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Historique de l’année

conjoncture mensuelle au 1er mai 2017
une production suspendue
Les abattages stagnent en palmipèdes gras dans l’attente de la reprise de la production. En glissement annuel les abattages sont en repli de près de 30% en février 2017 par rapport à février 2016, conséquence du virus H5N1.
La détection du virus d’influenza aviaire H5N8, hautement pathogène est confirmée pour 485 foyers dans les élevages du Sud-ouest et 55 cas dans la faune sauvage, fin mars. Afin d’accélérer l’assainissement de la zone du Sud-ouest la plus touchée par l’épizootie, un vide sanitaire de six semaines est instauré dans les élevages de palmipèdes de 1 134 communes. La reprise de la production prévue à compter du 29 mai prochain est confirmé par le Ministère en charge de l’Agriculture.conjoncture mensuelle au 1er janvier 2017

conjoncture mensuelle au 1er janvier 2017
une nouvelle épizootie d’influenza aviaire
Depuis le début du mois de décembre 2016, 89 foyers d’influenza aviaire H5N8 hautement pathogène sont apparus dans les élevages français, en particulier dans la zone sud-ouest. Ce nouveau virus non transmissible à l’homme, est particulièrement agressif pour les élevages de volailles et se diffuse rapidement. Afin de stopper rapidement sa propagation la stratégie de dépeuplement validée, vient compléter les mesures de police sanitaires déjà en place pour protéger les zones à forte densité d’élevages (notamment la zone de Chalosse).
Le principe est d’abattre rapidement les espèces les plus touchées à ce jour par le virus à savoir les palmipèdes prêts à gaver en parcours extérieur d’une zone définie par le ministre en charge de l’agriculture, incluant une partie des départements du Gers, des Landes et des Hautes-Pyrénées. L’arrêté du 4 janvier 2017, décrit les conditions dans lesquelles les abattages préventifs sont ordonnés et organisés, les conditions de participation financière de l’État et d’indemnisation des animaux.
L’arrêté peut être consulté sur le site Légifrance (http://www.legifrance.gouv.fr)

conjoncture mensuelle au 1er novembre 2016
La demande n’est pas au rendez-vous
La reprise de l’activité est compliquée, d’autant que le marché de la viande est en berne et pèse sur les ventes des magrets. Les principaux acteurs du marché sont obligés de lancer des opérations de déstockage afin d’écouler la production. De par la reprise simultanée des opérateurs, l’offre est présente mais la demande n’est pas suffisante, le canard étant sorti des habitudes de consommation.
Les petites structures qui ont cessé leur activité durant la période de vide sanitaire doivent quant à elles reconquérir les parts de marché perdues.
Cependant, les cours se maintiennent à un niveau globalement élevé aussi bien en foies toutes catégories qu’en magrets et cuisses.

conjoncture mensuelle au 1er septembre 2016
Influenza aviaire, vers la sortie de crise
De nouveaux foyers sont apparus durant la période estivale. Depuis le 24 novembre 2015 et au 1er septembre 2016, 81 foyers d’influenza aviaire hautement pathogène (HP) ont été déclarés au niveau national dont 19 dans cinq départements LRMP.
Tous ces foyers sont traités conformément aux dispositions de l’arrêté du 18 janvier 2008 et de la stratégie sanitaire définie en janvier 2016. Les actions de surveillance mises en œuvre pour suivre les foyers visent à permettre le recouvrement du statut indemne des différentes zones réglementées. Le taux de réalisation des visites des sites d’élevage et de prégavage de palmipèdes est de 88% pour LRMP.
L’objectif poursuivie vise la levée de la totalité de la zone de restriction (ZR) en septembre 2016 à l’issue des dernières mesures de surveillance.

conjoncture mensuelle au 1er juin 2016
Marché du gras en arrêt
L’arrêt des abattages dans tout le Sud-Ouest a eu lieu semaine 16 : début de la période de vide sanitaire. La demande est restée stable en avril. Les opérateurs s’étaient couverts les mois précédents en anticipant l’arrêt des abattages et en remplaçant les produits canards gras des rayons par d’autres produits. D’autres pensaient qu’il n’y avait déjà plus de canard début avril. Ainsi, on assiste à une bascule « timide » des ventes de produits frais vers des produits marinés. Sur la dernière semaine d’avril les stocks de magrets IGP ont du mal à s’écouler du fait des suspensions/arrêt de codification GMS.

conjoncture mensuelle au 1er décembre 2015
Volailles de chair : Stabilité des abattages régionaux
Après plusieurs mois de hausse, les abattages de poulets se stabilisent en octobre mais restent dans la moyenne quinquennale. En cumul sur la période janvier - octobre, ils progressent de plus de 2 000 tonnes soit près de 14% par rapport à la même période 2014, en Midi-Pyrénées comme la tendance nationale.
Le virus de la grippe aviaire a été détecté sur un élevage de canards, dans le Gers. La situation doit être suivie au plus près afin d’évaluer les conséquences pour la production. Les professionnels de la filière prévoient des répercutions, au 1er trimestre 2016, lors de la mise place de nouveaux lots de canards à gaver dans les zones de périmètre de sécurité.