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Légumineuses dans les restaurants scolaires

Journée Légumicant du 4 octobre au Lycée agricole de Castelnaudary
Promouvoir la consommation de légumineuses locales et la mise en place de menus innovants dans la restauration collective des lycées
 
Formation avec aspects pratiques et théoriques sur l’équilibre nutritionnel les 22 et 23 octobre à Pamiers
Le CIVAM Bio de l’Ariège coorganise avec le CNFPT de l’Ariège une formation sur la cuisine à base de protéines végétales, notamment en bio, à destination des cuisiniers de l’Ariège et départements limitrophes. Contenu (cf détail dans le programme joint) : 2 jours de formation avec des aspects pratiques et théoriques sur l’équilibre nutritionnel, des fiches techniques nouvelles à base de produits bio locaux et de protéines végétales… Date : 22 et 23 octobre 2018 Lieu : Pamiers 09 (à confirmer) (...)