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Proposer un repas équilibré

Les règles nutritionnelles en restauration scolaire
Les règles nutritionnelles en restauration scolaire sont fixées par un décret et un arrêté du 30 septembre 2011, relatifs à la qualité alimentaire en restauration scolaire. Elles ont pour but d’améliorer la qualité nutritionnelle des repas.
 
L’alimentation en milieu médico-social
La restauration médico-sociale est complexe et englobe plusieurs profils de patients qui nécessite une adaptation des professionnels du secteur. Une étude a été réalisée à la DRAAF Midi-Pyrénées entre avril et juillet 2015 autour de l’amélioration de l’alimentation dans les structures hospitalières et dans les EHPAD.