total (ETP) | 16 046,0 | 14 107,5 | −12,1 % |
| nombre de chefs d'exploitation1 | 14 595 | 12 845 | −12 % |
| └─ dont femmes | 29 % | 30 % | +1 point |
| âge moyen des chefs d'exploitation1 | 50 | 51 | +1 an |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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| 1 chefs d'exploitations, coexploitants | |||
Nombre d’exploitations et SAU moyenne
Évolution de la SAU totale
Densité d’exploitations
PBS moyenne par exploitation
PBS par ha de SAU
SAU par ETP
PBS par ETP
Structure des exploitations
Dimension économique
Caractéristiques générales par dimension économique
| exploitations | SAU (ha) | UGB | ETP | PBS (k€) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total exploitations | 13 096 | 10 774 | 386 270 | 374 431 | 433 150 | 413 177 | 16 046 | 14 107 | 687 310 |
| microexploitations | 5 584 | 4 301 | 60 418 | 50 054 | 36 356 | 25 972 | 3 833 | 2 824 | 41 059 |
| petites | 5 449 | 4 458 | 202 713 | 177 502 | 230 809 | 188 428 | 7 398 | 5 863 | 252 779 |
| moyennes | 1 777 | 1 701 | 102 599 | 117 670 | 135 638 | 155 202 | 3 675 | 3 753 | 246 111 |
| grandes | 286 | 314 | 20 539 | 29 205 | 30 346 | 43 575 | 1 139 | 1 667 | 147 361 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
| évolution 2020 / 2010 | exploitations | SAU | UGB | ETP |
|---|---|---|---|---|
| total exploitations | -18 % | -3 % | -5 % | -12 % |
| microexploitations | -23 % | -17 % | -29 % | -26 % |
| petites | -18 % | -12 % | -18 % | -21 % |
| moyennes | -4 % | +15 % | +14 % | +2 % |
| grandes | +10 % | +42 % | +44 % | +46 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Répartition des caractéristiques générales par dimension économique
Statut juridique
| exploitations | SAU (ha) | UGB | ETP | PBS (k€) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total exploitations | 13 096 | 10 774 | 386 270 | 374 431 | 433 150 | 413 177 | 16 046 | 14 107 | 687 310 |
| exploitations individuelles | 11 338 | 8 210 | 275 718 | 205 634 | 293 962 | 206 501 | 11 625 | 7 612 | 327 268 |
| GAEC | 614 | 1 232 | 51 002 | 107 768 | 68 446 | 140 650 | 1 654 | 3 222 | 167 090 |
| EARL | 787 | 767 | 44 166 | 40 360 | 57 521 | 51 491 | 1 730 | 1 569 | 105 509 |
| autres statuts | 357 | 565 | 15 384 | 20 669 | 13 221 | 14 535 | 1 037 | 1 704 | 87 442 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||||||
| évolution 2020 / 2010 | exploitations | SAU | UGB | ETP |
|---|---|---|---|---|
| total exploitations | -18 % | -3 % | -5 % | -12 % |
| exploitations individuelles | -28 % | -25 % | -30 % | -35 % |
| GAEC | +101 % | +111 % | +105 % | +95 % |
| EARL | -3 % | -9 % | -10 % | -9 % |
| autres statuts | +58 % | +34 % | +10 % | +64 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique
Modes de faire-valoir
| mode de faire-valoir (toutes exploitations) | SAU (ha) |
|---|---|
| faire-valoir direct ou propriété de la société | 143 347 |
| fermage | 152 499 |
| mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies | 36 468 |
| mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail | 17 881 |
| autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) | 24 237 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|
Régime d’imposition
Orientation technico-économique (OTEX)
| exploitations | SAU (ha) | UGB | ETP | PBS (k€) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total exploitations dont |
13 096 | 10 774 | 386 270 | 374 431 | 433 150 | 413 177 | 16 046 | 14 107 | 687 310 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 461 | 425 | 12 747 | 13 133 | 776 | 667 | 259 | 270 | 10 607 |
| autres grandes cultures | 457 | 773 | 7 709 | 9 341 | 116 | 285 | 288 | 485 | 3 616 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 522 | 372 | 4 494 | 5 040 | 502 | 329 | 718 | 867 | 51 707 |
| légumes ou champignons | 62 | 101 | 308 | 518 | 399 | 130 | 89 | 237 | 14 210 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 89 | 106 | 315 | 481 | 46 | 136 | 288 | 213 | 8 947 |
| viticulture | 2 257 | 1 852 | 29 390 | 25 942 | 859 | 851 | 2 875 | 2 549 | 145 252 |
| bovins lait | 452 | 271 | 22 680 | 15 095 | 35 782 | 23 227 | 793 | 478 | 31 399 |
| bovins viande | 3 002 | 2 229 | 140 201 | 127 265 | 148 282 | 136 311 | 3 526 | 2 666 | 111 102 |
| bovins mixtes | 137 | 212 | 7 428 | 12 082 | 11 111 | 16 186 | 206 | 304 | 16 642 |
| équidés et/ou autres herbivores | 1 128 | 822 | 27 813 | 28 475 | 27 373 | 26 800 | 1 042 | 884 | 30 221 |
| ovins ou caprins | 3 246 | 2 722 | 108 719 | 108 959 | 173 364 | 171 686 | 4 589 | 3 936 | 191 552 |
| porcins | 45 | 48 | 863 | 866 | 8 309 | 9 547 | 84 | 93 | 9 838 |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 121 | 57 | 2 748 | 2 191 | 4 434 | 3 475 | 135 | 93 | 4 769 |
| volailles | 179 | 84 | 2 276 | 1 703 | 7 372 | 7 706 | 217 | 122 | 16 335 |
| polyculture et/ou polyélevage | 911 | 688 | 18 428 | 23 295 | 14 425 | 15 843 | 924 | 905 | 41 113 |
| non classées | 27 | 12 | 151 | 45 | 0 | 0 | 14 | 5 | 0 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||||||
Évolution générale des OTEX
| évolution 2020 / 2010 | exploitations | SAU | UGB | ETP |
|---|---|---|---|---|
| total exploitations dont |
-18 % | -3 % | -5 % | -12 % |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | -8 % | +3 % | -14 % | +4 % |
| autres grandes cultures | +69 % | +21 % | +145 % | +69 % |
| légumes ou champignons | +63 % | +68 % | -67 % | +166 % |
| fleurs et/ou horticulture diverse | +19 % | +53 % | +195 % | -26 % |
| viticulture | -18 % | -12 % | -1 % | -11 % |
| fruits ou autres cultures permanentes | -29 % | +12 % | -34 % | +21 % |
| bovins lait | -40 % | -33 % | -35 % | -40 % |
| bovins viande | -26 % | -9 % | -8 % | -24 % |
| bovins mixtes | +55 % | +63 % | +46 % | +48 % |
| ovins ou caprins | -16 % | +0 % | -1 % | -14 % |
| équidés et/ou autres herbivores | -27 % | +2 % | -2 % | -15 % |
| porcins | +7 % | +0 % | +15 % | +10 % |
| volailles | -53 % | -25 % | +5 % | -44 % |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | -53 % | -20 % | -22 % | -31 % |
| polyculture et/ou polyélevage | -24 % | +26 % | +10 % | -2 % |
| non classées | -56 % | -70 % | – | -61 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX
OTEX détaillée
| exploitations | SAU (ha) | UGB | ETP | PBS (k€) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total exploitations dont |
13 096 | 10 774 | 386 270 | 374 431 | 433 150 | 413 177 | 16 046 | 14 107 | 687 310 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 461 | 425 | 12 747 | 13 133 | 776 | 667 | 259 | 270 | 10 607 |
| autres grandes cultures | 457 | 773 | 7 709 | 9 341 | 116 | 285 | 288 | 485 | 3 616 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 522 | 372 | 4 494 | 5 040 | 502 | 329 | 718 | 867 | 51 707 |
| légumes ou champignons | 62 | 101 | 308 | 518 | 399 | 130 | 89 | 237 | 14 210 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 89 | 106 | 315 | 481 | 46 | 136 | 288 | 213 | 8 947 |
| viticulture | 2 257 | 1 852 | 29 390 | 25 942 | 859 | 851 | 2 875 | 2 549 | 145 252 |
| bovins lait | 452 | 271 | 22 680 | 15 095 | 35 782 | 23 227 | 793 | 478 | 31 399 |
| bovins viande | 3 002 | 2 229 | 140 201 | 127 265 | 148 282 | 136 311 | 3 526 | 2 666 | 111 102 |
| bovins mixtes | 137 | 212 | 7 428 | 12 082 | 11 111 | 16 186 | 206 | 304 | 16 642 |
| ovins | 2 509 | 2 122 | 77 616 | 78 423 | 127 051 | 128 063 | 3 412 | 2 913 | 144 166 |
| caprins | 167 | 170 | 5 204 | 5 164 | 3 797 | 4 735 | 234 | 279 | 8 354 |
| herbivores combinés et/ou autres herbivores | 1 698 | 1 252 | 53 712 | 53 847 | 69 889 | 65 688 | 1 985 | 1 628 | 69 253 |
| porcins | 45 | 48 | 863 | 866 | 8 309 | 9 547 | 84 | 93 | 9 838 |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 121 | 57 | 2 748 | 2 191 | 4 434 | 3 475 | 135 | 93 | 4 769 |
| volailles | 179 | 84 | 2 276 | 1 703 | 7 372 | 7 706 | 217 | 122 | 16 335 |
| polyculture | 103 | 133 | 1 743 | 2 298 | 386 | 760 | 137 | 196 | 8 655 |
| polyélevage | 182 | 46 | 3 365 | 2 462 | 4 616 | 3 232 | 174 | 83 | 4 005 |
| polyculture et polyélevage combinés | 626 | 509 | 13 319 | 18 535 | 9 423 | 11 851 | 613 | 627 | 28 454 |
| non classées | 27 | 12 | 151 | 45 | 0 | 0 | 14 | 5 | 0 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||||||
OTEX communales
OTEX 2020
OTEX 2010
Main d’œuvre et devenir des exploitations
Main d’œuvre des exploitations
| nombre d'actifs | volume de travail (ETP) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | évolution | 2010 | 2020 | évolution | |
| main d'œuvre totale1 | 39 778 | 27 188 | -32 % | 16 046 | 14 107 | -12 % |
| chefs d'exploitations, coexploitants | 14 595 | 12 845 | -12 % | 10 898 | 10 098 | -7 % |
| └─ dont coexploitants familiaux | 1 362 | 1 869 | +37 % | 1 145 | 1 680 | +47 % |
| main d'œuvre familiale2 | 7 465 | 2 843 | -62 % | 3 181 | 1 513 | -52 % |
| salariés permanents3 | 1 288 | 2 004 | +56 % | 1 039 | 1 438 | +38 % |
| sous-total main d'œuvre permanente | 23 348 | 17 692 | -24 % | 15 119 | 13 050 | -14 % |
| saisonniers et salariés occasionnels | 16 430 | 9 496 | -42 % | 927 | 1 040 | +12 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010
et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||
| 1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations | ||||||
| 2 membres de la famille travaillant de manière permanente (au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet) hors coexploitants ou associés actifs familiaux |
||||||
| 3 hors famille | ||||||
Âge des chefs d’exploitations
Devenir des exploitations
Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.
| exploitations | SAU (ha) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2020 | part | 2020 | part | |
| nombre d'exploitations non concernées | 7 766 | 72 % | 299 480 | 80 % |
| total d'exploitations concernées | 3 008 | 28 % | 74 951 | 20 % |
| dont : | – | – | – | – |
| pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat | 1 137 | 11 % | 30 650 | 8 % |
| reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers | 645 | 6 % | 19 809 | 5 % |
| ne sait pas | 1 056 | 10 % | 21 966 | 6 % |
| disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations | 134 | 1 % | 2 330 | 1 % |
| disparition des terres au profit d'un usage non agricole | 36 | 0 % | 196 | 0 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire s : secret statistique – : pas de données |
||||
Âge des chefs et coexploitants
Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge
| 2010 | 2020 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| femme | homme | total | femme | homme | total | |
| total chefs et coexploitants | 4 246 | 10 349 | 14 595 | 3 909 | 8 936 | 12 845 |
| moins de 40 ans | 675 | 2 251 | 2 926 | 757 | 1 930 | 2 687 |
| de 40 à 49 ans | 1 147 | 2 869 | 4 016 | 810 | 2 011 | 2 821 |
| de 50 à 59 ans | 1 425 | 3 174 | 4 599 | 1 174 | 2 652 | 3 826 |
| 60 ans ou plus | 999 | 2 055 | 3 054 | 1 168 | 2 343 | 3 511 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et
2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||
Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge
| chefs et coexploitants en 2020 | nombre | moins de 40 ans | de 40 à 59 ans | 60 ans ou plus | âge moyen |
|---|---|---|---|---|---|
| toutes OTEX | 12 845 | 2 687 | 6 647 | 3 511 | 51 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 460 | 51 | 199 | 210 | 57 |
| autres grandes cultures | 795 | 100 | 295 | 400 | 58 |
| légumes ou champignons | 123 | 46 | 60 | 17 | 46 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 118 | 33 | 66 | 19 | 48 |
| viticulture | 2 063 | 339 | 1 010 | 714 | 54 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 414 | 63 | 213 | 138 | 54 |
| bovins lait | 401 | 89 | 234 | 78 | 50 |
| bovins viande | 2 625 | 490 | 1 409 | 726 | 52 |
| bovins mixtes | 271 | 75 | 140 | 56 | 49 |
| ovins ou caprins | 3 534 | 934 | 1 964 | 636 | 48 |
| équidés et/ou autres herbivores | 939 | 199 | 495 | 245 | 50 |
| porcins | 55 | 15 | 28 | 12 | 48 |
| volailles | 115 | 26 | 68 | 21 | 49 |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 83 | 25 | 39 | 19 | 48 |
| polyculture et/ou polyélevage | 837 | 202 | 423 | 212 | 50 |
| non classées | 12 | 0 | 4 | 8 | 61 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||
Âge moyen des chefs et coexploitants
Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans
Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus
Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)
Travail agricole
Travail moyen par exploitation
Travail total (ETP au km²)
Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
| nombre de salariés | 2010 | 2020 |
|---|---|---|
| total salariés permanents | 1 288 | 2 004 |
| moins de 1/4 temps | 71 | 318 |
| de 1/4 à moins d'un 1/2 temps | 175 | 151 |
| de 1/2 temps à moins de 3/4 temps | 183 | 398 |
| de 3/4 à moins d'un temps complet | 69 | 124 |
| temps complet | 790 | 1 013 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes, hors main d'oeuvre familiale s : secret statistique – : pas de données |
||
Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX
| salariés permanents | salariés saisonniers ou occasionnels | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| OTEX | effectifs | ETP | effectifs | ETP | ||||
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total exploitations | 1 288 | 2 004 | 1 039 | 1 438 | 16 430 | 9 496 | 927 | 1 040 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 8 | 15 | 5 | 9 | 176 | 181 | 5 | 6 |
| autres grandes cultures | 21 | 69 | 20 | 64 | 249 | 202 | 18 | 23 |
| légumes ou champignons | 21 | 113 | 16 | 99 | 37 | 87 | 5 | 17 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 149 | 84 | 140 | 77 | 141 | 124 | 33 | 15 |
| viticulture | 594 | 807 | 504 | 580 | 10 528 | 5 905 | 454 | 433 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 138 | 297 | 114 | 225 | 1 433 | 1 102 | 122 | 310 |
| bovins lait | 51 | 62 | 36 | 39 | 301 | 104 | 21 | 10 |
| bovins viande | 68 | 101 | 41 | 53 | 1 007 | 345 | 72 | 43 |
| bovins mixtes | 9 | 25 | 6 | 16 | 74 | 32 | 5 | 5 |
| ovins ou caprins | 84 | 205 | 56 | 128 | 1 343 | 627 | 111 | 100 |
| équidés et/ou autres herbivores | 51 | 57 | 32 | 38 | 419 | 222 | 34 | 30 |
| porcins | 25 | 35 | 21 | 30 | s | 39 | 2 | 2 |
| volailles | 16 | 12 | 11 | 7 | 119 | 48 | 10 | s |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 10 | 5 | 6 | 5 | 40 | s | s | 2 |
| polyculture et/ou polyélevage | 43 | 117 | 31 | 68 | 537 | 456 | 33 | 43 |
| non classées | 0 | 0 | 0 | 0 | s | s | s | s |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010
et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||||
Travail des salariés permanents (ETP au km²)
Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)
Évolution des ETP par type d’actifs
Évolution des ETP par OTEX
| ETP | PBS/ETP | SAU/ETP | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total exploitations | 16 046 | 14 107 | 46 254 | 48 720 | 24 | 27 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 259 | 270 | 39 336 | 39 343 | 49 | 49 |
| autres grandes cultures | 288 | 485 | 5 847 | 7 453 | 27 | 19 |
| légumes ou champignons | 89 | 237 | 46 042 | 60 023 | 3 | 2 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 288 | 213 | 55 862 | 41 998 | 1 | 2 |
| viticulture | 2 875 | 2 549 | 58 740 | 56 988 | 10 | 10 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 718 | 867 | 81 884 | 59 648 | 6 | 6 |
| bovins lait | 793 | 478 | 60 068 | 65 622 | 29 | 32 |
| bovins viande | 3 526 | 2 666 | 34 723 | 41 668 | 40 | 48 |
| bovins mixtes | 206 | 304 | 58 157 | 54 658 | 36 | 40 |
| ovins ou caprins | 4 589 | 3 936 | 43 094 | 48 668 | 24 | 28 |
| équidés et/ou autres herbivores | 1 042 | 884 | 29 393 | 34 191 | 27 | 32 |
| porcins | 84 | 93 | 105 056 | 106 003 | 10 | 9 |
| volailles | 217 | 122 | 106 375 | 133 785 | 10 | 14 |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 135 | 93 | 43 120 | 51 413 | 20 | 24 |
| polyculture et/ou polyélevage | 924 | 905 | 37 125 | 45 417 | 20 | 26 |
| non classées | 14 | 5 | 0 | 0 | 11 | 8 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010
et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||
Niveau de formation des chefs et coexploitants
Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
| niveau de formation | nb de chefs ou coexploitants | |||
|---|---|---|---|---|
| générale | agricole | le plus élevé | part | |
| niveau d'études supérieures longues | 1 206 | 288 | 1 363 | 11 % |
| BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro | 998 | 1 242 | 1 917 | 15 % |
| baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA | 2 405 | 2 665 | 3 571 | 28 % |
| CAP, CAPA, BEP, BEPA | 2 808 | 3 245 | 4 069 | 32 % |
| BEPC, brevet des collèges | 2 738 | 196 | 699 | 5 % |
| CEP ou scolarisé jusqu'au primaire | 608 | 0 | 350 | 3 % |
| aucune scolarisation ou formation agricole | 2 082 | 5 209 | 876 | 7 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes NB : calcul à partir de la formation la plus élevée s : secret statistique – : pas de données |
||||
Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants
| niveau de formation le plus élevé | nb de chefs ou coexploitants | |
|---|---|---|
| moins de 40 ans | 40 ans ou plus | |
| niveau d'études supérieures longues | 399 | 964 |
| BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro | 673 | 1 244 |
| baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA | 1 126 | 2 445 |
| CAP, CAPA, BEP, BEPA | 381 | 3 688 |
| BEPC, brevet des collèges | 47 | 652 |
| CEP ou scolarisé jusqu'au primaire | 4 | 346 |
| aucune scolarisation ou formation agricole | 57 | 819 |
| total | 2 687 | 10 158 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
| niveau de formation le plus élevé | nb de chefs ou coexploitants | |
|---|---|---|
| homme | femme | |
| niveau d'études supérieures longues | 781 | 582 |
| BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro | 1 220 | 697 |
| baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA | 2 506 | 1 065 |
| CAP, CAPA, BEP, BEPA | 3 193 | 876 |
| BEPC, brevet des collèges | 464 | 235 |
| CEP ou scolarisé jusqu'au primaire | 216 | 134 |
| aucune scolarisation ou formation agricole | 556 | 320 |
| total | 8 936 | 3 909 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX
| niveau de formation le plus élevé | études supérieures longues | BTS, DUT | baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA | CAP(A), BEP(A) | BEPC, brevet ou inférieur |
|---|---|---|---|---|---|
| total chefs et coexploitants | 1 363 | 1 917 | 3 571 | 4 069 | 1 925 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 70 | 57 | 88 | 133 | 112 |
| autres grandes cultures | 104 | 103 | 129 | 233 | 226 |
| légumes ou champignons | 20 | 40 | 29 | 26 | 8 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 24 | 34 | 32 | 17 | 11 |
| viticulture | 388 | 299 | 503 | 517 | 356 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 88 | 70 | 101 | 96 | 59 |
| bovins lait | 18 | 85 | 124 | 145 | 29 |
| bovins viande | 126 | 322 | 716 | 1 032 | 429 |
| bovins mixtes | 9 | 41 | 76 | 100 | 45 |
| ovins ou caprins | 253 | 540 | 1 154 | 1 183 | 404 |
| équidés et/ou autres herbivores | 120 | 134 | 283 | 280 | 122 |
| porcins | s | s | 19 | 15 | s |
| volailles | 6 | 20 | 39 | 38 | 12 |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 6 | 18 | 28 | 21 | 10 |
| polyculture et/ou polyélevage | 124 | 140 | 250 | 226 | 97 |
| non classées | s | s | 0 | 7 | s |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||
Installation des chefs et coexploitants
Répartition des installations
Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019
| chefs d'exploitation | homme | femme | total |
|---|---|---|---|
| installation entre 2010 et 2019 | 2 125 | 1 071 | 3 196 |
| moins de 40 ans | 1 055 | 374 | 1 429 |
| de 40 à 59 ans | 814 | 499 | 1 313 |
| 60 ans ou plus | 256 | 198 | 454 |
| âge moyen d'installation | 37 | 42 | 38 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||
Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019
| chefs d'exploitation | moins de 40 ans | de 40 à 59 ans | 60 ans ou plus | âge moyen d'installation |
|---|---|---|---|---|
| total d'installation entre 2010 et 2019 | 1 429 | 1 313 | 454 | 38 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 33 | 42 | 25 | 42 |
| autres grandes cultures | 74 | 105 | 60 | 44 |
| légumes ou champignons | 27 | 22 | 3 | 36 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 22 | 22 | 3 | 37 |
| viticulture | 204 | 231 | 112 | 42 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 45 | 56 | 30 | 42 |
| bovins lait | 27 | 10 | 5 | 34 |
| bovins viande | 242 | 202 | 67 | 37 |
| bovins mixtes | 32 | 18 | 7 | 35 |
| ovins ou caprins | 468 | 304 | 62 | 35 |
| équidés et/ou autres herbivores | 116 | 129 | 39 | 39 |
| porcins | 10 | 14 | s | 37 |
| volailles | 10 | 13 | 0 | 36 |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 9 | s | s | 36 |
| polyculture et/ou polyélevage | 110 | 138 | 38 | 40 |
| non classées | 0 | s | 0 | 42 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
Salariat des chefs et coexploitants
Part de salariat pour les chefs et coexploitants
Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX
| salariat des chefs et coexploitants | part de salariés |
|---|---|
| toutes OTEX | 5 % |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 5 % |
| autres grandes cultures | 3 % |
| fruits ou autres cultures permanentes | s |
| légumes ou champignons | 11 % |
| fleurs et/ou horticulture diverse | s |
| viticulture | 8 % |
| bovins lait | s |
| bovins viande | s |
| bovins mixtes | 5 % |
| équidés et/ou autres herbivores | s |
| ovins ou caprins | 3 % |
| porcins | s |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 8 % |
| volailles | 3 % |
| polyculture et/ou polyélevage | 5 % |
| non classées | 0 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|
Externalisation des travaux
Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations
Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX
| OTEX | nb exploitations externalisant | part |
|---|---|---|
| toutes OTEX | 3 838 | 36 % |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 243 | 57 % |
| autres grandes cultures | 93 | 12 % |
| légumes ou champignons | 15 | 15 % |
| fleurs et/ou horticulture diverse | s | s |
| viticulture | 605 | 33 % |
| fruits ou autres cultures permanentes | 58 | 16 % |
| bovins lait | 188 | 69 % |
| bovins viande | 890 | 40 % |
| bovins mixtes | 97 | 46 % |
| ovins ou caprins | 1 166 | 43 % |
| équidés et/ou autres herbivores | 166 | 20 % |
| porcins | 18 | 38 % |
| volailles | 41 | 49 % |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 23 | 40 % |
| polyculture et/ou polyélevage | 225 | 33 % |
| non classées | s | s |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Prestations externalisées
| type d'externalisation | nb exploitations | part |
|---|---|---|
| ensemble des travaux pour toutes les productions végétales | 305 | 3 % |
| ensemble des travaux pour certaines productions végétales | 505 | 5 % |
| certains actes techniques liés aux productions végétales | 3 142 | 29 % |
| certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage | 425 | 4 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Devenir des exploitations
Taux de succession non connue
Surfaces agricoles
Surfaces cultivées
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part | 2010 | 2020 | |
| total SAU dont |
12 915 | 10 564 | 386 270 | 374 431 | 1 434 | 56 265 | 15 % | 8 705 | 9 684 |
| céréales | 3 106 | 2 379 | 24 389 | 23 763 | 219 | 2 100 | 9 % | 2 510 | 2 646 |
| oléagineux | 226 | 408 | 2 420 | 4 030 | 53 | 734 | 18 % | 204 | 372 |
| protéagineux et légumes secs pour leur graine | 102 | 119 | 449 | 636 | 44 | 232 | 36 % | 4 | 7 |
| plantes à fibres et plantes industrielles diverses | 19 | 16 | 67 | 27 | 10 | 3 | 13 % | 37 | 7 |
| plantes à parfum, aromatiques, médicinales | 129 | 223 | 225 | 259 | 122 | 118 | 46 % | 56 | 43 |
| pommes de terre | 284 | 386 | 108 | 156 | 89 | 64 | 41 % | 24 | 32 |
| légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises | 289 | 561 | 325 | 670 | 280 | 385 | 57 % | 269 | 488 |
| fourrages annuels1 | 1 983 | 1 122 | 12 882 | 8 299 | 93 | 692 | 8 % | 930 | 581 |
| prairies2 | 9 800 | 8 425 | 313 391 | 308 890 | 921 | 45 202 | 15 % | 2 198 | 2 626 |
| fleurs et plantes ornementales | 75 | 55 | 132 | 21 | 18 | 5 | 26 % | 24 | 9 |
| vignes | 2 644 | 2 114 | 25 307 | 21 657 | 381 | 5 008 | 23 % | 177 | 463 |
| cultures fruitières | 741 | 789 | 2 854 | 3 039 | 390 | 1 106 | 36 % | 2 244 | 2 354 |
| jachères | 741 | 730 | 3 353 | 2 395 | 145 | 483 | 20 % | – | 21 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||||||
| 1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales) | |||||||||
| 2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020) | |||||||||
Répartition des cultures principales
SAU moyenne par exploitation
Répartition des types de SAU par OTEX
| (ha) | COP | SAU fourragère1 | STH2 | vignes | fruits | légumes | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total exploitations | 27 258 | 28 429,2 | 56 208 | 27 642 | 270 065 | 289 547 | 25 307 | 21 657,1 | 2 854,2 | 3 039,4 | 324,6 | 669,9 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 8 806 | 8 836,2 | 1 421 | 787 | 2 034 | 3 079 | 3 | 2,6 | s | 1,6 | s | 7,3 |
| autres grandes cultures | 418 | 568,5 | 852 | 1 261 | 6 193 | 7 014 | s | 0,5 | 0,3 | 8,1 | 23,8 | 139,0 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 148 | 111,1 | 199 | 350 | 868 | 1 261 | 342 | 306,5 | 2 600,2 | 2 606,1 | 46,4 | 71,3 |
| légumes ou champignons | 45 | 36,1 | 50 | 31 | 110 | 211 | s | 5,9 | 7,0 | 33,1 | 79,6 | 187,4 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | s | 104,7 | s | 23 | 106 | 102 | 0 | 0,0 | 7,2 | 20,1 | 37,2 | 58,3 |
| viticulture | 1 157 | 1 034,8 | 419 | 711 | 1 129 | 1 763 | 24 651 | 21 031,3 | 95,0 | 141,9 | s | 6,2 |
| bovins lait | 2 791 | 1 884,1 | 9 090 | 4 148 | 10 707 | 8 979 | 6 | 2,0 | s | 2,3 | 0,5 | 3,6 |
| bovins viande | 5 181 | 4 720,3 | 19 689 | 8 729 | 115 176 | 113 631 | 16 | 11,1 | 11,5 | 8,3 | 3,2 | 8,7 |
| bovins mixtes | 614 | 781,8 | 2 086 | 1 842 | 4 708 | 9 422 | 1 | 0,7 | s | 0,0 | 0,0 | s |
| ovins | 1 324 | 1 561,3 | 11 717 | 4 207 | 64 339 | 72 545 | 27 | 23,2 | 4,0 | 8,3 | 2,6 | 4,3 |
| caprins | 72 | 130,7 | 258 | 264 | 4 870 | 4 760 | 0 | s | 1,0 | 0,7 | 0,0 | 0,7 |
| herbivores combinés et autres herbivores | 848 | 908,2 | 5 581 | 2 374 | 47 216 | 50 515 | 8 | 6,8 | 6,1 | 1,8 | 0,2 | 6,0 |
| porcins | 140 | 181,2 | 200 | 52 | 519 | 615 | 0 | s | 0,0 | s | 0,0 | 0,0 |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | s | 0,9 | s | 4 | 314 | 103 | s | 0,0 | 0,0 | s | 0,0 | s |
| volailles | 428 | 542,2 | 368 | 162 | 1 429 | 972 | s | 0,0 | 0,3 | s | 0,7 | 2,1 |
| polyculture | 556 | 738,8 | 173 | 281 | 528 | 700 | 125 | 138,3 | 86,9 | 141,9 | 80,8 | 118,6 |
| polyélevage | 608 | 556,0 | 1 256 | 398 | 3 887 | 3 549 | 5 | s | 4,1 | 1,7 | 1,9 | 1,2 |
| polyculture et polyélevage combinés | 4 102 | 5 732,2 | 2 841 | 2 019 | 5 931 | 10 301 | 120 | 113,0 | 28,8 | 62,1 | 40,6 | 49,9 |
| non classées | 0 | 0,0 | 0 | 0 | 0 | 27 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||||||||
| 1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires | ||||||||||||
| 2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés | ||||||||||||
Répartition de la SAU par tranche de SAU
| exploitations | surfaces cultivées (ha) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | Évolution | |
| total | 13 096 | 10 774 | 386 270 | 374 431 | -3 % |
| pas de SAU | 181 | 210 | 0 | 0 | – |
| SAU totale inférieure à 20 ha | 6 834 | 5 090 | 50 833 | 38 933 | -23 % |
| SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha | 3 914 | 3 075 | 125 613 | 101 992 | -19 % |
| SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha | 1 517 | 1 675 | 101 761 | 114 122 | +12 % |
| SAU totale de 100 ha et plus | 650 | 724 | 108 062 | 119 384 | +10 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||
Détail des surfaces cultivées
Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part | 2010 | 2020 | |
| total COP | 3 138 | 2 443 | 27 258 | 28 429 | 244 | 3 066 | 11 % | 2 718 | 3 024 |
| Céréales (y compris semences) | 3 106 | 2 379 | 24 389 | 23 763 | 219 | 2 100 | 9 % | 2 510 | 2 646 |
| Blé tendre d'hiver et épautre | 858 | 489 | 4 589 | 3 390 | 57 | 398 | 12 % | 57 | 47 |
| └─ Blé tendre d'hiver | n.d. | 483 | n.d. | 3 363 | 53 | 373 | 11 % | n.d. | s |
| └─ Épeautre | n.d. | 13 | n.d. | 27 | 11 | 25 | 93 % | n.d. | s |
| Blé tendre de printemps | 19 | 11 | 63 | 25 | s | s | s | 0 | s |
| Blé dur d'hiver | 165 | 63 | 2 042 | 697 | 10 | 67 | 10 % | 0 | s |
| Blé dur de printemps | 6 | 7 | 70 | 89 | s | s | s | 0 | s |
| Orge d'hiver et escourgeon | 546 | 330 | 1 571 | 1 414 | 33 | 117 | 8 % | 0 | s |
| Orge de printemps | 84 | 105 | 175 | 371 | 16 | 90 | 24 % | 0 | s |
| Avoine d'hiver | 65 | 71 | 212 | 223 | 22 | 76 | 34 % | 0 | s |
| Avoine de printemps | 10 | 20 | 17 | 67 | 5 | 15 | 22 % | 0 | s |
| Seigle | 34 | 37 | 165 | 120 | 11 | 36 | 30 % | s | s |
| Triticale | 884 | 439 | 2 439 | 1 512 | 38 | 177 | 12 % | 16 | s |
| Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) | 2 203 | 1 827 | 12 261 | 14 820 | 100 | 671 | 5 % | 2 419 | 2 574 |
| Sorgho grain | 80 | 31 | 433 | 257 | s | s | s | 8 | s |
| Riz | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Mélanges de céréales de printemps, sarrasin | 11 | 52 | 28 | 296 | 31 | 246 | 83 % | s | s |
| └─ Mélanges de céréales de printemps | n.d. | 17 | n.d. | 57 | 4 | 24 | 43 % | n.d. | s |
| └─ Sarrasin | n.d. | 36 | n.d. | 240 | 28 | 221 | 92 % | n.d. | s |
| Mélanges de céréales d’hiver | 82 | 105 | 324 | 393 | 30 | 148 | 38 % | s | s |
| Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) | n.d. | 23 | n.d. | 88 | 7 | 38 | 43 % | n.d. | s |
| Oléagineux (y compris semences) | 226 | 408 | 2 420 | 4 030 | 53 | 734 | 18 % | 204 | 372 |
| Colza grain et navette | 61 | 106 | 441 | 839 | 11 | 87 | 10 % | s | 46 |
| Tournesol | 183 | 222 | 1 751 | 1 993 | 29 | 368 | 18 % | 55 | 83 |
| Soja | 21 | 165 | 224 | 1 131 | 22 | 234 | 21 % | 142 | 243 |
| Lin oléagineux | s | 10 | s | 61 | 6 | 40 | 66 % | s | s |
| Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) | s | 8 | s | 6 | 4 | 5 | 83 % | s | s |
| oléagineux DOM (y compris semences) | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) | 102 | 119 | 449 | 636 | 44 | 232 | 36 % | 4 | 7 |
| Pois d'hiver et de printemps | 39 | 17 | 271 | 81 | s | s | s | 0 | s |
| └─ Pois d'hiver | n.d. | 8 | n.d. | 64 | s | s | s | n.d. | s |
| └─ Pois de printemps | n.d. | 9 | n.d. | 16 | s | s | s | n.d. | s |
| Féverole | s | 36 | 83 | 147 | 17 | 92 | 63 % | 0 | 3 |
| Lupin doux | s | s | s | s | s | s | s | s | s |
| Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) | 22 | 16 | 85 | 147 | 8 | 23 | 16 % | s | s |
| └─ Lentille | n.d. | 9 | n.d. | 25 | s | s | s | n.d. | s |
| └─ Pois chiche | n.d. | 7 | n.d. | 121 | s | s | s | n.d. | s |
| Haricot sec | n.d. | 28 | n.d. | 20 | 13 | 15 | 73 % | n.d. | 4 |
| Mélanges de protéagineux | n.d. | 3 | n.d. | 6 | 3 | 6 | 100 % | n.d. | s |
| Mélanges de protéagineux et de céréales | n.d. | 37 | n.d. | 231 | 10 | 83 | 36 % | n.d. | s |
| Pois d'Angole, ambrevade | n.d. | – | n.d. | – | – | – | – | n.d. | – |
| Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 | 26 | s | s | s | s | s | s | 3 | s |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible |
|||||||||
Part des COP dans la SAU
Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part | 2010 | 2020 | |
| total Cultures spécialisées | 421 | 586 | 400 | 441,96 | 200 | 186 | 42 % | 117 | 82 |
| Plantes à fibres | s | 4 | s | 7,90 | s | s | s | s | s |
| Lin textile (y compris semences) | – | s | – | s | s | s | s | – | s |
| Chanvre (semences non comprises) | s | s | s | s | s | s | s | s | s |
| Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) | – | s | – | s | s | s | s | – | s |
| Plantes industrielles diverses | s | 12 | s | 18,66 | s | s | s | 37 | s |
| Betterave à sucre (semences non comprises) | – | s | – | s | s | s | s | – | s |
| Tabac | 11 | s | s | s | s | s | s | 27 | s |
| Houblon | – | 6 | – | 3,20 | 6 | 3 | 100 % | – | s |
| Racine d'endive | – | 3 | – | 0,09 | s | s | s | – | s |
| Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) | s | s | 37 | s | s | s | s | 10 | s |
| Canne à sucre | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| └─ Canne à sucre pour l'industrie | n.d. | – | n.d. | – | – | – | – | n.d. | – |
| └─ Canne à sucre pour le jus | n.d. | – | n.d. | – | – | – | – | n.d. | – |
| └─ Canne à sucre pour alimentation du bétail | n.d. | – | n.d. | – | – | – | – | n.d. | – |
| Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) | 129 | 223 | 225 | 259,44 | 122 | 118 | 46 % | 56 | 43 |
| Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas | n.d. | 210 | n.d. | 247,59 | 118 | 117 | 47 % | n.d. | 31 |
| Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut | n.d. | 29 | n.d. | 11,85 | 16 | 2 | 14 % | n.d. | 12 |
| Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) | 284 | 386 | 108 | 155,96 | 89 | 64 | 41 % | s | 32 |
| Pommes de terre primeurs ou nouvelles | 81 | 97 | s | 15,52 | s | s | s | 5 | s |
| Pommes de terre de conservation ou demi-saison | 219 | 317 | 94 | 138,77 | 73 | 57 | 41 % | 19 | 23 |
| Plants de pomme de terre | 7 | 14 | s | 1,67 | s | s | s | s | s |
| Pommes de terre de féculerie | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Autres tubercules | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Igname | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Manioc | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Patate douce | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Taro, madère, dachine, songe | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Autres racines ou tubercules | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible |
|||||||||
Part des cultures spécialisées dans la SAU
Détail des surfaces cultivées - Légumes
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part | 2010 | 2020 | |
| total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) | 289 | 561 | 325 | 670 | 280 | 385 | 57 % | 269 | 488 |
| Légumes cultivés sous serre ou abri haut | 122 | 211 | 44 | 72 | 130 | 36 | 50 % | 38 | 72 |
| Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé | 7 | 28 | 3 | 9 | 12 | 3 | 33 % | 2 | 9 |
| Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé | 118 | 189 | 41 | 63 | 123 | 33 | 53 % | 35 | 63 |
| Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas | 148 | 263 | 146 | 263 | 146 | 167 | 63 % | 129 | 193 |
| Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) | 148 | 263 | 146 | 263 | 146 | 167 | 63 % | 129 | 193 |
| Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures | 121 | 267 | 135 | 336 | 129 | 182 | 54 % | 102 | 224 |
| Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais | 111 | 205 | 103 | 252 | 115 | 159 | 63 % | 74 | 170 |
| Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme | 12 | 71 | 32 | 84 | 21 | 23 | 27 % | 27 | 54 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible |
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Part des légumes dans la SAU
Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part | 2010 | 2020 | |
| total Cultures fourragères et STH | 9 806 | 8 432 | 326 273 | 317 189 | 922 | 45 894 | 14 % | 3 129 | 3 207 |
| Cultures fourragères | 3 859 | 3 266 | 56 208 | 27 642 | 410 | 4 640 | 17 % | 1 013 | 1 051 |
| Maïs fourrage et ensilage | 1 924 | 816 | 12 472 | 6 419 | s | 99 | 2 % | 903 | 521 |
| Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) | 6 | 29 | 3 | 76 | s | s | s | 0 | s |
| Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) | 12 | 33 | 24 | 89 | 11 | s | s | s | s |
| Mélanges de légumineuses fourragères annuelles | n.d. | 106 | n.d. | 505 | 26 | 235 | 47 % | n.d. | 13 |
| Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales | n.d. | 119 | n.d. | 616 | 38 | 214 | 35 % | n.d. | 24 |
| Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne | 339 | 769 | 2 520 | 4 969 | 183 | 1 694 | 34 % | 40 | 261 |
| └─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) | n.d. | 194 | n.d. | 1 079 | s | s | s | n.d. | s |
| └─ Luzerne déshydratée | n.d. | 5 | n.d. | 5 | s | s | s | n.d. | s |
| └─ Luzerne (hors déshydratée) | n.d. | 658 | n.d. | 3 885 | 152 | 1 365 | 35 % | n.d. | 154 |
| Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) | n.d. | 93 | n.d. | 305 | 15 | 67 | 22 % | n.d. | s |
| Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) | 74 | 78 | 382 | 288 | 15 | 52 | 18 % | s | s |
| Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) | 3 121 | 2 783 | 40 807 | 14 373 | 342 | 2 254 | 16 % | 43 | 209 |
| Surfaces toujours en herbe | 9 520 | 8 284 | 270 065 | 289 547 | 873 | 41 254 | 14 % | 2 116 | 2 156 |
| Prairies permanentes productives (pâturages et prés) | 8 590 | 7 765 | 151 593 | 201 179 | 749 | 21 776 | 11 % | 1 807 | 1 875 |
| Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) | 5 069 | 3 854 | 118 472 | 75 029 | 512 | 16 129 | 21 % | 309 | 269 |
| STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions | n.d. | 1 090 | n.d. | 966 | 96 | 274 | 28 % | n.d. | s |
| Bois pâturés | n.d. | 2 379 | n.d. | 12 374 | 310 | 3 074 | 25 % | n.d. | s |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible |
|||||||||
Part des surfaces fourragères dans la SAU
Surface totale de cultures fourragères et STH
Part de la STH dans la SAU
Détail des surfaces cultivées - Horticulture
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part | 2010 | 2020 | |
| total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) | 75 | 55 | 132 | 21 | 18 | 5,5 | 26 % | 24 | 9 |
| Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas | 49 | 36 | 123 | 15 | 15 | 4,6 | 32 % | 16 | 3 |
| Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut | 51 | 33 | 9 | 6 | 8 | 0,8 | 13 % | 8 | 6 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible |
|||||||||
Part des fleurs ornementales dans la SAU
Détail des surfaces cultivées - Vignes
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part | 2010 | 2020 | |
| Vignes pour : | 2 644 | 2 114 | 25 307 | 21 657 | 381 | 5 008 | 23 % | 177 | 463 |
| Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) | 2 052 | 1 555 | 17 280 | 13 390 | 254 | 3 292 | 25 % | 58 | 69 |
| Vin avec indication géographique protégée (IGP) | 1 147 | 840 | 7 319 | 6 640 | 161 | 1 236 | 19 % | 106 | 328 |
| Vin sans indication géographique | 406 | 506 | 678 | 1 518 | 120 | 461 | 30 % | s | 62 |
| Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) | 6 | s | 7 | 61 | s | s | s | 0 | s |
| Vigne à raisin de table | 36 | 69 | 21 | s | 29 | 20 | s | 2 | 4 |
| └─ Vigne à raisin de table en plein air | n.d. | s | n.d. | s | s | s | s | n.d. | s |
| └─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut | n.d. | s | n.d. | s | s | s | s | n.d. | s |
| Pépinière viticole | s | – | s | – | – | – | – | s | – |
| └─ Pépinière viticole en plein air | n.d. | – | n.d. | – | – | – | – | n.d. | – |
| └─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut | n.d. | – | n.d. | – | – | – | – | n.d. | – |
| Vigne mère de porte-greffe | s | s | s | s | s | s | s | s | s |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible |
|||||||||
Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU
Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part | 2010 | 2020 | |
| Cultures fruitières | 741 | 789 | 2 854,2 | 3 039,4 | 390 | 1 105,94 | 36 % | 2 244,0 | 2 354,3 |
| Fruits à noyaux | 575 | 517 | 2 376,5 | 2 295,7 | 230 | 701,26 | 31 % | 2 019,9 | 1 897,3 |
| Abricotier | 139 | 153 | 193,4 | 276,3 | 80 | 111,55 | 40 % | 170,0 | 251,6 |
| Cerisier | 245 | 191 | 300,8 | 188,2 | 94 | 49,90 | 27 % | 205,0 | 118,6 |
| └─ Cerisier (hors transformation) | n.d. | 182 | n.d. | 168,5 | 89 | 45,62 | 27 % | n.d. | 104,8 |
| └─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) | n.d. | 13 | n.d. | 19,7 | 6 | 4,28 | 22 % | n.d. | 13,9 |
| Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) | 233 | 176 | 1 622,7 | 1 462,8 | s | 316,24 | 22 % | 1 572,3 | 1 429,3 |
| └─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) | n.d. | 174 | n.d. | 1 461,0 | 82 | s | s | n.d. | s |
| └─ Pêcher de Pavie | n.d. | 4 | n.d. | 1,7 | s | s | s | n.d. | s |
| Prunier (y c. mirabellier et quetschier) | 32 | 99 | 3,9 | 15,1 | 69 | 10,04 | 66 % | 1,4 | 6,0 |
| └─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) | n.d. | 94 | n.d. | 13,1 | s | s | s | n.d. | s |
| └─ Prunier d'Ente pour la transformation | n.d. | 7 | n.d. | 2,0 | s | s | s | n.d. | s |
| Olivier | 173 | 205 | 253,9 | 318,0 | 98 | 192,71 | 61 % | 70,8 | 82,6 |
| Autres fruits à noyaux | 13 | 50 | 1,6 | 35,4 | 35 | 20,82 | 59 % | 0,3 | 9,3 |
| Fruits à pépins | 201 | 360 | 300,4 | 443,1 | 226 | 277,99 | 63 % | 208,1 | 287,0 |
| Pommier de table | 143 | 244 | 217,7 | 260,7 | 152 | 141,99 | 54 % | 174,8 | 205,6 |
| Pommier à cidre | 31 | 62 | 40,3 | 48,8 | 40 | 40,05 | 82 % | 0,0 | s |
| Poirier de table | 47 | 99 | 7,2 | 36,1 | 68 | 30,27 | 84 % | 4,2 | 26,3 |
| Poirier à poiré | 3 | 8 | 0,3 | 1,1 | 7 | 1,09 | 99 % | 0,0 | s |
| Kiwi | 21 | 37 | 23,4 | 26,9 | 24 | 13,75 | 51 % | 20,8 | 20,8 |
| Figuier | 23 | 90 | 8,4 | 20,1 | 68 | 16,15 | 80 % | 5,9 | 11,9 |
| Autres fruits à pépins | 11 | 53 | 3,0 | 49,3 | 39 | 34,69 | 70 % | 2,4 | 21,9 |
| Agrumes | s | 17 | s | 19,0 | 11 | 4,94 | 26 % | s | 7,3 |
| Mandariniers, clémentiniers | – | 9 | – | 1,2 | 7 | 0,76 | 65 % | – | 1,2 |
| └─ Clémentinier | n.d. | 5 | n.d. | 0,9 | 4 | 0,68 | 77 % | n.d. | 0,9 |
| └─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) | n.d. | 6 | n.d. | 0,3 | 4 | 0,08 | 28 % | n.d. | 0,3 |
| Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides | – | 6 | – | 0,7 | 5 | 0,47 | 70 % | – | 0,7 |
| Oranger et hybrides | – | 10 | – | 2,5 | 8 | 1,81 | 72 % | – | 2,0 |
| Citronnier | s | 6 | s | 0,6 | 5 | 0,38 | 66 % | s | 0,6 |
| Autres agrumes (y compris limes, combava,...) | n.d. | 10 | n.d. | 14,1 | 6 | 1,52 | 11 % | n.d. | 2,9 |
| Lime | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Combava | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Autres agrumes DOM | s | – | s | – | – | – | – | s | – |
| Petits fruits | 70 | 131 | s | 54,6 | 87 | 41,30 | 76 % | 9,1 | 23,1 |
| Framboisier | 47 | 85 | 16,8 | 11,9 | s | 8,36 | 70 % | 3,1 | 5,2 |
| └─ Framboisier en plein air | n.d. | s | n.d. | s | 55 | s | s | n.d. | s |
| └─ Framboisier sous serre ou abri haut | n.d. | s | n.d. | s | s | s | s | n.d. | s |
| Groseillier | 33 | 57 | 3,4 | 6,6 | 43 | 5,74 | 87 % | 1,4 | 3,9 |
| Cassissier | 34 | 72 | s | 8,3 | 55 | 7,17 | 86 % | 1,0 | 3,8 |
| └─ Cassissier en plein air | n.d. | s | n.d. | s | s | s | s | n.d. | s |
| └─ Cassissier sous serre ou abri haut | n.d. | s | n.d. | s | s | s | s | n.d. | s |
| Myrtillier | 23 | 35 | 16,4 | 17,1 | 25 | 11,11 | 65 % | 1,7 | 5,0 |
| Autres petits fruits | 20 | 43 | 6,6 | 10,6 | 30 | 8,92 | 84 % | 2,0 | 5,2 |
| Fruits à coque | s | 160 | 130,8 | 226,9 | 94 | 80,45 | 35 % | s | 139,6 |
| Amandier | 28 | 71 | 45,6 | 139,4 | 43 | 39,13 | 28 % | 4,1 | 103,5 |
| Châtaignier | 17 | 26 | 28,1 | 17,7 | 14 | 12,22 | 69 % | 0,0 | s |
| Noyer | 17 | 45 | 6,0 | 51,7 | 20 | 15,34 | 30 % | 1,5 | 32,3 |
| Noisetier | 10 | 24 | s | 4,9 | 15 | 3,61 | 73 % | 0,6 | s |
| └─ Noisetier (hors mycorhizé) | n.d. | 21 | n.d. | s | s | s | s | n.d. | s |
| └─ Noisetier mycorhizé | n.d. | 3 | n.d. | s | s | s | s | n.d. | s |
| Autres fruits à coques | s | 34 | s | 13,2 | 28 | 10,15 | 77 % | s | 2,3 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible |
|||||||||
Part des cultures fruitières dans la SAU
Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part | 2010 | 2020 | |
| Fruits tropicaux ou subtropicaux | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| aucune culture | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de culture n.d. : non disponible |
|||||||||
Stockage des pommes et poires
| 2020 | |||
|---|---|---|---|
| en ayant | part / producteurs de pommes-poires |
capacité totale (m3) | |
| Stockage à la ferme des pommes et poires | 35 | 12 % | 4 950 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||
Détail des légumes cultivés
En ayant et SAU développée des différents types de légumes
| légumes | en ayant | SAU développée (ha)1 |
|---|---|---|
| aïl | 89 | 6,2 |
| artichaut | 81 | 69,8 |
| asperge | 24 | 4,9 |
| aubergine plein air ou abri bas | 137 | 8,1 |
| aubergine sous serre ou abri haut | 99 | 5,6 |
| bette et carde | 167 | 8,0 |
| betterave potagère | 205 | 12,3 |
| brède | – | – |
| brocolis | 134 | 33,7 |
| carotte | 232 | 15,6 |
| céleri branche | 100 | 8,1 |
| céleri rave | 66 | 3,7 |
| chou blanc | 98 | 8,2 |
| chou de bruxelles | 74 | 6,7 |
| chou chinois | 80 | 5,7 |
| chou à choucroute | 16 | 0,5 |
| chou fleur | 154 | 10,1 |
| chou vert | 163 | 10,4 |
| chou autres | 129 | 15,9 |
| christophines, chayotte, chouchou | – | – |
| concombre plein air ou abri bas | 140 | 6,2 |
| concombre sous serre ou abri haut | 100 | 14,4 |
| courgette plein air ou abri bas | 287 | 19,9 |
| courgette sous serre ou abri haut | 64 | 3,6 |
| échalote | 70 | 2,0 |
| épinard | 150 | 10,1 |
| fenouil | 128 | 13,9 |
| fève | 160 | 7,2 |
| flageolet | 17 | 0,5 |
| fraise plein air ou abri bas | 99 | 7,9 |
| fraise sous serre ou abri haut pleine terre | 10 | 0,7 |
| fraise sous serre ou abri haut hors sol | 8 | 1,3 |
| gombo | – | – |
| haricot à écosser et demi sec | 94 | 10,1 |
| haricot vert, beurre | 249 | 13,9 |
| maïs doux | 63 | 36,7 |
| melon plein air ou abri bas | 89 | 9,3 |
| melon sous serre ou abri haut | 39 | 2,2 |
| navet potager | 164 | 15,0 |
| oignon blanc | 166 | 7,4 |
| oignon de couleur | 174 | 12,9 |
| oignon de pays (cive, oignon vert...) | – | – |
| oignon autres | 104 | 10,2 |
| pastèque | 89 | 8,9 |
| petits pois | 132 | 6,2 |
| plants de légumes | 96 | 6,4 |
| poireau | 260 | 17,9 |
| poivron | 228 | 33,1 |
| potiron, courge, giraumon, citrouille | 265 | 33,9 |
| radis | 176 | 9,5 |
| raifort cultivé ou radis noir | 72 | 2,3 |
| salade plein air ou abri bas | 238 | 24,2 |
| salade sous serre ou abri haut | 100 | 9,3 |
| salade – chicorée | 86 | 3,7 |
| salade – laitue | 216 | 28,1 |
| salade – mâche | 111 | 5,1 |
| salade – cresson | 28 | 0,7 |
| salade – autres | 140 | 8,3 |
| salsifis | 6 | 0,2 |
| tomates plein air | 213 | 14,3 |
| tomates sous serre ou abri haut | 127 | 9,2 |
| tomates sous serre ou abri haut hors sol | 9 | 0,4 |
| légumes autres | 226 | 97,8 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
| 1 SAU développée : pour une espèce donnée, une même surface est comptabilisée autant de fois qu’il y a des récoltes de l’espèce sur la période considérée. Le détail des superficies développées n'a été renseigné que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales) et pas au delà de trois espèces différentes. Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée. |
||
Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées
En ayant et superficies cultivées
| en ayant | SAU (ha) | |
|---|---|---|
| basilic | 68 | 2,72 |
| camomille | 41 | 2,16 |
| ciboulette (+ cive, oignons verts) | 40 | 5,33 |
| citronnelle | – | – |
| coriandre | 37 | 4,87 |
| safran (crocus) | 13 | 1,95 |
| curcuma | – | – |
| géranium | – | – |
| gingembre | – | – |
| hélichryse (immortelle) | 27 | 5,48 |
| lavande | 52 | 9,92 |
| lavandin | 17 | 3,04 |
| mélisse | 55 | 0,97 |
| menthe | 58 | 5,52 |
| pavot oeillette | 7 | 0,01 |
| persil | 51 | 3,52 |
| piment | – | – |
| romarin | 59 | 8,08 |
| roucou | – | – |
| sauge sclarée | 34 | 0,83 |
| thym | 61 | 19,94 |
| vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel | – | – |
| vanille sous abri haut | – | – |
| vanille sous forêt naturelle | – | – |
| ylang ylang | – | – |
| autres plantes à parfum | 36 | 11,00 |
| autres plantes aromatiques | 133 | 128,90 |
| autres plantes médicinales | 56 | 45,19 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Détail des cultures en horticulture florale et pépinière
Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production
| en ayant | plein air ou sous abris bas (ha) | sous serre ou abris haut (ha) | SAU totale | |
|---|---|---|---|---|
| total SAU | 55 | 15,3 | 8,6 | 24 |
| fleurs et feuillages coupés | 17 | 11,6 | – | 12 |
| plantes en pot, fleuries ou vertes | 28 | 1,7 | 3,3 | 5 |
| plantes à massif (hors vivaces) | 21 | 0,1 | 4,3 | 4 |
| plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques | 20 | 0,5 | 0,9 | s |
| bulbes | s | s | s | s |
| boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale | s | s | s | 1 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable
| en ayant | production annuelle (unités) |
|
|---|---|---|
| nb de tiges de fleurs et feuillages coupés | 17 | 145 922 |
| nb de pots de plantes en pot | 28 | 421 090 |
| nb de plantes à massif (hors vivaces) | 21 | 820 282 |
| nb de plantes vivace | 20 | s |
| nb de bulbes | s | s |
| nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux | s | s |
Pépinières ornementales - En ayant et production
| Reproduction de plantes ligneuses Production commercialisée ou commercialisable |
en ayant | production annuelle (plants) |
|---|---|---|
| rosier | 11 | 7 555 |
| arbres et arbustes | 16 | 101 880 |
| plantes grimpantes | 7 | 475 |
| plantes de terre de bruyère | s | s |
| autres plantes de pépinière | 15 | 330 588 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Production de champignons et d’endives
| 2010 | 2020 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| en ayant | production annuelle (t) | en ayant | dont en AB | production annuelle (t) | |
| production de champignons | – | – | 10 | 6 | s |
| production d'endives | – | – | 4 | s | s |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||
Agroforesterie
| exploitations en ayant |
SAU en agroforesterie (ha) |
SAU en agroforesterie/ total SAU |
|
|---|---|---|---|
| agroforesterie | 201 | 873 | 0 % |
Irrigation
Chiffres clés
| 2010 | 2020 | |
|---|---|---|
| nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables | 1 234 | 1 187 |
| SAU irrigable (ha) | 11 545 | 13 818 |
| part SAU irrigable / SAU totale | 3 % | 4 % |
| SAU irriguée (ha) | 8 705 | 9 684 |
| part SAU irriguée / SAU irrigable | 75 % | 70 % |
| nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif | 495 | 742 |
| nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel | 739 | 548 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Part de la SAU irrigable
Part de la SAU irriguée
Origine de l’eau
| SAU irriguable (ha) | ||
|---|---|---|
| 2010 | 2020 | |
| eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs | 6 017 | 2 733 |
| réservoirs d'eaux, retenues collinaires | 228 | 443 |
| eaux souterraines : forages, puits | 306 | 815 |
| autres origines | 106 | 82 |
| réseaux collectifs | 2 193 | 7 304 |
| origines multiples | 2 695 | 2 441 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Origine de l’eau des réseaux individuels
| Nombre d'exploitations | ||
|---|---|---|
| 2010 | 2020 | |
| eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs | 715 | 249 |
| réservoirs d'eaux, retenues collinaires | 29 | 55 |
| eaux souterraines : forages, puits | 105 | 120 |
| autres origines | 31 | 31 |
| origines multiples | 58 | 93 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Mode d’irrigation
| Nombre d'exploitations | SAU irriguable (ha) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| aspersion | 476 | 485 | 6 023 | 7 071 |
| micro irrigation | 491 | 628 | 2 125 | 3 363 |
| gravité | 492 | 333 | 3 396 | 3 384 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
Types de cultures
| surface cultivée (ha) | surface irriguée (ha) | taux d'irrigation | part de la surface culturale irriguée | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total SAU dont |
386 270 | 374 431 | 8 705 | 9 684 | 2 % | 3 % | 100 % | 100 % |
| céréales | 24 389 | 23 994 | 2 510 | 2 646 | 10 % | 11 % | 29 % | 27 % |
| dont maïs | 12 261 | 14 820 | 2 419 | 2 574 | 20 % | 17 % | 28 % | 27 % |
| oléagineux | 2 420 | 4 030 | 204 | 372 | 8 % | 9 % | 2 % | 4 % |
| protéagineux et légumes secs pour leur graine | 449 | 405 | 4 | 7 | 1 % | 2 % | 0 % | 0 % |
| plantes à fibres et plantes industrielles diverses | 67 | 27 | 37 | 7 | 55 % | 25 % | 0 % | 0 % |
| plantes à parfum, aromatiques, médicinales | 225 | 259 | 56 | 43 | 25 % | 17 % | 1 % | 0 % |
| pommes de terre ou autres tubercules | 108 | 156 | 24 | 32 | 22 % | 21 % | 0 % | 0 % |
| légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises | 325 | 670 | 269 | 488 | 83 % | 73 % | 3 % | 5 % |
| fourrages annuels1 | 12 882 | 8 299 | 930 | 581 | 7 % | 7 % | 11 % | 6 % |
| prairies2 | 313 391 | 308 890 | 2 198 | 2 626 | 1 % | 1 % | 25 % | 27 % |
| fleurs et plantes ornementales | 132 | 21 | 24 | 9 | 18 % | 43 % | 0 % | 0 % |
| vignes | 25 307 | 21 657 | 177 | 463 | 1 % | 2 % | 2 % | 5 % |
| cultures fruitières | 2 854 | 3 039 | 2 244 | 2 354 | 79 % | 77 % | 26 % | 24 % |
| dont fruits à noyaux | 2 376 | 2 296 | 2 020 | 1 897 | 85 % | 83 % | 23 % | 20 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||||
| 1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales) | ||||||||
| 2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020) | ||||||||
Cheptels
Effectifs par catégorie de cheptels
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | cheptel (UGB) | exploitations ayant un cheptel en AB | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total ensemble du cheptel | 9 631 | 7 352 | – | – | 433 150 | 413 177 | 745 |
| total bovins | 6 084 | 4 610 | 308 786 | 282 720 | 257 620 | 235 857 | 328 |
| vaches laitières | 818 | 776 | 23 350 | 17 396 | 33 858 | 25 224 | 69 |
| vaches allaitantes | 5 431 | 4 184 | 124 896 | 118 847 | 112 406 | 106 962 | – |
| total ovins | 4 111 | 3 318 | 751 718 | 809 936 | 131 096 | 134 478 | 254 |
| brebis mères laitières | 1 836 | 1 496 | 400 680 | 374 432 | 80 136 | 74 886 | 90 |
| brebis mères allaitantes | 2 262 | 1 848 | 193 750 | 193 198 | 32 938 | 32 844 | 175 |
| total caprins | 684 | 571 | 21 808 | 26 492 | 5 598 | 6 533 | 105 |
| chèvres | 657 | 544 | 16 589 | 18 798 | 4 977 | 5 639 | – |
| total équins | 2 489 | 1 488 | 18 480 | 14 532 | 16 400 | 15 241 | 246 |
| juments selle | 830 | 594 | 4 222 | 4 256 | 3 800 | 3 830 | – |
| juments lourdes | 990 | 633 | 6 067 | 4 675 | 6 067 | 4 675 | – |
| total porcins | 1 123 | 484 | 42 568 | 44 037 | 12 486 | 12 446 | 74 |
| truies1 | 127 | 135 | 3 311 | 3 296 | 695 | 692 | – |
| total volailles | 4 527 | 858 | 531 604 | 533 456 | 8 558 | 8 418 | 108 |
| poules pondeuses d'œufs de consommation |
4 262 | 678 | 132 997 | 104 591 | 1 862 | 1 464 | 93 |
| poulets de chair et coqs | 1 555 | 182 | 145 420 | 182 763 | 1 600 | 2 010 | 23 |
| lapines mères | 1 933 | 221 | 8 343 | 1 227 | 1 393 | 205 | 14 |
| apiculture (nombre de ruches) | 411 | 315 | 37 093 | 54 870 | – | – | 94 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||||
| 1 truies-mères et cochettes | |||||||
Répartition des cheptels par catégorie
Répartition des cheptels en UGB
Répartition par OTEX
| répartition des UGB par OTEX | total UGB | bovins | ovins | caprins | porcins | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| toutes OTEX | 433 150 | 413 177 | 257 620 | 235 857 | 131 096 | 134 478 | 5 598 | 6 533 | 12 486 | 12 446 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 776 | 667 | 635 | 480 | 32 | 46 | s | 0 | 17 | s |
| autres grandes cultures | 116 | 285 | s | 124 | s | 0 | 0 | 0 | s | s |
| légumes ou champignons | 399 | 130 | s | s | s | 37 | s | 0 | s | 0 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 46 | 136 | 0 | s | s | 62 | 0 | s | 0 | s |
| viticulture | 859 | 851 | 532 | 558 | 157 | 186 | 11 | 9 | 23 | 10 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 502 | 329 | 191 | 83 | 90 | 129 | 11 | 10 | s | 14 |
| bovins lait | 35 782 | 23 227 | 35 316 | 22 827 | 108 | 171 | 9 | s | 84 | 130 |
| bovins viande | 148 282 | 136 311 | 143 376 | 132 492 | 1 702 | 1 811 | 75 | 94 | 500 | 413 |
| bovins mixtes | 11 111 | 16 186 | 10 402 | 15 478 | 506 | 483 | 17 | 44 | 21 | 62 |
| ovins | 127 051 | 128 063 | 22 529 | 19 984 | 100 772 | 105 309 | 425 | 389 | 881 | 655 |
| herbivores mixtes | 69 889 | 65 688 | 31 357 | 28 807 | 24 655 | 23 639 | 1 572 | 1 965 | 428 | 214 |
| caprins | 3 797 | 4 735 | 235 | 521 | 57 | 50 | 3 280 | 3 882 | 19 | 53 |
| porcins | 8 309 | 9 547 | 487 | 430 | 145 | 123 | s | 11 | 7 645 | 8 959 |
| granivores mixtes | 4 434 | 3 475 | 1 814 | 1 317 | 265 | 331 | 8 | 0 | 1 393 | 959 |
| polyculture | 386 | 760 | 273 | 430 | 31 | 194 | 1 | s | 10 | s |
| polyélevage | 267 | 142 | 200 | 113 | s | 0 | 0 | 0 | s | s |
| polyculture et polyélevage combinés | 9 423 | 11 851 | 7 128 | 9 559 | 1 328 | 1 093 | 74 | 111 | 315 | 365 |
| non classées | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||||||
Bovins
Détail
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total cheptel bovin | 6 084 | 4 610 | 308 786 | 282 720 |
| vaches laitères | 818 | 776 | 23 350 | 17 396 |
| vaches allaitantes | 5 431 | 4 184 | 124 896 | 118 847 |
| bufflonnes | – | 3 | – | 46 |
| mâles et femelles de moins de 1 an | 5 473 | 4 258 | 76 077 | 73 217 |
| mâles de 1 à moins de 2 ans | 1 125 | 1 195 | 2 126 | 3 055 |
| femelles de 1 à moins de 2 ans | 4 805 | 3 718 | 29 652 | 27 634 |
| mâles de plus de 2 ans | 3 080 | 2 710 | 6 781 | 6 501 |
| bovins de plus de 2 ans, mâles castrés | 149 | 0 | 861 | 0 |
| bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés | 3 035 | 0 | 5 920 | 0 |
| femelles de plus de 2 ans | 5 398 | 4 062 | 45 904 | 36 024 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
Répartition par OTEX
| total bovins | vaches laitières | vaches allaitantes | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | exploitations en ayant | cheptel (têtes) | exploitations en ayant | cheptel (têtes) | |||||||
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| toutes OTEX | 6 084 | 4 610 | 308 786 | 282 720 | 818 | 776 | 23 350 | 17 396 | 5 431 | 4 184 | 124 896 | 118 847 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 38 | 32 | 787 | 585 | 3 | 3 | 19 | 4 | 24 | 26 | 284 | 296 |
| autres grandes cultures | s | 5 | s | 159 | 0 | 0 | 0 | 0 | s | 4 | s | 66 |
| légumes ou champignons | s | s | s | s | s | s | s | s | 3 | s | 58 | s |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 0 | s | 0 | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | s | 0 | s |
| viticulture | 19 | 18 | 616 | 668 | 3 | s | 55 | s | 16 | 16 | 282 | 294 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 8 | 8 | 241 | 105 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 4 | 123 | 39 |
| bovins lait | 452 | 271 | 32 401 | 20 419 | 452 | 271 | 17 168 | 11 292 | 50 | 47 | 461 | 302 |
| bovins viande | 3 002 | 2 229 | 181 518 | 166 029 | 13 | 94 | 39 | 150 | 2 977 | 2 198 | 85 266 | 77 816 |
| bovins mixtes | 137 | 212 | 11 258 | 16 963 | 137 | 212 | 2 609 | 3 324 | 122 | 200 | 2 968 | 5 158 |
| ovins | 1 115 | 831 | 27 953 | 24 651 | 50 | 31 | 354 | 178 | 1 068 | 801 | 12 983 | 12 012 |
| herbivores mixtes | 884 | 688 | 37 868 | 34 707 | 113 | 112 | 2 025 | 1 567 | 799 | 627 | 16 096 | 15 470 |
| caprins | 21 | 27 | 296 | 628 | 4 | 7 | 5 | 24 | 14 | 16 | 131 | 269 |
| porcins | 15 | 8 | 614 | 480 | 0 | 3 | 0 | 86 | 14 | 6 | 290 | 158 |
| granivores mixtes | 53 | 30 | 2 292 | 1 684 | 5 | 3 | 127 | 5 | 46 | 26 | 867 | 718 |
| polyculture | 7 | 10 | 314 | 544 | s | 0 | s | 0 | 5 | 10 | 112 | 237 |
| polyélevage | 6 | 3 | 210 | 119 | 6 | 3 | 63 | 27 | s | s | s | s |
| polyculture et polyélevage combinés | 190 | 184 | 8 522 | 11 589 | 22 | 33 | 682 | 687 | 164 | 155 | 3 362 | 4 575 |
| non classées | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||||||||
Répartition par dimension de troupeau
(En attente)
Carte des vaches laitières
Carte des vaches allaitantes
Ovins
Détail
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total cheptel ovin | 4 111 | 3 318 | 751 718 | 809 936 |
| brebis mères laitières | 1 836 | 1 496 | 400 680 | 374 432 |
| brebis mères nourrices | 2 262 | 1 848 | 193 750 | 193 198 |
| agnelles pour la souche | 3 135 | 2 175 | 114 661 | 132 832 |
| agnelles saillies (troupeau laitier) | – | 760 | – | 50 152 |
| agnelles saillies (troupeau allaitant) | – | 713 | – | 16 760 |
| agnelles non saillies (troupeau laitier) | – | 711 | – | 35 196 |
| agnelles non saillies (troupeau allaitant) | – | 907 | – | 23 742 |
| autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) | 3 627 | 2 882 | 42 627 | 19 350 |
| béliers (troupeau laitier) | – | 1 398 | – | 13 237 |
| béliers (troupeau allaitant) | – | 1 632 | – | 6 113 |
| agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) | – | 365 | – | 40 362 |
| agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) | – | 977 | – | 56 744 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
Répartition par OTEX
| total ovins | brebis mères nourrices | brebis mères laitières | autres | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | exploitations en ayant | cheptel (têtes) | exploitations en ayant | cheptel (têtes) | exploitations en ayant | cheptel (têtes) | |||||||||
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| toutes OTEX | 4 111 | 3 318 | 751 718 | 809 936 | 1 836 | 1 496 | 400 680 | 374 432 | 2 262 | 1 848 | 193 750 | 193 198 | 27 | 3 115 | 734 | 242 306 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 10 | 12 | 210 | 326 | 0 | 10 | 0 | 181 | 10 | 0 | 149 | 0 | 0 | 9 | 0 | 145 |
| autres grandes cultures | s | 0 | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | s | 0 | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| légumes ou champignons | s | 5 | s | 212 | 0 | 4 | 0 | 59 | s | s | s | s | 0 | 3 | 0 | 33 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | s | 4 | s | 372 | 0 | 3 | 0 | 88 | s | s | s | s | 0 | 4 | 0 | 111 |
| viticulture | 16 | 18 | 965 | 1 077 | 3 | 11 | 352 | 190 | 11 | 5 | 320 | 616 | 0 | 14 | 0 | 271 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 13 | 21 | 570 | 857 | 0 | 19 | 0 | 589 | 11 | s | 456 | s | 0 | 15 | 0 | 265 |
| bovins lait | 29 | 24 | 657 | 1 109 | 4 | 20 | 88 | 514 | 26 | s | 460 | s | s | 20 | s | 420 |
| bovins viande | 339 | 221 | 10 599 | 12 108 | 31 | 201 | 1 072 | 7 679 | 302 | 11 | 7 280 | 355 | s | 189 | s | 4 074 |
| bovins mixtes | 25 | 23 | 3 033 | 3 065 | 7 | 15 | 963 | 1 159 | 17 | 7 | 1 373 | 874 | s | 20 | s | 1 032 |
| ovins | 2 509 | 2 122 | 574 207 | 629 972 | 1 363 | 998 | 323 084 | 134 896 | 1 146 | 1 161 | 132 389 | 308 841 | 15 | 2 039 | 442 | 186 235 |
| herbivores mixtes | 942 | 700 | 142 958 | 144 424 | 386 | 435 | 68 463 | 41 712 | 555 | 274 | 44 093 | 58 370 | 8 | 652 | 227 | 44 342 |
| caprins | 19 | 21 | 358 | 308 | 3 | 15 | 28 | 147 | 16 | 5 | 250 | 77 | 0 | 20 | 0 | 84 |
| porcins | 6 | 5 | 832 | 714 | 3 | 4 | 455 | 232 | s | s | s | s | 0 | 5 | 0 | 132 |
| granivores mixtes | 29 | 18 | 1 563 | 2 058 | 5 | 15 | 492 | 1 115 | 23 | 3 | 788 | 421 | s | 18 | s | 522 |
| polyculture | 7 | 16 | 190 | 1 188 | 0 | 13 | 0 | 670 | 7 | 3 | 166 | 260 | 0 | 12 | 0 | 258 |
| polyélevage | s | 0 | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | s | 0 | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| polyculture et polyélevage combinés | 67 | 79 | 8 315 | 7 159 | 15 | 64 | 2 512 | 2 279 | 51 | 12 | 3 239 | 2 008 | 0 | 67 | 0 | 2 872 |
| non classées | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||||||||||||
Répartition par dimension de troupeau
(En attente)
Carte des brebis mères
Caprins
Détail
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total cheptel caprin | 684 | 571 | 21 808 | 26 492 |
| chèvres | 657 | 544 | 16 589 | 18 798 |
| chevrettes saillies | – | 225 | – | 3 524 |
| chevrettes non saillies | 312 | 192 | 3 850 | 1 875 |
| autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) | 443 | 426 | 1 369 | 2 295 |
| dont boucs | – | 416 | – | 1 100 |
| dont chevreaux | – | 84 | – | 1 195 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
Répartition par OTEX
| total caprins | chèvres | autres | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | exploitations en ayant | cheptel (têtes) | exploitations en ayant | cheptel (têtes) | |||||||
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| toutes OTEX | 684 | 571 | 21 808 | 26 492 | 657 | 544 | 16 589 | 18 798 | 459 | 466 | 4 777 | 7 694 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | s | 0 | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| autres grandes cultures | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| légumes ou champignons | s | 0 | s | 0 | s | 0 | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 0 | s | 0 | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | s | 0 | s |
| viticulture | 7 | 3 | 39 | 34 | 5 | s | 36 | s | s | s | s | s |
| fruits ou autres cultures permanentes | 7 | 4 | 46 | 43 | 6 | 3 | 33 | 29 | 3 | s | 9 | s |
| bovins lait | 6 | s | 37 | s | 5 | s | 28 | s | s | s | s | s |
| bovins viande | 51 | 31 | 309 | 416 | 47 | 27 | 223 | 245 | 25 | 26 | 77 | 171 |
| bovins mixtes | 5 | 6 | 59 | 177 | 5 | 6 | 56 | 122 | s | 5 | s | 55 |
| ovins | 160 | 128 | 1 827 | 1 603 | 148 | 121 | 1 151 | 1 111 | 78 | 81 | 310 | 492 |
| herbivores mixtes | 239 | 199 | 6 041 | 8 290 | 233 | 191 | 4 714 | 5 597 | 168 | 165 | 1 271 | 2 693 |
| caprins | 167 | 170 | 12 702 | 15 323 | 167 | 167 | 9 745 | 11 281 | 156 | 163 | 2 957 | 4 042 |
| porcins | s | 3 | s | 37 | s | s | s | s | s | s | s | s |
| granivores mixtes | 3 | 0 | 29 | 0 | 3 | 0 | 28 | 0 | s | 0 | s | 0 |
| polyculture | 3 | s | 5 | s | 3 | s | 3 | s | s | s | s | s |
| polyélevage | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| polyculture et polyélevage combinés | 11 | 20 | 282 | 473 | 11 | 19 | 226 | 297 | 9 | 15 | 56 | 176 |
| non classées | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||||||||
Répartition par dimension de troupeau
(En attente)
Carte des chèvres
Porcins
Détail
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total cheptel porcin | 1 123 | 484 | 42 568 | 44 037 |
| truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) | 127 | 135 | 3 311 | 3 296 |
| truies reproductrices | – | 125 | – | 2 701 |
| cochettes saillies | – | 26 | – | 245 |
| cochettes non encore saillies | – | 50 | – | 350 |
| porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) | 88 | 87 | 10 424 | 12 427 |
| porcelets sous la mère | – | 64 | – | 3 806 |
| porcelets post sevrage (non encore engraissement) | – | 57 | – | 8 621 |
| jeunes porcs de 20 à 50 kg | 157 | 100 | 6 520 | 6 189 |
| autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) | 992 | 445 | 22 313 | 22 125 |
| porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg | – | 122 | – | 8 996 |
| porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg | – | 132 | – | 6 791 |
| porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus | – | 255 | – | 6 123 |
| verrats (reproducteurs mâles) | – | 105 | – | 160 |
| truies et verrats de réforme | – | 25 | – | 55 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
Répartition par OTEX
| total porcins | truies | autres | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | exploitations en ayant | cheptel (têtes) | exploitations en ayant | cheptel (têtes) | |||||||
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| toutes OTEX | 1 123 | 484 | 42 568 | 44 037 | 127 | 135 | 3 311 | 3 296 | 113 | 471 | 19 071 | 40 741 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 10 | s | 62 | s | s | 0 | s | 0 | s | s | s | s |
| autres grandes cultures | s | s | s | s | 0 | s | 0 | s | 0 | s | 0 | s |
| légumes ou champignons | s | 0 | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 0 | s | 0 | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | s | 0 | s |
| viticulture | s | 5 | s | 26 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0 | 26 |
| fruits ou autres cultures permanentes | s | 5 | s | 69 | s | 3 | s | 16 | s | 5 | s | 53 |
| bovins lait | 61 | 15 | 403 | 342 | 3 | 0 | 9 | 0 | 3 | 15 | 24 | 342 |
| bovins viande | 242 | 77 | 1 514 | 1 227 | 17 | 18 | 71 | 69 | 17 | 72 | 485 | 1 158 |
| bovins mixtes | 22 | 7 | 57 | 188 | s | s | s | s | s | 7 | s | 174 |
| ovins | 368 | 149 | 2 647 | 2 031 | 17 | 24 | 72 | 134 | 15 | 147 | 276 | 1 897 |
| herbivores mixtes | 183 | 62 | 1 232 | 613 | 20 | 17 | 52 | 43 | 17 | 60 | 200 | 570 |
| caprins | 18 | 17 | 59 | 156 | s | 8 | s | 21 | s | 17 | s | 135 |
| porcins | 45 | 48 | 27 237 | 33 107 | 27 | 26 | 2 696 | 2 564 | 26 | 47 | 15 830 | 30 543 |
| granivores mixtes | 44 | 28 | 4 604 | 2 990 | 14 | 10 | 210 | 133 | 12 | 28 | 1 130 | 2 857 |
| polyculture | 6 | s | 33 | s | s | 0 | s | 0 | s | s | s | s |
| polyélevage | s | s | s | s | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | s | 0 | s |
| polyculture et polyélevage combinés | 43 | 32 | 974 | 1 160 | s | 11 | s | 80 | s | 32 | s | 1 080 |
| non classées | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||||||||
Répartition par dimension de troupeau
(En attente)
Carte des porcins
Volailles
Détail
|
exploitations en ayant |
cheptel (têtes) |
production annuelle |
|||
|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total cheptel volailles | 4 527 | 858 | 531 604 | 533 456 | 29 029 073 |
| poules pondeuses d'œufs de consommation (total) | 4 262 | 678 | 132 997 | 104 591 | 26 729 707 |
| poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) | – | s | – | s | s |
| poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) | – | s | – | s | s |
| poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) | – | 621 | – | 44 097 | 8 160 882 |
| poules pondeuses d'œufs à couver (total) | 43 | 12 | 569 | 129 | 14 073 |
| poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair | – | 5 | – | 56 | 4 383 |
| poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte | – | 8 | – | 73 | 9 690 |
| poulettes | 73 | 47 | 1 435 | 39 851 | 97 731 |
| poulets de chair et coqs | 1 555 | 180 | 145 420 | 182 763 | 745 531 |
| dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver | 46 | 12 | 254 | 217 | 229 |
| dindes pondeuses d’œufs à couver | – | 0 | – | 0 | 0 |
| oies (total) | 220 | 18 | 1 823 | 193 | 193 |
| oies à rôtir | – | 16 | – | 161 | 167 |
| oies pondeuses d'œufs à couver (total) | – | 9 | – | 19 | 250 |
| oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras | – | s | – | s | s |
| oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir | – | 8 | – | 17 | 225 |
| oies prêt-à-gaver | – | 0 | – | 0 | 0 |
| oies en gavage | – | s | – | s | s |
| canards à rôtir | 646 | 55 | 12 811 | 4 510 | 18 017 |
| canes pondeuses d'œufs à couver (total) | – | 18 | – | 99 | 6 906 |
| canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras | – | 3 | – | 14 | s |
| canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir | – | 17 | – | 85 | 5 136 |
| canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) | 214 | 88 | 211 541 | 194 543 | 1 397 076 |
| canards prêt-à-gaver | – | 34 | – | 141 857 | 514 330 |
| canards en gavage | – | 72 | – | 52 686 | 882 746 |
| pintades, hors pondeuses d'œufs à couver | 99 | 41 | 12 278 | 5 129 | 16 417 |
| pintades pondeuses d’œufs à couver | – | 0 | – | 0 | 0 |
| autruches | s | 0 | s | 0 | 0 |
| pigeons, cailles (total) | 220 | 21 | 6 637 | 1 040 | 2 464 |
| cailles | – | 3 | – | 24 | 44 |
| pigeons | – | 19 | – | 1 016 | 2 420 |
| autres volailles pour la ponte | s | 22 | s | 118 | 7 156 |
| autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) | – | 9 | – | 372 | 402 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||
Répartition par OTEX
(En attente)
Répartition par dimension d’élevage
(En attente)
Carte des volailles (sans distinction)
Carte des volailles de chair
Carte des volailles pondeuses
Carte des volailles à gaver
Équidés
Détail
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| total cheptel équidés | 2 489 | 1 767 | 18 480 | 17 679 |
| juments et ponettes de selle ou de course | 830 | 594 | 4 222 | 4 256 |
| juments et ponettes reproductrices, de course de galop | – | 63 | – | 476 |
| juments et ponettes reproductrices, de course de trot | – | 13 | – | 89 |
| juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys | – | 524 | – | 3 691 |
| juments et ponettes de race lourde | 990 | 633 | 6 067 | 4 675 |
| chevaux et poneys de selle ou de course | 677 | 611 | 3 380 | 4 360 |
| autres chevaux y compris réforme, de course de galop | – | 62 | – | 264 |
| autres chevaux y compris réforme, de course de trot | – | 15 | – | 108 |
| autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys | – | 337 | – | 1 241 |
| chevaux et poneys de race lourde | 562 | – | 2 457 | – |
| ânes, mulets, bardots | 642 | 543 | 2 354 | 3 147 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
Naissances
| 2010 | 2020 | |
|---|---|---|
| exploitations ayant des naissances au cours de l'année | – | 479 |
| nombre de naissances | – | 2 243 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Carte des équidés
Autres animaux
Détail
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | |
| lapines mères | 1 933 | 221 | 8 343 | 1 227 |
| ruches pour produire du miel | 411 | 314 | 37 093 | 42 495 |
| ruches pour prestation de pollinisation | – | 46 | – | 3 659 |
| ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente | – | 175 | – | 12 375 |
| animaux à fourrure (visons, castors,…) | 13 | s | – | – |
| bisons, cervidés | 5 | s | – | – |
| gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) | 10 | 9 | – | – |
| escargots | – | 4 | – | – |
| camélidés (lama, alpagas, etc.) | – | 18 | – | – |
| autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie | – | 8 | – | – |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
Ateliers d’engraissement
Bovins
| exploitations ayant un atelier | part sur les en ayant des bovins | |
|---|---|---|
| veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) | 793 | 17 % |
| jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) | 326 | 7 % |
| bœufs (mâles castrés) | 135 | 3 % |
| génisses pour la boucherie | 326 | 7 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Autres animaux
| exploitations ayant un atelier | capacité | part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins) | |
|---|---|---|---|
| agneaux à l'engraissement | 211 | 25 554 | 6 % |
| chevreaux à l'engraissement | 19 | 591 | 3 % |
| lapins à l'engraissement | 14 | 1 892 | 6 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||
Ateliers de lapins
| cages | systèmes alternatifs | clapiers | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| en ayant | places | en ayant | places | en ayant | places | |
| capacité élevage lapines mères | 7 | 469 | s | s | 16 | 231 |
| capacité élevage lapins à l'engraissement | 5 | 1 680 | s | s | 10 | 182 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||
Pâturages collectifs
| 2020 | |
|---|---|
| nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés | 6 888 |
| nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs | 3 491 |
| part des exploitations utilisant des pâturages collectifs | 51 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|
Agriculture biologique
Exploitations en AB
| 2010 | 2020 | Evolution (%) | part | ||
|---|---|---|---|---|---|
| en 2010 | en 2020 | ||||
| nombre d'exploitations en AB1 | 629 | 1 480 | +135 % | 5 % | 14 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||
| 1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement | |||||
Chiffres clés AB en 2020
| 2020 | part1 | |
|---|---|---|
| nombre d'exploitations en AB | 1 480 | 14 % |
| SAU cultivée en AB (ha) | 56 265 | 15 % |
| dont exploitations intégralement en AB | 1 279 | 86 % |
| dont SAU certifiée AB (ha) | 46 341 | 82 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
| 1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement | ||
Nombre de conversion par année
Densité des exploitations en agriculture biologique
Part des exploitations en agriculture biologique
Exploitations en AB selon l’OTEX
| orientation technico-économique | nombre d'exploitations | SAU en AB (ha) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | évolution | part en bio en 2020 | certifiée | en conversion | |
| toutes OTEX | 629 | 1 480 | +135 % | 14 % | 46 341,0 | 9 923,58 |
| céréales et/ou oléoprotéagineuses | 9 | 26 | +189 % | 6 % | 681,6 | 370,59 |
| autres grandes cultures | 25 | 83 | +232 % | 11 % | 1 098,3 | 334,24 |
| légumes ou champignons | 22 | 70 | +218 % | 69 % | 264,4 | 38,47 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 24 | 49 | +104 % | 46 % | 224,4 | 9,32 |
| viticulture | 139 | 328 | +136 % | 18 % | 3 909,9 | 1 960,81 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 93 | 172 | +85 % | 46 % | 1 928,9 | 323,18 |
| bovins lait | 10 | 28 | +180 % | 10 % | 1 319,2 | 757,68 |
| bovins viande | 100 | 177 | +77 % | 8 % | 17 231,0 | 1 442,14 |
| bovins mixte | 3 | 18 | +500 % | 8 % | 1 129,3 | 405,75 |
| ovins | 45 | 142 | +216 % | 7 % | 6 134,1 | 1 926,71 |
| herbivores combinés et autres herbivores | 40 | 94 | +135 % | 8 % | 5 449,6 | 824,07 |
| caprins | 24 | 53 | +121 % | 31 % | 1 821,9 | 370,46 |
| porcins | s | 8 | s | 17 % | 127,6 | 58,94 |
| volailles | 5 | s | s | s | s | s |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 5 | 9 | +80 % | 16 % | 665,9 | s |
| polyculture | 28 | 76 | +171 % | 57 % | 517,6 | 154,93 |
| polyélevage | 6 | 14 | +133 % | 30 % | 663,9 | 68,10 |
| polyculture et polyélevage | 49 | 123 | +151 % | 24 % | 3 085,8 | 825,90 |
| exploitations non classées | s | s | s | s | s | s |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||
SAU cultivée en AB
Répartition de la SAU en AB
| exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures | nombre d'exploitations | surface cultivée (ha) | part d'intégral | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| AB en 2020 | dont bio intégral | AB en 2020 | dont bio intégral | du nombre d'exploitations en AB | de la SAU en AB | |
| ensemble des exploitations1 | 1 434 | 1 239 | 56 264,6 | 49 189,1 | 86 % | 87 % |
| céréales | 219 | 178 | 2 100,3 | 1 674,8 | 81 % | 80 % |
| oléagineux | 53 | 43 | 733,5 | 579,1 | 81 % | 79 % |
| protéagineux et légumes secs pour leur graine | 44 | 38 | 231,7 | 199,6 | 86 % | 86 % |
| plantes à fibres et plantes industrielles diverses | 10 | s | 3,4 | 3,3 | 90 % | 98 % |
| plantes à parfum, aromatiques, médicinales | 122 | 110 | 118,4 | 102,7 | 90 % | 87 % |
| pommes de terre | 89 | 81 | 63,8 | 54,3 | 91 % | 85 % |
| légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises | 280 | 252 | 384,7 | 341,9 | 90 % | 89 % |
| fourrages annuels2 | 93 | 78 | 691,8 | 593,4 | 84 % | 86 % |
| prairies3 | 921 | 806 | 45 202,0 | 39 474,4 | 88 % | 87 % |
| fleurs et plantes ornementales | 18 | s | 5,4 | 2,2 | 89 % | 41 % |
| vignes | 381 | 337 | 5 008,0 | 4 605,0 | 88 % | 92 % |
| cultures fruitières | 390 | 335 | 1 105,9 | 960,2 | 86 % | 87 % |
| jachères | 145 | 135 | 482,8 | 468,5 | 93 % | 97 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||
| 1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après | ||||||
| 2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales) | ||||||
| 3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020) | ||||||
SAU en AB en 2020
Productions animales en AB
Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB
| cheptel | en ayant | part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant |
|---|---|---|
| nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB | 745 | 10 % |
| bovins lait | 69 | 9 % |
| bovins viande | 327 | 8 % |
| ovins lait | 90 | 6 % |
| ovins viande | 175 | 9 % |
| caprins | 105 | 18 % |
| porcins | 74 | 15 % |
| volailles | 108 | 13 % |
| equidés | 246 | 14 % |
| lapines mères | 14 | 6 % |
| apiculture | 94 | 30 % |
| autres animaux d'élevage | 9 | 21 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Effectif des productions animales en AB (hors volailles)
| cheptel | en ayant | nombre de têtes | part du cheptel |
|---|---|---|---|
| bovins lait | 69 | 1 400 | 8 % |
| bovins viande | 282 | 8 688 | 7 % |
| ovins lait | 87 | 14 341 | 4 % |
| ovins viande | 169 | 15 399 | 8 % |
| caprins | 105 | 5 009 | 19 % |
| porcins | 74 | 3 404 | 8 % |
| équidés | 246 | 2 298 | 13 % |
| lapines mères | 14 | 69 | 6 % |
| apiculture | 93 | 9 994 | 24 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||
Effectif des volailles en AB
| en ayant | nombre de têtes | part du cheptel | |
|---|---|---|---|
| poules pondeuses d'œufs de consommation | 93 | 17 035 | 16 % |
| poules pondeuses d'œufs à couver | s | s | s |
| poulettes | 8 | s | s |
| poulets de chair et coqs | 23 | 22 642 | 12 % |
| dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) | s | s | s |
| oies à rôtir | s | 4 | 2 % |
| canards à rôtir | s | s | s |
| pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) | 10 | 2 444 | 48 % |
| autruches | 0 | 0 | – |
| cailles | 0 | 0 | 0 % |
| pigeons | 0 | 0 | 0 % |
| oies pondeuses œufs à couver | s | s | s |
| pintades pondeuses œufs à couver | 0 | 0 | – |
| canes pondeuses | 3 | 12 | 12 % |
| dindes pondeuses œufs à couver | 0 | 0 | – |
| autres volailles | s | s | s |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||
Autres animaux en AB
| cheptel | en ayant | part d'en ayant AB |
|---|---|---|
| animaux à fourrure | 0 | s |
| bisons | 0 | – |
| cervidés | 0 | 0 % |
| gibiers | s | s |
| escargots | s | s |
| camélidés | 6 | 33 % |
| autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) | 0 | 0 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Démarche de valorisation
Signes de qualité, diversification et circuits courts
| exploitations en ayant | 2010 | 2020 | évolution 2020/2010 | part en 2020 (%) |
|---|---|---|---|---|
| nombre total d'exploitations | 13 096 | 10 774 | -18 % | 100 % |
| agriculture biologique | 629 | 1 480 | +135 % | 14 % |
| autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio) dont |
4 431 | 3 729 | -16 % | 35 % |
| AOP | 3 291 | 2 787 | -15 % | 26 % |
| IGP | 1 283 | 1 504 | +17 % | 14 % |
| Label rouge | 1 416 | 1 024 | -28 % | 10 % |
| activités de transformation (hors vinification à la ferme) dont |
1 035 | 1 949 | +88 % | 18 % |
| transformation de lait | 550 | 628 | +14 % | 6 % |
| transformation ou découpe de viande | – | 989 | – | 9 % |
| transformation de fruits et/ou légumes | – | 261 | – | 2 % |
| activités de diversification dont |
1 045 | 1 418 | +36 % | 13 % |
| travail à façon | 133 | 551 | +314 % | 5 % |
| tourisme - hébergement - loisirs | 659 | 519 | -21 % | 5 % |
| énergie renouvelable (pour la vente) | 39 | 192 | +392 % | 2 % |
| circuits courts (hors vin) dont1 |
3 649 | 3 403 | -7 % | 32 % |
| vente directe (hors vin) | 2 504 | 2 656 | +6 % | 25 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||
| 1 fleurs et plantes exclues en 2010 | ||||
Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation
Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation
Activités de transformation (hors vin)
Transformation des produits agricoles
| en nom propre | par le biais d'une autre entité juridique | en sous-traitance | |
|---|---|---|---|
| transformation de lait | 615 | 8 | 10 |
| transformation ou découpe de viande | 221 | 155 | 649 |
| transformation de fruits et/ou légumes | 212 | 22 | 35 |
| autres activités de transformation | 258 | 24 | 63 |
| Remarque : Pour une même activité, une exploitation
peut mobiliser une à plusieurs modalités source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||
Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)
Part d’exploitations ayant une activité de transformation
Détail des activités de transformation (hors vin)
| nombre d'exploitations | part | |
|---|---|---|
| transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) | 30 | 0 % |
| transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) | 9 | 0 % |
| production d’huiles essentielles et hydrolats | 29 | 0 % |
| transformation de légumes (soupe, conserves…) | 66 | 1 % |
| transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) | – | – |
| production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) | – | – |
| production d’huile d’olive | 60 | 1 % |
| transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) | 227 | 2 % |
| transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) | 628 | 6 % |
| transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) | 697 | 6 % |
| découpe de viandes, caissettes… | 454 | 4 % |
| production de produits à base de miel | 89 | 1 % |
| transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) | 128 | 1 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX
| nb exploit. | transformation de lait | transformation ou découpe de viande | transformation de fruits et/ou de légumes | transformation de COP | autres activités de transformation (hors vin) | part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX |
|---|---|---|---|---|---|---|
| céréales et/ou oléoprotéagineuses | s | 5 | s | s | 3 | 2 % |
| autres grandes cultures | s | 6 | 11 | s | 44 | 8 % |
| légumes ou champignons | s | s | 10 | s | 5 | 15 % |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 0 | s | 5 | s | 9 | 12 % |
| viticulture | 3 | 5 | 9 | 0 | 34 | 3 % |
| fruits ou autres cultures permanentes | 0 | 6 | 118 | s | 51 | 40 % |
| bovins lait | 58 | 18 | 3 | s | s | 24 % |
| bovins viande | 5 | 338 | 9 | 7 | 12 | 16 % |
| bovins mixte | 25 | 31 | 0 | 0 | s | 24 % |
| ovins | 286 | 286 | 18 | s | 14 | 25 % |
| herbivores combinés et autres herbivores | 117 | 135 | 18 | 5 | 16 | 21 % |
| caprins | 109 | 32 | 0 | 0 | 6 | 72 % |
| porcins | 0 | 25 | s | 0 | s | 52 % |
| volailles | 0 | 15 | 0 | 0 | 0 | 18 % |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 0 | 19 | s | s | s | 39 % |
| polyculture | s | 6 | 27 | 6 | 13 | 33 % |
| polyélevage | s | 18 | s | 0 | 0 | 39 % |
| polyculture et polyélevage (combinés) | 18 | 42 | 27 | 8 | 82 | 29 % |
| exploitations non classées | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||
Vinification à la ferme ou production d’alcool
| nombre total d'exploitations | nombre d'exploitations à orientation viticole | nombre d'exploitations ayant des vignes | |
|---|---|---|---|
| vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) | 388 | 361 | 387 |
| production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) | 4 | 4 | 4 |
| toutes exploitations | 10 774 | 1 852 | 2 114 |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||
Transformation de vin ou d’alcool selon le mode
| (nb d'exploit.) | en nom propre | par le biais d'une autre entité juridique | en sous-traitance |
|---|---|---|---|
| vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) | 364 | 15 | 13 |
| production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) | s | 0 | s |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Activités de diversification
Diversification sur l’exploitation agricole
| nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation | en nom propre | par le biais d'une autre entité juridique |
|---|---|---|
| travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) | 353 | 200 |
| - travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) | 277 | 89 |
| - travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) | 90 | 123 |
| tourisme, hébergement, loisirs | 402 | 120 |
| - hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) | 279 | 102 |
| - activités de loisirs | 134 | 12 |
| - restauration (table d’hôte, ferme auberge…) | 57 | 32 |
| service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) | 41 | 12 |
| production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) | 110 | 86 |
| - vente d'énergie solaire / photovoltaïque | 91 | 74 |
| - mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) | 21 | 12 |
| - production individuelle de biogaz / unité de méthanisation | 0 | 3 |
| - production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) | 0 | 3 |
| - production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) | – | – |
| - vente d'énergie éolienne | s | 0 |
| - mise à disposition de surfaces pour l’éolien | – | – |
| - valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) | 3 | s |
| - production d'énergie hydraulique | 0 | s |
| sylviculture (production de bois sur pied) | 20 | s |
| transformation de bois pour la vente / exploitation forestière | 119 | 9 |
| artisanat (vannerie, tannerie…) | 16 | 7 |
| aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) | 7 | s |
| activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations | 42 | 34 |
| autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) | 8 | 3 |
| Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés
éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Densité d’exploitations ayant une activité de diversification
Part d’exploitations ayant une activité de diversification
Activités de diversification selon l’OTEX
| OTEX | travail à façon | tourisme, hébergement, loisirs | service de santé, services sociaux ou éducatifs | production d’énergie renouvelable pour la vente | sylviculture / transformation de bois | activités de négoce | autres activités de diversification | nb d'exploitations ayant une activité de diversification | part |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| total des exploitations | 551 | 519 | 53 | 192 | 142 | 76 | 43 | 1 418 | – |
| céréales et/ou oléoprotéagineuses | 40 | s | s | 5 | 7 | s | 0 | 54 | 13 % |
| autres grandes cultures | 35 | 31 | 4 | 7 | 12 | 6 | 3 | 88 | 11 % |
| légumes ou champignons | s | 6 | 0 | s | 0 | s | 0 | 9 | 9 % |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 3 | 6 | s | s | 0 | 8 | 0 | 14 | 13 % |
| viticulture | 122 | 64 | s | 12 | 7 | 17 | s | 213 | 12 % |
| fruits ou autres cultures permanentes | 14 | 34 | 4 | 5 | 6 | 7 | 0 | 59 | 16 % |
| bovins lait | 9 | 8 | 0 | 10 | s | 0 | 0 | 24 | 9 % |
| bovins viande | 99 | 70 | 0 | 44 | 37 | 10 | 5 | 248 | 11 % |
| bovins mixte | 15 | 3 | 0 | 6 | 4 | 5 | s | 28 | 13 % |
| ovins | 102 | 80 | s | 38 | 14 | 4 | 8 | 234 | 11 % |
| herbivores combinés et autres herbivores | 65 | 162 | 32 | 29 | 37 | 12 | 12 | 296 | 24 % |
| caprins | 6 | 9 | 5 | 5 | s | 0 | s | 25 | 15 % |
| porcins | 3 | s | 0 | s | s | s | 0 | 7 | 15 % |
| volailles | 3 | 7 | 0 | 9 | 0 | 0 | 0 | 17 | 20 % |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 3 | 3 | 0 | 3 | s | 0 | 0 | 9 | 16 % |
| polyculture | 8 | 10 | s | 6 | 4 | 3 | s | 24 | 18 % |
| polyélevage | s | 4 | s | 0 | s | 0 | s | 9 | 20 % |
| polyculture et polyélevage (combinés) | 20 | 18 | s | 9 | 7 | s | 7 | 60 | 12 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Démarches de valorisation
Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)
Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)
Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX
| OTEX | AOP-AOC | IGP | Label rouge | STG | nombre d'exploitations | part |
|---|---|---|---|---|---|---|
| céréales et/ou oléoprotéagineuses | s | s | 8 | s | 14 | 3 % |
| autres grandes cultures | 39 | 7 | 4 | 3 | 49 | 6 % |
| légumes ou champignons | 5 | 4 | 3 | s | 10 | 10 % |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 3 | 0 | 0 | 0 | s | s |
| viticulture | 1 517 | 1 000 | 12 | 14 | 1 698 | 92 % |
| fruits ou autres cultures permanentes | 44 | 23 | s | s | 51 | 14 % |
| bovins lait | 12 | 15 | 6 | s | 33 | 12 % |
| bovins viande | 31 | 48 | 231 | 6 | 296 | 13 % |
| bovins mixte | 9 | 9 | 29 | 0 | 43 | 20 % |
| ovins | 865 | 236 | 506 | 13 | 1 065 | 50 % |
| herbivores combinés et autres herbivores | 172 | 64 | 153 | 4 | 260 | 21 % |
| caprins | 4 | 4 | s | s | 8 | 5 % |
| porcins | 15 | 12 | 3 | 0 | 24 | 50 % |
| volailles | s | 36 | 18 | 0 | 44 | 52 % |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 8 | 10 | 7 | s | 22 | 39 % |
| polyculture | 18 | 13 | s | s | 23 | 17 % |
| polyélevage | 8 | 10 | 8 | 0 | 20 | 43 % |
| polyculture et polyélevage (combinés) | 33 | 10 | 33 | s | 65 | 13 % |
| exploitations non classées | 0 | s | 0 | 0 | s | s |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||
Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
| nombre d'exploitations | part | |
|---|---|---|
| exploitations ayant au moins une autre démarche | 1 333 | 12 % |
| agriculture biodynamique | 50 | 0 % |
| Nature et Progrès | 64 | 1 % |
| certification Haute valeur environnementale (HVE) | 733 | 7 % |
| Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) | 95 | 1 % |
| Ferme Dephy | 12 | 0 % |
| autre démarche qualité ou environnementale | 522 | 5 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX
| OTEX | agriculture biodynamique | Nature et Progrès | HVE | GIEE | Ferme Dephy | autres démarches | nombre d'exploitations | part |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| céréales et/ou oléoprotéagineuses | 0 | 0 | 6 | s | 0 | 4 | 11 | 3 % |
| autres grandes cultures | s | 4 | s | s | 0 | 11 | 19 | 2 % |
| légumes ou champignons | s | 0 | 3 | s | 0 | 10 | 15 | 15 % |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 0 | s | s | s | 0 | 6 | 9 | 8 % |
| viticulture | 30 | 7 | 593 | 24 | 4 | 196 | 758 | 41 % |
| fruits ou autres cultures permanentes | 5 | 12 | 24 | 4 | 5 | 53 | 83 | 22 % |
| bovins lait | 0 | s | 10 | 3 | 0 | 24 | 37 | 14 % |
| bovins viande | 3 | 4 | 12 | 28 | s | 54 | 94 | 4 % |
| bovins mixte | 0 | 0 | s | s | 0 | 3 | 5 | 2 % |
| ovins | 4 | 11 | 44 | 17 | s | 64 | 134 | 6 % |
| herbivores combinés et autres herbivores | s | 3 | 17 | 3 | 0 | 36 | 57 | 5 % |
| caprins | 0 | 3 | 3 | s | 0 | 8 | 15 | 9 % |
| porcins | 0 | 0 | 5 | 0 | 0 | 3 | 8 | 17 % |
| volailles | 0 | 0 | s | 0 | 0 | 7 | 9 | 11 % |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 0 | 0 | s | 0 | 0 | s | s | s |
| polyculture | s | 9 | s | 0 | 0 | 11 | 22 | 17 % |
| polyélevage | 0 | 0 | s | 0 | 0 | s | 4 | 9 % |
| polyculture et polyélevage (combinés) | s | 9 | 4 | 9 | 0 | 28 | 49 | 10 % |
| exploitations non classées | 0 | 0 | s | 0 | 0 | 0 | s | s |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Commercialisation en circuits courts
Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit
| nombre d'exploitations | part | |
|---|---|---|
| exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court | 3 403 | 32 % |
| produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs | 55 | 1 % |
| transformation de tubercules (farine de manioc etc) | 0 | 0 % |
| légumes frais et transformés, pommes de terre | 382 | 4 % |
| vin, raisin de table, alcools issus de vin | 371 | 3 % |
| olives, huile d'olive | 57 | 1 % |
| fruits frais et transformés | 309 | 3 % |
| autres produits végétaux, fleurs, horticulture | 315 | 3 % |
| produits laitiers | 606 | 6 % |
| œufs, volailles | 181 | 2 % |
| viande hors volaille, autres produits animaux | 1 587 | 15 % |
| miel, produits à base de miel | 235 | 2 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts
Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts
Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX
| OTEX | nombre d'exploitations | part |
|---|---|---|
| céréales et/ou oléoprotéagineuses | 30 | 7 % |
| autres grandes cultures | 121 | 16 % |
| légumes ou champignons | 88 | 87 % |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 93 | 88 % |
| viticulture | 374 | 20 % |
| fruits ou autres cultures permanentes | 220 | 59 % |
| bovins lait | 83 | 31 % |
| bovins viande | 544 | 24 % |
| bovins mixte | 70 | 33 % |
| ovins | 714 | 34 % |
| herbivores combinés et autres herbivores | 389 | 31 % |
| caprins | 139 | 82 % |
| porcins | 32 | 67 % |
| volailles | 32 | 38 % |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 39 | 68 % |
| polyculture | 100 | 75 % |
| polyélevage | s | s |
| polyculture et polyélevage (combinés) | 307 | 60 % |
| exploitations non classées | s | s |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Type de circuits courts utilisés par les exploitations
| vente | nombre d'exploitations | part |
|---|---|---|
| directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) | 1 798 | 53 % |
| directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) | 463 | 14 % |
| directe sur les marchés/halles | 907 | 27 % |
| en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) | 243 | 7 % |
| directe en tournée, à domicile (hors paniers) | 948 | 28 % |
| via un site internet de l’exploitation | 282 | 8 % |
| via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) | 195 | 6 % |
| par autres correspondances (courriel, téléphone…) | 323 | 9 % |
| en salons et foires | 425 | 12 % |
| à la restauration collective | 137 | 4 % |
| à des restaurants (hors restauration collective) | 753 | 22 % |
| à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) | 1 288 | 38 % |
| à la distribution (grandes et moyennes surfaces) | 432 | 13 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||
Part des circuits courts selon les produits
| produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs | transformation de tubercules (farine de manioc etc) | légumes frais et transformés, pommes de terre | vin, raisin de table, alcools issus de vin | olives, huile d'olive | fruits frais et transformés | autres produits végétaux, fleurs, horticulture | produits laitiers | œufs, volailles | viande hors volaille, autres produits animaux | miel, produits à base de miel | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) | 28 % | – | 23 % | 19 % | 36 % | 24 % | 28 % | 25 % | 28 % | 20 % | 24 % |
| directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) | 10 % | – | 6 % | 4 % | 5 % | 8 % | 7 % | 7 % | 6 % | 5 % | 7 % |
| directe sur les marchés/halles | 15 % | – | 22 % | 4 % | 12 % | 18 % | 12 % | 15 % | 19 % | 6 % | 17 % |
| en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) | 5 % | – | 7 % | 0 % | s | 4 % | 2 % | 4 % | 6 % | 3 % | 4 % |
| directe en tournée, à domicile (hors paniers) | 7 % | – | 4 % | 4 % | 4 % | 5 % | 5 % | 5 % | 9 % | 25 % | 5 % |
| via un site internet de l’exploitation | 3 % | – | 2 % | 8 % | 7 % | 2 % | 6 % | 1 % | 2 % | 2 % | 4 % |
| via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) | 3 % | – | 3 % | 3 % | 3 % | 3 % | 3 % | 3 % | 2 % | 2 % | s |
| par autres correspondances (courriel, téléphone…) | s | – | 2 % | 5 % | s | 2 % | 6 % | 3 % | 2 % | 5 % | 5 % |
| en salons et foires | s | – | 2 % | 13 % | 7 % | 5 % | 8 % | 3 % | 2 % | 3 % | 6 % |
| à la restauration collective | 4 % | – | 4 % | 0 % | 0 % | 2 % | 1 % | 2 % | 3 % | 2 % | s |
| à des restaurants (hors restauration collective) | 6 % | – | 10 % | 17 % | 3 % | 8 % | 5 % | 10 % | 7 % | 6 % | 4 % |
| à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) | 11 % | – | 9 % | 16 % | 15 % | 13 % | 12 % | 14 % | 9 % | 18 % | 15 % |
| à la distribution (grandes et moyennes surfaces) | 5 % | – | 6 % | 6 % | 5 % | 6 % | 4 % | 7 % | 4 % | 3 % | 6 % |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Annexes
Présentation des sources et indicateurs associés
Liste des sources mobilisées :
- Agreste – Recensement agricole 2020
- IGN – ADMIN EXPRESS
- Insee – Code officiel géographique
- Fonds cartographiques
Agreste – Recensement agricole 2020
La source en bref
Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :
- avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
- atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
- avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.
Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.
Précisions sur les indicateurs présentés
La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBSL’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.
Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.
IGN – ADMIN EXPRESS
La source en bref
Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.
Précisions sur les indicateurs présentés
Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2025. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN
Insee – Code officiel géographique
La source en bref
La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.
Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee
Fonds cartographiques
Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron
Glossaire
- AB
-
agriculture biologique
Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.
- AMAP
-
association pour le maintien d’une agriculture paysanne
- AOC
-
appellation d’origine contrôlée
Signe national, constitue une étape vers l’AOP.
- AOP
-
appellation d’origine protégée
Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.
- bénéfices agricoles
-
Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :
- le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
- le régime du bénéfice réel simplifié ;
- le régime du bénéfice réel normal.
- BEPA
-
brevet d’études professionnelles agricoles
- BP
-
brevet professionnel
- BPREA
-
brevet professionnel responsable d’entreprise agricole
- CAPA
-
certificat d’aptitude professionnelle agricole
- CEP
-
certificat d’études primaires
- commodat
-
le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)
- COP
-
céréales et oléo-protéagineux
- ETP
-
équivalent temps plein
Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.
- faire-valoir
-
Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.
- Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
- Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
- Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
- Ferme Dephy
-
Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.
- GIEE
-
groupement d’intérêt économique et environnemental
Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).
- ha
-
hectare
Unité de surface valant 10 000 m².
- HVE
-
haute valeur environnementale
La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.
- IGP
-
indication géographique protégée
L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.
- Label rouge
-
Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.
- métayage
-
Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
- micro-BA
-
régime fiscal du micro-bénéfice agricole
Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».
- OTEX
-
Orientation technico-économique
La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.
- PBS
-
Production brute standard
Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.
- SAU
-
superficie agricole utilisée
Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.
- STG
-
spécialité traditionnelle garantie
La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.
- STH
-
surface toujours en herbe
- t
-
tonne
Unité de masse valant 1000 kg
- UGB
-
unité-gros-bétail
Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe
Liste des communes
Aigues-Juntes (09001), L’Aiguillon (09003), Albiès (09004), Aleu (09005), Alliat (09006), Allières (09007), Alos (09008), Alzen (09009), Antras (09011), Appy (09012), Arabaux (09013), Argein (09014), Arignac (09015), Arnave (09016), Arrien-en-Bethmale (09017), Arrout (09018), Artigues (09020), Artix (09021), Ascou (09023), Aston (09024), Aucazein (09025), Audressein (09026), Augirein (09027), Aulus-les-Bains (09029), Auzat (09030), Axiat (09031), Ax-les-Thermes (09032), Bagert (09033), Balacet (09034), Balaguères (09035), Barjac (09037), La Bastide-de-Besplas (09038), La Bastide-du-Salat (09041), La Bastide-de-Sérou (09042), Baulou (09044), Bédeilhac-et-Aynat (09045), Bédeille (09046), Bélesta (09047), Bénac (09049), Bénaix (09051), Bestiac (09053), Betchat (09054), Bethmale (09055), Biert (09057), Bompas (09058), Bonac-Irazein (09059), Les Bordes-sur-Arize (09061), Bordes-Uchentein (09062), Le Bosc (09063), Bouan (09064), Boussenac (09065), Brassac (09066), Burret (09068), Buzan 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