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Grandes cultures

mise à jour au 1er novembre 2018

Des semis d’automne particulièrement perturbés

Les récoltes d’été, bien que proches de leur terme, sont toujours en cours en raison de la tardiveté des semis (implantation difficile en début de cycle). Depuis la mi-octobre, s’ajoutent des conditions climatiques pluvieuses sur le bassin méditerranéen et les intempéries dans l’Aude. Les récoltes et les chantiers sont donc interrompus en raison des sols gorgés d’eau.
Les rendements moyens en tournesol sur l’ensemble de la région seraient inférieurs à la normale.
Pour les maïs semences, les difficultés d’implantation, les conditions défavorables à la floraison laissent augurer également des rendements décevants.
Soja et sorgho présenteraient des rendements dans la moyenne.
En Camargue, les récoltes de riz ont débuté fin septembre/début octobre. Les trois quart des surfaces ont été moissonnées dans de bonnes conditions avant les épisodes pluvieux de la mi-octobre. Depuis les chantiers sont ralentis par les conditions humides.
Sur l’ensemble des cultures toujours en place, les potentiels de rendement seraient amenuisés avec, outre le potentiel initial moins bon, des cultures versées sur des sols gorgés d’eau et des risques de germination sur pied.
Les semis de la nouvelle campagne céréalière débutent sur l’Hérault et le Gard. Dans l’Aude, les excès d’eau sur le centre du département et la plaine Narbonnaise ne permettent pas la préparation des sols et les semis. Plusieurs semaines seront nécessaires pour le ressuyage des sols. Sur le bassin Sud-Ouest les semis ont aussi débuté à la mi-octobre. En Occitanie, la prévision de la sole blé dur est à la baisse suite à une proportion importante de la récolte 2018 ayant été déclassée et une différence de prix avec le blé tendre qui s’amenuise. Les fortes températures avec des conditions sèches au moment des semis laissent aussi prévoir une diminution des surfaces en colza.

données_surfaces.productions,cotations, stocks-grandes cultures_novembre 2018 (format xls - 331.5 ko - 15/11/2018)

Consultez les données de l’observatoire CéréObs de FranceAgriMer

Historique conjoncture de l’année
Descriptif rapide - Historique de l’année
 
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Mise en perspectives Dans un contexte de marché orienté à la baisse, la demande mondiale de céréales reste soutenue mais les stocks dans les principaux pays exportateurs sont abondants et pèsent sur le marché. À la fin de la campagne 2016-2017, les stocks mondiaux de blé tendre augmenteraient pour la quatrième année consécutive (+ 16 Mt sur un an), atteignant 241 Mt selon le Conseil International des céréales (CIC). Le ratio stocks/consommation pour le blé tendre reste le plus élevé depuis 2009/2010 : (...)
 
Données en ligne_filières grandes cultures
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@gro-echos décembre 2016 : Blé dur, un marché étroit, une situation contrastée
Le bilan mondial blé dur est excédentaire et la production 2016 abondante avec une qualité hétérogène pour plusieurs pays dont la France. Le début de la campagne de commercialisation est sans entrain malgré une demande forte des pays du Maghreb et des prix qui se raffermissent. Un bilan mondial excédentaire et paradoxal : Alors que la production mondiale de céréales s’établit à 2 571 Millions de Tonnes (Mt), +1,5% par rapport à 2015, celle de blé dur s’établirait à 39,7Mt en hausse de 0,6% par rapport (...)
 
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La production de céréales à paille en France en 2016 - qualité sanitaire et technologique des grains, quelques éléments d’explication à partir de l’exemple du blé tendre.. Le contexte : La récolte des céréales à paille 2016 en général et du blé tendre en particulier a été catastrophique. Il s’agit d’une surprise partielle puisqu’au début de la moisson, mi juillet, la chute de récolte était attendue en baisse de 10% par rapport à 2015 à 71 quintaux par hectare de moyenne pour le blé tendre mais début septembre (...)
 
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Les notes de conjoncture mensuelle
La note de conjoncture permet de suivre et d’expliquer les évolutions de production et de prix dans les différentes filières agricoles en Occitanie.