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Guide « Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective »

Ce guide s’inscrit dans les actions découlant de la mise en œuvre de la politique publique de l’alimentation présentée par Stéphane le FOLL en Conseil des Ministres le 8 octobre 2014, et plus spécifiquement sur l’importance de l’ancrage territorial de la politique de l’alimentation.

Ce guide vise à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s’approvisionner avec des produits de proximité et de qualité, à l’heure où les consommateurs français souhaitent avoir plus d’informations sur l’origine et le mode de production des aliments.
Consultez :
le guide (format pdf - 2.7 Mo - 15/12/2015)
la synthèse (format pdf - 357.1 ko - 15/12/2015) Comment promouvoir l’approvisionnement local en restauration collective

Construire votre projet territorial pour rapprocher production locale et consommation locale (format pdf - 3.6 Mo - 15/12/2015)