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Pour Approfondir

Les variétés de céréales en Occitanie
Il est étonnant de voir l’important renouvellement variétal qu’il existe en blé tendre et en blé dur. Cela démontre les enjeux importants de segmentation des marchés et d’amélioration agronomique continue (productivité mais aussi adaptation au changement climatique, qualité technologique et sanitaire).
 
Le marché des céréales : un marché très segmenté !
Contrairement à l’idée commune que le marché des céréales est un marché de masse, la tendance depuis une dizaine d’année est à la segmentation, à la recherche de valeur ajoutée et de qualité. L’Occitanie est une région particulièrement propice à cette montée en gamme de la production céréalière. La diversité historique de ses acteurs, de ses terroirs, de ses productions lui donne une longueur d’avance dans cette recherche de qualité et d’innovation.