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Lait

mise à jour le 1er décembre 2017

Nouvelle hausse du prix du lait
Le prix du lait régional progresse à nouveau en octobre : il s’établit à 412 €/1 000 litres, soit une progression de 66 centimes par rapport à septembre 2017 et une hausse de 123 € en moyenne par rapport à octobre 2016.
Dans ce contexte de prix du lait porteur la collecte du lait de vache progresse nettement dans tous les bassins laitiers en octobre de 2% à 4% en moyenne selon les bassins. En revanche le recul perdure dans les bassins sud-ouest (-8.6%), Poitou-Charentes et Centre. Avec à peine 52 millions de litres de lait en octobre, la collecte régionale reste en retrait de 1 2% par rapport à octobre 2016.

données abattages et cotations filière bovine novembre 2017 (format xls - 530 ko - 06/12/2017)

Consultez les données chiffrées sur le portail visionet du site de FranceAgriMer

Données en ligne_filières laitières
Les volumes de lait livrés et les prix régionaux pour le lait de vache, de brebis et de chèvre sont présentées sous forme d’un classeur excel téléchargeable. Pour chaque production de lait, les informations sont diffusées au niveau régional, et au niveau des principaux départements producteurs. Mise à jour mensuelle des données.
 
Conjoncture mensuelle
La note de conjoncture permet de suivre et d’expliquer les évolutions de production et de prix dans les différentes filières agricoles en Occitanie
 
@gro-echos de septembre 2016 : une dynamique laitière variable selon les filières
De nouveaux enjeux pour la filière lait de brebis La hausse de la production de fromage de brebis produite par les établissements du bassin laitier en 2015 est liée à une amélioration de la situation sur le rayon de Roquefort : augmentation de la proportion de lait transformé en Roquefort et des ventes de fromage à l’export (levée des contraintes douanières vers les USA). Mais sur le marché intérieur, le recul des achats de Roquefort au profit des produits laitiers frais se poursuit. Les achats de (...)
 
Historique de l’année
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