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Bilan de campagne aïl

Depuis l’excellente campagne de 2010, l’ail français ne s’était jamais porté aussi bien, pour l’ail violet et davantage encore pour l’ail blanc. Les cours sont élevés et en hausse constante depuis la crise conjoncturelle de 2012-2013. Concernant l’ail rose, les cours restent stables depuis 2010, avec une valorisation importante pour la qualité supérieure Label Rouge.
La conjoncture, avant et pendant la campagne française, est très favorable : les cours espagnols et chinois sont élevés, permettant une meilleure plus-value pour la filière française. La récolte est de qualité et abondante (gros calibres et hausse d’environ 180 ha de la sole d’ail, en particulier en Occitanie). Pour l’ail rose du Tarn, la conservation en stockage nécessite une attention particulière.