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Lancement de l’appel à projets "Faciliter un approvisionnement de proximité en restauration collective"

S’engager vers une restauration collective de qualité, c’est tout à la fois répondre aux attentes des convives, veiller au bon équilibre et à la saveur des repas servis, limiter le gaspillage et favoriser l’introduction de produits de proximité et de qualité dans les repas.

Les états-généraux de l’alimentation ont fait émerger l’objectif d’accroître significativement la part d’approvisionnement local, bio et de qualité dans les établissements publics de restauration collective.

Le présent appel à projets a pour objectif d’accompagner la mise en place d’espaces et de temps de rencontres entre acteurs de l’offre et acteurs de la demande, dans le but de favoriser de manière efficace l’introduction de produits locaux en restauration collective.

Il est ouvert à compter du vendredi 20 avril 2018 jusqu’au mardi 12 juin inclus.

Le projet présenté par le candidat doit notamment :

  • permettre des échanges directs, de proximité, personnalisés entre acteurs de l’offre, de la demande ;
  • associer le plus possible aux échanges le binôme cuisinier/gestionnaire ou, dans l’idéal, le trinôme décideur/cuisinier/gestionnaire ;
  • intégrer la dimension logistique (plateformes, collecte, distribution, etc.) dans les échanges.

Vous trouverez en pièces jointes les documents suivants :

  • le cahier des charges détaillant les modalités de l’appel à projets ;
  • le modèle de fiche-action à remplir par le candidat ;
  • le modèle de bilan de l’action à remplir à la fin de celle-ci ;
  • le formulaire cerfa à compléter et signer.

Veuillez remplir la fiche-action et le cerfa signé du dirigeant de la structure et les renvoyer avec un RIB sous format électronique à sral-pna@draaf-occitanie@agriculture.gouv.fr et sous format papier à :
Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt Occitanie
Service régional de l’alimentation
à l’attention de Donald Lecomte
Cité administrative, Bâtiment E, Boulevard Armand Duportal - 31074 Toulouse Cédex