Contenu

L’ENVT participe à un projet destiné à valoriser la viande bovine produite dans les Pyrénées avec des races autochtones

Plusieurs enseignants-chercheurs de l’Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse participent à un projet destiné à valoriser la viande bovine produite dans les Pyrénées avec des races autochtones.
Les scientifiques de l’Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT) viennent de démarrer, avec quatre équipes de recherche et deux entreprises situées en Espagne et en Andorre, le projet DietaPYR2. Ce programme européen vise à diffuser l’utilisation de technologies innovantes au service de la filière bovine utilisant des races autochtones des Pyrénées. L’objectif final est de mettre en évidence, et de promouvoir, les particularités d’une viande de qualité, associée à un système de production typiquement pyrénéen.

Lire le communiqué de presse (format pdf - 100 ko - 05/04/2018)